Se trata de un proyecto conjunto entre la Facultad de Arte y Diseño (FAyD) de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM), el INTA, la Municipalidad de Campo Viera y el grupo de productores “Los Colonos”, que quedó formalmente inaugurado el viernes 2 de agosto.
El secadero estará destinado al deshidratado de hortalizas, hierbas medicinales y aromáticas, basado en fuentes de energía abundantes y accesibles para los productores de la región (solar y biomasa). Mediante este procedimiento los productores podrán brindar valor agregado a lo producido en sus chacras, facilitando la comercialización y diversificando la producción.
El secadero fue diseñado en el marco del proyecto de investigación inter-institucional, denominado: “Diseño y Desarrollo de Secaderos Solar-Biomasa para Pequeñas Unidades Productivas”, dirigido por el ingeniero Jorge Senn, quien además es decano de la FAyD.
Fue codirigido por la ingeniera Silvina García del INTA-Oberá y posee financiamiento a través de la UNaM (Proyectos Especiales 2012) y la Subsecretaría de Agricultura Familiar, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
Durante la jornada inaugural estuvieron presentes el rector de la UNaM, Javier Gortari; el intendente de Campo Viera, Juan Carlos Ríos, y el secretario general de Ciencia y Tecnología de la UNaM, Mario Mantulak.
Por la Facultad de Arte y Diseño estuvieron el decano Senn, el vicedecano Daniel Mielniczuk, en tanto que en representación de la Facultad de Ingeniería estuvo el vicedecano Sergio Katogui.
Por el INTA estuvo presente el ingeniero Valentín Kurz, jefe de la Estación Experimental Cerro Azul, junto a técnicos del organismo.
Finalmente, por la Municipalidad local lo hicieron el presidente del Concejo Deliberante, Jorge Bañuk, y otros integrantes del cuerpo. Además, participaron todos los integrantes y usuarios del grupo productor y productores vecinos.
Importa consignar que en el marco del mismo proyecto se están construyendo otros dos secaderos: uno en la EFA (Escuela Familia Agraria) de 25 de Mayo, y otro en el Paraje Bella Vista, San Vicente.
El proyecto también contempla objetivos tales como ser gestión de marca colectiva y registro de producto, para facilitar la comercialización, la capacitación de usuarios, la confección de manuales de construcción, la operación y mantenimiento, y la difusión de la tecnología.
Una vez ajustados todos los detalles técnicos, se pretende poner la tecnología desarrollada a disposición de cualquier usuario que la requiera.
Fuente: UNAM
http://www.unam.edu.ar/2012/index.php/1092-con-aportes-de-la-unam-se-construyo-un-secadero-solar-de-verduras
