Investigadores argentinos descubrieron que la activación del fotorreceptor de un microorganismo del suelo fijador de nitrógeno beneficia al desarrollo de las arvejas. El hallazgo podría abrir el camino para aplicaciones en la agricultura.

La doctora �ngeles Zorreguieta (izq.), Mariela del Carmen Carrica, Hernán Bonomi, Gastón Paris y el doctor Fernando Goldbaum, autores del estudio.

Créditos: Agencia CyTA

( Agencia CyTA-Instituto Leloir)-. Un trabajo encabezado por investigadores argentinos del CONICET describe por primera vez cómo la luz regula diversos comportamientos de una bacteria del suelo -Rhizobium leguminosarum- que beneficia al desarrollo y crecimiento de la planta de arveja Pisum sativum. Esta bacteria está emparentada con bacterias beneficiosas y simbiontes de otras plantas leguminosas, también de gran importancia agronómica y ecológica.

Esta bacteria es capaz de fijar nitrógeno atmosférico y establecer relaciones simbióticas con plantas de arveja. “La bacteria induce la formación de nódulos en raíces de las plantas donde se establece y comienza a fijar nitrógeno produciendo compuestos nitrogenados que benefician al desarrollo de la planta. A su vez ésta le otorga a la bacteria un nicho para establecerse y carbohidratos como nutrientes. Este proceso requiere de un diálogo molecular entre las raíces de la planta y esos microorganismos�, afirmaron los autores del estudio realizado en colaboración entre los laboratorios de los doctores Fernando Goldbaum y �ngeles Zorreguieta de la Fundación Instituto Leloir (FIL).

Los investigadores identificaron que la bacteria Rhizobium leguminosarum posee un fotorreceptor tipo LOV-HK activo que está implicado en la formación de los nódulos, estructuras especializadas presentes en las raíces de la planta donde se establecen estas bacterias. “Cuando evaluamos el efecto que produce la luz en la bacteria sobre su nodulación en la planta de las arvejas encontramos que la iluminación, o no, de las bacterias previo al encuentro con la planta afecta positivamente tanto a la formación de los nódulos de la planta como en la cantidad de bacterias dentro de los mismos. Las bacterias crecidas en oscuridad inducen una cantidad menor de nódulos por planta y menos cantidad de bacterias por nódulo. Se puedo determinar que estos procesos están regulados por el fotorreceptor LOV-HK. Generando en el laboratorio bacterias mutantes para ese sensor se observó que estas no pueden inducir bien la formación de nódulos en las plantas ni establecerse de forma eficiente dentro de los mismos.�, explicaron.

Este estudio apunta al rol de la luz como factor ambiental que modifica las relaciones entre microorganismos y las plantas. “Este trabajo ofrece una oportunidad para estudiar los factores ambientales y los mecanismo moleculares involucrados. Conociéndolos podrían ser manipulados a fin de incrementar la eficiencia de la nodulación de las bacterias, dándole lugar a una potencial aplicación en la agricultura. De esta manera se podría disminuir el uso de fertilizantes en los cultivos, disminuyendo el impacto en el medio ambiente y aumentar los rendimientos de los cultivos�, concluyen los científicos. Y agregan: “En el futuro sería interesante determinar la presencia y función de estos fotorreceptores en otras bacterias simbiontes de diferentes plantaciones y en distintos ambientes de la Argentina.�

En el estudio -recientemente publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences- participaron los doctores Hernán Bonomi, Mariela Carrica y Gastón Paris del laboratorio del doctor Goldbaum y la doctora Diana Posadas del laboratorio de la doctora Zorreguieta, ambos ubicados en la Fundación Instituto Leloir-IIBA-CONICET. También colaboraron los doctores Marcus Frederickson y Roberto Bogomolni de la Universidad de California en Santa Cruz, de los Estados Unidos, y la doctora Lía Pietrasanta de la Universidad de Buenos Aires.

Imagen obtenida por microscopia electrónica de bacterias de Rhizobium leguminosarum.

La primera foto es de las plantas, la de la izquierda fue inoculada con bacterias cultivadas en luz y la de la derecha con bacterias cultivadas en oscuridad.

Créditos: Diana M. Posadas y Hernán R. Bonomi.

Leer mas: http://www.agenciacyta.org.ar/2012/08/descubren-que-la-luz-es-una-pieza-clave-de-la-relacion-simbiotica-entre-una-bacteria-y-las-arvejas/

Investigadores del INTA utilizaron materias primas locales para enriquecer huevos con ácidos grasos de omega-3. Una contribución para aportar nutrientes a los seres humanos y diversificar la producción avícola.

Huevos con Omega-3, una opción saludable
A través de una experiencia científica, investigadores del INTA lograron producir huevos enriquecidos con ácidos grasos omega-3 (n-3) a través de la modificación de la alimentación de las gallinas ponedoras, al incorporarle materias primas locales con alto valor de esos ácidos grasos.
“La población occidental presenta un déficit en el consumo de n-3 como consecuencia del cambio de hábitos alimentarios, por eso existe un desbalance entre la cantidad de omega-3 y omega-6 que consumimos�, aseguró la coordinadora de la investigación del INTA Concepción del Uruguay, Claudia Gallinger.
Motivados por esta inquietud, el grupo de científicos del organismo y de diferentes universidades nacionales decidieron incorporar n-3 en la dieta que se suministra a las ponedoras, a través de materias primas de disponibilidad local como las semillas y el aceite de lino, de colza y de chía.
El experimento permitió a los investigadores aumentar cinco veces la cantidad de omega 3 en los huevos al utilizar lino en la alimentación y, por otro lado, pudieron aumentarla cinco veces en aquellos casos donde se utilizaron semillas de chía.

Huevos enriquecidos
Según la Organización Mundial de la Salud, los Omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados que, a diferencia de las grasas saturadas y las trans saturadas, son necesarias y beneficiosas para los seres humanos ya que permiten reducir los riesgos vinculados a enfermedades cardiovasculares, arteriosclerosis, artritis, y otras enfermedades autoinmunes.
A estos componentes también se las denomina grasas esenciales ya que no pueden ser sintetizados por el organismo y, en su defecto, deben ser incorporados en cantidad suficiente a través de la alimentación o de suplementos dietarios. En la misma línea, las fuentes más ricas en Omega-3 son los peces de aguas frías (en mayor medida los de agua salada), aunque también hay fuentes alternativas que son de origen vegetal como la chía, el lino, las semillas de calabaza y las de colza.
Según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, la producción nacional de huevos es de 808,4 millones de docenas, de los cuales 94 fueron destinadas a la industrialización.
Asimismo el Centro de Empresas Procesadoras Avícola de la Argentina proyecta que entre 2011 y 2017 el crecimiento de la producción avícola será constante, a un ritmo de seis por ciento para la producción de carne de ave y de cuatro para huevos.
En cuanto al consumo, Gallinger destaca que “las personas ingieren alrededor de 224 huevos anuales, aproximadamente cuatro por semana, y si ellos pudieran alternar uno de éstos con los enriquecidos, podrían incorporar un aporte extra de Omega-3 a su alimentación diaria�.
A su vez, si bien el valor económico de los huevos enriquecidos puede ser mayor al de los comunes, la investigadora destacó que “es importante producir huevos con propiedades funcionales ya que aportan nutrientes específicos y, además, son un producto que ya está incorporado a la dieta del consumidor argentino�.

Agregar valor a la industria avícola

Los investigadores llevaron a cabo ocho tratamientos diferenciados en función de los alimentos que se suministraron a los animales, recolectaron huevos al final de cada periodo de alimentación y evaluaron su peso y el de las yemas para determinar el contenido de lípidos y su perfil en ácidos grasos.
Al tener en cuenta que un huevo normal aporta 140 miligramos de n-3, los investigadores hallaron que, a partir de los tratamientos con semilla y aceites de lino, se pudo incrementar tres veces la cantidad de Omega-3 (hasta 400 miligramos) en la producción. Mientras que, al utilizar aceite y semillas de chía, el valor se multiplicó por cinco (entre 735 y 740 miligramos).
Por lo tanto, en los resultados el ensayo expresó diferentes conversiones entre las fuentes de n-3 y demostró que, en función de las materias primas de disponibilidad local, el de mayor potencial lo tendría las semillas y aceites de chía.
En el caso de incorporar esas semillas en los alimentos avícolas se lograría que “el productor pueda incorporar al mercado huevos con mayor valor agregado y que el consumidor no tenga que preocuparse por la costumbre de comer pescado cotidianamente ya que puede ingerir huevos con alto valor nutricional que, a la vez, cuiden su salud� aseguró, Gallinger.

Fuentes: www.who.int/es/
Más información:
Claudia Gallinger – [email protected]
INTA Concepción del Uruguay

http://ria.inta.gov.ar/?p=2479

El Instituto de Tecnología Industrial (INTI) desarrolló un adhesivo biodegradable y no tóxico producido a base de harina de mandioca y glicerina, como subproducto de la producción de biodiésel, de uso exclusivo para pegar papel sobre vidrio.

Foto: www.tucumanprimicias.com

«Buscamos utilizar un producto disponible en abundancia y dar valor agregado a una producción agropecuaria (mandioca) que hoy se destina sólo a la alimentación, diversificando su aplicación», explicó a Télam el Coordinador del Grupo de trabajo en adhesivos, Omar Ferré.
El técnico indicó que de la fabricación de biodiésel se produce un subproducto que es la glicerina, y que habitualmente es usado en la industria cosmética y farmacéutica.
Las cantidades generadas de ese subproducto son demasiado grandes como para abastecer únicamente a ese segmento, por lo que desde el INTI se trabajó para encontrarle nuevos usos como también darle un mayor valor agregado a la harina de mandioca.
Ferré explicó que «sobre la base de la glicerina y la harina de mandioca, que es muy rica en almidón, se preparó una fórmula que permitió desarrollar este nuevo adhesivo, cuyo uso es exclusivo para pegar papel en vidrios».
Señaló que todas las pruebas de ensayo que se hicieron fueron satisfactorias, «por ejemplo -dijo- resistió el test de balde, que consiste en colocar en un balde con agua helada las botellas etiquetadas, y luego de una hora la etiqueta no debe salirse ni correrse».
Sin embargo, la etiqueta se remueve fácilmente, colocando simplemente la botella unos minutos en un recipiente con agua natural, lo que simplifica la reutilización de las botellas.
Este tipo de pruebas no las pasan aquellos adhesivos que necesitan ser removidos con agentes químicos y mayores tiempos de trabajos manuales.
Además, su costo es significativamente menor que el de cualquier otro adhesivo de base sintética utilizado para estos fines.
Sí bien aún no están los costos definitivos del producto, Ferré aseguró que «por el valor de las materias primas, podemos adelantar que es comparable con otros que utilizan cafeína en su composición, y sensiblemente menor que el de otros que usen sintéticos derivados del petróleo».
Al respecto, dijo que «es objetivo de INTI reemplazar subproductos del petróleo, por otros originados de materias renovables».
En cuanto a la mandioca, señaló que en los lugares donde se la cultiva, como las provincias de Formosa, Chaco, Misiones, Salta y Jujuy, este desarrollo puede representar la posibilidad de que nuevos emprendedores puedan comenzar a producirlo.
La elaboración de este adhesivo «es muy sencilla, sólo necesita de un equipo mezclador común de paletas; la idea es fabricarlo cerca de una empresa etiquetadora para cerrar todo el proceso de la cadena productiva», dijo.
Actualmente hay un grupo importante de pequeños productores de biodiesel que no saben qué destino darle a la gran cantidad de glicerina que obtienen como subproducto.
«Uno de los objetivos de este desarrollo es juntar a los potenciales interesados en fabricar el nuevo adhesivo con esos pequeños productores, para que le provean la glicerina y así completar la cadena productiva», dijo Ferre.
Por su parte, «el INTI pone a disposición de todos aquellos emprendedores residentes, principalmente en las regiones del NOA y NEA del país, y también desea exportar el paquete tecnológico a países que sean productores de mandioca».

Fuente: Telam

http://www.telam.com.ar/nota/34640/

Científicos de las universidades nacionales de La Rioja y Córdoba desarrollaron un nuevo fármaco, de origen natural, que reduciría hasta casi anular los efectos adversos al organismo. El medicamento fue probado en ratas con resultados alentadores.

Gaspar Grieco (Agencia CTyS) – ¿Sabe por qué los esquimales son una de las comunidades menos depresivas del mundo a pesar de vivir en un ambiente tan hostil? Aunque parezca increíble, este interrogante puede ser contestado desde la gastronomía. Es que los esquimales, consumen una dieta rica en pescado.

Al parecer, los ácidos grasos Omega 3 funcionan como antidepresivo y su ingesta conduce sus propiedades directamente hacia las neuronas. Por eso, los científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Salud Humana de la Universidad Nacional de la Rioja (UNLaR), junto con investigadores de la Universidad Nacional de Córdoba, desarrollaron un compuesto en base a grasa de pescado y fluoxetina, el medicamento más utilizado en tratamientos contra la depresión.

En muchos pacientes, los antidepresivos convencionales producen efectos secundarios negativos, como disfunción sexual, anorexia, palpitaciones, arritmia, insomnio, entre otros. Sin embargo, este compuesto combinado con los ácidos grasos Omega 3 potencia el efecto antidepresivo y permite utilizar una dosis muy baja de fluoxetina, disminuyendo en gran medida los efectos adversos de la droga..

“Usando una dosis muy chiquita la fluoxetina no tiene efectos antidepresivos, pero dado con los Omega 3 se potencia. Entonces, cuando se ingieren las dos cosas a la vez el efecto es mayor que cuando se toma el antidepresivo solo�, explica a la Agencia CTyS el doctor en Farmacología, Carlos Laino, investigador de la UNLaR y del CONICET.

El científico destaca que en caso de que el fármaco verifique su eficacia en posteriores estudios clínicos el comprimido podrá ser utilizado para tratamientos en niños y mujeres embarazadas.

Si querés llorar, llorá, y para deprimirte nadá

Tal como en aquella emblemática novela, en donde el doctor Jekyll comparte el cuerpo con su lado malo, Mr. Hyde, los ácidos grasos Omega 3, presentes en el organismo desde el nacimiento, conviven en el cerebro con su némesis: los ácidos Omega 6.

Así como los ácidos Omega 3 están presentes en la grasa y el aceite de pescado, los Omega 6 pueden encontrarse en la grasa de la vaca y el cerdo. “Hay una teoría que dice que una de las causas del aumento de la depresión a nivel mundial es que bajó el consumo de Omega 3, porque se incorporaron otros tipos de grasas�, cuenta Laino.

Al parecer, se goza de un buen estado de ánimo cuando los ácidos Omega 3 y 6 se encuentran al mismo nivel en el organismo. En cambio, cuando se produce un desbalance, las patologías cerebrales, como la depresión, comienzan a aparecer.

Los científicos probaron la eficacia del medicamento mediante estudios en ratas, a las que deprimieron mediante experiencias estresantes. El experimento fue bastante sencillo: colocaron a los roedores en un cilindro con agua a 25 grados durante 15 minutos. Según el doctor Laino “la rata se siente encerrada, comienza a nadar y trata de escapar, pero cuando se da cuenta de que no puede lograrlo, se queda inmovil, lo que le produce estrés seguido de depresión�. Finalmente, se le inocula el antidepresivo durante 16 días y se observa su comportamiento nuevamente en el agua.

“Observamos que si la rata ha sido tratada con antidepresivos nada de un 50 a un 70 por ciento más. Esto significa que trata de buscar la salida sin darse por vencida, lo que demuestra que el antidepresivo funciona�, concluye el científico.

La patente ya fue presentada al Instituto Nacional de Propiedad Intelectual (INPI), a través del CONICET, y con la intermediación de la Oficina de Propiedad Intelectual (OPI) de la UNC. Los titulares de la patente son la, UNLaR, la UNC y el CONICET.

Fuente: CTyS

http://www.ctys.com.ar/index.php?idPage=20&idArticulo=1949

Científicos argentinos lograron prevenir y reducir la progresión del daño en un modelo de la enfermedad en ratas. Si los resultados se confirman en ensayos clínicos, ésta cirugía podría convertirse en una nueva alternativa de tratamiento para una patología que afecta a un millón de personas en el país.

Foto: www.oftalmologiagipuzkoa.com

(Agencia CyTA-Instituto Leloir)-. Una cirugía que permite tratar una enfermedad ocular en la que un coágulo bloquea la circulación de la sangre fuera de la retina, también podría ser efectiva para prevenir y reducir la progresión del daño inducido por glaucoma, según sugieren los resultados de un estudio experimental argentino en ratas.

Si los ensayos clínicos en pacientes (todavía sin fecha de inicio) logran reproducir ese efecto, la técnica podría ofrecer una nueva alternativa de tratamiento para una enfermedad que en Argentina afecta aproximadamente a un millón de personas y provoca el 20 por ciento de las cegueras en todo el mundo.

Los científicos argentinos, liderados por la doctora Ruth Rosenstein, investigadora del CONICET en el Centro de Estudios Farmacológicos y Botánicos (CEFyBO), se enfocaron a la “neurotomía óptica radial�: un procedimiento que consiste en seccionar en profundidad la cabeza del nervio óptico, con el objeto de descomprimir el compartimento de salida de la esclera (la capa más externa del globo ocular) y mejorar el flujo sanguíneo.

Hasta el momento, ese tratamiento había sido indicado solamente para la oclusión venosa retiniana: una obstrucción trombótica de la vena central de la retina (o alguna de sus ramas) que afecta al 0,5% de los mayores de 65 años.

Ahora, Rosenstein y su equipo demostraron por primera vez, en un modelo experimental de glaucoma en ratas, que la misma intervención es capaz de aliviar el efecto de la hipertensión ocular sobre la retina: el principal factor que lleva a la ceguera en esa enfermedad. “La cirugía consiste en realizar un corte pequeño en la esclera que rodea a la cabeza del nervio óptico�, destacó a la Agencia CyTA Rosenstein, quien también es profesora en el departamento de Bioquímica Humana de la Facultad de Medicina de la UBA.

El trabajo, publicado en PLoS One, fue el resultado de una sólida colaboración entre investigadores básicos y profesionales de trayectoria en la clínica oftalmológica que “nos permite encarar conjuntamente problemáticas oftalmológicas trascendentes�, agregó la investigadora.

Hasta el presente, dependiente del tipo y avance de la enfermedad, el tratamiento del glaucoma se basa en la administración de colirios hipotensores (“que pueden producir reacciones adversas�, acotó Rosenstein); en la aplicación de láser, cuyos beneficios no suelen extenderse más de dos años; y en una intervención quirúrgica clásica, la “trabeculectomía�, que consiste en la creación de una nueva vía de salida del humor acuoso y se indica en pacientes intolerantes a los fármacos.

De todas formas, “a pesar de tanta variedad de estrategias disponibles, aún existe controversia en la terapia médica del glaucoma�, señaló Rosenstein.

Fuente: CyTA

http://www.agenciacyta.org.ar/2012/08/una-cirugia-experimental-podria-combatir-el-glaucoma/

Esta es la primera vez que se reporta la función de una fotoliasa en un organismo extremófilo, o sea que habita en espacios externos y que posee tan alta resistencia a radiación UV

Científicos tucumanos demostraron que bacterias aisladas de la Puna son ultraresistentes a radiación UV, comparada con bacterias de otros lugares ya que, entre otros mecanismos posibles, poseen unas enzimas especiales que reparan el daño en el ADN en forma muy eficiente llamadas fotoliasas.

Los ambientes extremos han sido objeto de intensos estudios enfocados en la diversidad de organismos y los mecanismos moleculares y de regulación involucrados. Los productos disponibles de los extremófilos (organismos que viven en ambientes extremos), tales como proteínas, enzimas (extremoenzimas) y solutos compatibles son de gran interés para la biotecnología. Los ejemplos incluyen bioquímicos usados para la formulación de detergentes, procesamiento de papel y cuero, biocombustibles, bioremediación, bloqueadores ultra violetas (UV), y nuevos antibióticos.

En el caso específico de las fotoliasas, su aplicación es principalmente en la industria farmaceútica o en tratamientos médicos, ya que se pueden usar para formular cremas para proteger del daño de la piel por el UV o así mismo se pueden utilizar en terapia génica para reparar lesiones del ADN en tejidos cancerígenos.

“Las enzimas provenientes de nuestros extremófilos cuentan con valor agregado, ya que por su carácter extremo y su interesante actividad en condiciones más hostiles, las fotoliasas de la Puna podrían ser más versátiles y eficaces a la hora de ser aplicadas en formulaciones terapéuticas o en tratamientos�, explica en diálogo con EL OTRO MATE la Dra. Virginia Albarracín, autora principal del trabajo, que es Investigadora Asistente CONICET quien desarrolla la línea de investigación de bioprospección de fotorreceptores de extremófilos de la Puna desde 2008 alternando sus investigaciones en dos laboratorios: Laboratorio de Investigaciones Microbiológicasde Lagunas Andinas (LIMLA-PROIMI-CONICET) Argentina y el Instituto Max-Planck de Conversión de Energía Química, Mülheim an der Ruhr, Alemania.

Es importante destacar que por la importancia del proyecto la Dra. Albarracín obtuvo la Beca Marie Curie de la Comunidad Europea por lo cual ahora se encuentra desarrollando la investigación en Alemania en el contexto de un equipo multidisciplinario y transnacional, integrados por tres grupos de trabajos interdisciplinarios dirigidos por: Dra. María E. Farías (LIMLA-Proimi-Tucumán), Dr. Claudio D. Borsarelli (UNSE, Santiago del Estero) y Dr. Wolfgang Gärtner (Instituto Max-Planck de Conversión de Energía Química, Mülheim an der Ruhr, Alemania).

Este trabajo surge del trabajo cooperativo de un equipo multidisciplinario y transnacional ya que reúne estudios de microbiología ambiental, fisiología microbiana, biología molecular, bioquímica y fotoquímica.

El soporte financiero de instituciones, tanto en Argentina (CONICET, MINCyT, ANPICyT) como en Alemania (DAAD, Max-Planck Society, Marie Curie Actions), hizo que la línea de investigación se desarrolle ininterrumpidamente desde 2008 a la fecha.

Los investigadores se plantearon idear la forma de prevenir el año de la radiación sola, y así lo detalla Albarracín a EL OTRO MATE. “Por un lado, se propone para desarrollar nuevas estrategias de fotoprotección, en el campo de lo que se denomina fotoprotección inteligente. Es decir, en las estrategias preventivas contra la radiación dañina del sol que apuntan a modificar los procesos moleculares implicados en el daño. Dentro de este grupo de estrategias, se encuentran los antioxidantes, y las enzimas como las fotoliasas. Ambos productos pueden ser extraídos de los extremófilos de la Puna.

Asimismo, los genes de las fotoliasas pueden ser insertadas en células humanas alteradas en algunas formas de cáncer cutáneo para revertir el daño al ADN previamente generado.�

Dra. Virginia Albarracín, autora principal del trabajo

Se necesitará una comprensión más profunda de la función de la enzima y un desarrollo de sustancias que permitan el transporte de la misma a través de la piel o a través de algún otro tejido para que de esa manera puedan llegar al lugar diana.

“Nuestro trabajo está todavía en la etapa de la investigación básica. ‘El entendimiento precede a la aplicación’ es el lema de la Sociedad Max-Planck, la más prestigiosa institución de investigación en Alemania donde se desarrolla parte de la investigación y por ello creemos que todavía necesitamos un largo camino para lograr un producto eficaz y seguro para su aplicación en salud humana. Sin embargo, los avances ya realizados nos dan una idea del potencial biotecnológico de ambientes estratégicos que existen en nuestro país, como es el caso de la Puna�, AFIRMA Albarracín.

De haber empresas interesadas en desarrollar un producto específico con las moléculas extraídas de estos extremófilos, se podría llegar a un resultado más pronto y con una salida comercial más concreta.

Para el futuro mediato, estas enzimas, que captan luz podrán jugar un rol fundamental en la transformación de ella en energías limpias.

Equipo investigador del Laboratorio de Investigaciones Microbiológicasde Lagunas Andinas

Nota: EL OTRO MATE
Foto: María Eugenia Farías

Fuente: El Otro Mate

http://www.elotromate.com/ciencia/la-enzima-mas-resistente-a-los-rayos-uv-fue-hallada-en-la-puna/?fb_action_ids=4224038807680&fb_action_types=og.likes&fb_source=message&action_object_map=%7B%224224038807680%22%3A10151160440223319%7D&action_type_map=%7B%224224038807680%22%3A%22og.likes%22%7D&action_ref_map=%5B%5D