Investigadores de la Universidad de Salta obtuvieron en el laboratorio compuestos derivados de la naringina -una sustancia presente en el pomelo- con una alta actividad antibacteriana. En estudios de laboratorio esos compuestos inhibieron casi el 100 por ciento de dos tipos de bacterias patógenas que suelen transmitirse a través del consumo de alimentos. Los resultados del trabajo fueron publicados en la revista científica Journal of Applied Microbiology

(Agencia CyTA – Instituto Leloir)-. Entre las bacterias patógenas Gram-positivas la Listeria monocytogenes causa una severa enfermedad conocida como “listeriosis� siendo el consumo de alimentos contaminados la principal vía de transmisión. La Staphylococcus aureus, por su parte, es reconocida como el principal causante de enfermedades gastrointestinales derivadas del consumo de alimentos contaminados con bacterias.

Para neutralizar esos patógenos, investigadores del grupo de Biocatálisis del Instituto de Investigaciones para la Industria Química (INIQUI) de la Universidad Nacional de Salta (UNSa), buscan fórmulas naturales e inocuas para la salud humana que pudieran ser incorporadas en alimentos. Un estudio publicado en la revista científica Journal of Applied Microbiology describe un paso adelante en esa dirección realizada por ese grupo de investigación.

“Nuestro trabajo demostró que ciertos derivados obtenidos en el laboratorio a partir de naringina –un flavonoide presente en el pomelo– tienen una alta actividad antibacteriana�, señaló a la Agencia CyTA el autor principal del estudio, Gustavo Céliz, investigador del INIQUI y docente de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNSa. Y agregó: “Existen muchos antecedentes sobre las propiedades biológicas de naringina. En lo que respecta a las propiedades antimicrobianas, en general se ha informado que no posee una actividad relevante, sin embargo la modificación estructural de una molécula le puede conferir propiedades diferentes.�

En ese sentido Céliz y sus colegas modificaron la estructura de naringina y obtuvieron diferentes compuestos. “Seguimos dos vías de modificación estructural sobre la molécula de naringina. En la primera se eliminaron azúcares de la molécula de naringina para obtener prunina y naringenina, mientras que en la segunda, se incorporaron cadenas de ácidos para obtener otros diversos tipos de moléculas denominadas ésteres de prunina�, señaló el investigador.

Actividad antibacteriana

Para demostrar la actividad antibacteriana de los derivados de la naringina, los científicos colocaron en tubos de ensayo estériles los compuestos a diferentes concentraciones con los microorganismos de interés durante diferentes tiempos, que fueron desde los 30 minutos hasta 24 horas. Luego de estos tiempos se contaron las bacterias viables por recuento de colonias.

“Un tipo de ester de prunina –el éster laurato de prunina que tiene una cadena de doce átomos de carbono– causó una inhibición del 99,99 por ciento frente a la bacteria Listeria monocytogenes a una concentración de 50 miligramos (mg) por litro luego de 30 minutos y una disminución del 99.9999 por ciento de la cepa de Staphylococcus aureus (esto es que de cada millón de bacterias sólo sobrevivió una) a una concentración de 150 mg por litro, luego de 2 horas�, destacó Céliz. Y continuó: “Estos resultados mostraron que es posible obtener derivados de naringina con importantes propiedades antimicrobianas, principalmente sobre bacterias patógenas Gram-positivas�.

De acuerdo con el autor principal del estudio los resultados obtenidos mostraron que la incorporación de cadenas de ácidos grasos a flavonoides de naringina les incrementa el poder antibacteriano. “Por otra parte, el mecanismo de acción por el cual los ésteres inhibieron las bacterias es materia de estudio. Probablemente la razón sea una mayor afinidad con la membrana celular, lo que le permitiría al agente químico desestabilizar la membrana o incluso ingresar a la célula e inhibirla desde dentro. En definitiva, el mecanismo a través del cual se produce la inhibición no está definido, por lo que es una duda por develar�, afirmó Céliz. Y continuó: “Sobre la aplicabilidad de estas sustancias como protectores de alimentos, se tiene en mente estudiar la inhibición en medios reales como alimentos inoculados con patógenos.�

Céliz desarrolló este trabajo como parte de su tesis doctoral dirigida por la doctora Mirta Daz del INIQUI que lidera el grupo de Biocatálisis del INIQUI que viene realizando estudios sobre la aplicación de enzimas al aprovechamiento de residuos de la actividad citrícola y su potencial aplicación industrial. En el estudio también colaboró la doctora Carina Audisio.

Los flavonoides son compuestos químicos propios del reino vegetal y se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza. En los citrus los flavonoides predominantes son naringina en pomelos, hesperidina en naranjas y eriocitrina en limones. “Una de las actividades económicas de mayor importancia en el noroeste argentino es la producción e industrialización de cítricos, siendo la provincia de Salta la mayor productora de pomelos. Esta industria genera residuos cuyo aprovechamiento reduciría la contaminación producida y aumentaría el valor agregado de la actividad productiva�, explicó Céliz. Y concluyó: “En estos residuos existen en apreciable cantidad flavonoides los cuales tienen aplicaciones como tales debido a numerosos efectos beneficiosos sobre la salud humana, sin embargo su mercado no es muy grande y es necesario diversificar sus aplicaciones y aumentar el valor agregado de su eventual producción.�

Mediante técnicas de laboratorio es posible desarrollar compuestos antibacterianos a partir de residuos del pomelo.

Gustavo Céliz, investigador del Instituto de Investigaciones para la Industria Química de la Universidad Nacional de Salta, autor principal del estudio.

Créditos: Gentileza de Gustavo Céliz

Fuente: CyTA

http://www.agenciacyta.org.ar/2011/07/desarrollan-compuestos-antibacterianos-a-partir-de-residuos-del-pomelo/

Un ensayo preliminar del que participaron científicos argentinos podría ayudar a quienes se someten a diálisis.

Un avance que podría ayudar a millones de personas con insuficiencia renal que deben someterse regularmente a diálisis fue logrado por un grupo de científicos estadounidenses, argentinos y polacos. Por primera vez, los científicos implantaron venas y arterias creadas con células de la piel donadas.

Aunque todavía se necesitan estudios más amplios, los expertos indicaron que esos “injertos vasculares de tejido alogénico regenerado� tienen el potencial de lograr que los tratamientos de diálisis y otros procedimientos, como la reparación de arterias dañadas y defectos cardíacos, sean “más eficaces�.

Los vasos de laboratorio fueron creados por el doctor Todd McAllister y su equipo, que incluye a científicos argentinos y polacos, de la empresa Cytograft Tissue Engineering Inc., con sede en California, Estados Unidos. Para producir los vasos sanguíneos, utilizaron una técnica que crea capas de tejido con células de la piel donadas que se colocan en una estructura de apoyo, en forma de tubo.

Una vez formada la estructura tubular, de unos 30 cm de largo y 4,8 mm de diámetro, los científicos implantaron el tejido en el brazo de tres pacientes que iban a ser sometidos a diálisis.

Uno de los tipos más comunes de diálisis -un tratamiento para pacientes con insuficiencia renal con el cual se les conecta a una máquina que extrae las toxinas del organismo- es la hemodiálisis. Ese procedimiento requiere insertar una aguja en una vena por la cual la máquina extrae la sangre del paciente, la “limpia�, y luego vuelve a colocarla en el cuerpo por otra aguja insertada en una arteria del paciente.

Los vasos sanguíneos de las personas que deben someterse regularmente a ese tratamiento terminan dañándose y es problemático poder disponer de venas y arterias adecuadas para las agujas de diálisis.

En esos casos suele implantarse un “shunt� o derivación (una conexión artificial entre la vena y la arteria) ya sea producido con los propios vasos del paciente o con materiales sintéticos. Esas derivaciones suelen fracasar o ser rechazados por el paciente.

Los nuevos vasos sanguíneos creados en el laboratorio fueron implantados en los pacientes como “shunts� para diálisis. Los pacientes fueron monitoreados durante 8 meses y ninguno desarrolló alguna reacción inmune a los injertos. Además, los vasos implantados lograron resistir la presión y el uso frecuente de pinchazos de aguja durante sus sesiones regulares de diálisis.

Asimismo, los tejidos podrían estar almacenados y refrigerados para ser usados cuando se los requiera.

Fuente: La Razon

http://www.larazon.com.ar/interesa/Implantan-venas-artificiales_0_254400098.html

Investigadores analizan la capacidad de los ovinos para automedicarse. El comportamiento animal evidencia que, ante malestares digestivos provocados por parásitos, seleccionan plantas que contienen taninos, las que resultan beneficiosas para su salud. Obtener pautas de manejo para intercalar este tipo de plantas en el medio ambiente y así optimizar la productividad y el bienestar animal, se cuentan entre los objetivos de la investigación.

Foto: http://3.bp.blogspot.com

Las condiciones bajo las cuales, ante diversos problemas digestivos, los ovinos pueden aprender a automedicarse son analizadas por un grupo interdisciplinario de investigadores del Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida (CERZOS) y del departamento de Agronomía. Es así que agrónomos, veterinarios, bioquímicos, y psicólogos trabajan en el tema para lograr estrategias sustentables y económicas de manejo del ganado.

Muchos recordarán a perros o gatos eligiendo tipos particulares de hierbas ante un supuesto malestar digestivo. En mayor o en menor medida, las especies animales han evolucionado en su continua lucha contra los parásitos, y los ovinos no son la excepción. Existen especies vegetales que contienen compuestos secundarios capaces de reducir la carga de parásitos en ovinos, y estos animales pueden aprender a consumir esas especies.

“Es necesario definir el concepto de automedicación asociado al comportamiento animal. Lo que el animal realiza es seleccionar plantas que contienen compuestos químicos secundarios y que resultan beneficiosas para su salud. Uno de estos compuestos secundarios son los taninos condensados. Para la investigación usamos un tanino que se obtiene del quebracho colorado. Las experiencias muestran que los corderos consumen este tipo de tanino ante diversos malestares como, por ejemplo, la presencia de parásitos en sus sistemas digestivos� explicó a InfoUniversidades Hebe T. Fernández, integrante del CERZOS.

Otro de los efectos conocidos de los taninos condensados es la facultad de unirse a las proteínas y formar complejos a nivel ruminal que resisten la degradación microbiana. De esta manera, mejoran la eficiencia de utilización de la proteína al aumentar la tasa de pasaje de ésta hacia el intestino delgado y, por lo tanto, favorecen la absorción de aminoácidos y la ganancia de peso.

Uno de los objetivos de esta investigación es determinar si las ovejas son capaces de aprender las consecuencias benéficas medicinales de la ingesta de taninos cuando consumen dietas con alto contenido de proteína degradable en rumen. “Nuestro interés es estudiar las condiciones que facilitan o dificultan ese aprendizaje, de manera de poder utilizar ese conocimiento para desarrollar prácticas de producción económica y ecológicamente sustentables, que faculten a los ovinos para automedicarse de manera estratégica, eficiente y autónoma� indicó Fernández.

La evidencia demuestra que, cuando un animal se encuentra con parásitos, incrementa el consumo de tanino, y es de esperar que cuando los niveles proteicos de la dieta son normales disminuya la ingesta de este compuesto. En este sentido, la investigadora señaló: “Un componente clave a tener en cuenta en el proceso de aprendizaje es la secuencia y el momento en el que el animal realiza la ingestión del compuesto secundario. Cuando el animal se encuentra enfermo (parasitado o con exceso de proteína), consume el compuesto secundario y experimenta una mejoría. Los efectos beneficiosos de este comportamiento quedan aprendidos y así, la posibilidad de repetir la conducta en el futuro estará fortificada. En un mismo sentido, si consume la ‘medicina’ (compuestos secundarios) en lapsos irregulares o en una secuencia no adecuada, es probable que no logre, o tarde mucho, en aprender los efectos curativos beneficiosos de esa ingestión�.

Los resultados que se logren permitirán obtener pautas de manejo para intercalar en forma estratégica plantas en el medioambiente, o bien suplementar a los animales con tanino u otro tipo de compuesto secundario cuando se encuentran parasitados o pastoreando en un verdeo con alta concentración de proteína bruta.
Marcelo C. Tedesco
[email protected]
Pía Squarcia (CCT Bahía Blanca CONICET)
Dirección de Prensa y Ceremonial
Universidad Nacional del Sur

http://infouniversidades.siu.edu.ar/noticia.php?titulo=las_ovejas_pueden_aprender_a_automedicarse&id=1275

Investigadores del Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica (INCAPE) obtuvieron fragancias con aroma a violetas en una nueva forma de perfumes no contaminantes del medio ambiente, informó hoy el organismo científico

La investigadora Isabel Di Cósimo, quien trabajó junto con los científicos Verónica Diez y Carlos Apesteguía, precisó a Télam que «la clave consistió en producir una sustancia que se llama catalizador, que permite acelerar una reacción química entre compuestos líquidos y así transformarlos en la fragancia».

El descubrimiento «es producto de un trabajo que comenzamos hace 5 años», dijo la investigadora, quien añadió que «los estudios se encuentran en la etapa final y suman un conjunto de resultados que acabamos de presentar en un congreso internacional en Detroit, Estados Unidos».

Por su parte, Diez comparó este modo de producción con el proceso industrial en el que «se usan catalizadores, sustancias básicas y ácidas, que son líquidos, pero deterioran las instalaciones de las plantas químicas y son de difícil manejo; además no pueden volver a reutilizarse con el mismo fin».

«Lo más perjudicial -agregó- es que estas sustancias son tan contaminantes que si se tiraran al río provocarían la muerte instantánea de plantas y peces, por lo que hay que hacer un proceso para neutralizarlas, lo que provoca costos económicos muy elevados».

En este sentido, Di Cósimo aseguró que con esta investigación «llegamos a la conclusión que para elaborar aromas hay que sustituir catalizadores líquidos por sólidos. La ventaja de estos últimos es que se pueden recuperar después de realizar el proceso y reutilizarse para cumplir la misma función».

«Además es mucho más fácil separar en el proceso una sustancia sólida de una líquida, que es la fragancia», lo que se hace con «equipamiento costoso y recursos tecnológicos para que no contamine».

En esta investigación, los investigadores del INCAPE, que depende de la Universidad Nacional del Litoral y del Conicet, obtuvieron una sustancia con tres estructuras diferentes, dos son valoradas en productos cosméticos y en los perfumes, que es la fragancia final con aroma a violetas.

También los investigadores obtuvieron una sustancia que forma parte de la vitamina A de una manera más amigable con el medio ambiente.

«Es un pedacito que, junto con otras sustancias, forma parte de la Vitamina A y sirve dentro de la síntesis de fármacos», precisó la científica.

De la manera que los investigadores trabajaron, «los costos son menores y los rendimientos son tan altos como el proceso industrial», dijo Di Cósimo tras asegurar que «la contaminación ambiental desde el vamos es un problema que desaparece».

La investigadora puso de relieve que «existe en la actualidad una creciente preocupación ambientalista que exige el reemplazo de una tecnología contaminante por una que no lo es».

La investigación contó con el apoyo económico del Estado Nacional, que subsidió el proyecto, a través de sus distintas reparticiones, como la Universidad Nacional del Litoral y otros organismos.

«No hay empresas privadas que subsidien este proyecto, ni patentes», dijo la científica, quien afirmó que «seguiremos sumando resultados y espero que sigamos desarrollando este tipo de productos que benefician al medio ambiente».

La líder del proyecto expresó que «tenemos muchas expectativas, ya que la idea es comercializarlo y que alguna empresa de cosmética del país o del exterior se interese en nuestro estudio».

http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-145166-titulo-Cient�ficos_crearon_un_perfume_ecol�gico_con_aroma_a_violetas

Este dispositivo –denominado Facón– permitirá optimizar los procesos, mediante la incorporación de una carga aplicable –resortes– en los trenes de distribución de semillas en máquinas sembradoras y fertilizadoras. El sistema será desarrollado comercialmente por la empresa Schiarre S.A.

Oscar Pozzolo, director del Instituto de Ingeniería Rural (IIR) del INTA, destacó que el desarrollo de un sistema mecánico de carga constante permitirá que los trenes de distribución de semillas mantengan siempre la misma carga, lo que ayuda a conseguir la máxima estabilidad en cualquier posición de trabajo, independientemente de las irregularidades del terreno.

El presidente de Schiarre, Oscar Chagal, puntualizó que “la empresa está orgullosa de trabajar junto al INTA ya que nos permite desarrollar esta tecnología innovadora debido a sus prestaciones y la simplicidad que caracterizan a este dispositivo�.

Esta tecnología presenta características únicas en el país. “Las innovaciones en sembradoras directas presentan una alta importancia en los sistemas productivos de la Argentina, ya que caracterizan nuestra producción. Este tipo de desarrollos son los que permiten mantener un liderazgo internacional en la temática�, explicó Juan Pablo D’Amico, investigador del IIR Del INTA Castelar –Buenos Aires–.
El técnico puntualizó que este logro permitirá una mayor eficiencia y uniformidad de implantación, especialmente bajo condiciones difíciles, como elevada irregularidad del microrrelieve y abundante cobertura de rastrojo. “El dispositivo, que podrá utilizarse en máquinas para siembra fina y gruesa, se instala en los trenes de distribución de semillas y fertilizantes�, dijo.

Este sistema, que equipará toda la gama de sembradoras de la marca –Schiarre–, es el resultado de un trabajo de investigación que tuvo como principal objetivo lograr la “rápida adopción de una solución tecnológica sencilla y efectiva para solucionar los problemas de inestabilidad de cargas que presentan las sembradoras de fabricación nacional�, expresó D’Amico.

La construcción reemplazaría a sistemas más complejos como los neumáticos y los hidráulicos lo que permitiría una mejor calidad de siembra, mayor eficiencia de implantación, en menor desgaste y rotura de los componentes del tren de siembra. Además, esta innovación representa una oportunidad para el desarrollo de la industria nacional debido a que es un producto que no demanda un aumento en los costos de fabricación.

En detalle –resaltó el investigador del IIR– con el nuevo diseño el cuerpo de siembra logra hasta un 50% más de recorrido vertical lo que le confiere gran capacidad de paso aún en relieves con curvas de nivel y lotes sistematizados para arroz.

Por su parte, Pozzolo recordó que el IIR es pionero en estas acciones. “Generamos instrumentos que complementen las capacidades para fortalecer el crecimiento de la industria de la maquinaria agrícola�.

Fuente: intainforma.inta.gov.ar

http://www.argentina.ar/_es/ciencia-y-educacion/C8310-nuevo-dispositivo-con-el-facon-entre-los-surcos.php

Sin cables ni electrodos, un sistema diseñado por investigadores argentinos es capaz de detectar las interrupciones en la respiración durante el descanso. Así se simplificaría el diagnóstico de una enfermedad que afecta a uno de cada 25 argentinos, la apnea.

(Agencia CyTA – Instituto Leloir / Comunicación científica UNL. Por Priscila Fernández)-.

Dormir conectado a más de 20 cables, con electrodos distribuidos desde la cabeza a las piernas, un tubo colocado en la nariz, bandas sobre el abdomen y el pecho, dentro de un laboratorio no es precisamente pasar una noche normal. Pero sí es el procedimiento que los médicos necesitan seguir para diagnosticar problemas de respiración durante el sueño. Ahora, investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y el CONICET, desarrollaron un sistema inteligente capaz de identificar problemas de apneas del sueño, es decir, interrupciones en la respiración, midiendo una única señal.

Al registrar y analizar una sola variable, el software logra identificar automáticamente los casos de apneas graves, moderadas o, en el otro extremo, descartar el diagnóstico en pacientes que sufren un problema distinto. El algoritmo inteligente –la forma en que se interpretan los datos recabados– fue el desarrollo de un grupo de investigadores del Centro de investigación en Señales, Sistemas e Inteligencia Computacional (FICH- UNL) en colaboración con el Laboratorio de Señales y Dinámicas no Lineales (FI UNER).

“El desafío es que los algoritmos sepan predecir con cierto grado de precisión si el paciente tiene o no apnea. Tenemos tres o cuatro propuestas de algoritmos que ya armamos y con los que ahora CardioCom, la empresa que encaró el proyecto con nosotros, está diseñando un prototipo de dispositivo�, detalló Diego Milone, docente e investigador de la FICH y el CONICET.

“El objetivo es hacer un equipo experto para ser usado por médicos no expertos, que además sea económico y no invasivo�, resumió Luis Larrateguy, medico especialista en medicina respiratoria y patologías del sueño de la ciudad de Paraná, que también forma parte del proyecto.

El dispositivo en desarrollo es más sencillo y pequeño que los existentes actualmente en el mercado, que requieren varios registros simultáneos. Si bien ya existen equipos portables que el paciente puede usar en su hogar, son más costosos y la colocación y el uso, más complejos.

Cómo funciona

El desafío de los investigadores de la UNL fue identificar cuál de todas las señales que se registran en un laboratorio de sueño era la más significativa para detectar o descartar un problema de apnea obstructiva del sueño. Para ello, trabajaron sobre una base de datos de 15 años de registros de pacientes suministrados por Larrateguy.

“Nosotros teníamos que leer los datos y diseñar una forma automática de llegar a la misma interpretación que hace el experto�, contó Milone. Así, los investigadores pudieron detectar una señal simple, fácil de medir y no invasiva para el paciente.

El desarrollo de este proyecto cuenta con financiamiento de la UNL, la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica (ANPCyT) y CardioCom.

Diagnóstico frecuente

Se calcula que el cuatro por ciento de la población sufre apnea obstructiva del sueño, lo que equivale a más de un millón y medio de argentinos. “En esta patología la respiración se interrumpe por más de diez segundos, y en ocasiones por más de un minuto, lo que lleva a una disminución en el nivel de oxígeno en sangre, lo que daña tanto al cerebro como al corazón�, explicó Larrateguy.

Cada vez que disminuye la provisión de oxígeno al cerebro, el paciente tiene un microdespertar, lo que interrumpe los ciclos normales de sueño y hace que se levante cansado. “Se estima que el 30 por ciento de los accidentes de tránsito se vinculan a problemas con el sueño�, ilustró el médico.

Fuente: CyTA

http://www.agenciacyta.org.ar/2011/06/disenan-un-software-que-detecta-apneas/