Archive | septiembre, 2012

Investigadora Argentina desarrolla fideos sin gluten para celíacos con harinas de Humahuaca y la Puna

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Investigadora Argentina desarrolla fideos sin gluten para celíacos con harinas de Humahuaca y la Puna

Posted on 30 septiembre 2012 by hj

Una investigadora juje√Īa desarroll√≥ fideos sin gluten, con mejoras nutricionales, elaborados con harinas de la Quebrada de Humahuaca y la Puna, que re aproximan a la poblaci√≥n local a su dieta ancestral y ofrecen una nueva opci√≥n para los cel√≠acos.

‚ÄúSon ricos. Tienen un gustito diferente a los de trigo y son m√°s firmes pese a que el tiempo de cocci√≥n es de siete minutos‚ÄĚ, describi√≥ a T√©lam la investigadora Mar√≠a Alejandra Gim√©nez, 36 a√Īos y un hijo de 2, becaria posdoctoral del Conicet en el Centro de Investigaciones en Tecnolog√≠a Alimentaria de la Facultad de Ingenier√≠a de la Universidad Nacional de Jujuy.

La científica aseguró que son recomendables para los celíacos, personas que no toleran el gluten de algunos cereales, cuyas dietas suelen ser deficientes en fibras y en minerales, principalmente, hierro.

‚ÄėEstos fideos tienen mayor contenido proteico, de una prote√≠na m√°s asimilable; fibra dietaria y hierro‚Äė, detall√≥.
Se trata sin embargo de un beneficio adicional, porque esta investigaci√≥n fue pensada en primer lugar para la gente de la Puna y la Quebrada, quienes, seg√ļn una encuesta de 2005 y 2006, han venido cambiando el patr√≥n alimentario ancestral en perjuicio de su nutrici√≥n, por la paulatina p√©rdida de su cultura alimentaria y la escasez de recursos.

Por otro lado, el auge turístico por la declaración de la Quebrada como Patrimonio de la Humanidad engrosó una demanda de platos típicos que estimuló a los agricultores de maíces andinos, amaranto, quínoa, papas andinas, ocas, haba, yacón, entre otros cultivos.

Pero, como apunt√≥ Gim√©nez, ‚Äúuna cosa es que veamos las comidas t√≠picas en hoteles y restaurantes, caras, y otra es el consumo popular‚ÄĚ.

Estaba clara la necesidad de productos procesados a partir de las materias primas locales, y hubo científicos con el conocimiento y el compromiso necesarios para buscar la respuesta.

Una de ellas es Norma Samman, también de la Universidad de Jujuy, quien desde 2000 dirige Todas sus investigaciones al estudio nutricional y al desarrollo de cadenas productivas sustentables para la Quebrada y la Puna.

‚ÄúLa doctora Samman trabaj√≥ con carne de llama, por ejemplo, y luego con cultivos. Para mi tesis doctoral, que ella dirige, mi idea fue utilizar cultivos aut√≥ctonos o adaptados a esta regi√≥n como ingredientes nutritivos para incrementar el valor nutricional de un producto de consumo masivo como son los fideos‚ÄĚ, relat√≥ la cient√≠fica.
Gim√©nez ‚Äúamas√≥‚ÄĚ harinas de haba, qu√≠noa y amaranto, con alto contenido proteico, de minerales y fibra dietaria, complementados con harina de ma√≠z, que mejora la calidad y contenido proteico de los fideos, as√≠ como el contenido de l√≠pidos, fibra y minerales.

Para su trabajo contó con el apoyo del Instituto de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional del Litoral.
‚ÄúM√°s precisamente del grupo que dirige el ingeniero Rolando Gonz√°lez. Ellos son referentes a nivel nacional en extrusi√≥n-cocci√≥n, proceso por el cual se obtuvieron estos fideos‚ÄĚ, explic√≥ la investigadora.

Finalmente, apareci√≥ el √ļltimo socio clave. La cooperativa Cauqueva, formada por 165 peque√Īos productores de Maimar√°, en el Departamento de Tilcara, que produce alfajores y caramelos de oca y desde hace a√Īos colabora con la Universidad y recibe de ella capacitaci√≥n sobre buenas pr√°cticas de manufactura, rotulado nutricional y otros temas.

‚ÄúSe interesaron en producir los fideos y su presidente, Javier Rodr√≠guez, nos inform√≥ que con apoyo del Fontar (Fondo Tecnol√≥gico Argentino) adquirieron toda la l√≠nea de producci√≥n, desde la molienda hasta la extrusi√≥n. De modo que ya estamos haciendo la transferencia para el cambio de escala, del laboratorio a la f√°brica‚ÄĚ, resumi√≥ Gim√©nez.

El trabajo de Giménez acaba de ser premiado por el Conicet y una empresa proveedora de ingredientes para la industria alimentaria, en la primera edición del premio Saporiti-Conicet, de 65.000 pesos.

La investigadora se declar√≥ ‚Äúmuy contenta‚ÄĚ por la repercusi√≥n que ha tenido en Jujuy la noticia del premio, ‚Äúcomo por el reconocimiento de la gente a la que est√° dirigido mi trabajo‚ÄĚ.

‚ÄúFue muy emocionante cuando se puso a punto el equipo para la producci√≥n. Ver la alegr√≠a de ellos me pone muy feliz‚Äė, dijo Gim√©nez.

El nuevo producto ratifica el valor de los cultivos locales, aumenta su consumo, fomenta su producción, favorece el desarrollo socioeconómico regional y permite a su población incorporar nuevamente estos componentes de sus dietas, mejorando su perfil nutricional.

El trabajo cient√≠fico, en tanto, no se detiene. ‚ÄúSigo con este tema ¬≠dijo Gim√©nez-, ahora caracterizando diferentes razas de ma√≠ces para ver c√≥mo responden a este proceso. Estamos utilizando ma√≠z entero, lo molemos completo a diferencia de la harina comercial que es desgerminada y descascarada, y tiene poca fibra y menos l√≠pidos. El premio fue una inyecci√≥n para continuar‚ÄĚ.

Fuente: Diario Norte

http://www.diarionorte.com/noticia.php?numero=90990

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Ha nacido en la Argentina la Scuderia Bucci

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Ha nacido en la Argentina la Scuderia Bucci

Posted on 30 septiembre 2012 by hj

Pocos lo saben, pero en la Argentina hay una marca automotriz nacional con casi cien a√Īos de trayectoria. Se trata de una historia familiar que inici√≥ Domingo Bucci en 1914, cuando comenz√≥ a fabricar aviones y autos de competici√≥n en la localidad santafecina de Zen√≥n Pereyra.


Foto: www.automovilsport.com



Fuente: argentinaautoblog

Con sus propios monopostos, D. Bucci logr√≥ haza√Īas incre√≠bles, como un r√©cord de 54 victorias en 68 carreras. La historia la continu√≥ Clemar Bucci, campe√≥n argentino, sudamericano y piloto de F√≥rmula 1 con Maserati y Gordini. Clemar tambi√©n creaba sus propios veh√≠culos, como el Dogo y numerosas r√©plicas sobre la base de cl√°sicos de Mercedes-Benz.

El 23 de octubre de 2009, Autoblog publicó la primera nota sobre un proyecto muy ambicioso: el Bucci Special, un superauto de fabricación nacional. Pero el trabajo quedó trunco, cuando su creador falleció en enero del 2011 (ver nota).

Hace dos a√Īos, el proyecto fue retomado por un grupo de artesanos y profesionales, dirigidos por Pablo Bucci, sobrino de Clemar, quien particip√≥ desde el comienzo en el proyecto. Se propusieron concluir el Bucci Special como un homenaje a su creador, respetando la filosof√≠a original: un deportivo hecho a mano, argentino ‚Äďcon excepci√≥n de la mec√°nica- y √ļnico en su especie.

Cada pieza de este auto -chasis, carrocer√≠a, llantas, luces, relojes, butacas- fue dise√Īada especialmente para el Bucci Special y realizada en el pa√≠s.

Autoblog tuvo ayer la oportunidad de ver en persona el trabajo en estado muy avanzado. El auto est√° terminado en casi un 80%. Y la reci√©n creada Scuderia Bucci planea presentarlo al p√ļblico en marzo del 2013.

El Bucci Special es un biplaza totalmente descubierto, construido sobre la base de un chasis tubular y con carrocería de fibra de carbono. Está todo hecho en el país, desde el parabrisas de grandes dimensiones hasta los preciosos relojes del instrumental.

Mide poco más de cuatro metros de largo y apenas 87 centímetros de alto. En posición central-trasera lleva el impulsor que ya había conseguido Clemar Bucci antes de morir: un Mercedes-Benz AMG V12 atmosférico, con 7.3 litros de cilindrada y 600 caballos de potencia.

La transmisión italiana Cima, de seis velocidades, fue comprada a Horacio Pagani, el exitoso creador de los Zonda y Huayra.

El Bucci Special no tendr√° fines comerciales. ‚ÄúSer√° una escultura rodante, en homenaje a los casi 100 a√Īos de tradici√≥n de la familia Bucci‚ÄĚ, relat√≥ Pablo. ‚ÄúCon este superauto argentino queremos poner en marcha una filosof√≠a de trabajo, donde se destaque el aporte de cada artesano. Por eso nos consideramos una Scuder√≠a: somos un equipo de personas, una suma de talentos y voluntades. No nos sobra la plata, pero tampoco tenemos apuro. Queremos hacer las cosas bien, estamos en tratativas con distintos auspiciantes para concretar el evento homenaje, tal como lo hab√≠a so√Īado mi t√≠o Clemar‚ÄĚ.

¬ŅY en el futuro? Por supuesto, hay planes y sue√Īos. Por lo pronto, este mismo fin de semana, la Scuderia Bucci acompa√Īar√° a la gente del pueblo de Zen√≥n Pereyra, que ser√° sede de un homenaje a Domingo y Clemar Bucci. Tambi√©n participar√° el pueblo de Esperanza y otros cercanos de la provincia de Santa Fe, donde todo comenz√≥.

C.C.

Fuente: Autoblog

http://autoblog.com.ar/2012/09/ha-nacido-la-scuderia-bucci/

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El poeta Argentino Juan Gelman fue distinguido en México con la Medalla de Oro de Bellas Artes

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El poeta Argentino Juan Gelman fue distinguido en México con la Medalla de Oro de Bellas Artes

Posted on 30 septiembre 2012 by hj

El poeta argentino recibi√≥ hoy en M√©xico la Medalla de Oro de Bellas Artes, en reconocimiento a su trabajo, su trayectoria y una obra que comprende 29 libros, desde el inicial “Viol√≠n y otras cuestiones”.


Foto: www.poemas-del-alma.com

En el acto de entrega, que tuvo lugar en el Sal√≥n Manuel M. Ponce del Palacio de Bellas Artes, el Premio Cervantes de Literatura 2007 dijo sentirse “emocionado y conmovido”.
“Para m√≠ es una doble honra, primero porque lo otorga una instituci√≥n se√Īera de la cultura y las artes de M√©xico”, y luego “porque es otro de los tantos actos de generosidad que M√©xico ha tenido conmigo, la misma que ha tenido para los miles de refugiados de diferentes pa√≠ses”, inform√≥ la agencia de noticias DPA.
La distinción, entregada por Teresa Vicencio (directora del Instituto Nacional de Bellas Artes y Literatura de México), se suma a los reconocimientos que obtuvo Gelman, como los premios Nacional de Poesía de Argentina (1997), Juan Rulfo (2000), Pablo Neruda (2005) y Reina Sofía de Poesía (2005).
Por su parte, el poeta mexicano Hugo Guti√©rrez Vega destac√≥ en la ceremonia que “esta medalla adquiere un resplandor especial al llegar a manos de este argen-mex, ciudadano del mundo y humanista que, a pesar del estruendo y la furia, sigue defendiendo a los seres humanos y a la poes√≠a”.
Para la ocasi√≥n, tanto Guti√©rrez Vega como los escritores Marco Antonio Campos, Francisco Maga√Īa y Jos√© √Āngel Leyva leyeron poemas de su autor√≠a inspirados en la biograf√≠a de Gelman, periodista, poeta, luchador y activista por los derechos humanos y los desaparecidos pol√≠ticos.
√Āngel Leyva, poeta y editor de la √ļltima compilaci√≥n de Gelman “Animales del azar”, se√Īal√≥ a T√©lam que estos homenajes son sobradamente merecidos: “Desde ya, es un referente cultural en M√©xico, sin perder su argentinidad, incluso afirmando su hondo porte√Īismo. Su poes√≠a es una de las m√°s interesantes y ricas en la actualidad por su diversidad de registros y su potencia l√≠rica”.
Y agreg√≥: “Despu√©s del Premio Cervantes s√≥lo le espera el Nobel de Literatura. La Medalla Bellas Artes es un mimo, un `apapacho`, como decimos aqu√≠, a un poeta universal que ha venido a nutrir lo local”.
Acompa√Īado por su esposa Mara Lamadrid, Gelman asegur√≥ que desea ser enterrado en M√©xico: “√öltimamente escucho gente que habla de dejar este pa√≠s dada la violencia causada por el narcotr√°fico, pero yo no saldr√© jam√°s, me quedar√© aqu√≠”, afirm√≥.
“Incluso despu√©s de ir a tocar al otro barrio, yo me quedo en M√©xico”, asever√≥ el poeta del “dolor, el amor, la nostalgia, la muerte, el exilio y la justicia”, como lo definen sus amigos.

Fuente: Telam

http://www.telam.com.ar/nota/39515/

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La participación nacional en el mercado de electrodomésticos es de casi el 100 %

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La participación nacional en el mercado de electrodomésticos es de casi el 100 %

Posted on 30 septiembre 2012 by hj

La participación nacional en el mercado interno de electrodomésticos es casi del 100 por ciento, de acuerdo con un informe del Ministerio de Industria.

El aumento de la demanda, que impuls√≥ un nuevo r√©cord de ventas de electrodom√©sticos en el primer semestre del a√Īo, hizo que empresas l√≠deres como Alladio, Mabe, Electrolux, Liliana, Oster y Moulinex, entre otras, est√©n desarrollando inversiones productivas en la Argentina.

‚ÄúEn la actualidad, casi la totalidad de los productos de l√≠nea blanca que se venden en el pa√≠s son fabricados ac√° con mano de obra argentina‚ÄĚ, destac√≥ la ministra D√©bora Giorgi. En ese sentido, la ministra agreg√≥ que ‚Äúlas empresas invierten ya que saben que van a vender lo que produzcan porque tenemos un fuerte mercado interno sostenido por pol√≠ticas p√ļblicas, tanto para elevar el poder adquisitivo de nuestros ciudadanos como para preservar nuestro mercado de la competencia extranjera desleal‚ÄĚ.

Entre 2003 y 2011, la producción de heladeras creció 451 por ciento, la de lavarropas 239 por ciento y la de cocinas 248 por ciento.
Adem√°s, en los primeros 6 meses de 2012 las ventas de l√≠nea blanca marcaron un nuevo r√©cord, con un crecimiento de 2 por ciento respecto al mismo per√≠odo del a√Īo pasado.

Seg√ļn la cartera de Industria, “las pol√≠ticas de sustituci√≥n de importaciones permitieron hoy contar con una industria nacional de l√≠nea blanca que abastece casi el 100% del mercado interno; mientras que en 2003 s√≥lo el 30 por ciento de las heladeras eran de industria nacional y el 70 por ciento de lavarropas y cocinas, hoy las heladeras llegan al casi 90 por ciento y lavarropas y cocinas al 100 por ciento del mercado”.

Entre los √ļltimos anuncios de inversi√≥n, la empresa de lavarropas y secarropas Alladio detall√≥ la semana pasada proyectos de inversi√≥n en ejecuci√≥n por 66 millones de pesos en sus dos plantas ubicadas en la provincia de C√≥rdoba (Luque y R√≠o Segundo) y adelantaron que el a√Īo pr√≥ximo destinar√°n otros 40 millones de pesos para comenzar la fabricaci√≥n nacional de lavavajillas.

En tanto, Mabe inaugur√≥ una nueva planta de lavarropas autom√°ticos de carga frontal en Haedo, con una inversi√≥n de 30 millones de pesos que le permitir√° una capacidad productiva de 300 mil unidades al a√Īo y generar√° m√°s de 100 puestos de trabajo.

Para 2012, se estima una producción de 80.000 lavarropas con lo que se sustituirán importaciones por unos $100 millones.
Asimismo, en San Luis se anunció un nuevo proyecto de producción de heladeras no frost de alta gama y capacidad que se pondrá en marcha en 2013 con una inversión de 10 millones de pesos, con lo cual se sustituirán importaciones por 150 millones, ya que hoy en la Argentina sólo se producen heladeras no frost de hasta 290 litros.

Por otra parte, en peque√Īos electrodom√©sticos la empresa nacional Percomin, en asociaci√≥n con el Grupo Seb ‚Äďl√≠der mundial en peque√Īos electrodom√©sticos- producir√° planchas, batidoras y licuadoras de la marca Moulinex, que alcanzar√°n un 70 por ciento de integraci√≥n local, con una inversi√≥n de 25 millones de pesos. As√≠, este a√Īo la empresa sustituir√° 50.000 unidades que proven√≠an de Brasil (aproximadamente 25 millones de pesos) y 300.000 unidades en el pr√≥ximo a√Īo (por m√°s de 150 millones de pesos).

La empresa nacional Liliana tambi√©n anunci√≥ el inicio de la construcci√≥n de la nueva planta industrial en Granadero Baigorria, que con una inversi√≥n de casi 35 millones de pesos duplicar√° la producci√≥n actual, generar√° 300 puestos de trabajo y hacia fines de 2012 alcanzar√° los 1.000 empleados y sustituir√° importaciones por 45 millones de d√≥lares en peque√Īos y medianos electrodom√©sticos.

Por √ļltimo, la firma internacional Oster iniciar√° su producci√≥n local con un modelo de planchas a vapor en la planta de la rosarina Axel, para lo que destin√≥ una inversi√≥n de 2 millones de pesos. De este modo, prev√© sustituir importaciones por 1 mill√≥n de d√≥lares de productos provenientes de Venezuela y China.

Fuente: InfoNews

http://www.infonews.com/2012/09/30/economia-40820-la-participacion-nacional-en-el-mercado-de-electrodomesticos-es-de-casi-el-100-.php

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El tenista Argentino Juan Mónaco se consagró campeón en Malasia

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El tenista Argentino Juan Mónaco se consagró campeón en Malasia

Posted on 30 septiembre 2012 by hj

Juan Mónaco dio un paso más en su objetivo por alcanzar un pasaje para el Masters de Londres al conquistar el torneo de tenis de Kuala Lumpur ante el francés Julien Benneteau.

N√ļmero diez del ranking mundial a partir de este lunes, M√≥naco se impuso por 7-5, 4-6 y 6-3 a Benneteau y sum√≥ 250 puntos en la lista de la ATP.

El tandilense logr√≥ puntos importantes en la intensa disputa que mantienen varios tenistas por los √ļltimos lugares para el Masters de Londres, que re√ļne en noviembre a las ocho mejores raquetas del curso.

A√ļn restan varios torneos hasta que se decidan los √ļltimos participantes y M√≥naco tendr√° que defender 300 puntos en Valencia y 180 en Par√≠s.

“Pico”, de 28 a√Īos, est√° realizando su mejor temporada y conquist√≥ hoy el primer torneo de su carrera sobre cancha dura y el cuarto t√≠tulo del a√Īo.

M√≥naco, que acumula siete trofeos, seis de ellos en arcilla, alcanz√≥ este a√Īo por primera vez el “top ten” ocupando el d√©cimo lugar de la lista durante tres semanas.

Con su victoria en Kuala Lumpur el tandilense recupera el n√ļmero diez del mundo en detrimento del estadounidense John Isner.

Fuente: Ambito

http://www.ambito.com/noticia.asp?id=656524

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Avanza Granja Andar, un emprendimiento que crece junto a la inclusión social

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Avanza Granja Andar, un emprendimiento que crece junto a la inclusión social

Posted on 30 septiembre 2012 by hj

Es una asociaci√≥n civil que trabaja con personas con discapacidad. Est√° ubicada en Moreno, provincia de Buenos Aires, y cuenta con una panader√≠a, f√°brica de pasta y servicio de catering, entre otras actividades. En el lugar se desempe√Īan m√°s de 50 empleados.


De la mano del Ministerio de Desarrollo Social de la Naci√≥n no solo obtuvieron la marca colectiva, que les permiti√≥ ampliar el sal√≥n de usos m√ļltiples y la cocina donde funciona el servicio de catering; sino que tambi√©n pasaron a formar parte del Plan Nacional de Seguridad Alimentaria. Mediante el mismo se financi√≥ la f√°brica de pastas y el equipamiento de la panader√≠a.

Granja Andar es una asociación que trabaja en pos de la inclusión social de personas con diferentes discapacidades y en condiciones de vulnerabilidad. Está ubicada en la localidad de Moreno, provincia de Buenos Aires. Actualmente, emplea a más de 50 personas, quienes trabajan en los rubros de panadería, fábrica de pastas, servicio de catering, cocina, huerta, vivero, granja, carpintería, administración y mantenimiento.


En 1985 la asociaci√≥n comenz√≥ a funcionar como polideportivo en un espacio, en el cual ni√Īos y j√≥venes con discapacidad se fueron incorporando a las distintas actividades recreativas, deportivas, l√ļdicas y culturales que all√≠ se desarrollaban. A√Īos m√°s tarde, adquirieron el predio actual de La Reja donde comenz√≥ a funcionar el emprendimiento laboral bajo el formato de taller protegido.

En el a√Īo 2000 la Granja inaugur√≥ la panader√≠a ‚ÄúPan de Esperanza‚ÄĚ, donde se capacita gratuitamente a personas con discapacidad. Cuatro a√Īos m√°s tarde iniciaron la venta de productos a escuelas p√ļblicas, con servicio de entrega incluido. Actualmente proveen a 85 escuelas, con un total de m√°s de 20 mil alumnos.

Adem√°s desde hace siete a√Īos, el emprendimiento lleva adelante el servicio integral de catering ‚ÄúDelicias‚ÄĚ, en el que m√°s de 10 trabajadores ofrecen una amplia gama de productos de primera calidad para fiestas y eventos.

Granja Andar también tiene su espacio en la megaferia Tecnópolis. Allí, se pueden degustar los productos elaborados artesanalmente por los integrantes de la asociación, quienes a su vez, comercializan y atienden a los visitantes en el espacio que les proporcionó el Ministerio de Desarrollo Social.

La inclusi√≥n social, a trav√©s del trabajo, el deporte y la Econom√≠a Solidaria son los estandartes de esta asociaci√≥n que promueve la igualdad de oportunidades, poniendo en pr√°ctica valores asociativos y comunitarios. De esta manera, son protagonistas en el camino de la restituci√≥n de derechos y en la b√ļsqueda del bienestar colectivo.


Fuente: Desarrollo Social TV

Fuente: http://www.desarrollosocial.gov.ar/Noticia/granjaandar/1530

http://conlaplatademisimpuestos.blogspot.com.ar/

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DANIEL PAZ & RUDY | Página 12

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