Bibiana Vilá, coordinadora científica de la Comisión Asesora sobre la Biodiversidad y Sustentabilidad del Ministerio de Ciencia fue distinguida por su trabajo en en conservación de la vicuña. Es la primera vez que un científico argentino es reconocido por la entidad.

La coordinadora científica de la Comisión Asesora sobre la Biodiversidad y Sustentabilidad del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, Bibiana Vilá, fue premiada por la Convención de Diversidad Biológica de la ONU (CBD) en conjunto con la Fundación AEON de Japón. Se trata del premio Midori, que se entrega cada dos años y reconoce a personas cuyo estudio de la conservación y el uso sostenible de la biodiversidad, haya hecho aportes extraordinarios a nivel global, regional o local. Vilá, que lleva más de treinta años dedicada al estudio y conservación de la vicuña, recibirá el premio el próximo 15 de octubre en la Conferencia de las Partes (COP12) en la ciudad de PyeongChang, Corea.

Tras la notificación del galardón, que por primera vez se entregó a un argentino, Vilá agradeció al Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET): “El CONICET ha sido y es mi principal institución desde que a los 23 años comencé a estudiar a las vicuñas del altiplano�. “Desarrollé mi carrera investigando a las vicuñas y proveyendo las bases para la toma de decisiones en materia de conservación y manejo de la especie�, agregó. En lo referido a su objeto de estudio, Vilá indicó que “las vicuñas son animales hermosos, muy interesantes a nivel biológico y económico así como también muy valorados simbólica, social y económicamente por los pueblos originarios de los Andes�.

Se recibieron nominaciones de más de 60 países y los ganadores fueron seleccionados sobre la base de sus contribuciones a los objetivos de la década de las Naciones Unidas sobre la Biodiversidad (2011-2020) y del documento de Biodiversidad de Aichi en la línea de la conservación y el uso sostenible de la Biodiversidad.

Además de la conservación de la vicuña silvestre, Bibiana Vilá encabezó la implementación de medidas de uso sostenible que integran tanto el conocimiento tradicional indígena como la ciencia moderna para el bienestar animal. Además el premio reconoce sus significativos aportes a las comunidades locales y la implementación de la educación ambiental en las zonas donde vive la especie. Estos logros fueron posibles gracias al uso sostenible de la fibra de vicuña, una de las más valiosas del mundo. Según la Fundación AEON, co-organizadora del premio, “los resultados en materia de conservación y uso sustentable diseñados por Vilá pueden ser situados como un modelo moderno de conservación y son muy significantes�.

Vilá dirige además el grupo de investigación VICAM (Vicuñas, camélidos y ambiente) que permitió, junto a los pueblos nativos de los Andes, la recuperación del chaku, ritual de captura y esquila de vicuñas prehispánico que permite la esquila del animal sin dañarlo. Este acercamiento permite la subsistencia económica de los pueblos donde se encuentra la especie y los incentiva a desarrollar conciencia sobre la necesidad de la conservación. VICAM recibió en los últimos años subsidios por $327.900 por parte del Ministerio de Ciencia.

La vicuña es una especie silvestre de camélido sudamericano que habita en la puna. Hasta 1950 estuvo en serio riesgo de extinción debido a la ausencia de planes de manejo y conservación. Desde la llegada de los españoles se comenzó con la caza y exportación de los cueros para la obtención de la fibra, que puede llegar a valer U$S600 por kilo, lo que llevo a la casi desaparición de estos animales. Por ese entonces, la población de vicuñas en América era cercana a los 4 millones de ejemplares, en 1950 no eran más de 10.000.

A fines de la década del 70 Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Ecuador firmaron un Convenio para la conservación y manejo de la vicuña que permitió recuperar su población hasta contar en la actualidad con más de 76 mil ejemplares en nuestro país.

En Santa Catalina, Jujuy, a 3.800 metros sobre el nivel del mar, investigadores de CONICET, junto a comunidades y productores locales, han logrado recuperar una tecnología prehispánica sustentable para la obtención de la fibra de vicuña. Se trata de una ceremonia ancestral y captura mediante la cual se arrean y esquilan las vicuñas silvestres para obtener su fibra. Se denomina chaku y se realizaba en la región antes de la llegada de los conquistadores españoles.

Además de Vila, quien recibirá U$S100.000, la Convención de Diversidad Biológica de las Naciones Unidas premió a Kamal Bawa de la India por sus aportes en la investigación de bosques tropicales y a Alfred Oteng-Yeboah de Ghana por sus gestiones a nivel político para la conservación de la biodiversidad en �frica.

Fuente: Argentina.ar

http://www.argentina.ar/temas/ciencia-y-tecnologia/32214-naciones-unidas-premio-a-investigadora-argentina

Es un nocino creado por el periodista y escritor Jaime Correas, quien con los años fue perfeccionando una vieja receta italiana.

Una doble medalla de oro ganó un licor crema de nuez mendocino creado por el periodista y escritor Jaime Correas, durante el concurso internacional Vinus 2014, realizado en Mendoza, con la participación de caldos y jurados de 17 países de América y Europa.

El nocino (tal el nombre genérico de estos licores de nuez) se llama Cariatis, por la diosa griega del nogal, explicó Jaime, y se basa en una receta de Parma elaborada con nueces de Luján, vino malbec, azúcar y otros ingredientes y procedimientos que su creador fue perfeccionando durante años hasta lograr una bebida Premium de calidad internacional.

Hasta ahora la bebida se comercializa en los restoranes Nadia OF y Coupage, mientras se termina de diseñar la logística del canal de venta directa.

En el concurso se premiaron, además del Cariatis, licores de Estados Unidos, Chile, Bolivia y Perú. En vinos hubo 22 doble medallas de oro para productos argentinos y se destacó el espumante francés Champagne Nicolas Feuillatte Cuvée 225 2005 de Centre Vinicole de la Champagne Nicolas Feuillatte.

Felicitaciones para Jaime por su licor y prometemos a nuestros lectores informales cuándo se podrá comprar de forma directa.

Fuente : Diario UNO

http://www.diariouno.com.ar/mendoza/Cariatis-el-licor-de-nuez-mendocino-que-gano-una-doble-medalla-de-oro-20140915-0142.html

El peruano «Central» lidera el ranking eleboradopor la revista británica Restaurant. También están en buena posición México y Brasil

La Argentina ha logrado un destacado lugar en el listado de los 50 países con los restaurantes más importantes de América Latina.
El ranking, elaborado por la revista británica Restaurant, consideró a 12 propuestas que se encuentran en el país, ganando así a México que tiene 10, Brasil con 9 y Perú con ocho, consigna la agencia Efe.
El jurado de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, compuesto por 250 expertos del sector, desde chefs y dueños de restaurantes hasta periodistas y críticos culinarios, destacó «la interpretación original» que realiza el chef de «Central», Virgilio Martínez, de la cocina peruana «que incluye el uso de cushuro, una cyanobacteria comestible que se recolecta en los humedales andinos, o papa helada, una antigua técnica de conservación que extrae sabores únicos del cultivo peruano más conocido».
«Tengo a la mejor cocinera», dijo un emocionado Martínez al recoger en premio mientras señalaba a su compañera Pía León, también sobre el escenario.

El chef del recién elegido mejor restaurante de América Latina achacó el éxito de su restaurante al trabajo que hace su equipo desde hace cinco años «con mucho amor y sacrificio».

«Para nosotros es increíble y no tengo palabras, solo agradecimientos», afirmó Martínez.

Su restaurante, Central, que tiene como plato más emblemático el pulpo al carbón morado, le toma el lugar en la cabeza de la lista a otro restaurante limeño, «Astrid y Gastón», que en esta ocasión se tuvo que conformar con un segundo puesto.
El ranking actual quedó compuesto de la siguiente manera:
«Central» (Perú)
«Astrid y Gastón» (Perú)
«D.o.m» (Brasil)
«Maní» (Brasil)
«Boragó» (Chile)
«Pujol» (México)
«Maido» (Perú)
«Biko» (México)
«Tegui» (Argentina)
«Quintonil» (México)
«Malabar» (Perú)
«Mocoto» (Brasil)
«Roberta Sudbrack» (Brasil)
«Aramburu» (Argentina)
«La Mar» (Perú)
«Tarquino» (Argentina)
«La huella» (Uruguay)
«El Baqueano» (Argentina)
«Pangea» (México)
«Fiesta» (Perú)
«Chila» (Argentina)
«La Cabrera» (Argentina)
«Tomo 1» (Argentina)
«Sud 777» (México)
«Manzanilla» (México)
«Merotoro» (México)
«Rafael» (Perú)
«Alto» (Venezuela)
«Oviedo» (Argentina)
«Osaka» (Chile)
«La Picantería» (Perú)
«Gustu» (Bolivia)
«Rosetta» (México)
«Remanso Do Bosque» (Brasil)
«Olympe» (Brasil)
«Epice» (Brasil)
«Ambrosía» (Chile)
«Attimo» (Brasil)
«Criterion» (Colombia)
«Francis Mallman 1884» (Argentina)
«Amaranta» (México)
«Corazón de Tierra» (México)
«Harry Sasson» (Colombia)
«Fasano» (Brasil)
«La Bourgogne» (Uruguay)
«El Cielo» (Colombia)
«Sucre» (Argentina)
«Elena» (Argentina)
«Leo, Cocina y Cava» (Colombia)
«Pura tierra» (Argentina).
Restaurant realiza el ranking a partir de las encuestas a chefs y críticos internacionales. La lista es pública desde el 2002.

Fuente: Infobae

http://www.iprofesional.com/notas/195387-Eligen-a-12-restaurantes-argentinos-entre-los-50-mejores-de-Amrica-Latina

El vino Malbec Reserva de Familia de Bodega Sottano obtuvo Medalla de Oro en la categoría “Best Other Bordeaux Grape� de los Wine100 Challenge 2014, una de las competencias profesionales de vinos más exigentes del mundo, tradicionalmente realizada en Shangai, China.

Después de tres días de cata, los jueces anuncian el palmarés con los respectivos ganadores de medallas. La particularidad radica en que se entrega solo una Medalla de Oro por categoría y en muchas de ellas ese galardón se declara vacante, por lo que son muy pocos los vinos que reciben la preciada distinción, hecho que destaca más aún el logro del varietal mendocino.

Con la metodología de “cata a ciegas�, los jueces reciben información elemental de cada vino: región, varietal, graduación alcohólica. Así los concursantes van superando etapas clasificatorias hasta que el jurado, integrado por referentes internacionales de la viticultura, entrega su resultado estableciendo una norma internacional de calidad.

Reserva de Familia de Bodega Sottano 2009 es 100 % Malbec de Perdriel con un paso de doce meses por barricas de roble francés y americano.

En su política expansiva de posicionamiento global, Bodega Sottano suma una medalla más para otro de sus productos, una tendencia que ha logrado mantener con regularidad en la última década.

Reserva de Familia de Bodega Sottano tiene un precio sugerido al público de $ 210.

Fuente : Mendoza Economico

http://www.mendozaeconomico.com/2014/07/29/medalla-de-oro-internacional-para-bodega-sottano/

Los alumnos formoseños, Mirian Gómez y Cristian Efraín Medina, recibieron la más importante distinción que otorga la Organización de Estados Americanos (O.E.A) en la Feria Internacional de Ciencias Intel-Isef, en Los �ngeles, Estados Unidos 2014.

Alumnos secundarios wichí premiados en EEUU, muestran orgullosos sus distinciones.

Los estudiantes, integrantes de una comunidad Wichi, pertenecen a una escuela pública de la Modalidad de Educación Técnica Profesional de la localidad El Quebracho. Su proyecto ya se había destacado en la Feria Nacional de Ciencias 2013, en la provincia de Mendoza en esa Modalidad Educativa.

La O.E.A reconoce a los alumnos y a sus maestros/mentores de las Américas por su contribución al desarrollo integral de la región en la fase inicial de sus carreras académicas y profesionales.

Cabe señalar que, de los millares de trabajos que participan de la Feria Internacional de Ciencias Intel-Isef, sólo 1015 fueron de América y entre ellos, los evaluadores seleccionaron a 50 que respondían a sus criterios, escogiendo finalmente, a los 6 mejores, correspondientes a Argentina, Chile, Brasil, Costa Rica, Estados Unidos y México.

Dicha distinción tiene la intención de identificar y hacer visible cómo los talentos jóvenes ya están teniendo un impacto en el desarrollo de ideas que ayudan a solucionar los problemas regionales.

La delegación premiada será agasajada por el Cónsul argentino en Los �ngeles.

Están regresando a Formosa el 20 de mayo y serán recibidos por el Ministro de Educación.

EL PROYECTO

Los estudiantes, alumnos de 6° año de la Escuela Agrotécnica Provincial N° 10 de la localidad El Quebracho, fueron seleccionados por el Ministerio de Educación, a través del Programa Nacional de Feria de Ciencias y Tecnología para este certamen. Ellos ya se habían destacado anteriormente en la Modalidad Educación Técnica Profesional (orientación agrotécnica) en la Feria Nacional de Educación, Artes, Ciencias y Tecnología 2013, correspondiente a la Educación Secundaria.

La categoría en la que participaron es Gestión de Medio Ambiente ya que el proyecto evalúa el rendimiento y la mejora en la obtención de harina de algarrobo blanco en una comunidad wichí de la región del chaco semiárido, en donde ese producto es parte de la alimentación básica.

El logro del trabajo fue describir las etapas realizadas para obtener harina, determinar la producción de frutos y cuantificar su rendimiento. La optimización alcanzada por este proyecto favorecerá también a la preservación del medio ambiente.

El proyecto desarrollado por los alumnos fue ideado por la docente de la materia Producción Vegetal, Ing. Forestal Natalia Elizabeth Beatriz Lupía, junto a una colega, en un principio, como un proyecto institucional para mejorar las prácticas profesionalizantes de la escuela.

El director ejecutivo del INET, Prof. Eduardo Aragundi, junto al equipo de Políticas estudiantiles y la representante del Programa Nacional de Ferias de Ciencia y Tecnología del Ministerio de Educación, recibió a los alumnos antes de emprender su viaje.
Fuente : Noticias de Formosa

http://www.noticiasformosa.com.ar/2014/05/16/estudiantes-wichi-formosenos-premiados-en-eeuu/

Los investigadores argentinos Matías Goldin y Gabriel Mindlin vincularon las sílabas del canto del canario con claves para resolver patologías de la motricidad. El trabajo fue publicado en la revista Plos One y tuvo el okay de prestigiosos científicos.

La investigación fue realizada por Matías Goldin, becario posdoctoral en el Laboratorio de Sistemas Dinámicos de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA, bajo la dirección de Gabriel Mindlin
Investigadores del Conicet obtuvieron reconocimiento internacional por iniciar un camino que, a partir del estudio de “sílabas sexies� en el canto de los canarios, podría conducir al desarrollo de microchips para solucionar patologías de la motricidad en seres humanos. Su trabajo, publicado en una prestigiosa revista científica, desafía un paradigma establecido según el cual el canto de esas aves obedece a un “director de orquesta�, con una localización específica en el cerebro; para estos investigadores argentinos, en cambio, lo que determina que canten de un modo (el que prefieren las hembras) y no de otro es una compleja articulación en la que intervienen distintos núcleos cerebrales.

Para demostrarlo, el procedimiento consistió en enfriar zonas cerebrales –milimétricas– del canario, mientras canta, y medir qué cambios se producían según la zona. Los investigadores, también, lograron reducir la acción de miles de neuronas a sólo dos ecuaciones matemáticas. Este criterio, eventualmente, podría servir para reemplazar electrónicamente circuitos cerebrales dañados, a partir del conocimiento de las ecuaciones que los expresen.

La investigación fue realizada por Matías Goldin, becario posdoctoral en el Laboratorio de Sistemas Dinámicos de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA, bajo la dirección de Gabriel Mindlin, investigador principal del Conicet en la misma facultad; participaron también científicos de la Universidad de Utah, en Estados Unidos. Se publicó en la revista Plos One.

“El canto de las canarios es la herramienta que utilizan los machos para seducir a las hembras –explicó Gabriel Mindlin–, y también para la competencia territorial: cuando dos canarios disputan por un territorio, se desafían en un canto, cuyas cualidades y posibilidad de generar notas específicas da cuenta de su estado físico; el más apto triunfa en esta competencia y se queda con el territorio, sin necesidad de llegar a la confrontación física.�

En cuanto a la seducción de la hembra, Goldin señaló que “en el canto se distinguen sílabas, esos ‘fii…’, ‘fiii…’, separados por intervalos de silencioâ€�. Y Mindlin precisó que “en el canto de los canarios hay sílabas muy rápidas, las sílabas sexies, que logran las mejores respuestas de aceptación por parte de las hembras: para ellos, generar estos ritmos no es cosa menorâ€�. ¿Por qué las canarias tiemblan de cariño ante ese músico? “La adecuación, la complejidad, la diversidad del canto da cuenta de un conjunto de capacidades, que la hembra encuentra importantes para aceptarloâ€�, contestó Mindlin.

Por haber propuesto un modelo que reformula un paradigma ya establecido en la ciencia, el trabajo de los investigadores del Conicet fue recomendado por dos integrantes del prestigioso Club de los 1000: esta organización está integrada por unos 5000 (originariamente eran 1000) investigadores muy reconocidos, entre ellos varios premios Nobel, dedicados a discernir las investigaciones de especial relevancia. En este caso, John Lisman y Honi Sanders, de la Universidad Brandeis, de Estados Unidos, recomendaron el artículo en Plos One por incluir “nuevos hallazgos e hipótesis interesantes y controversiales�.

La investigación incluyó un aspecto cuya aplicación puede llegar a ser de gran utilidad: los científicos redujeron toda la compleja actividad cerebral necesaria para producir una sílaba de canto a dos cálculos matemáticos, dos ecuaciones: “En cada acción motora, en este caso la que produce el canto, intervienen distintos núcleos cerebrales interconectados, cada uno de los cuales tiene decenas de miles de neuronas; sin embargo, el resultado, una sílaba de canto, como podría serlo también un movimiento de un músculo en el ser humano, no incluye miles de instrucciones, sino sólo una: contraer-relajar –observó Goldin–: entonces, propusimos un modelo con los ingredientes mínimos necesarios para que el cerebro pueda reproducir ese movimiento�.

Fuente : Argentina.Ar

http://www.argentina.ar/temas/ciencia-y-tecnologia/28207-investigadores-del-conicet-fueron-reconocidos-internacionalmente-por-un-trabajo