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Avance Argentino en pasteurización de alimentos

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Avance Argentino en pasteurización de alimentos

Posted on 13 octubre 2010 by hj

Un novedoso sistema de pasteurización de alimentos que utiliza la presión del agua y la generación de energía nuclear para fines pacíficos, son las actividades en el Pabellón Argentino de la Feria

Muestra sobre la generación de energía nuclear

El INTA y la CNEA muestran en la Feria de Frankfurt los desarrollos más destacados en sus áreas.

Un novedoso sistema de pasteurización de alimentos que utiliza la presión del agua y la generación de energía nuclear para fines pacíficos, son las actividades que el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA) seleccionaron para mostrar en el espacio delineado por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva en el Pabellón Argentino de la Feria del Libro de Frankfurt.

A través de dos presentaciones multimedia en español, inglés y alemán, los visitantes del Pabellón Argentino pueden conocer la tecnología de Altas Presiones Hidrostáticas (APH) desarrollada por el Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA, y con la que la Argentina intenta ganarse un lugar en el mundo de los alimentos procesados.

Esta innovación se basa en la aplicación de presiones entre 400 y 900 MPa por tiempos cortos sobre alimentos envasados, que elimina los microorganismos patógenos (como la bacteria de la Escherichia Coli) y permite duplicar o triplicar la vida útil de los productos sin alterar su frescura.

El primer equipo de altas presiones se instaló recientemente en nuestro país en el Área de Procesamiento Industrial del Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA Castelar, provincia de Buenos Aires. Desde entonces, esta área de investigación ha realizado diferentes estudios vinculados a la aplicación de la tecnología APH en carnes, quesos y leche de cabra.

Los visitantes del Pabellón también pueden interiorizarse acerca de los procesos que se llevan a cabo dentro de un reactor nuclear. Tomando de ejemplo la central Atucha I, se explica didácticamente cómo se produce la fisión de átomos de uranio dentro del reactor.

A través de gráfica animada, se explica en qué consiste la fisión (partición del núcleo) de un átomo de uranio dentro de tubos herméticamente cerrados, y cómo el calor que generan las sucesivas fisiones calienta agua desmineralizada que, transformada en vapor, mueve las turbinas del generador eléctrico del reactor.

La energía eléctrica producida por la fisión completa de un gramo de Uranio 235 (utilizado como combustible nuclear) genera energía como para mantener 300.000 lámparas de 75wats encendidas durante una hora.

La presentación también explica otros usos de la energía nuclear, en particular la medicina nuclear que permite desde el diagnóstico por imágenes (tomografías, resonancias magnéticas, etc.) hasta tratamientos curativos contra algunas enfermedades como el cáncer.

Fuente: Córdoba X.

http://www.argentina.ar/_es/ciencia-y-educacion/C5063-avances-en-alimentos-y-energia.php

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La Argentina biotecnológica

Posted on 13 octubre 2010 by hj

Créase o no, aunque su imagen más conocida es la de productor de materias primas, la Argentina puede sorprender con facetas tecnológicas inesperadas y lamentablemente poco difundidas

Una de ellas es, sin dudas, su capacidad espacial y nuclear, que le permite construir satélites, planear un lanzador o desarrollar radiofármacos con un know how que sólo posee un puñado de países en el mundo.

Pero otro campo en el que puede ufanarse de logros nada desdeñables es el de la biotecnología que, como su nombre lo indica, consiste en la aplicación tecnológica del conocimiento sobre sistemas u organismos vivos.

Según comentó hace unos días Marcelo Argüelles, presidente del Foro Argentino de Biotecnología y de la Federación Latinoamericana de Asociaciones de Empresas Biotecnológicas, en las últimas dos décadas se crearon aquí en ese rubro más de 120 empresas que representan alrededor de 5000 empleos. Desarrollan y elaboran biocombustibles, productos para la salud humana, para el diagnóstico médico, para la salud animal y también para la producción agrícola y ganadera.

«La Argentina es líder en América latina y su desarrollo biotecnológico es significativamente mayor que el de otros países de la región -aseguró Argüelles-. Pero lo más importante es que podemos tener un protagonismo aún más destacado.»

Entre los obstáculos que traban el desarrollo de la actividad, no se menciona la falta de recursos humanos de alta calidad en disciplinas como la genética o la biología, sino la de financiamiento de largo plazo y de inversores «ángeles», como se llama a los que arriesgan parte de su capital en ideas innovadoras. «En esto, los científicos han hecho mejor papel que los empresarios», bromeó Argüelles, que en 1980 apostó a la creación de BioSidus con un grupo de investigadores de la UBA.

Una prueba palpable de las dificultades es que, de los 41 socios del Foro, sólo seis son compañías de las llamadas startups , es decir que se originaron en medios académicos: dos son de Río Cuarto, dos del Instituto Leloir y dos de la Facultad de Ciencias Exactas. Pero hay otras en formación: cinco en la Universidad de Quilmes, dos en la ciudad de Buenos Aires y dos en el Parque Tecnológico del Litoral, en Santa Fe. Todo esto y bastante más podrá apreciarse en la próxima edición de la feria-congreso Biolatina, la cuarta organizada en el país y la novena de América latina, que se realiza entre el lunes y el miércoles próximos en el auditorio de la Universidad Argentina de la Empresa. Quienes se acerquen podrán comprobar cómo el conocimiento puede traducirse en buenos negocios.

Nora Bär

http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1314330

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El proyecto de auto volador que aprobó la Boeing diseñado por una familia Argentina

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El proyecto de auto volador que aprobó la Boeing diseñado por una familia Argentina

Posted on 12 octubre 2010 by hj

Tiene el estilo BMW y capacidad para dos pasajeros. En tierra alcanza los 160 km/h. Calculan que puede costar 250 mil dólares

Por Florencia Halfon-Laksman

Una familia de argentinos que reside en los Estados Unidos está buscando inversores para el primer auto volador. John Gaffoglio y sus hijos, George y Eric, fundaron en 1978 la empresa Metalcrafters, que surgió como un taller de restauración de Ferrari y Lamborghini, y luego se hizo famosa por ser la mayor fabricante de concept cars –autos a pedido– para marcas como General Motors, Ford, Chrysler, Audi, Toyota y Mitsubishi, entre otras.
Sucede que desde hace 20 años que Branko Sarh, directivo de la compañía Boeing –el mayor fabricante mundial de aviones comerciales–, estudia cómo hacer el auto volador. Así fue como Sarh llegó a Metalcrafters para asociarla en el emprendimiento, cuya mayor dificultad residía en que el auto también debía funcionar como cualquier otro vehículo terrestre.
Desde California, George Gaffoglio explicó a Tiempo Argentino: “Lo más importante de este producto sería que ahorre tiempo. Si uno está hoy en Capital y quiere manejar en un auto normal hacia Olavarría, donde viví desde mis dos años hasta los 15, ese trayecto le demanda cuatro horas. Con el auto volador, maneja hacia Aeroparque y de ahí despega a 220 kilómetros por hora, lo cual demoraría menos de dos horas.”
El proyecto de Metalcrafters se llama Advanced Flying Automobile (AFA) –automóvil volador avanzado–. Fue aprobado en 2009 en las oficinas de Boeing y pasó a la búsqueda de inversores para hacer el primer prototipo. “No hay problemas para concretar nuestro auto volador: sólo dinero y mucho trabajo”, reveló George y calculó: “Todavía necesitamos hacer el primer modelo para saber su valor pero imagino que un vehículo de esta magnitud podría costar 250 mil dólares de producción.” La inversión total que se necesitará para el prototipo rondaría los diez millones de dólares.
El hijo de John Gaffoglio viajó a la infancia de su padre y describió: “Desde que tenía 13 años, él soñaba con autos. Decía que viajaría a los Estados Unidos y trabajaría con General Motors, Ford y Chrysler. Y así fue. La Argentina es el lugar donde aprendió el arte de dar forma a un metal con la escultura manual combinando coraje y visión. Fue capaz de ir a los EE UU con el objetivo de encontrar nuevos clientes.”
El diseño exterior del AFA fue de Eric Gaffoglio, que lo armó largo y ancho, al estilo BMW M3, con una capacidad para dos pasajeros y apenas un poco de lugar para llevar equipaje. Como vehículo de tierra, el objetivo es que el auto volador alcance un máximo de 160,9 kilómetros por hora. “No será un auto para las pistas de carrera pero podrá andar bien rápido en las autopistas”, advirtió George.

http://tiempo.elargentino.com/notas/auto-volador-de-una-familia-argentina

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Trabajos en el astillero Almirante Storni – ex Domec Garcia

Posted on 12 octubre 2010 by hj

Tomado del probrama Bravo Zulu

Fuente:ARA202

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Científicos platenses desarrollarán el primer auto eléctrico construido en el país

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Científicos platenses desarrollarán el primer auto eléctrico construido en el país

Posted on 11 octubre 2010 by hj

El vehículo funcionará con baterías de litio desarrolladas en la UNLP, un mineral que en Argentina se encuentra en grandes proporciones. El objetivo es ponerlo en marcha a fines de 2012. Los investigadores destacan que el coche no producirá contaminación ni ruidos

El veh�culo funcionar� con bater�as de litio desarrolladas en la UNLP, un mineral que en Argentina se encuentra en grandes proporciones. El objetivo es ponerlo en marcha a fines de 2012. Los investigadores destacan que el coche no producir� contaminaci�n ni ruidos.

«El petróleo se acaba. Las versiones más optimistas señalan que en el mundo hay provisiones para 40 años más. En Argentina se habla de seis, u ocho años más de gas natural y petróleo; aunque algunos dicen que hay reservas y se podrían encontrar otras”. Así de claro y contundente, el químico de la Universidad Nacional de La Plata, Arnaldo Visintin, advierte sobre el panorama en torno a los combustibles fósiles de los que tanto provecho se ha sacado, y cómo se han malgastado en todo el planeta.
De allí el interés de muchos científicos, preocupados particularmente por el cambio climático, de recurrir al uso de energías alternativas limpias que no contaminen el medio ambiente. En este escenario, expertos del Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas (Inifta) de la Facultad de Ciencias Exactas apuestan a las baterías de litio para almacenar la energía eléctrica. El objetivo de los científicos es desarrollar dichas baterías para hacer funcionar con las mismas el primer auto eléctrico que construirán en nuestro país. La idea es poner en marcha el vehículo por las calles de la ciudad a fines del año 2012.
Esta ambiciosa iniciativa dirigida por Visintin -que es investigador del Conicet y se desempeña en el Inifta- se denomina “Desarrollo de prototipos de baterías de litio e integración en vehículo eléctrico con cero emisiones de CO2”. Se trata de uno de los seis proyectos de investigación “en áreas estratégicas” que resultó seleccionado recientemente por la UNLP. Es por eso que recibirá un subsidio de 80 mil pesos para que los científicos realicen dos años de investigaciones abocadas hacia este desarrollo innovador.
“Con el financiamiento de la Universidad, nos comprometimos a desarrollar tres cosas. Una, los primeros prototipos de baterías de litio de Argentina, que serán muy pequeños. A su vez, vamos a armar baterías con celdas compradas, para hacer funcionar el coche eléctrico. Y también desarrollaremos los softwares necesarios para el control de las baterías”, detalló el científico a Hoy.
Según el experto, el litio es un elemento presente en la tabla periódica, que tiene la característica de ser muy liviano. Debido a esa propiedad, tiene una densidad de energía “muy alta”. Visintin destacó que “Argentina tiene reservas de 11 millones de toneladas de litio. Están en yacimientos de Catamarca, Salta y Jujuy. Nuestro país contiene la tercera parte de todas las reservas que hay en el mundo, que en total es de 28 millones de toneladas. Es el tercer productor mundial de reservas, después de Bolivia y Chile”.
Actualmente, en Argentina se consiguen en el mercado motos eléctricas importadas de China, que funcionan con baterías de litio. No ocurre lo mismo con los vehículos que, en cambio, ya circulan en países del exterior.
“Estimamos que para fines de 2012 los platenses podrán ver el primer prototipo de coche eléctrico desarrollado en el país con baterías de litio. La contaminación producida será cero, al igual que los ruidos”, remarcó el químico.
Victoria Verza

Vivir sin petróleo y sólo con energía eléctrica

A modo de contextualizar la investigación sobre el litio, el químico de la UNLP Arnaldo Visintin mencionó un trabajo realizado por Mark Jacobson y Mark Deluchi, científicos de una Universidad de California (EEUU), que publicaron este año un informe en la revista Investigación y Ciencia. En el artículo demuestran con cifras y datos que en el planeta es posible vivir sin petróleo, y sólo con energía eléctrica proveniente de la energía solar.
“La idea es demostrar que podemos autoabastecernos de energía sin necesidad del petróleo. Cabe mencionar que la producción eléctrica en todo el mundo es 18 mil terawatt-hora (12,5TW), que corresponde el 40 % del total de la energía producida. Para generar dicha energía se produce 10 gigatoneladas de dióxido de carbono (CO2) todos los años en emisiones de combustibles fósiles, que es un número muy grande y produce efecto invernadero”, manifestó a Hoy el investigador del Inifta.
Visintin indicó que se calcula que dentro de 20 o 30 años se necesitarán 16,9 TW. Por eso señaló que es posible depender de un nuevo sistema energético llamado VAS, que significa” viento, agua y sol”. “En Argentina dependeríamos del viento a través del uso de la energía eólica. En la Patagonia se registran altísimos vientos. También de la energía hidroeléctrica y mareomotriz. La costa Atlántica es un ejemplo. Y del sol a partir de la energía fotovoltaica, o mejor aún, con los concentradores de sol que son más eficientes”, expresó.
Respecto a los obstáculos, el científico señaló la escasez de algunos materiales en los países para almacenar las energías y producir las centrales, donde deberían concentrarse estas fuentes alternativas. Entre estos elementos mencionó la plata, el telurio, el neodimio, el litio y el platino. Destacó la cantidad de litio que existe en Argentina y su utilidad para producir baterías donde se almacene la energía eléctrica.

Un enorme desafío, con recursos limitados

El objetivo de los expertos de la UNLP es proveer a Argentina de este desarrollo, para que luego las fábricas de autos puedan contar con la opción de implementar el uso de estas baterías. Todo un gran desafío, si se tiene en cuenta que los recursos económicos que dispone una universidad nacional en Argentina, como la local, distan mucho de las grandes inversiones que destinan otros países para desarrollar este tipo de tecnologías innovadoras.
El subdirector del proyecto es el ingeniero electrónico e investigador de la Comisión de Investigaciones Científicas (CIC) Guillermo Garaventta. Además, participa el grupo de investigación del Getva de la Facultad de Ingeniería de la UNLP, que es dirigido por el ingeniero mecánico Juan Sacco. Los profesionales de este laboratorio tienen el antecedente de haber desarrollado el primer vehículo híbrido de la Argentina.

El valor de producir metal litio en el país

El investigador de la UNLP Arnaldo Visintin explicó que el litio es extraído de lagunas donde se encuentra concentrado con calcio, magnesio, y otras sales. “Se lo extrae con bombas, luego es pasado por resinas intercambiadoras para concentrarlo en litio, y después es puesto en piletones que, con la energía solar, se evapora el agua, y el litio pasa a un 6 %”, señaló.
Agregó que “ese litio concentrado produce un químico que es el carbonato de litio o fluoruro de litio. Ambos compuestos se exportan. Y a partir de ahí se producen afuera el metal litio, que se utiliza para fabricar las baterías de litio”.
El científico destacó que la idea es producir el metal en Argentina. “El objetivo es que ese litio que se extrae de las minas de nuestro país no vaya al exterior, sino que se produzca acá, y también las baterías. Por eso es importante que la UNLP sea la primera Universidad en estudiar las baterías de litio, porque nadie lo está haciendo en Argentina”, concluyó.

Científicos platenses desarrollarán el primer auto eléctrico construido en el país

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La biotecnología genera una nueva ola de negocios por u$s1.000 millones

Posted on 11 octubre 2010 by hj

Son más de 120 empresas que exportan a varios países. Pertenecen a la industria farmacéutica, de semillas, productos veterinarios y biocombustible

Un trabajo del investigador de la Cepal, Roberto Bisang, reveló que en el país se erigen más de un centenar de empresas que facturan u$s1.000 millones y que explotan un negocio creciente, el de la biotecnología.

Es un área donde participan diferentes rubros, desde la industria farmacéutica hasta los biocombustibles.

Este negocio, por otro lado, cuenta con un marco jurídico que fue aprobado en 2007, aunque la ley todavía no fue reglamentada. Hay, sin embargo, políticas públicas impulsadas por el Ministerio de Ciencia y dos fondos específicos para ocuparse del tema, tal como informa el diario Clarín.

En este contexto, esta tecnología basada en la biología y utilizada en las áreas más diversas tiene en la actualidad un alto peso específico.

El más reciente es el sector de biocombustibles en el que Argentina ya es la primera del mundo en exportaciones.

En cuanto a las ventas anuales de la industria farmacéutica alcanzan los $100.000 millones, y lo más significativo es el ascenso de los productos biotecnológicos que ocupan el 6% de esa torta. También, anticuerpos para detectar Chagas, Cólera y Hepatitis, entre otros descubrimientos.

En semillas, Nidera es una de las líderes. Se trata de un mercado con un movimiento anual de $2.500 millones. Se contabilizan 22 firmas especializadas en mejoramiento genético, micropropagación vegetal, protección de variedades contra insectos y herbicidas y desarrollo de inoculantes.

Los organizadores de Biolatina, el foro latinoamericano del sector, estiman que en la Argentina la producción de semillas transgénicas permite reducir el consumo de herbicidas en $2.000 millones anuales, revela el matutino.

Biogénesis Bagó domina en este tipo de productos para sanidad animal. Los productores de vacunas veterinarias mueven $200 millones anuales. Y el mercado de productos biológicos, estimuladores de crecimiento y antiparasitarios genera otros 200 millones de pesos.

http://rrii.iprofesional.com/notas/105591-La-biotecnologia-genera-una-nueva-ola-de-negocios-por-us1000-millones.html

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DANIEL PAZ & RUDY | Página 12

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