Archive | marzo, 2009

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Encuentran una fórmula para elaborar galletitas saludables?

Posted on 31 marzo 2009 by hj

El desarrollo fue realizado por investigadoras de la UNLP y del Conicet. Las galletitas son semidulces y saladas, y podr√°n ser consumidas por chicos y grandes. No tienen edulcorantes ni saborizantes, tampoco colorantes artificiales o grasas trans. Mantienen intacto el sabor

Las galletitas, alimentos preferidos para acompa√Īar la leche, el mate o el t√© de la tarde, ya no tienen por qu√© ser un pecado. Un grupo de investigadoras de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y del Conicet desarroll√≥ una f√≥rmula que permite la elaboraci√≥n de ‚Äúgalletitas saludables‚ÄĚ. Semidulces o saladas, son ricas y nutritivas para el organismo.
Est√°n elaboradas con aceites vegetales, no tienen grasas trans, poseen bajo contenido de az√ļcar y sodio, no tienen conservantes, edulcorantes, colorantes ni saborizantes artificiales, son de alta calidad nutricional y sin colesterol. Pero mantienen intacto el sabor. ¬ŅQu√© m√°s se les puede pedir?
La novedosa f√≥rmula fue desarrollada por tres especialistas de la UNLP. Las ‚Äúgalletitas saludables‚ÄĚ son semidulces y saladas y podr√°n ser consumidas por toda la poblaci√≥n, desde ni√Īos en edad escolar hasta adultos.
Para la formulaci√≥n, el grupo de investigadoras pertenecientes al Cidca, dependiente de la Universidad local y del Conicet, emple√≥ ingredientes naturales, es decir, no agregaron ning√ļn aditivo que no pueda reemplazarse f√°cilmente por un componente natural. ‚ÄúEstas galletitas no tienen edulcorantes, ni saborizantes, tampoco colorantes artificiales o grasas trans, que son perjudiciales para las arterias y provocan mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares‚ÄĚ, explic√≥ la doctora Cecilia Lupano, directora del proyecto, investigadora del Conicet y docente de la UNLP.
Y agreg√≥: ‚ÄúBuscamos que los ingredientes lip√≠dicos que contienen fueran de origen vegetal (aceite de oliva, girasol, ma√≠z), es decir, sin colesterol y con triglic√©ridos formados por una alta proporci√≥n de √°cidos grasos insaturados, alguno de los cuales son esenciales en la alimentaci√≥n‚ÄĚ.
Muchas de las galletitas dulces que se venden en el mercado y que consumen principalmente los ni√Īos son elaboradas con alto contenido de l√≠pidos y de az√ļcar, y algunas poseen colorantes y aromatizantes artificiales, entre otros componentes que pueden ser nocivos para el organismo si son ingeridos en exceso.
Con respecto a los hidratos de carbono, Lupano se√Īal√≥ que ‚Äúnuestras galletitas dulces est√°n elaboradas con bajo contenido de az√ļcar y, en el caso de las saladas, contienen bajos niveles de sodio‚ÄĚ. ‚ÄúEl az√ļcar consumida en cantidad acarrea problemas de salud, como caries y sobrepeso‚ÄĚ, dijo la investigadora.
Y remarc√≥: ‚ÄúNo son galletitas de bajas calor√≠as, pero s√≠ son muy sabrosas; adem√°s superaron la exigente prueba a las que fueron sometidas: el paladar de varios ni√Īos‚ÄĚ.
El trabajo demand√≥ m√°s de un a√Īo. Tambi√©n participaron Paula Conforti, bioqu√≠mica y farmac√©utica egresada de la UNLP y becaria del Conicet, y Silvina Su√°rez, estudiante de la carrera de Nutrici√≥n de la UBA.
Distintos sabores para la merienda
La f√≥rmula base para elaborar ‚Äúgalletitas saludables‚ÄĚ ya est√° en la UNLP y puede ser transferida e industrializada. Actualmente, las investigadoras que realizaron la invenci√≥n est√°n probando la incorporaci√≥n de distintos sabores: canela, lim√≥n o chocolate (para las semidulces) y or√©gano, piment√≥n o tomillo (en las saladas). Adem√°s, en caso de que la f√≥rmula sea comercializada, analizan la posibilidad de darles distintas formas para hacerlas atractivas para los chicos. Tambi√©n, en las saladas, para adultos, a las formulaciones se les puede incorporar fibras, de acuerdo con los gustos o necesidades.
Para el desarrollo de las galletitas, las especialistas del Cidca partieron de una relación de hidratos de carbono, lípidos y proteínas cercana a la recomendada por organismos internacionales de salud, como son la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la ONU para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-20668-titulo-Encuentran_una_frmula_para_elaborar_galletitas_saludables

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Ricardo Darín es el mejor embajador

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Ricardo Darín es el mejor embajador

Posted on 31 marzo 2009 by hj

RECIBI√ď EL PREMIO EQUINOCCIO CULTURAL DE ESPA√ĎA

   

Dar√≠n recibe de manos del embajador de Espa√Īa el galard√≥n por su trabajo desde el √°mbito de la cultura. (Leandro Sanchez)

 

La cita fue en La Mansi√≥n del hotel Four Seasons. Esa casona se√Īorial ‚Äďla misma en la que se alojaron Madonna y los Rolling Stones‚Äď de la que se adivina el boato y el lujo que domina el interior con apenas asomarse a su enorme puerta. Brillo y glamour para arropar a Ricardo Dar√≠n, que en la noche de este lunes recibi√≥ all√≠, rodeado de colegas, amigos y personalidades de la cultura, el premio Equinoccio Cultural 2009.

Como dec√≠a la invitaci√≥n, el galard√≥n es un reconocimiento ‚Äúpor contribuir al desarrollo y fortalecimiento de un v√≠nculo cultural entre Espa√Īa y Argentina‚ÄĚ. Mientras todo se iba disponiendo para la llegada del homenajeado, empezaron a llegar los primeros famosos. Fernando Bravo, Alfredo Leuco y Juan Carr conversaban animadamente en un rinc√≥n, mientras Enrique Pinti atend√≠a amablemente al periodismo en lo que es el jard√≠n, sitio que ten√≠a un escenario dispuesto especialmente para la ocasi√≥n. ‚ÄúRicardo es un actor de base popular, no es una persona de elite, nunca lo fue. Adem√°s, me parece muy bien que este tipo de eventos se manejen a nivel diplom√°tico‚ÄĚ dijo el protagonista de Hairspray ante la requisitoria de Cr√≠tica de la Argentina.

Mientras tanto, el enorme vest√≠bulo era iluminado por los flashes de los fot√≥grafos, que segu√≠an a quienes iban llegando. Entre sus colegas actores estaban Andrea Pietra (junto a su esposo, Daniel Grinbank), Carlos Perciavale, Mercedes Mor√°n, Fern√°n Mir√°s, Katja Alemann, Walter Quiroz, Alejandra Dar√≠n, hermana de Ricardo, y Jean-Pierre Noher, entre otros; tambi√©n hab√≠a personalidades de la cultura como Oscar Barney Finn, Lino Patalano, los escritores Claudia Pi√Īeyro y Guillermo Mart√≠nez y los periodistas Mart√≠n Caparr√≥s y Silvia Hopenhayn.

Otros de los que dijeron presente fueron Selva Alem√°n y Arturo Puig. El actor, que se luci√≥ junto a Dar√≠n y Susana Gim√©nez en Sugar, se refiri√≥ al galardonado como ‚Äúun gran actor y un orgullo nuestro ante Espa√Īa‚ÄĚ. Palabras similares pronunci√≥ Julio Bocca, que despu√©s de dar notas con enorme paciencia y sacarse fotos con Eleonora Cassano (llegaron juntos) admiti√≥ a este diario que no es un gran amigo de Dar√≠n, ‚Äúpero lo quiero mucho: hemos compartido muchas cenas, lo conozco bien y me parece un tipo genial‚ÄĚ.

Otra llegada que caus√≥ gran alboroto fue la de Mirtha Legrand, que apenas si estuvo en la fiesta para ‚Äúdarle un beso y un abrazo a Ricardo, que es un actor de todos los argentinos‚ÄĚ, para concluir con un ‚Äúdebemos sentirnos orgullosos de √©l‚ÄĚ. Un ratito antes hab√≠a llegado el propio Dar√≠n, que ante un mar de c√°maras, micr√≥fonos y preguntas que se atropellaban admiti√≥ que no esperaba el premio y que le result√≥ una verdadera sorpresa; algo que repiti√≥ cuando le toc√≥ el momento de recibirlo. √Čse fue el final de la velada: despu√©s de una cari√Īosa introducci√≥n del embajador espa√Īol, el actor de Nueve reinas tom√≥ el galard√≥n en sus manos, lo dedic√≥ a su familia (su esposa, Florencia Bas, y sus hijos acompa√Īaban su emoci√≥n desde muy cerca) y a sus colegas, habl√≥ de merecimientos compartidos con todos y cada uno de los que lo acompa√Īaron en su carrera y termin√≥ diciendo: ‚ÄúEsto ha sido un doble honor, recibir este homenaje y compartirlo con todos ustedes‚ÄĚ.

http://criticadigital.com/index.php?secc=nota&nid=21089

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Inauguran el primer banco de tejidos del país?

Posted on 31 marzo 2009 by hj

El doctor Oscar Schwint, director del proyecto con sede en el hospital Garrahan, explic√≥ a lanacion.com que los usos m√°s difundidos son el pedi√°trico y el oftalmol√≥gico; el a√Īo pasado, unos 450 pacientes resultaron beneficiados

Por Valeria Vera
De la Redacción de lanacion.com
[email protected]

El esfuerzo coordinado de un grupo de profesionales del Hospital de Pediatr√≠a Prof. Dr. Juan P. Garrahan, que desde hace m√°s de quince a√Īos dedica su tiempo a la investigaci√≥n en tejidos como alternativa terape√ļtica, se consagr√≥ hoy con el lanzamiento del primer banco de ese rubro del pa√≠s, que tendr√° como sede al hospital p√ļblico.
“La iniciativa ha tenido distintas etapas. En 1994, empezamos a trabajar con v√°lvulas card√≠acas. Luego, el banco fue ampli√°ndose y seguimos estudiando la membrana amni√≥tica, que empleamos en tratamientos de oftalmolog√≠a y quemaduras. Ya por 2003, continuamos con trabajos sobre la piel y el a√Īo pasado comenzamos a utilizar huesos. Todo esto se dio en el marco de un programa que se formaliz√≥ hace alrededor de tres a√Īos, porque antes los organismos operaban por separado. Hoy, somos el √ļnico banco en la Argentina habilitado para procesar todos los tejidos”, destac√≥ a lanacion.com el doctor Oscar Schwint, director del proyecto.
Regulado por el Incucai y las sedes regionales, el Banco de Tejidos del Hospital Garrahan, que el a√Īo pasado benefici√≥ a unos 450 pacientes, tiene a su cargo las tareas de extraer, procesar, almacenar y distribuir v√°lvulas card√≠acas, membrana amni√≥tica, huesos y piel para abastecer a los sectores p√ļblicos y tambi√©n privados.
Un grupo de profesionales trabaja a diario para garantizar la calidad de los estudios que realizan, previos al trasplante, y asegurar, al mismo tiempo, una buena recepci√≥n del tejido. “En primer lugar, se eliminan los g√©rmenes que puedan llegar a tener los tejidos, porque no se puede trabajar con algo que est√° contaminado. Luego, se los envasa y congela por separado para preservarlos”, explic√≥ Schwint.
Los tejidos que se utilizan para intervenciones quir√ļrgicas de este tipo son componentes naturales del cuerpo, que han sido donados para poder ser reutilizados por otros pacientes, y que pueden cumplir b√°sicamente con dos funciones: aquella que cubr√≠an en el donante, es decir, reemplazar el tejido del receptor, o bien, desempe√Īar una funci√≥n transitoria hasta que el organismo restituya su normal funcionamiento.
Seg√ļn el especialista, los usos m√°s difundidos son el pedi√°trico, donde son se trabaja con frecuencia con v√°lvulas card√≠acas, y el oftalmol√≥gico, √°mbito en el que los m√©dicos aseguraron haber conseguido √≥ptimos resultados a partir de los tratamientos implementados con la membrana amni√≥tica, conocida como “la curita biol√≥gica”.
En menor medida, se utilizan los tejidos de la piel, principalmente en la unidad de quemados del Garrahan, y los huesos, con los que no se ha tenido a√ļn una rica experiencia.
Desde el organismo, apuntaron que este tipo de tratamientos representan una alternativa terape√ļtica que en muchas ocasiones no es equiparable a los que se cubren con elementos artificiales. “Las v√°lvulas card√≠acas, los conductos y los huesos se utilizan como reemplazos y la membrana amni√≥tica y la piel cumplen funciones transitorias para conseguir una buena recuperaci√≥n de los pacientes”, concluyeron.

Cómo se conservan los tejidos. Los tejidos se procesan y preservan con distintas sustancias para mantenerlos a bajas temperaturas.
Los profesionales colocan a los cardiovasculares a -140 o 150 grados centígrados, mientras que las membranas, los huesos y la piel, son protegidos en heladeras o potentes freezers a temperaturas inferiores a los -80 grados centígrados.
“Este procedimiento permite tener un tiempo de conservaci√≥n adecuado y asegurarnos de tener todos los controles necesarios para poder distribuirlos”, afirm√≥ el director del Banco.

http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1111484&pid=6081361&toi=6269

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La actividad de la construcci√≥n creci√≥ 1,6% en febrero, seg√ļn Indec?

Posted on 31 marzo 2009 by hj

Esa fue la variaci√≥n que acus√≥ el Indicador Sint√©tico de la Actividad de la Construcci√≥n del Indec, en la serie desestacionalizada respecto de enero y tambi√©n en comparaci√≥n con un a√Īo atr√°s

Dentro de las ventas de los insumos considerados para la elaboraci√≥n de este indicador, en febrero de 2009 con respecto a igual mes del a√Īo anterior, se observaron aumentos en pisos y revestimientos cer√°micos 56,2%, asfalto 33,1%, ladrillos huecos 27,4%, y pinturas para construcci√≥n 8 por ciento.

No obstante la modesta recuperación de la activida en febrero, el resultado acumulado del primer bimestre se mantuvo en la senda negativa, con una contracción de 2,8% interanual.

Tendencia claramente contractiva
En referencia a la encuesta cualitativa que hizo el Indec, se observa que entre quienes se dedican principalmente a realizar obras p√ļblicas, el 51,4% cree que el nivel de actividad se mantendr√° sin cambios durante el segundo trimestre del a√Īo, mientras que el 29,7% sostiene que disminuir√° y el 18,9% restante que aumentar√°.

Mientras que entre quienes principalmente se dedican a las obras privadas, el 57,7% de los respondentes cree que el nivel de actividad registrar√° una baja en el segundo trimestre, en tanto el 34,6% estima que se mantendr√° sin cambios y el 7,7% restante que repuntar√°. De este modo el saldo de respuesta fue claramente negativo en m√°s de un cuarto de los casos.

Esa presunción se corresponde con la sostenida baja que mantienen los pedidos de permisos para construir, por cuarto mes consecutivo en lo que respecta a la variación mensual y un trimestre en el cotejo interanual, fenómeno que prenuncia el estado recesivo del sector.

Los 534.129 m2 de superficie a construir presentados en febrero se ubicaron no s√≥lo alejados de los 608.125 m2 de un a√Īo atr√°s, sino m√°s √°un de los 689.622 de igual mes de 2007.

http://www.infobae.com/contenidos/439651-101275-0-La-actividad-la-construcción-creció-16-febrero-Indec

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Exportaciones pesqueras?

Posted on 31 marzo 2009 by hj

Las exportaciones del sector pesquero crecieron un 18,1% en d√≥lares y un 3,6% en volumen en 2008 en relaci√≥n con el a√Īo anterior, de acuerdo con un estudio realizado por la consultora IES. El estudio destac√≥ que, en total, se concretaron env√≠os al exterior por 562.000 toneladas y US$ 1313,7 millones. Durante el a√Īo pasado, los pesqueros con licencia para faenar en la Argentina capturaron 927.000 toneladas de pescados y mariscos, con un alza interanual del 1,2 por ciento, luego de la baja del 14,4 por ciento registrada en 2007.

http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1113736

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Un premio para bolsos de alta tecnlogía Argentinos

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Un premio para bolsos de alta tecnlogía Argentinos

Posted on 31 marzo 2009 by hj

Se trata de Humawaca, que gan√≥ el premio de oro en Puro Dise√Īo 2009 por su l√≠nea de productos Hi Tech en donde combina su dise√Īo en accesorios confeccionados en cuero con el aporte tecnol√≥gico en e-wear de la marca Indarra.dtx. Los productos galardonados y sus caracter√≠sticas

Como resultado de esta alianza entre ambas marcas argentinas, nacieron los dos primeros productos de esta línea: la Bandolera iPod y el Maletín Solar.

La Bandolera iPod, confeccionada en una combinaci√≥n de cueros y gamuzas de diferentes colores, cuenta en su tira con un teclado textil inteligente que permite controlar la m√ļsica del iPod de manera segura sin tener que sacarlo del interior de la misma.

De esta forma, presionando suavemente cualquiera de los botones del teclado touchpad, se puede adelantar temas, poner pausa y bajar el volumen.

El Maletín Solar, también confeccionado en cuero y gamuza, se trata de un producto que promueve el uso de la energía solar como fuente alternativa y sustentable para cargar celulares, máquinas de fotos, iPod, reproductores de mp3/4, entre otros.

En su exterior cuenta con un panel solar desmontable que convierte la luz de sol en electricidad y la baja a una batería/estabilizador con 8 salidas alternativas para poder cargar cualquiera de los equipos anteriormente mencionados o cualquier otro que tenga un voltaje de 5 o 6 v.

En 2 horas de exposición al sol, no teniendo que ser consecutivas, se alcanza al 50% de capacidad que permite una hora y media de carga de celular (talk time).

El panel solar, al ser desmontable, puede utilizarse por separado y permite ahorrar hasta 100 pilas alcalinas en un a√Īo.

http://www.infobae.com/contenidos/439368-100918-0-Un-premio-bolsos-alta-tecnlogía-argentinos

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DANIEL PAZ & RUDY | Página 12

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