Foto: anred.org
Las pascuas son para la cooperativa de trabajo Arrufat Vivise Ltda un momento del año especial: se redobla la producción y presentan una amplia oferta de los tradicionales huevos, que se realizan con materias primas de alta calidad, en la búsqueda de imprimir el sello de sabor de esta tradicional chocolatera argentina.
La cooperativa de trabajo Arrufat Vivise Ltda., del barrio de la Paternal, se conformó en el año 2009 con un solo objetivo, salvar los puestos de trabajo de los obreros de la fábrica de chocolates Arrufat, una antigua empresa familiar argentina fundada en 1931, que fue presa del vaciamento y la falta de gestión de la patronal.
Hoy, con una realidad diferente, esta empresa recuperada es llevada adelante por sus trabajadores a través de la fundación de una cooperativa, apostando a la dignidad y la autogestión.
Luis Adrián Serrano, actual síndico de la cooperativa recuerda como fueron los inicios de un emprendimiento que se sostiene gracias a la lucha incansable de quienes gracias a la lucha y resistencia lograron sostener una fuente laboral.
“Todo comenzó un 5 de enero de 2009, cuando nos encontramos que habían cortado la luz en la fábrica, habíamos quedado 34 empleados, muchos con más de 25 años trabajando en la empresa, dispuestos a defender nuestra fuente laboral”.
Comenzó la resistencia y la lucha, la ayuda de los vecinos para defender a la fábrica y apoyar a los trabajadores, Serrano comenta que también que “se nos acercaron los compañeros del Hotel Bauen, nos dieron una mano muy grande en todo lo que tiene que ver al asesoramiento para la fundación de la cooperativa, nos fueron acompañando y tuvimos la suerte de que en la Legislatura se votó la ley de apropiación y salió rapidísimo.
Logramos hacer una producción para las pascuas del 2009, gracias a un préstamo que obtuvimos. Alquilamos un generador, los huevos de pascua los hicimos en un freezer, envolvíamos los productos en el patio, todo de manera muy precaria, pero logramos hacer una producción, estábamos orgullosos de eso luego de tantas vicisitudes vividas”.
El apoyo de algunos organismos oficiales ha sido clave para concretar el proyecto.
“En el INAES (Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social) –explica Serrano- le abren a uno las puertas y lo asesoran, en el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación también le tienden a uno la mano. Siento el respaldo del gobierno nacional, hemos visto a la Presidenta apoyando a los trabajadores de empresas recuperadas. También recibimos el año pasado un subsidio del Ministerio de Trabajo para comprar materias primas, además un subsidio para los compañeros que no estaban cobrando nada”.
En la actualidad, se encuentran trabajando 24 personas, y las resoluciones se toman a partir de las decisiones que se dan al interior de las asambleas. Para el reparto de las ganancias Serrano explica que “se da prioridad a la compra de materia prima, al pago de servicios, y luego se divide en partes iguales”.
También reflexiona en cuanto al doble papel que se debe asumir de obrero y patrón y dice que “yo no volvería a trabajar en relación de dependencia, mucha gente piensa que los obreros no podemos gestionar una fábrica, y nosotros y muchos más han demostrado que sí se puede, es cuestión de organización”.
“De la noche a la mañana tuvimos que aprender a negociar –comenta Serrano-, las compras, las ventas, temas administrativos, sacar costos, que no sabíamos hacer, fuimos aprendiendo sobre los pasos, no bajamos los brazos”.
En el año 2003 Serrano, que tiene la especialidad de confitero y ha viajado por el país enseñando a otros el oficio, sufrió la amputación de su mano izquierda en un accidente laboral. “La fabrica es parte de mi vida, crié a mis hijos, -dice- pude lograr tener mi casa gracias a este trabajo y ver la caída me produjo un dolor muy grande. Es un desafío el día a día, la convivencia no es fácil. Pero apostamos a este proyecto y lo seguiremos defendiendo”, concluye el trabajador.
“Macri no mira con ojos de trabajador”
En cuanto al veto que realizó Macri a la ley de expropiaciones, Luis Serrano explica que “nos perjudica, porque nos deja en una nebulosa y no sabemos entonces que nos va a pasar, yo creo que hizo esto porque creo que ante todo Macri tiene alma de empresario. Pero devolverle a los empresarios algo que si bien fue de ellos, fueron ellos también quienes dejaron caer en la decadencia a las fábricas, no me parece justo”.
“Según lo que nos ha dicho el abogado que va llevando el caso, -dice Serrano- en el anexo figura que las maquinarias ya han sido expropiadas para los obreros, no así el inmueble que se nos ha dado por dos años. Ahora con el veto que dio el Jefe de Gobierno de la Ciudad sobre la ley de expropiación estamos viendo la situación porque ya ha habido casos de intentos de desalojos de empresas que vienen funcionando hace seis o siete años. Pero como hay una nueva ley de quiebras que ha sido votada en el Senado de la Nación, es una herramienta más para que los jueces le den la continuidad a los trabajadores de las fábricas recuperadas”.
Fuente: Telam
http://www.telam.com.ar/nota/21219/
Arrufat, la fábrica de chocolate recuperada por sus trabajadores, volvió a producir con mucho éxito para estas Pascuas. Una historia de lucha, resistencia y solidaridad. Emitido por Visión Siete, noticiero de la TV Pública
Fuente: TV Publica
