Leche, yogur, dulce de leche y helados sin colesterol y óptimos nutricionalmente, fueron los alimentos que desarrollaron investigadores de la UNL a través de un método químico

A la vez, los complementaron con proteínas de suero que aportaron aminoácidos esenciales. El colesterol que se ingiere a través de la alimentación es generalmente un exceso que tiende a formar deposiciones en la pared interna de las arterias, lo que provoca infartos y accidentes cerebrovasculares, principal causa de muerte en nuestro país. El logro de estos alimentos es único en Argentina.

Tanto la leche como los productos lácteos son alimentos muy completos nutricionalmente y conforman la base de la alimentación de niños y adolescentes principalmente. La grasa que contienen es una excelente fuente de energía, vitaminas A, D y E, ácidos grasos esenciales (LCA), y antioxidantes. Sin embargo, cuando se elaboran productos sin colesterol la totalidad de esa grasa se extrae.

Restringir la grasa láctea en menores de dos años resulta peligroso, y en adolescentes y adultos no significa una prevención, dado que tiene una bajísima cantidad de ácidos trans. Sólo contribuye a mantener la “onda light�, que tiene como objetivo principal mejorar el aspecto físico, pero no el nutricional.

Es por esto que investigadores del Instituto de Tecnología en Alimentos (ITA) de la UNL, lograron producir leche sin colesterol, a través de un tratamiento con una sustancia denominada ciclodextrina. De este modo, optimizaron las condiciones de extracción del colesterol y obtuvieron derivados como dulce de leche, yogur y mezcla base para helados, más sanos, que pueden clasificarse como alimentos funcionales, es decir, que mejoran la salud. “En el país no hay estudios como el que hicimos, pero sí en algunos otros lugares del mundo con mucha tradición láctea�, explicó a InfoUniversidades Sergio Rozycki, director de la investigación.

La ciclodextrina es un compuesto con una conformación estructural en forma de cono y tiene el tamaño y los compuestos químicos adecuados para que el colesterol quede atrapado en su cavidad. Para cada molécula de colesterol se precisan tres de ciclodextrina que la “acomplejen�, es decir, que la atrapen como si se tratase de “pinzas�. El resultado es que el complejo ciclodextrina-colesterol tiene elevada densidad, lo que posibilita su extracción por centrifugación.

Grasa sin colesterol

El hígado fabrica un gramo de colesterol por día, cantidad suficiente para la mayor parte de los requerimientos diarios del organismo. Lo que se ingiere con la dieta, en su mayoría, es un exceso que suele contribuir a formar deposiciones en la pared interna de las arterias, produciendo infartos y accidentes cerebrovasculares, principal causa de muerte en la Argentina.

El investigador destacó que preservar la grasa láctea no es perjudicial, incluso otorga aroma y sabor a los alimentos, porque da a la leche características texturales inmejorables, como sensación de cremosidad y palatabilidad en la boca de los consumidores, elevando en gran medida la aceptabilidad de los productos.

Cuando las personas consumen productos alimenticios -entre ellos los lácteos- toman en cuenta si les gustan, antes de pensar si son sanos. Para comprobar la aceptabilidad de los productos logrados, los investigadores realizaron pruebas sensoriales. “Les dimos las muestras de nuestro trabajo a más de 40 evaluadores. Usamos distintos descriptores de un mismo atributo, como la aceptabilidad por grado de gusto, que iba desde ‘me disgusta muchísimo’ a ‘me gusta muchísimo’, pasando por nueve niveles. Los resultados arrojaron que más del 80 % aceptó adecuadamente la leche fluida y menos del cinco % no�, relató Rozycki.

Según agregó el investigador, la inclusión de la ciclodextrina le deja a la leche un sabor dulce detectable, pero a la vez tolerable, que favoreció la aceptabilidad. En el caso del dulce de leche, el yogur y el helado no hay mayores inconvenientes en el gusto, porque deben ser endulzados con azúcar.

Proteínas de suero

Rozycki también destacó que a los productos logrados en el ITA se los fortificó con proteínas de suero, que tienen un valor biológico un 50 por ciento mayor que la caseína de la leche y un 25 por ciento superior a las proteínas del huevo. Esto significa que tienen mayor cantidad de aminoácidos esenciales, elementos que debe consumir el ser humano a través de los alimentos, ya que no puede sintetizarlos en el organismo.

El especialista comentó que esas proteínas les dan a los productos características particulares: “Son muy buenas captadoras de líquidos, por lo que se eliminan defectos que suelen presentarse en los productos como el desuerado o líquido, que muchas veces queda formando una capa superficial en el yogur o se desprende de los quesos frescos y untables, cuestión que genera el rechazo de los consumidores y como consecuencia las pérdidas económicas�, continuó.

Además, mejora el espumado y la estabilidad de los helados, lo que favorece un adecuado aumento del volumen. En el caso del dulce de leche, las proteínas de suero mejoran su color y brillo, impartiéndole, además, suavidad superficial.

El equipo del ITA logró el 95 % de extracción, lo que permite tener una materia prima -“leche sin colesterol�- que permite la elaboración de productos lácteos concentrados en grasa y sin colesterol.

Por último, Rozycki manifestó que la investigación posibilitó la realización de diferentes pasantías, tesinas de grado, posgrado y cientibecas en el país y el exterior, y contó con el aporte de las empresas: Ferromet, Diagramma, Sacco, Chr.-Hansen, Milkaut, Sancor y muy especialmente de Heladerías Veneto, principal colaboradora del proyecto.

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Universidad Nacional del Litoral

http://infouniversidades.siu.edu.ar/noticia.php?titulo=obtuvieron_productos_lacteos_sin_colesterol_y_fortificados&id=684

Con cáscaras y desechos de hortalizas, obtienen un polvo que sirve como espesante de líquidos

Cecilia Draghi
Para LA NACION

Si en los cuentos de hadas las calabazas se transforman en carrozas, en los laboratorios de la Ciudad Universitaria los desechos de esos y otros vegetales se convierten en aislados de fibra dietaria no convencional con potenciales beneficios nutricionales. Aquello que habitualmente tiramos a la basura puede servir -ciencia mediante- para enriquecer alimentos, como leche o yogur. No es un resultado mágico, sino de más de una década de estudios de un equipo de científicas de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (FCEyN) de la UBA.

«Logramos un aislamiento económico de fibra dietaria total o soluble, muy útil para el ser humano, a partir de residuos de la industria alimentaria. Así, se aprovecha un desperdicio, se le agrega valor, se reduce la contaminación ambiental y se brinda una nueva herramienta al sector alimentario», evalúa la doctora Lía Gerschenson, investigadora del Conicet y profesora del Departamento de Industrias de la FCEN-UBA.

Todo comenzó en una de las habituales compras en el supermercado, al observar que se ofrecían a la venta verduras ya cortadas y peladas. ¿Qué se hacía con los desechos?, se planteó Gerschenson, y, enseguida, comenzó a indagar en las diferentes empresas que las comercializaban. «En una me dijeron que las depositaban en un terreno anexo, lo que no es adecuado desde lo medioambiental, aunque sean biodegradables. En ciertas industrias se usan para la alimentación animal. También se podrían fermentar y usar como abono.»

La cantidad de desperdicios fue otro tema de investigación. Hurgó en las estadísticas de producción de hortalizas de la Argentina y calculó los sobrantes. En 2006, de los 10 millones de toneladas de esos vegetales 4 millones se industrializaron como conservas o deshidratados y 1 millón fueron ingredientes cortados para ensaladas o pucheros.

«Eso daría lugar a unos 1.800.000 toneladas de desechos. Existe un alto porcentaje de la producción que se desperdicia. Entonces, tiene sentido evaluar tecnologías alternativas para su aprovechamiento, que le agreguen valor al generar productos útiles para su uso en la industria alimentaria u otras, como la farmacéutica», estimó.

Fibra en polvo
Cada vez más, la calabaza o zapallo anco conquista el mercado argentino. Cómo aprovecharlo mejor y evaluar sus propiedades nutricionales fueron algunos de los objetivos de la tesis de Marina de Escalada Pla, dirigida por Gerschenson y Ana María Rojas. «Propusimos una nueva forma de industrialización de la calabaza en trozos y usamos las cáscaras para obtener fibra soluble e insoluble.»

¿Cuál es la importancia de cada una? «La fibra dietaria tiene beneficios nutricionales. Algunos de sus componentes insolubles (celulosa, algunas hemicelulosas, lignina) salen del organismo sin modificaciones y ayudan al tránsito intestinal. Se la conocía como la escoba del intestino -recuerda-. Los componentes solubles, como la pectina, aumentan el volumen de las heces y son fermentados por los microorganismos en el último tramo del intestino, lo que favorece su desarrollo y ejerce una acción probiótica. Además, la fibra lentifica la absorción de glucosa, entre otros beneficios.»

Un paso más en esta línea lo dio el trabajo de tesis de Eliana Fissore, que permitió obtener fibras solubles con diversas tecnologías. «Una de ellas, muy promisoria, está en proceso de patentamiento», indican las investigadoras.

No sólo se quedaron con la calabaza; también lograron esa fibra en forma de polvo a partir de la remolacha. Y observaron que ambos productos sirven como espesantes en la industria alimentaria, aunque son muy distintos entre sí. «El que se obtiene de la calabaza puede usarse como aditivo viscosante, es decir, para pasar de algo líquido, como la leche, a la textura de una crema. Y el de la remolacha permite obtener un gel», compara Fissore.

Enseguida, Gerschenson agrega: «Puede servir para dar una textura como la del yogur o de un postrecito, a la vez que permite incorporar la fibra dietaria de un modo más apetecible para, por ejemplo, un chico».

En tanto, Escalada Pla sigue estudiando «el posible uso de este polvo en un aderezo, como la mayonesa, pero que aporte fibra dietaria».

Pero eso no es todo. El equipo tiene en la mira otros desechos: durazno y membrillo. «Hay científicos de China y la India que están trabajando en sus propias variedades de zapallos, haciendo lo mismo que nosotras y citándonos en sus artículos.» En poco tiempo, Escalada Pla seguirá su trabajo en España para mejorar la caracterización y el uso de las fibras aisladas.

Fissore acaba de ganar la beca Seligman Fellowship, que otorga la Sociedad de Industrias Químicas del Reino Unido, donde seguirá caracterizando algunos productos obtenidos. Más allá de todo, «ya pudimos aislar y producir la fibra dietaria, que aún no se está comercializando porque para eso se necesita el interés de una empresa», aclaran.

Centro de Divulgación Científica de la FCEyN, UBA.

ELEGIR LOS CAMINOS MENOS DAÑINOS
«Dado que, en los residuos de calabaza, la fibra soluble coexiste con la insoluble, hay que utilizar distintos mecanismos para separarlas y aislar la [fibra] soluble. Tratamos de elegir, de todos los caminos posibles que fuesen adecuados, aquellos menos dañinos para el medio ambiente. Es así que desarrollamos un método alternativo, porque el que se usa habitualmente para aislar fibra soluble de cítricos o manzanas, sobre la base de ácidos minerales y a altas temperaturas, es muy contaminante», indica la doctora Lía Gerschenson, al explicar la filosofía de trabajo del grupo de investigación.

http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1265817

Basta de aerosoles, cremas y sprays… llegó el momento de las “telas repelentes�.
Científicos del INTI crearon tejidos capaces de repeler al mosquito vector del dengue, el famoso aedes aegypti. La clave del éxito está en los aceites esenciales de citronella

FOTO: http://blogingenieria.com

La ingeniera Patricia Marino es la Directora del Centro de Investigaciones y Desarrollo Textil del INTI. Ella y su equipo trabajan con aceites esenciales de citronella aplicados a la ingeniería textil con el objetivo de crear tejidos capaces de repeler al mosquito vector del dengue. “La citronella es una sustancia volátil extraída de un vegetal que se produce en el país, con lo cual tenemos acceso a muy bajo costo�, cuenta la Dra. Patricia Hermida, Licenciada en Química y Doctora en Tecnología Farmaceútica.

La tarea de estos científicos es recubrir la sustancia (citronella) con una pared que en general es de un polímero, sea este de origen natural o sintético, de manera tal que la sustancia queda protegida en una especie de microcápsula, y puede permanecer allí o bien liberarse lentamente a lo largo del tiempo. Las paredes de las microcápsulas son permeables, por lo tanto la citronella se va liberando lentamente a través de las mismas.

FICHA: Telas repelentes
Repelente natural – Citronella
Tejidos – Se hicieron pruebas en algodón y rayón
Tecnología aplicada – Microencapsulación

Un problema que queda por resolver es el lavado de las telas, porque la fricción desgasta las microcápsulas. Por esta razón se están evaluando varias alternativas, entre las que figuran desarrollar productos descartables o diseñar complementos de indumentaria que puedan ser utilizados por temporadas o en determinadas situaciones. “Con bajo costo podríamos desarrollar algunos productos como chalecos para poner encima de la prenda, es decir, cuando el niño sale a jugar se lo puede poner encima de la prenda, después se le saca y se guarda en una bolsita.�, nos cuenta Marino.

Juan José García es Doctor en Ciencias Naturales de la Universidad Nacional de la Plata. Él y un grupo de científicos se encargaron de realizar ensayos para probar la efectividad de las telas repelentes con mosquitos aedes aegypti. Para estos ensayos se utilizan jaulas con aproximadamente 200 hembras de mosquito (las hembras son las que pican). “Se construyeron una especie de guantes que tapaban hasta el codo. Uno de ellos se hizo con la tela repelente, y otro, el de control, sin absolutamente nada, solo la tela� nos explica García.

Para el ensayo se introduce el brazo con la manga control y se cuenta, en el paso de un minuto, cuántos mosquitos se posaron sobre el brazo. El mismo procedimiento se repite con la manga tratada con citronella. Los resultados demuestran que al cabo de 1 minuto 25 mosquitos se posaron sobre la manga control. En cambio, en la manga tratada ningún mosquito se apoyó en ese tiempo. “Lo que realmente hace la citronella es interferir con la capacidad que tienen los mosquitos de detectar el dióxido de carbono, que es el gas que eliminamos los humanos, los mamíferos y los animales en general cuando respiran, eso es lo que los atrae. Como hay un olor a cítrico tan fuerte, el mosquito realmente no detecta, no logra detectar ese olor a dióxido de carbono y por lo tanto no va a picar.�, indica García.

Los ensayos dieron como resultado una repelencia del mosquito aedes aegypti durante 30 días seguidos. “En el caso particular del dengue, bueno, venimos viendo que es un tema preocupante, que hay muchas iniciativas a nivel nacional, y nos pareció que este era un aporte más, digamos, dentro de la complejidad que tiene el tema, que nosotros entendemos, era un aporte posible, factible para poder mejorar esto, la calidad de vida de las personas.�, concluye la Ingeniera Marino.

http://cientificos.blog.arnet.com.ar/archive/2010/05/12/tela-repelente.html

La vacuna se llama Bio-Jaja y tiene por finalidad combatir la llamada «tristeza bovina» que afecta a la ganadería en zonas tropicales. Un desarrollo argentino que espera expandirse por América Latina

Para vacas tristes, una jeringa de Bio-Jaja… así se llama un nuevo desarrollo científico argentino para combatir la «tristeza bovina», un mal que afecta al ganado en zonas de climas tropicales y puede causarle la muerte.

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) diseñó una vacuna ultra congelada que permite combatir el mal con una sola aplicación, lo que podría tener un alto impacto en la producción agropecuaria de regiones más cálidas, como las del noreste de Argentina.

«Afecta a los bovinos adultos, no a los terneros. Y es como el sarampión o las paperas en los humanos: generalmente son enfermedades benignas en los niños pero se vuelven mucho más virulentas y graves en los adultos. La tristeza bovina puede llegar a matar a muchos animales», explica a BBC Mundo el científico Atilio Mangold, investigador del INTA e integrante del grupo de Parasitología responsable del desarrollo.

La «tristeza bovina» es una enfermedad que no es broma, ya que causa una merma en la productividad de los bovinos. Pero, además, afecta la longevidad y la reproducción y puede ser letal cuando se trata de cuadros severos.

El remedio, que técnicamente es una «vacuna ultracongelada monodosis polivalente», se llamará en el mercado Bio-Jaja: una receta apropiada para vacas deprimidas
Terapia para vacas tristes

La tristeza bovina es, en realidad, un complejo de enfermedades causadas por parásitos en la sangre de los animales: la anaplasmosis y la babeosis, que generan síntomas similares a los de una gripe o una depresión leve en los humanos.

«El animal se queda echado, tiene fiebre, no come, está decaído. De allí viene el nombre vulgar de esta enfermedad que tiene una distribución mundial, aunque concentrada en áreas tropicales y subtropicales», detalla Mangold.

En Argentina, las zonas con riesgo potencial para el desarrollo de esta enfermedad alcanzan los 90 millones de hectáreas donde se aloja una población de 10 millones de cabezas de ganado, según el INTA.

Y en América Latina, la población bovina sufre de este mal en casi todo el territorio: desde México hasta la zona norte-centro del Cono Sur, con excepción de Chile, donde no se halla la garrapata que es responsable de su transmisión.

Aunque el contagio es variable – según las zonas y las épocas del año, con un aumento notorio en la temporada estival en la que se registra un aumento en las poblaciones de garrapatas e insectos hematófagos que la transmiten-, el efecto de la tristeza bovina sobre la economía se hace sentir.

Según estadísticas oficiales, esta enfermedad genera pérdidas de unos US$200 millones en Argentina y más de US$1.000 millones en la ganadería brasileña.

Al exterior

A partir de una transferencia tecnológica, el desarrollo del INTA será compartido -y comercializado- por un laboratorio privado, después de haber pasado las pruebas de organizaciones internacionales de sanidad animal.

En el organismo científico ambicionan que el nuevo modelo de tratamiento de la tristeza bovina se abra camino en los mercados de otros países de la región que no producen la vacuna, como Paraguay, Bolivia o Perú.

Hasta hoy, el tratamiento del mal se hace con una vacuna refrigerada que sólo puede almacenarse por siete días después de fabricada. Al ser «ultracongelada» en nitrógeno líquido, la nueva droga puede durar por tiempo indeterminado, con un sistema similar al que se usa para congelar semen bovino o embriones.

«Eso permite transportarla a grandes distancias, por lo cual se contempla la posibilidad de exportación», confirma José Luis Spontón, director del Centro Regional del INTA en la provincia de Santa Fe.Ante el cambio climático vacas comiendo»

En rigor, la tristeza bovina no es una enfermedad de zonas templadas y no afecta a la llanura pampeana y el centroeste del país, las principales zonas agropecuarias de Argentina.

Sin embargo, la frontera ganadera se ha desplazado gradualmente y la explotación bovina hacia el norte es cada vez mayor. Así, poder combatir la garrapata en esas zonas aumenta el potencial productivo.

«Con la mayor dedicación a cultivos (como soja o trigo) en el área de la pampa húmeda, las zonas menos productivas del norte que no son tan aptas para la agricultura se vuelven adecuadas para la ganadería», comenta el científico del INTA.

Asimismo, la vacuna está lista para hacer frente a un posible efecto del cambio climático: con el aumento de las temperaturas y la consecuente expansión de las poblaciones de insectos y garrapatas, es posible que la tristeza bovina aparezca en zonas donde hoy no se manifiesta.

«El cambio climático puede determinar, en el futuro, que haya más garrapatas en ciertas zonas que hoy son templadas y que podrían pasar a tener clima más cálido. Ante esto, la vacuna permitiría estar preparados», confirma Mangold.

BBC Mundo.com –

http://www.30noticias.com.ar/index.php/sociedad/curiosidades/89478-inventaron-una-vacuna-para-hacer-reir-a-las-vacas.html

Al actuar en el páncreas, pueden «descalabrar» el control de la secreción de insulina

Receptores dopaminérgicos,Las doctoras Ana Ornstein, Isabel García Tornadú y Damasia Becu, autoras del trabajo que acaba de publicarse en Endocrinology,Epígrafe jkgh fdg kjdshfgInim quate ero esecte v Foto: Soledad Quiroga

Nora Bär
LA NACION

La preocupación de los psiquiatras data de hace varios años: venían observando que, cuando se administran en forma crónica, los fármacos antipsicóticos que se indican en la esquizofrenia y otros cuadros de delirio pueden conducir al desarrollo de síndrome metabólico o diabetes.

«Es como un descalabro fisiológico total -dice el doctor Sergio Strejilevich, jefe del Programa de Trastornos Bipolares del Instituto de Neurociencias de la Fundación Favaloro-. Las guías de tratamiento han considerado este problema en los últimos cuatro años y algunas decisiones terapéuticas se toman teniendo en cuenta no sólo los beneficios, sino también los riesgos de esta medicación.»

Ahora, un equipo de investigadoras del Conicet en el Instituto de Biología y Medicina Experimental, liderado por la doctora Damasia Becu de Villalobos, acaba de encontrar la explicación de este rompecabezas fisiológico: según muestra un estudio en ratones mutantes que acaba de publicarse en la revista Endocrinology , la intolerancia a la glucosa es consecuencia del bloqueo que ejercen estos fármacos en receptores del neurotransmisor dopamina ubicados no en el cerebro, sino en el páncreas, donde ejercen una suerte de «control fino» de la liberación de insulina, la hormona que facilita el ingreso de la glucosa en las células.

Por su imortancia, el trabajo, cuya primera autora es Isabel García Tornadú y que también firma Ana Ornstein, entre otros, fue destacado en la revista Endocrine News, que llega a toda la comunidad médica de los Estados Unidos.

«Para apaciguarlas y equilibrar sus circuitos cerebrales, a las personas que padecen esquizofrenia y otras psicosis se les administran fármacos [los típicos son el halopidol y el haloperidol , los atípicos, la olanzapina y la clozapina ] que bloquean los receptores dopaminérgicos -dice Becu de Villalobos-. Como nosotros teníamos ratones mutantes (desarrollados por Marcelo Rubinstein, del Instituto de Investigaciones en Ingeniería Genética y Biología Molecular) que carecen precisamente de esos receptores y veíamos que desarrollaban diabetes, decidimos investigar por qué ocurría.»

Primero observaron que los ratones mutantes desarrollaban tumores de hipófisis y eran enanos, y postularon que el receptor dopaminérgico participa también en la secreción de la hormona de crecimiento.

«Entonces Isabel me dijo -recuerda Becu de Villalobos-: «Si tienen poca hormona de crecimiento también tienen que tener alterado el metabolismo de la glucosa».»

Enseguida, trabajos realizados en el país y en Canadá mostraron que García Tornadú estaba en lo cierto: sin receptores dopaminérgicos, los ratones carecen del mecanismo de regulación de la insulina. Si esto se mantiene durante largo tiempo, «agota» a los islotes de Langerhans (la unidad que produce insulina en el páncreas). «Lo más interesante es que siempre se pensó que los antipsicóticos actuaban solamente en el cerebro -explica García Tornadú-, pero hoy se sabe que también están en el páncreas. Por eso, cuando se indica una droga de éstas, también hay que tener en cuenta sus efectos en el sistema nervioso periférico.»

Según el doctor Enrique Stein, presidente del Capítulo de Psicotrauma de la Asociación de Psiquiatras Argentinos, los antipsicóticos se utilizan a largo plazo en las esquizofrenias juveniles y en adultos. «No para el episodio agudo, sino para mantener la estabilidad emocional y eliminar cuadros delirantes -dice-. A veces, hay un uso exagerado, cuando se los indica como tranquilizantes en personas que claramente no tienen psicosis.»

Para Strejilevich, estos resultados confirman que la elección de la medicación es compleja, porque hay pacientes que no toleran los antipsicóticos que menos síndrome metabólico producen. «¿Con qué droga empezamos? -se pregunta-. Porque si llega a funcionar la que elegimos, después hay que continuar. Es un problema en cuya solución este trabajo tendrá un gran impacto.»

Según Becu de Villalobos, no se trata de privar al paciente de la medicación que lo ayuda, sino de estar alertas, para prevenir o retrasar la aparición de la diabetes. «Tal vez en el futuro la industria farmacéutica logre producir antipsicóticos más precisos, que sólo bloqueen los receptores dopaminérgicos del cerebro y no los periféricos», concluye.

http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1263757

Identifica con láser obstáculos cercanos. Y emite sonidos para dar el alerta

A principios de 2009, Javier Fornés fue testigo de los problemas que tuvo un hombre ciego que circulaba por una calle mendocina y, pese a tener su imprescindible bastón, chocaba contra paredes y se golpeaba con objetos que estaban a media altura. Ese episodio fue el disparador para que este inventor se pusiera a trabajar en un dispositivo para ayudar a los ciegos, que hoy está cerca de ser una realidad.

Fornés, que tiene 36 años y se define como un investigador en nuevas tecnologías, ideó el Telémetro Láser para Ciegos (TLC), que desde hace dos meses está siendo probado por un equipo en la Facultad de Educación Especial y Elemental de la Universidad Nacional de Cuyo. A grandes rasgos, el TLC es un dispositivo pequeño y liviano que es complemento del bastón, se coloca en la cabeza y su objetivo es detectar la presencia de obstáculos y caracterizarlos. Contiene tecnología de láser infrarrojo y funciona escaneando el entorno de la persona casi en tiempo real, y emitiendo sonidos a través de auriculares para avisar sobre la presencia de un objeto.

«Al principio sólo se escuchan ruidos, pero con el tiempo se van acostrumbrando. Dependiendo de la distancia del obstáculo, cambia el tono. Mientras está más lejos es más grave y más cerca más agudo. No es un sonido constante, a menor distancia el pitido se hace más acotado para que tenga más definición», explica Fornés.

Todos los lunes, siete personas ciegas mayores de 18 años prueban el dispositivo durante menos de 15 minutos. «Están entusiasmados, quieren seguir probando», señala Fornés. Si luego de las pruebas la UNCuyo da el aval, podrá comenzar la producción en serie del dispositivo. «Productos con una función similar cuestan en Europa 10.000 dólares. Yo estimo que el TLC tendrá un precio final de entre 100 y 200 dólares. Su tamaño será de 3 por 4 centímetros, estará disimulado en unos lentes y pesará 35 gramos. Debe ser reducido porque la persona no vidente prefiere no usarlo a que se vea, le importa mucho la estética», agregó el inventor.

Las pruebas comenzaron en un aula vacía, y luego se fueron agregando obstáculos. Lentamente, las personas que usaban el TLC los pudieron esquivar, y pasar entre espacios reducidos. Fornés va más allá y asegura que con el tiempo de adaptación necesario, con este sistema podrían reconocer hasta los pliegos de una cortina.

http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-83835-titulo-Un_dispositivo_facilitar