El emprendimiento Vida Libre, preincubado en el Gabinete para Emprendedores del Centro Universitario Gálvez de la UNL, se encuentra en plena etapa de expansión comercial a nivel nacional

Desde Gálvez se comercializan alimentos libres de gluten al país
La primera empresa preincubada en el Gabinete para Emprendedores del Centro Universitario Gálvez de la UNL, busca posicionarse en el mercado de alimentos libres de gluten.
El emprendimiento Vida Libre comenzó a gestarse hace tres años, impulsado por un grupo de docentes mediante un trabajo conjunto con la comunidad celíaca de Gálvez en el marco de un proyecto de extensión de la UNL. Luego, el grupo emprendedor realizó el desarrollo de varias marcas para alimentos libres de gluten y, una vez finalizada esta etapa, por iniciativa de la Secretaría de Vinculación Tecnológica y Desarrollo Productivo de la UNL y de los directivos del Centro Universitario de Gálvez, en 2010 ingresaron a la preincubación en el Gabinete para emprendedores del Centro Universitario. Actualmente, Vida Libre ya se encuentra comercializando sus productos en distintos puntos del país.
El equipo de emprendedores está integrado por Graciela Savino y María Soledad Caballero, licenciadas en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, y Roberto Plancich, egresado de la carrera de Análisis Universitario de Alimentos.

Sin gluten
Vida Libre se dedica actualmente a la elaboración de productos libres de gluten, pero también tienen previsto comenzar a desarrollar alimentos ricos en fibras y en calcio, y bajos en sodio. Los productos que actualmente elaboran son tres variedades de galletitas tipo snacks salados saborizados con queso, tomate y albahaca, y crema y laurel; y dos líneas de galletitas dulces: coco rallado y limón. Además, se encuentran en estado de aprobación de otros sabores dentro de la misma gama: en salado es con aceitunas; y en dulces incorporarán cereales y frutas secas.
La emprendedora Graciela Savino, detalló que “para que sean libres de gluten nosotros utilizamos fécula de maíz, que es nuestro ingrediente principal. Lo interesante de nuestros productos es que no recurrimos a sabores artificiales sino que incluimos, por ejemplo, el fruto aceituna. Por eso mismo nosotros decimos snacks con queso y no de queso�.
En cuanto a la calidad, “nos manejamos con productos certificados y aquellos que no están certificados y que no se consiguen, realizamos el testeo nosotros. Es decir, hacemos el control de calidad con el ensayo enzimático de gluten�.

Comercialización
En cuanto a la comercialización de los productos desarrollados por el emprendimiento, “En Santa Fe se está comercializando a través de dietéticas. Por el momento nosotros no abordamos el tema supermercados porque estamos iniciando una etapa de diseño de nuevos envases donde vamos a incorporar los códigos de barras, para lo cual estamos realizando el trámite pertinente para cada producto. Como queremos ir avanzando de a poco, iniciamos en marzo y ahora tenemos estabilizado el nivel de producción, por eso nos estamos animando a entrar en otro tipo de boca de expendio como son los supermercados�, explicó Graciela Savino.
Debido a la buena aceptación y comercialización a través de diferentes distribuidores, prácticamente están llegando a casi todo el país. La primera venta que hicieron fue para Capital Federal y La Plata, para toda la zona sur del gran Buenos Aires. Luego, se empezaron a incorporar otras zonas como Córdoba y San Luis. En las provincias de Santa Fe, Entre Ríos y Corrientes hace aproximadamente un mes que se están distribuyendo los productos. Además, en estos días estará en los comercios de Neuquén y la zona centro y oeste de Buenos Aires a través de un distribuidor de Chivilcoy. Según manifestó la emprendedora: “El próximo paso sería la Costa Atlántica, pero esto ya lo manejan distribuidores de Capital Federal. Así que realmente superamos nuestras expectativas iniciales�.
Para afrontar el pasaje a la planta elaboradora, los emprendedores planifican la compra de nuevos equipos e instrumentos que garantizarán una mayor producción y les permitirá comenzar a pensar en la exportación.

+ info
Para contactarse con los emprendedores de Vida Libre: 03404-430965, [email protected] ówww.vidalibresintacc.com.ar
Los interesados en obtener más información sobre las distintas herramientas de asesoramiento y capacitación con las que cuenta el Programa Emprendedores UNL: 0342 4551211 – int. 108,[email protected] ó www.unl.edu.ar/emprendedores

Fuente: Red Vitec

http://www.redvitec.edu.ar/novedades/index/desde-galvez-se-comercializan-alimentos-libres-de-gluten-al-pais

Ubicado en el barrio de Palermo, «3D Lab Fab&Café», a partir del próximo 12 de agosto, pondrá a disposición de sus clientes 10 tipos diferentes de impresoras y una incubadora de proyectos

El primer bar del mundo con impresoras 3D

A la manera de los ya habituales cyber-cafés que forman parte del paisaje urbano de muchas ciudades, el próximo lunes se sumará al paisaje porteño una original propuesta que ofrece la impresión de objetos con impresoras 3D.

Quienes lleguen al local podrán elegir, en una biblioteca de modelos abierta al público, distintos diseños que van desde peines, muñecos y tazas hasta pulseras o lámparas. Además, el espacio cuenta con la asistencia de diseñadores para ayudar a los clientes a crear el objeto deseado.

Además del servicio de impresión, también se lanzará en el mismo local «Incubadora 3D Lab», un emprendimiento con el que busca impulsar proyectos que tengan que ver con el mundo de la impresión 3D. Pueden ser diseños de objetos o proyectos sociales. Por ejemplo, alguien hace el diseño de una prótesis para una mano -que en realidad es un archivo- y se lo puede mandar a cualquier persona del mundo sin costo adicional.

Fuente: Argentina.ar

http://www.argentina.ar/temas/ciencia-y-tecnologia/20953-el-primer-bar-del-mundo-con-impresoras-3d

La compañía informó al gobierno que ya comenzó la producción del Z10 en Tierra del Fuego, y que por un aumento en la demanda también fabricarán otros dos modelos

Directivos de la empresa Blackberry se reunieron ayer en el Ministerio de Industria para informar al gobierno que ya se encuentran fabricando en Tierra del Fuego su nuevo smartphone Z10 (ver también Blackberry lanzó su smartphone Z10, y lo fabricará en Argentina) y que producirán también otros dos nuevos equipos.

El nuevo teléfono de la firma canadiense -que inaugurará en la isla su octavo centro de desarrollo tecnológico del país- cuenta con el nuevo sistema operativo Blackberry 10, la nueva propuesta de la empresa que busca posicionarla nuevamente como líder en el segmento de smartphones, en un mercado muy competitivo y liderado en el mundo por Android y el iOS.

Los ejecutivos de Blackberry aseguraron durante la reunión que los otros dos equipos que comenzarán a producir en los próximos meses son una respuesta al aumento de la demanda del mercado local, y recordaron que la Argentina es el país de América Latina que más aplicaciones formuló para la plataforma integrada al smartphone Z10.

También informaron sobre la puesta en marcha del octavo Centro de Desarrollo Tecnológico (Tech Center) de Tierra del Fuego, que funcionará en la Universidad Nacional local.

«Es política de Estado, para este Gobierno, generar oportunidades para que los argentinos tengan acceso a las nuevas tecnologías, no sólo como usuarios sino como desarrolladores», dijo Débora Giorgi, ministra de Industria.

Fuente: Canal Ar

http://www.canal-ar.com.ar/19171-Blackberry-producira-otros-dos-smartphones-en-Argentina.html

El Centro de Especialidades Médicas Ambulatorias (CEMA) de Mar del Plata cuenta desde hoy con el primer resonador magnético de imágenes de la región sanitaria VIII, que permitirá realizar estudios de este tipo a personas que no cuentan con obra social.

Foto: www.bolivarhoy.com.ar/

El subsecretario de Salud del municipio de General Pueyrredón, Alejandro Cristaldi, dijo que el equipo -que también estará al servicio de los hospitales Materno Infantil e Interzonal General de Agudos a través de la red de imágenes médicas del CEMA-, «costó 1.400.000 dólares» y «ya está instalado y funcionando».

«Esto pone de manifiesto el esfuerzo que se realizó para poder materializar este proyecto que se inició desde el gobierno de la Nación y que contó con la colaboración de provincia (de Buenos Aires) y el municipio», señaló.

Actualmente «sólo hay dos ciudades en la región que cuentan con un resonador para facilitar los estudios a las personas que no tienen obra social y que tienen que hacerse una resonancia de cualquier índole», indicó el funcionario.

El resonador, explicó, «genera imágenes de muy alta calidad para estudiar el cerebro, los músculos, los huesos y la médula».

«En Mar del Plata tenemos muchos accidentes de tránsito y ante ésto, las primeras horas posteriores a las lesiones son vitales para que el paciente no quede con ciertas discapacidades», apuntó el funcionario.

Télam

http://vidayestilo.terra.com.ar/mujer/instalan-en-el-cema-el-primer-resonador-de-imagenes-de-la-region,854ac9246f350410VgnCLD2000000ec6eb0aRCRD.html

Los investigadores aseguran que los recuerdos deben estar asociados a un evento novedoso una hora antes o después del hecho, lo que proporciona a las neuronas «una síntesis de proteínas» extra

Científicos argentinos descubrieron cómo extender la memoria
Científicos argentinos descubrieron que para que los recuerdos permanezcan durante mucho tiempo en la memoria deben estar asociados a un evento novedoso una hora antes o después del hecho, lo que proporciona a las neuronas «una síntesis de proteínas» extra que hace que la memoria sea más duradera.

«En nuestro cerebro tenemos miles de millones de neuronas que se conectan mediante sinapsis y se cree que las memorias se guardan en las conexiones sinápticas situadas en regiones específicas del cerebro. Cada neurona se conecta hasta con 10.000 neuronas mediante 10.000 sinapsis», explicó a Télam Fabricio Ballarini, becario posdoctoral del CONICET.

El investigador precisó que a raíz de descubrimientos en roedores en los que se veía que «distintos tipos de memoria mejoraban a partir de la asociación con una actividad novedosa», decidió estudiar «si esos mismos hallazgos podían observarse en humanos» y, en ese caso, «lo útiles que podrían resultar para el sistema educativo».

«Lo que no estaba claro era como hacía la neurona para guardar esos recuerdos o sostener una conexión sináptica en el tiempo, por lo que elaboramos la hipótesis de `etiquetado conductual`, que trata de explicar de qué manera se pueden guardar los recuerdos», dijo.
Ballarini, de 34 años, explicó que para que los recuerdos perduren se necesita la síntesis de proteínas dentro de las neuronas.

«Una memoria que dura pocas horas puede ser reforzada por otro evento novedoso que le brinde esas proteínas, y transformarse así en una memoria duradera o a largo término. En otras palabras, la novedad ayuda a consolidar ese recuerdo que de otra manera se perdería», precisó.

A partir de estos descubrimientos Ballarini se propuso realizar experimentos en alumnos de escuelas primarias.

«Dado que nuestra hipótesis estaba relacionada con los efectos de la novedad sobre un aprendizaje, razonamos que los niños se sorprenden más fácil que los adultos», aseguró.
Cuestionarios realizados a 1600 estudiantes de segundo a cuarto grado de ocho escuelas primarias de la provincia de Buenos Aires, permitieron inferir que la memoria de largo término puede ser mejorada mediante la experiencia de una clase novedosa de unos 15 minutos de duración, brindada una hora antes o una hora después del aprendizaje.

«Las actividades novedosas que probamos fueron dos, una clase de ciencia o una clase de música de entre 15 y 20 minutos. Al otro día se tomó un examen y descubrimos que los alumnos que presenciaron el evento novedoso memorizaron mucho más efectivamente que quienes no lo presenciaron», comentó Ballarini.

Y añadió: «Nosotros realmente estamos fascinados por los resultados ya que cuando analizamos los datos, observamos que la proporción de chicos que respondía correctamente aumentaba un 200% en aquellos que habían tenido una novedad».

«Entonces mediante esta simple y breve estrategia y sin ningún tipo de esfuerzo extra los alumnos mejoraban su memoria», remarcó

Ballarini, quien actualmente trabaja en el laboratorio de Memoria de la Facultad de Medicina de la UBA, agregó que «cuando la novedad se da a tiempos lejanos (4 horas antes o después) no se notan mejoras» y precisó además que tiene evidencias de que este mecanismo funciona en distintas edades.

«Sólo hay que encontrar el efecto novedoso adecuado para que sea acorde con la edad», aseguró.

El investigador consideró que «es fantástico que la novedad pueda aplicarse una hora antes o una hora después del aprendizaje que uno quiere mejorar» por lo que la indicación que se les puede dar a las maestras es que «cuando sepan que existe un contenido dificultoso para los alumnos, deberían generar una actividad novedosa que los saque de la rutina».

«Lo que pretendemos es no sólo demostrar que el fenómeno es aplicable a cualquier edad y a cualquier aprendizaje, sino que los docentes lo puedan emplear y que el sistema educativo sea consciente de la facilidad y las ventajas que tiene nuestra estrategia», concluyó.

Fuente: Los Andes

http://www.losandes.com.ar/notas/2013/8/4/cientificos-argentinos-descubrieron-como-extender-memoria-730129.asp

Desde mediados de 2012, Paulo Oemig, un marplatense radicado en Estados Unidos, fue seleccionado por un programa del gobierno federal de ese país como uno de veinte docentes sobresalientes para mejorar la enseñanza en ciencia, ingeniería, tecnología y matemáticas.

Para llegar a la NASA desde la Escuela Nacional de Educación Técnica N° 1 de Mar del Plata, Paulo Oemig recorrió un largo camino.

En 2012, la agencia espacial estadounidense lo seleccionó para impulsar herramientas educativas que permitan que los profesores, junto con los alumnos, se interioricen en las diferentes misiones de exploración de la Tierra, del Sol, de la Luna, de los planetas y del universo en su conjunto.

“Mi objetivo es desarrollar programas educativos de alta calidad relacionados con la ciencia, la ingeniería, la tecnología y las matemáticas, haciendo uso de las capacidades únicas de la NASA�, dijo a la Agencia CyTA Oemig, cuyo nombramiento provino del programa del gobierno federal de los Estados Unidos llamado “Albert Einstein Distinguished Educator Fellowship� para veinte docentes sobresalientes.

Oemig explicó que en su secundario de Mar del Plata, donde se recibió de técnico químico, aprendió a valorar los trabajos prácticos de laboratorio como medio de formación en las ciencias exactas.

Antes de volcarse a la docencia, se radicó en Estados Unidos y trabajó como químico en un laboratorio del medio ambiente en Salt Lake City, Utah, por cinco años. También realizó estudios de grado y postgrado en antropología física y cultural en las universidades de Utah y Estatal de Nuevo México, respectivamente. En los últimos siete años trabajó como docente de octavo año de ciencias físicas en escuelas públicas de Las Cruces, Nueva México, donde también participó como consejero y asesor de olimpíadas de ciencia y programas para incrementar el interés de los alumnos en los campos científicos y tecnológicos.

Oemig considera que enseñar es una ciencia, una habilidad y un arte. Para mejorar las prácticas pedagógicas, él y sus colegas desarrollan en la NASA diferentes estrategias. “Un ejemplo de ello es el lanzamiento de dos narraciones breves semanales sobre distintas misiones científicas de la agencia que se pueden descargar en iPads, iPods y por sitio web�, destacó Oemig. Y agregó: “Para mejorar la educación en las escuelas es preciso investigar y evaluar de forma continua los programas que se aplican�.

Con 44 años y dos hijos estadounidenses, Ronan y Liam, Oemig considera que su beca en la NASA es una oportunidad soñada. “El aprendizaje y la curiosidad son viajes sin final�, sostuvo.

El argentino Paulo Oemig, disfrazado de astronauta de la NASA, da clases que “transportan� a los alumnos a distintas partes del Universo.

Fuente: Agencia CyTA-Instituto Leloir

http://www.agenciacyta.org.ar/2013/08/un-educador-argentino-en-la-nasa/