Los primeros trabajos se realizan sobre la cadena de valor de la nuez. La iniciativa incluye al INTI, a la Subsecretaría de Agricultura Familiar y a la Municipalidad de Famatina
Nueces en producción. El INTI asesoró técnicamente a la Asociación de Servicios Agrícolas para Pequeños Productores Con el fin de aumentar el valor agregado en la cadena productiva, el INTI trabaja en la conformación del sello de origen de las producciones realizadas en el departamento riojano de Famatina. La primera etapa de trabajo está destinada a la producción de nueces.
El proyecto “Sello de origen hecho en Famatina” surgió como resultado de un pedido de asistencia por parte de la Subsecretaría de Agricultura Familiar para agregarle valor de origen a los productos regionales.
Como parte del proyecto, en el mes de julio se realizaron las jornadas: “Herramientas para la obtención de un sello de origen y propiedad intelectual”, que tuvieron lugar en la Asociación de Servicios Agrícolas para Pequeños Productores (ASAPP).
Los talleres estuvieron a cargo de Guillermo Navarro, de la Gerencia de Desarrollo y de Fabián Carrizo, de la Gerencia de Asistencia Tecnológica para la Demanda Social-Apoyo a la Comercialización de la Economía Social, ambos integrantes del INTI. Este proyecto se lleva adelante en la Unidad de Extensión de Chilecito, del Centro INTI-La Rioja.
Los profesionales del INTI asesoraron técnicamente a miembros de la ASAPP sobre el acondicionamiento de nueces. En la próxima etapa, la asistencia se centrará en otros productos regionales, como dulces y mermeladas, así como productos no alimenticios.
El programa también consta de capacitaciones en Buenas Prácticas de Manufactura y principios básicos de las Buenas Prácticas Agrícolas. Además, se dictarán talleres sobre costos, diseño e identidad y propiedad intelectual. El trabajo de implementación se lleva a cabo en 3 etapas: diagnóstico, implementación y seguimiento. El objetivo es diferenciar la producción local y acceder a nuevos mercados.
La Municipalidad de Famatina forma parte del proyecto, será la propietaria de la marca y tendrá la tarea de facilitar la difusión de los productos con sello de origen en las oficinas, puntos de venta y eventos turísticos actuales y futuros. También oficiará como receptora de las demandas de productores que quieran obtener el sello, brindando el asesoramiento y la información necesaria.
Hecho en Argentina
Un sello de origen es una herramienta que permite darle un valor agregado a la producción local a través de la adopción de tecnologías de gestión, con el fin de lograr:
• Mayor eficiencia de todos los eslabones de la cadena productiva desde la cosecha y/o la obtención de la materia prima hasta el producto comercializable.
• Hacer reconocible el origen local de los productos a través de la materia prima, el proceso productivo local y la identidad de la producción. ..
El proyecto tiene como antecedente en el INTI el sello “Hecho en San Martín de Los Andes”, que realizó el Centro Regional Patagonia, Unidad de Extensión de San Martín de Los Andes. En esta oportunidad, primero se implementará un sello de origen, para luego ampliarlo a un sello de origen y calidad.
Contactos
María Laura Morzán
Centro INTI- La Rioja
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Tel: (380) 15 437 7013
Fuente: INTI
http://inti.gov.ar/noticiero_NOA/2013/ntc54.htm
