El Museo de la Pizza en Córdoba es un paseo obligado si sos amante de esta especialidad gastronómica de raíces italianas. En Argentina es tal su consumo que ya tiene su museo propio en la Ciudad de Córdoba, sobre la Av Paz 338 en la “Pizzeria Don Luis”. La idea fue impulsada por su dueño Pedro Iudicello, y respaldada por la Dirección de Cultura de la Municipalidad local.
La Pizzeria Don Luis funciona desde 1956 y fue creada por el siciliano Miguel Iudicello en 1952. En sus inicios trabajó en 27 de Abril y Trejo. El primer maestro pizzero fue el austríaco Luis Gavrigelcich. Su dueño comenta que que es “el primer Museo de la Pizza del mundo”, y que se “Se hará un proyecto similar en Milán (Italia), pero el nuestro ya está hecho”.
En el museo se pueden ver objetos de los años ’50 usados para elaborar pizzas: palas de madera, horno, ordenador de cuchillos, tablas de corte con tapa de aluminio y balanza. Además se pueden observar delantales de época (con firmas de personajes de la ciudad), cuadros, fotos, un tanque, la serpentina que daba agua caliente al local, salivaderas, la bicicleta de reparto histórica y un gorro donado por el maestro Roberto Osés.
El museo ocupa el 30 por ciento de la cocina de la pizzería. A este espacio se le impondrá el nombre de “Reyes Barrio”.
Fuente: Visiting Argentina
http://www.visitingargentina.com/blog/el-primer-museo-de-la-pizza-del-mundo-en-cordoba.htm
