Archive | septiembre, 2012

Investigadora Argentina desarrolla fideos sin gluten para celíacos con harinas de Humahuaca y la Puna

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Investigadora Argentina desarrolla fideos sin gluten para celíacos con harinas de Humahuaca y la Puna

Posted on 30 septiembre 2012 by hj

Una investigadora jujeña desarrolló fideos sin gluten, con mejoras nutricionales, elaborados con harinas de la Quebrada de Humahuaca y la Puna, que re aproximan a la población local a su dieta ancestral y ofrecen una nueva opción para los celíacos.

“Son ricos. Tienen un gustito diferente a los de trigo y son más firmes pese a que el tiempo de cocción es de siete minutos”, describió a Télam la investigadora María Alejandra Giménez, 36 años y un hijo de 2, becaria posdoctoral del Conicet en el Centro de Investigaciones en Tecnología Alimentaria de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Jujuy.

La científica aseguró que son recomendables para los celíacos, personas que no toleran el gluten de algunos cereales, cuyas dietas suelen ser deficientes en fibras y en minerales, principalmente, hierro.

‘Estos fideos tienen mayor contenido proteico, de una proteína más asimilable; fibra dietaria y hierro‘, detalló.
Se trata sin embargo de un beneficio adicional, porque esta investigación fue pensada en primer lugar para la gente de la Puna y la Quebrada, quienes, según una encuesta de 2005 y 2006, han venido cambiando el patrón alimentario ancestral en perjuicio de su nutrición, por la paulatina pérdida de su cultura alimentaria y la escasez de recursos.

Por otro lado, el auge turístico por la declaración de la Quebrada como Patrimonio de la Humanidad engrosó una demanda de platos típicos que estimuló a los agricultores de maíces andinos, amaranto, quínoa, papas andinas, ocas, haba, yacón, entre otros cultivos.

Pero, como apuntó Giménez, “una cosa es que veamos las comidas típicas en hoteles y restaurantes, caras, y otra es el consumo popular”.

Estaba clara la necesidad de productos procesados a partir de las materias primas locales, y hubo científicos con el conocimiento y el compromiso necesarios para buscar la respuesta.

Una de ellas es Norma Samman, también de la Universidad de Jujuy, quien desde 2000 dirige Todas sus investigaciones al estudio nutricional y al desarrollo de cadenas productivas sustentables para la Quebrada y la Puna.

“La doctora Samman trabajó con carne de llama, por ejemplo, y luego con cultivos. Para mi tesis doctoral, que ella dirige, mi idea fue utilizar cultivos autóctonos o adaptados a esta región como ingredientes nutritivos para incrementar el valor nutricional de un producto de consumo masivo como son los fideos”, relató la científica.
Giménez “amasó” harinas de haba, quínoa y amaranto, con alto contenido proteico, de minerales y fibra dietaria, complementados con harina de maíz, que mejora la calidad y contenido proteico de los fideos, así como el contenido de lípidos, fibra y minerales.

Para su trabajo contó con el apoyo del Instituto de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional del Litoral.
“Más precisamente del grupo que dirige el ingeniero Rolando González. Ellos son referentes a nivel nacional en extrusión-cocción, proceso por el cual se obtuvieron estos fideos”, explicó la investigadora.

Finalmente, apareció el último socio clave. La cooperativa Cauqueva, formada por 165 pequeños productores de Maimará, en el Departamento de Tilcara, que produce alfajores y caramelos de oca y desde hace años colabora con la Universidad y recibe de ella capacitación sobre buenas prácticas de manufactura, rotulado nutricional y otros temas.

“Se interesaron en producir los fideos y su presidente, Javier Rodríguez, nos informó que con apoyo del Fontar (Fondo Tecnológico Argentino) adquirieron toda la línea de producción, desde la molienda hasta la extrusión. De modo que ya estamos haciendo la transferencia para el cambio de escala, del laboratorio a la fábrica”, resumió Giménez.

El trabajo de Giménez acaba de ser premiado por el Conicet y una empresa proveedora de ingredientes para la industria alimentaria, en la primera edición del premio Saporiti-Conicet, de 65.000 pesos.

La investigadora se declaró “muy contenta” por la repercusión que ha tenido en Jujuy la noticia del premio, “como por el reconocimiento de la gente a la que está dirigido mi trabajo”.

“Fue muy emocionante cuando se puso a punto el equipo para la producción. Ver la alegría de ellos me pone muy feliz‘, dijo Giménez.

El nuevo producto ratifica el valor de los cultivos locales, aumenta su consumo, fomenta su producción, favorece el desarrollo socioeconómico regional y permite a su población incorporar nuevamente estos componentes de sus dietas, mejorando su perfil nutricional.

El trabajo científico, en tanto, no se detiene. “Sigo con este tema ­dijo Giménez-, ahora caracterizando diferentes razas de maíces para ver cómo responden a este proceso. Estamos utilizando maíz entero, lo molemos completo a diferencia de la harina comercial que es desgerminada y descascarada, y tiene poca fibra y menos lípidos. El premio fue una inyección para continuar”.

Fuente: Diario Norte

http://www.diarionorte.com/noticia.php?numero=90990

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Ha nacido en la Argentina la Scuderia Bucci

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Ha nacido en la Argentina la Scuderia Bucci

Posted on 30 septiembre 2012 by hj

Pocos lo saben, pero en la Argentina hay una marca automotriz nacional con casi cien años de trayectoria. Se trata de una historia familiar que inició Domingo Bucci en 1914, cuando comenzó a fabricar aviones y autos de competición en la localidad santafecina de Zenón Pereyra.


Foto: www.automovilsport.com



Fuente: argentinaautoblog

Con sus propios monopostos, D. Bucci logró hazañas increíbles, como un récord de 54 victorias en 68 carreras. La historia la continuó Clemar Bucci, campeón argentino, sudamericano y piloto de Fórmula 1 con Maserati y Gordini. Clemar también creaba sus propios vehículos, como el Dogo y numerosas réplicas sobre la base de clásicos de Mercedes-Benz.

El 23 de octubre de 2009, Autoblog publicó la primera nota sobre un proyecto muy ambicioso: el Bucci Special, un superauto de fabricación nacional. Pero el trabajo quedó trunco, cuando su creador falleció en enero del 2011 (ver nota).

Hace dos años, el proyecto fue retomado por un grupo de artesanos y profesionales, dirigidos por Pablo Bucci, sobrino de Clemar, quien participó desde el comienzo en el proyecto. Se propusieron concluir el Bucci Special como un homenaje a su creador, respetando la filosofía original: un deportivo hecho a mano, argentino –con excepción de la mecánica- y único en su especie.

Cada pieza de este auto -chasis, carrocería, llantas, luces, relojes, butacas- fue diseñada especialmente para el Bucci Special y realizada en el país.

Autoblog tuvo ayer la oportunidad de ver en persona el trabajo en estado muy avanzado. El auto está terminado en casi un 80%. Y la recién creada Scuderia Bucci planea presentarlo al público en marzo del 2013.

El Bucci Special es un biplaza totalmente descubierto, construido sobre la base de un chasis tubular y con carrocería de fibra de carbono. Está todo hecho en el país, desde el parabrisas de grandes dimensiones hasta los preciosos relojes del instrumental.

Mide poco más de cuatro metros de largo y apenas 87 centímetros de alto. En posición central-trasera lleva el impulsor que ya había conseguido Clemar Bucci antes de morir: un Mercedes-Benz AMG V12 atmosférico, con 7.3 litros de cilindrada y 600 caballos de potencia.

La transmisión italiana Cima, de seis velocidades, fue comprada a Horacio Pagani, el exitoso creador de los Zonda y Huayra.

El Bucci Special no tendrá fines comerciales. “Será una escultura rodante, en homenaje a los casi 100 años de tradición de la familia Bucci”, relató Pablo. “Con este superauto argentino queremos poner en marcha una filosofía de trabajo, donde se destaque el aporte de cada artesano. Por eso nos consideramos una Scudería: somos un equipo de personas, una suma de talentos y voluntades. No nos sobra la plata, pero tampoco tenemos apuro. Queremos hacer las cosas bien, estamos en tratativas con distintos auspiciantes para concretar el evento homenaje, tal como lo había soñado mi tío Clemar”.

¿Y en el futuro? Por supuesto, hay planes y sueños. Por lo pronto, este mismo fin de semana, la Scuderia Bucci acompañará a la gente del pueblo de Zenón Pereyra, que será sede de un homenaje a Domingo y Clemar Bucci. También participará el pueblo de Esperanza y otros cercanos de la provincia de Santa Fe, donde todo comenzó.

C.C.

Fuente: Autoblog

http://autoblog.com.ar/2012/09/ha-nacido-la-scuderia-bucci/

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El poeta Argentino Juan Gelman fue distinguido en México con la Medalla de Oro de Bellas Artes

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El poeta Argentino Juan Gelman fue distinguido en México con la Medalla de Oro de Bellas Artes

Posted on 30 septiembre 2012 by hj

El poeta argentino recibió hoy en México la Medalla de Oro de Bellas Artes, en reconocimiento a su trabajo, su trayectoria y una obra que comprende 29 libros, desde el inicial «Violín y otras cuestiones».


Foto: www.poemas-del-alma.com

En el acto de entrega, que tuvo lugar en el Salón Manuel M. Ponce del Palacio de Bellas Artes, el Premio Cervantes de Literatura 2007 dijo sentirse «emocionado y conmovido».
«Para mí es una doble honra, primero porque lo otorga una institución señera de la cultura y las artes de México», y luego «porque es otro de los tantos actos de generosidad que México ha tenido conmigo, la misma que ha tenido para los miles de refugiados de diferentes países», informó la agencia de noticias DPA.
La distinción, entregada por Teresa Vicencio (directora del Instituto Nacional de Bellas Artes y Literatura de México), se suma a los reconocimientos que obtuvo Gelman, como los premios Nacional de Poesía de Argentina (1997), Juan Rulfo (2000), Pablo Neruda (2005) y Reina Sofía de Poesía (2005).
Por su parte, el poeta mexicano Hugo Gutiérrez Vega destacó en la ceremonia que «esta medalla adquiere un resplandor especial al llegar a manos de este argen-mex, ciudadano del mundo y humanista que, a pesar del estruendo y la furia, sigue defendiendo a los seres humanos y a la poesía».
Para la ocasión, tanto Gutiérrez Vega como los escritores Marco Antonio Campos, Francisco Magaña y José Ángel Leyva leyeron poemas de su autoría inspirados en la biografía de Gelman, periodista, poeta, luchador y activista por los derechos humanos y los desaparecidos políticos.
Ángel Leyva, poeta y editor de la última compilación de Gelman «Animales del azar», señaló a Télam que estos homenajes son sobradamente merecidos: «Desde ya, es un referente cultural en México, sin perder su argentinidad, incluso afirmando su hondo porteñismo. Su poesía es una de las más interesantes y ricas en la actualidad por su diversidad de registros y su potencia lírica».
Y agregó: «Después del Premio Cervantes sólo le espera el Nobel de Literatura. La Medalla Bellas Artes es un mimo, un `apapacho`, como decimos aquí, a un poeta universal que ha venido a nutrir lo local».
Acompañado por su esposa Mara Lamadrid, Gelman aseguró que desea ser enterrado en México: «Últimamente escucho gente que habla de dejar este país dada la violencia causada por el narcotráfico, pero yo no saldré jamás, me quedaré aquí», afirmó.
«Incluso después de ir a tocar al otro barrio, yo me quedo en México», aseveró el poeta del «dolor, el amor, la nostalgia, la muerte, el exilio y la justicia», como lo definen sus amigos.

Fuente: Telam

http://www.telam.com.ar/nota/39515/

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La participación nacional en el mercado de electrodomésticos es de casi el 100 %

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La participación nacional en el mercado de electrodomésticos es de casi el 100 %

Posted on 30 septiembre 2012 by hj

La participación nacional en el mercado interno de electrodomésticos es casi del 100 por ciento, de acuerdo con un informe del Ministerio de Industria.

El aumento de la demanda, que impulsó un nuevo récord de ventas de electrodomésticos en el primer semestre del año, hizo que empresas líderes como Alladio, Mabe, Electrolux, Liliana, Oster y Moulinex, entre otras, estén desarrollando inversiones productivas en la Argentina.

“En la actualidad, casi la totalidad de los productos de línea blanca que se venden en el país son fabricados acá con mano de obra argentina”, destacó la ministra Débora Giorgi. En ese sentido, la ministra agregó que “las empresas invierten ya que saben que van a vender lo que produzcan porque tenemos un fuerte mercado interno sostenido por políticas públicas, tanto para elevar el poder adquisitivo de nuestros ciudadanos como para preservar nuestro mercado de la competencia extranjera desleal”.

Entre 2003 y 2011, la producción de heladeras creció 451 por ciento, la de lavarropas 239 por ciento y la de cocinas 248 por ciento.
Además, en los primeros 6 meses de 2012 las ventas de línea blanca marcaron un nuevo récord, con un crecimiento de 2 por ciento respecto al mismo período del año pasado.

Según la cartera de Industria, «las políticas de sustitución de importaciones permitieron hoy contar con una industria nacional de línea blanca que abastece casi el 100% del mercado interno; mientras que en 2003 sólo el 30 por ciento de las heladeras eran de industria nacional y el 70 por ciento de lavarropas y cocinas, hoy las heladeras llegan al casi 90 por ciento y lavarropas y cocinas al 100 por ciento del mercado».

Entre los últimos anuncios de inversión, la empresa de lavarropas y secarropas Alladio detalló la semana pasada proyectos de inversión en ejecución por 66 millones de pesos en sus dos plantas ubicadas en la provincia de Córdoba (Luque y Río Segundo) y adelantaron que el año próximo destinarán otros 40 millones de pesos para comenzar la fabricación nacional de lavavajillas.

En tanto, Mabe inauguró una nueva planta de lavarropas automáticos de carga frontal en Haedo, con una inversión de 30 millones de pesos que le permitirá una capacidad productiva de 300 mil unidades al año y generará más de 100 puestos de trabajo.

Para 2012, se estima una producción de 80.000 lavarropas con lo que se sustituirán importaciones por unos $100 millones.
Asimismo, en San Luis se anunció un nuevo proyecto de producción de heladeras no frost de alta gama y capacidad que se pondrá en marcha en 2013 con una inversión de 10 millones de pesos, con lo cual se sustituirán importaciones por 150 millones, ya que hoy en la Argentina sólo se producen heladeras no frost de hasta 290 litros.

Por otra parte, en pequeños electrodomésticos la empresa nacional Percomin, en asociación con el Grupo Seb –líder mundial en pequeños electrodomésticos- producirá planchas, batidoras y licuadoras de la marca Moulinex, que alcanzarán un 70 por ciento de integración local, con una inversión de 25 millones de pesos. Así, este año la empresa sustituirá 50.000 unidades que provenían de Brasil (aproximadamente 25 millones de pesos) y 300.000 unidades en el próximo año (por más de 150 millones de pesos).

La empresa nacional Liliana también anunció el inicio de la construcción de la nueva planta industrial en Granadero Baigorria, que con una inversión de casi 35 millones de pesos duplicará la producción actual, generará 300 puestos de trabajo y hacia fines de 2012 alcanzará los 1.000 empleados y sustituirá importaciones por 45 millones de dólares en pequeños y medianos electrodomésticos.

Por último, la firma internacional Oster iniciará su producción local con un modelo de planchas a vapor en la planta de la rosarina Axel, para lo que destinó una inversión de 2 millones de pesos. De este modo, prevé sustituir importaciones por 1 millón de dólares de productos provenientes de Venezuela y China.

Fuente: InfoNews

http://www.infonews.com/2012/09/30/economia-40820-la-participacion-nacional-en-el-mercado-de-electrodomesticos-es-de-casi-el-100-.php

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El tenista Argentino Juan Mónaco se consagró campeón en Malasia

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El tenista Argentino Juan Mónaco se consagró campeón en Malasia

Posted on 30 septiembre 2012 by hj

Juan Mónaco dio un paso más en su objetivo por alcanzar un pasaje para el Masters de Londres al conquistar el torneo de tenis de Kuala Lumpur ante el francés Julien Benneteau.

Número diez del ranking mundial a partir de este lunes, Mónaco se impuso por 7-5, 4-6 y 6-3 a Benneteau y sumó 250 puntos en la lista de la ATP.

El tandilense logró puntos importantes en la intensa disputa que mantienen varios tenistas por los últimos lugares para el Masters de Londres, que reúne en noviembre a las ocho mejores raquetas del curso.

Aún restan varios torneos hasta que se decidan los últimos participantes y Mónaco tendrá que defender 300 puntos en Valencia y 180 en París.

«Pico», de 28 años, está realizando su mejor temporada y conquistó hoy el primer torneo de su carrera sobre cancha dura y el cuarto título del año.

Mónaco, que acumula siete trofeos, seis de ellos en arcilla, alcanzó este año por primera vez el «top ten» ocupando el décimo lugar de la lista durante tres semanas.

Con su victoria en Kuala Lumpur el tandilense recupera el número diez del mundo en detrimento del estadounidense John Isner.

Fuente: Ambito

http://www.ambito.com/noticia.asp?id=656524

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Avanza Granja Andar, un emprendimiento que crece junto a la inclusión social

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Avanza Granja Andar, un emprendimiento que crece junto a la inclusión social

Posted on 30 septiembre 2012 by hj

Es una asociación civil que trabaja con personas con discapacidad. Está ubicada en Moreno, provincia de Buenos Aires, y cuenta con una panadería, fábrica de pasta y servicio de catering, entre otras actividades. En el lugar se desempeñan más de 50 empleados.


De la mano del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación no solo obtuvieron la marca colectiva, que les permitió ampliar el salón de usos múltiples y la cocina donde funciona el servicio de catering; sino que también pasaron a formar parte del Plan Nacional de Seguridad Alimentaria. Mediante el mismo se financió la fábrica de pastas y el equipamiento de la panadería.

Granja Andar es una asociación que trabaja en pos de la inclusión social de personas con diferentes discapacidades y en condiciones de vulnerabilidad. Está ubicada en la localidad de Moreno, provincia de Buenos Aires. Actualmente, emplea a más de 50 personas, quienes trabajan en los rubros de panadería, fábrica de pastas, servicio de catering, cocina, huerta, vivero, granja, carpintería, administración y mantenimiento.


En 1985 la asociación comenzó a funcionar como polideportivo en un espacio, en el cual niños y jóvenes con discapacidad se fueron incorporando a las distintas actividades recreativas, deportivas, lúdicas y culturales que allí se desarrollaban. Años más tarde, adquirieron el predio actual de La Reja donde comenzó a funcionar el emprendimiento laboral bajo el formato de taller protegido.

En el año 2000 la Granja inauguró la panadería “Pan de Esperanza”, donde se capacita gratuitamente a personas con discapacidad. Cuatro años más tarde iniciaron la venta de productos a escuelas públicas, con servicio de entrega incluido. Actualmente proveen a 85 escuelas, con un total de más de 20 mil alumnos.

Además desde hace siete años, el emprendimiento lleva adelante el servicio integral de catering “Delicias”, en el que más de 10 trabajadores ofrecen una amplia gama de productos de primera calidad para fiestas y eventos.

Granja Andar también tiene su espacio en la megaferia Tecnópolis. Allí, se pueden degustar los productos elaborados artesanalmente por los integrantes de la asociación, quienes a su vez, comercializan y atienden a los visitantes en el espacio que les proporcionó el Ministerio de Desarrollo Social.

La inclusión social, a través del trabajo, el deporte y la Economía Solidaria son los estandartes de esta asociación que promueve la igualdad de oportunidades, poniendo en práctica valores asociativos y comunitarios. De esta manera, son protagonistas en el camino de la restitución de derechos y en la búsqueda del bienestar colectivo.


Fuente: Desarrollo Social TV

Fuente: http://www.desarrollosocial.gov.ar/Noticia/granjaandar/1530

http://conlaplatademisimpuestos.blogspot.com.ar/

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