Creció un 2,8% en el primer bimestre del año en comparación con el mismo lapso de 2013. El consumo promedio asciende a 63,5 kilogramos por habitante por año

Crédito: DyN
La producción de carne bovina en Argentina creció un 2,8% interanual en el primer bimestre del 2014, a 452.000 toneladas, debido al alza en el peso de los animales faenados, dijo el jueves una cámara sectorial.

Si bien la faena de vacunos en el país austral -un importante exportador mundial de carne- cayó un 0,4% interanual entre enero y febrero, el aumento del peso de los animales sacrificados compensó la merma, señaló la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra).

A su vez, del total de animales faenados en febrero, el 46,3% fueron hembras, la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo y que según Ciccra no debe superar el 43% para mantener las existencias de ganado.

La cifra se ubica 3,7 puntos porcentuales por encima de febrero del año pasado y es el sexto mes consecutivo que reporta un crecimiento.

Las tasas de faena de hembras son vitales para la conservación de los rodeos y son vigiladas de cerca por el sector cárnico luego de que entre 2008 y 2009 muchos ganaderos liquidaron parte de su hacienda por una fuerte sequía y por la baja rentabilidad del negocio, que atribuían a las regulaciones oficiales de los mercados.

A partir del 2010, tras una recuperación de los precios del ganado, los productores de hacienda empezaron a retener sus hembras, lo que permitió que el rodeo de Argentina volviera a crecer, aunque no alcanzó los niveles previos a la liquidación.

Por otra parte, Ciccra informó que en febrero el consumo promedio de carne bovina por habitante fue de 63,5 kilogramos por año en Argentina, un 7,6% superior al consumo reportado al mismo momento el año último.

Por último, de acuerdo con datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) publicados por Ciccra, en enero las exportaciones argentinas de carne bovina -que están restringidas por el Gobierno- cayeron un 22,7% interanual a 8.416 toneladas.

Fuente: Infobae

http://www.infobae.com/2014/03/13/1549966-aumento-la-produccion-y-el-consumo-carne-vacuna

El consumo y la producción de carne vacuna registraron crecimientos cercanos a 10 % en el primer semestre del año, en comparación con el mismo período de 2012, y se ubicaron en niveles récord, informó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA).

La producción de carne contabilizó 1,377 millones de toneladas, lo que significó un crecimiento de 9,4 % interanual en los primeros seis meses
En el primer semestre de 2013 el mercado interno absorbió 93,1 % de la producción total de carne vacuna, uno de los valores más altos de la historia.

En términos absolutos, entre enero y junio se volcaron 1,282 millones de toneladas de res con hueso al consumo, lo que representó un crecimiento interanual de 9,8%.

Con estos guarismos, el consumo de carne vacuna por habitante, promedio móvil de 12 meses, se ubicó en 61,1 kilogramos al año, acumulando un crecimiento de 7,7 % anual, y también posicionándose entre los registros históricos más elevados.

En cuanto a la producción, en los primeros seis meses se contabilizaron 1,377 millones de toneladas, lo que significó un crecimiento de 9,4 % interanual.

Fuente: Argentina.ar

http://www.argentina.ar/temas/economia-y-negocios/20461-el-consumo-y-la-produccion-de-carne-crecieron-un-10

Según CICCRA, alcanzó las 917.000 toneladas entre enero y abril. En ese período se faenaron 4,14 millones de cabezas y se mantuvo la recomposición del rodeo. El consumo por habitante aumentó a 60,7 kilos anuales

Crédito foto: TELAM

La producción de carne bovina en Argentina trepó un 10,2% interanual en el primer cuatrimestre del 2013, a cerca de 917.000 toneladas, un crecimiento que obedece al aumento en la faena de hembras, lo que podría afectar al rodeo en el futuro, indicó este jueves un grupo del sector.

De acuerdo con la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), la faena de bovinos del país -un importante exportador mundial de carne- escaló un 12,9% interanual entre enero y abril del 2013, a aproximadamente 4,14 millones de cabezas.

«El crecimiento del nivel de actividad sectorial se explicó por un avance de la participación de las hembras en la faena total», indicó CICCRA en su reporte mensual de mayo.

Del total de animales faenados en el primer cuatrimestre, el 42,3% fueron hembras -la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo-, lo que representa un alza con respecto al 39,5% del mismo período del 2012, señaló.

Según la entidad, el nivel de faena de hembras no debe superar el 43% para mantener las existencias de ganado.

«Hace siete meses ya que las estadísticas dan cuenta de que la fase de recomposición de vientres iniciada en la primavera de 2009 está en su etapa final», de acuerdo a Ciccra.

Entre 2008 y 2009, muchos ganaderos liquidaron parte de su hacienda, debido a una fuerte sequía y a políticas oficiales que denunciaban como adversas, para volcarse a actividades más rentables como la agricultura, una situación que se manifestaba en un porcentaje muy alto de hembras en el total faenado.

A partir del 2010, tras una recuperación de los precios del ganado, los productores de hacienda empezaron a retener sus hembras, lo que permitió que las reservas de Argentina volvieran a crecer, aunque no alcanzaron los niveles previos a la liquidación.

La entidad informó que, de acuerdo con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), entre enero y marzo del 2013 las exportaciones argentinas de carne bovina cayeron un 9,4% interanual a 29.926 toneladas.

Por último, entre mayo del 2012 y abril del 2013, el consumo promedio de carne bovina por habitante en Argentina fue de 60,7 kilogramos por año, un 8,3% más que el consumo reportado entre mayo del 2011 y abril del 2012, agregó Ciccra.

Fuente: Infobae

http://www.infobae.com/notas/710947-La-produccion-de-carne-argentina-crecio-102-en-el-primer-cuatrimestre.html

La producción de carne argentina en 2009 creció un 10,4% con respecto al año anterior, y llegó al nivel récord de 3,54 millones de toneladas, según el informe mensual para diciembre de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra)

Sin embargo, en la entidad que nuclea a empresas del sector estiman que el panorama no es tan alentador para 2010, cuando el país -uno de los mayores exportadores mundiales de carne- podría sufrir por la reducción de su rodeo, se señaló en el informe.

La caída del rodeo ganadero obedece, según los especialistas, a una extensa sequía y al elevado ritmo de faena de los últimos años, cuando muchos productores, cansados de las intervenciones del Gobierno en el mercado, se desprendieron de sus bovinos.

«A partir de 2010 la faena total comenzará a descender y, a través de la aceleración del alza del precio de la carne, se traducirá en una contracción del consumo doméstico y de las exportaciones», dijo Ciccra.

Problema político

El consumo local de carne vacuna es uno de los mayores del mundo, por lo que las alzas de los precios domésticos son un problema político que el Gobierno de Cristina de Kirchner intentó resolver -sin éxito- con una restricción a las exportaciones y el establecimiento de precios en el mercado local.

Los productores afirman que las reiteradas intervenciones del Estado en el mercado perjudicaron la rentabilidad pecuaria, lo que llevó a muchos a dedicar sus tierras a la agricultura de soja, el principal cultivo del país.

Explicación

En 2009, del total de animales faenados, un 49,7% fueron hembras -las encargadas de mantener e incrementar las reservas a través de la reproducción-, la cifra más elevada de los últimos 20 años y por encima del 49,1% registrado el año anterior. La grave sequía que obligó a numerosos productores a enviar sus animales a faena de forma temprana y la expansión del engorde de animales a corral -que acelera el proceso de terminación de la hacienda- también explican la elevada producción de 2009.

«La performance sectorial no es sostenible en el tiempo y, por lo tanto, los guarismos (las cifras) de los últimos años difícilmente puedan ser reivindicados en el año que se está iniciando», se dijo desde Ciccra.

La entidad, que comanda Miguel Schiariti, informó que el consumo doméstico de carne alcanzó en promedio en 2009 un nuevo máximo histórico de 72,5 kilogramos por año, desde los 70,3 kilogramos de 2008.

http://www.e-campo.com/?event=news.display&id=991AA1EC-C291-6B70-83CC5AE508FFFCB1&