El sector panadero, en conjunto con entidades entre las que se encuentra el INTI y la industria, lleva adelante iniciativas para mejorar y hacer más saludable el pan y los productos elaborados en panaderías

Se estima que los argentinos consumen 80 kilos por año por habitante de pan.

En un contexto de crecimiento del consumo de pan, que ya ronda los 80 kilos anuales por habitante en el país, el sector panadero (en conjunto con entidades científicas y la industria) tomó un rol activo en la tarea de utilizar cada vez más ingredientes y recetas que hagan más saludable los productos panificados que llegan al consumidor a través de las panaderías .

Ejemplo de este compromiso es la experiencia desarrollada este año por la Federación Argentina de Industria del Pan y Afines (FAIPA) y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) e implementada recientemente en Santa Rosa (La Pampa). Allí pusieron en marcha una campaña piloto para reducir la sal en el pan. Más de 150 panaderías participaron de esta campaña «menos sal, más vida», que contó con el apoyo de la Municipalidad de Santa Rosa.

En este sentido, fuentes del sector señalaron además que otra tendencia en crecimiento es la incorporación de margarinas cero trans en la elaboración de productos panificados . Prueba de que el consumo está migrando a un producto más saludable es que más del 10% de los usuarios profesionales de margarinas vegetales ya migró a las nuevas versiones sin grasas trans y muchos otros lo están evaluando para poder sumarse a esta tendencia. Según datos de la Cámara de la Industria de Margarinas y Afines (CADIMA), el mercado local de margarinas para uso profesional es de unas 135 mil toneladas anuales.

Fuente: (Infobae-derf)

http://www.derf.com.ar/despachos.asp?cod_des=345551&ID_Seccion=54

El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) medirá la cantidad de recursos ambientales que se utilizan para producir los bienes, a fin de promover actividades con baja “Huella Ecológica�, informó hoy el presidente de la entidad, Enrique Martínez

El funcionario participa en la ciudad italiana de Siena del Foro Internacional de la organización creadora del concepto de Huella Ecológica, que mide la sustentabilidad de la actividad humana, tanto a escala global como a la de un territorio.
“La Huella Ecológica mide la cantidad de superficie agrícola, ganadera y forestal que se utiliza para producir los bienes, y consigue llevar a la medida de `Hectárea Global` la demanda que los humanos ponemos en la Tierra para desarrollar nuestras actividades�, precisó Martínez.
El titular del INTI, dijo que “es sofisticado medirlo pero no imposible, ya que se ha organizado una red que inició un grupo de Austria, con ramificaciones en Australia y Europa, y algunos adherentes en Estados Unidos, que desarrolló parámetros para toda área del planeta�.
El INTI, que entrenará un grupo de personas, estará en condiciones de iniciar en seis meses la medición de Huella Ecológica de una determinada actividad productiva, en Pampa Húmeda o en Ciudad de Buenos Aires, y va a poder recomendar a actores políticos y sociales tomar medidas para reducir ese parámetro.
El organismo sería “esa bisagra para integrar esa medición científica al modo de producir», explicó a Télam, en diálogo telefónico desde Siena.
Será de esa manera que, «una vez que nos adaptemos al índice nuevo de Hectáreas Globales y la adhesión a la licencia Footprintnetwork (huella) podamos empezar a inducir políticas para que los seres humanos no demandemos más que lo que el planeta puede brindar�, afirmó.
La Huella Ecológica establece cuánto de la capacidad ecológica del planeta es solicitada por una determinada actividad humana y es un conjunto de indicadores de la presión de la actividad humana sobre los ecosistemas, incluida la cantidad de masa de bosques que se necesita para absorber el dióxido de Carbono residual.
La Huella mide la cantidad de tierra biológicamente productiva; cuánta agua disponible de una región es utilizada para producir los recursos de un territorio, el comercio o el consumo, y se puede calcular para las personas y los países, o para actividades de fabricación de un producto.
La Huella Ecológica de una persona se calcula teniendo en cuenta todos los materiales biológicos consumidos y todos los desechos biológicos generados, por esa persona en un año determinado.
Todos estos materiales y los residuos son luego traducidos en un número equivalente de Hectáreas Globales: la suma de las Hectáreas Globales necesarias para el consumo de recursos y la generación de residuos de la persona, da la Huella Ecológica total.
La “Red de trabajo de la huella ecológica� es una entidad sin fines de lucro que reúne hasta mañana en Siena a unas 200 personas integrantes de organizaciones ambientales, no gubernamentales, unas 30 universidades y “apenas cinco latinoamericanos provenientes de Brasil, Ecuador, Costa Rica y el INTI por Argentina�.- (Tëlam).

ccc-ageo

http://www.www.facebook.com/home.php?#!/notes/inti-prensa/inti-medira-huella-ecologica-para-sustentar-actividad-humana/407690453111

Un grupo de técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Inti) comenzó a trabajar en las obras de puesta en valor y reciclado de los edificios que rodean a la histórica avenida El Malecón, en La Habana, Cuba, centro estratégico y tradicional de esa ciudad.

Las tareas de asistencia técnica se centrarán en los edificios y monumentos que rodean a la avenida, que empezaron a ser construidos en la década del 20 y finalizaron en la del 50 del siglo XX.

Los trabajos se efectuarán en el marco de un proyecto de asistencia recíproca entre el Centro Nacional de Investigaciones Científicas (Cnic) de La Habana y el Inti, con financiación del Fondo Argentino de Cooperación Horizontal (FO-AR) de la Cancillería argentina.

A través de este instrumento Argentina realiza cooperaciones técnicas con países de menor o igual desarrollo relativo económico y social para contribuir a su crecimiento y al de su población.

La avenida El Malecón, que se extiende a través de siete kilómetros por el litoral norte de la isla, es la más popular de la ciudad de La Habana, con sus monumentos históricos, como el dedicado a la memoria de las víctimas de la explosión del acorazado Maine, que inició la guerra de los Estados Unidos contra España en 1898.

Además, la rodean numerosos hoteles antiguos, como el Cohiba y el Riviera, construidos frente a una fuente de agua, y el Hotel Nacional, uno de los más hermosos de la ciudad desde el punto de vista arquitectónico, junto a la estatua ecuestre de Calixto García, héroe de la independencia cubana.

El Inti dará asesoramiento técnico a los profesionales cubanos que desarrollan tareas de reciclado desde hace tiempo en El Malecón, para ayudarlos en la evaluación y selección de materiales. Esta tarea es muy importante dado que en algunos casos no hubo buenos resultados en la selección de materiales ya que no se contemplaron particularidades del entorno, tanto ambientales como constructivas.

El grupo de Protección de Materiales del Cnic y el Inti montaron laboratorios afines para seleccionar las rocas y las pinturas decorativas y de protección que necesitarán los edificios. El ingeniero cubano Abel Castañeda, jefe del grupo de protección de materiales del Cnic, destacó que «la transferencia tecnológica que recibiremos del Inti tiene el propósito de adquirir una serie de técnicas, de análisis, que permitan resolver los problemas científicos y técnicos que hoy afectan a esa zona tan lucida de la ciudad de La Habana». Por su parte, la encargada del proyecto del Inti, Alicia Niño Gómez, dijo que esa entidad «transfiere conocimientos a través de sus centros Inti-Construcciones e Inti-Procesos Superficiales al Cnic para permitir la recuperación y puesta en valor de los edificios adyacentes al Malecón».

http://www.lacapital.com.ar/contenidos/2009/06/30/noticia_0012.html

Los equipos y los dispositivos de realidad virtual fueron desarrollados por el INTI. Está en el Hospital Zonal Especializado en Crónicos El Dique, La Plata. Asiste tecnológicamente la rehabilitación física

Permite registrar los datos de las balanzas de control de ingreso de granos, correlacionándolos con la potencia eléctrica consumida por las máquinas

El conflicto entre el Gobierno nacional y los empresarios ruralistas por las retenciones a las exportaciones agropecuarias ya tiene su capítulo tecnológico. En el marco del Programa de Asistencia Técnica al Estado, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) desarrolló un instrumento de información (en la foto) sobre la comercialización de cereales, que le permitirá a la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), ejercer un control fiscal mas completo sobre el movimiento de cereales dentro del territorio.
Entre los directivos de la AFIP y los técnicos del Centro de Electrónica e Informática del INTI, se estableció la necesidad de desarrollar un equipo para ser instalado en los centros de procesamiento de granos (molinos, aceiteras, etc.) con las siguientes prestaciones:

Adquirir los datos de las balanzas de control de ingreso de grano, correlacionándolos con la potencia eléctrica consumida por las máquinas directamente afectadas a su procesamiento.
Almacenar los datos adquiridos, junto con otros datos de interés fiscal, con un alto grado de inviolabilidad.
Permitir la lectura, local o remota, de los datos almacenados, a través de un vínculo seguro.
Presentar una gran robustez, tanto estructural como funcional, dada la alta agresividad del medio donde debe funcionar.
Dadas las características “a medida� de este equipo el INTI decidió encarar su desarrollo, incluyendo en la primera etapa la ingeniería de producto y la fabricación de prototipos de producción.

Se diseñaron el hardware y software de un equipo que cumple los requerimientos mencionados. Se realizaron ensayos climáticos y de compatibilidad electromagnética. Se instaló un prototipo funcional en un molino de la provincia de Buenos Aires.

Desde su puesta en marcha, el equipo está funcionando en forma satisfactoria, siendo encuestado periódicamente desde el INTI y desde la AFIP, se informó desde el instituto

Esta metodología puede adaptarse a la supervisión de otras áreas de despacho de productos a granel como aceites, combustibles, etc.

http://tecnologia.infobaeprofesional.com/notas/68381-El-INTI-desarrollo-un-equipo-para-controlar-el-comercio-de-cereales.html