El proyecto del municipio apunta a suprimir las malas grasas, reducir la sal y aumentar las fibras. Quieren promover el consumo de productos de panificación «con igual sabor y al mismo precio, pero más sanos».

El municipio lanzó un proyecto que aspira a promocionar una sana alimentación en la población. La iniciativa conocida como «Panaderías saludables» impulsa la elaboración de productos más beneficiosos para la salud, con igual sabor y al mismo precio.

La actividad se puso en marcha en la panadería «La Perla del Sur», de Av. Nuestra Señora del Rosario 565 bis, y participaron también integrantes del Programa de Educación para la Salud, del Instituto del Alimento y comerciantes.

La idea del Programa de Educación para la Salud y del Instituto del Alimento, responsables del proyecto, es impulsar la implementación de la panificación saludable en cantinas, comedores escolares y también en el resto de las panaderías.

Tanto los panaderos adheridos al programa como algunos micro emprendedores de la subsecretaria de Economía Solidaria municipal fueron capacitados por profesionales del Programa de Prevención del Infarto en la Argentina (Propia) de la Universidad Nacional de la Plata, quienes asesoraron a los panaderos en cuestiones técnicas.

http://www.30noticias.com.ar/component/content/article/44-resaltadas-ciudad/81122-ponen-primera-las-panaderias-saludables.html