Archive | marzo, 2009

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Encuentran una fórmula para elaborar galletitas saludables?

Posted on 31 marzo 2009 by hj

El desarrollo fue realizado por investigadoras de la UNLP y del Conicet. Las galletitas son semidulces y saladas, y podrán ser consumidas por chicos y grandes. No tienen edulcorantes ni saborizantes, tampoco colorantes artificiales o grasas trans. Mantienen intacto el sabor

Las galletitas, alimentos preferidos para acompañar la leche, el mate o el té de la tarde, ya no tienen por qué ser un pecado. Un grupo de investigadoras de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y del Conicet desarrolló una fórmula que permite la elaboración de “galletitas saludables”. Semidulces o saladas, son ricas y nutritivas para el organismo.
Están elaboradas con aceites vegetales, no tienen grasas trans, poseen bajo contenido de azúcar y sodio, no tienen conservantes, edulcorantes, colorantes ni saborizantes artificiales, son de alta calidad nutricional y sin colesterol. Pero mantienen intacto el sabor. ¿Qué más se les puede pedir?
La novedosa fórmula fue desarrollada por tres especialistas de la UNLP. Las “galletitas saludables” son semidulces y saladas y podrán ser consumidas por toda la población, desde niños en edad escolar hasta adultos.
Para la formulación, el grupo de investigadoras pertenecientes al Cidca, dependiente de la Universidad local y del Conicet, empleó ingredientes naturales, es decir, no agregaron ningún aditivo que no pueda reemplazarse fácilmente por un componente natural. “Estas galletitas no tienen edulcorantes, ni saborizantes, tampoco colorantes artificiales o grasas trans, que son perjudiciales para las arterias y provocan mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares”, explicó la doctora Cecilia Lupano, directora del proyecto, investigadora del Conicet y docente de la UNLP.
Y agregó: “Buscamos que los ingredientes lipídicos que contienen fueran de origen vegetal (aceite de oliva, girasol, maíz), es decir, sin colesterol y con triglicéridos formados por una alta proporción de ácidos grasos insaturados, alguno de los cuales son esenciales en la alimentación”.
Muchas de las galletitas dulces que se venden en el mercado y que consumen principalmente los niños son elaboradas con alto contenido de lípidos y de azúcar, y algunas poseen colorantes y aromatizantes artificiales, entre otros componentes que pueden ser nocivos para el organismo si son ingeridos en exceso.
Con respecto a los hidratos de carbono, Lupano señaló que “nuestras galletitas dulces están elaboradas con bajo contenido de azúcar y, en el caso de las saladas, contienen bajos niveles de sodio”. “El azúcar consumida en cantidad acarrea problemas de salud, como caries y sobrepeso”, dijo la investigadora.
Y remarcó: “No son galletitas de bajas calorías, pero sí son muy sabrosas; además superaron la exigente prueba a las que fueron sometidas: el paladar de varios niños”.
El trabajo demandó más de un año. También participaron Paula Conforti, bioquímica y farmacéutica egresada de la UNLP y becaria del Conicet, y Silvina Suárez, estudiante de la carrera de Nutrición de la UBA.
Distintos sabores para la merienda
La fórmula base para elaborar “galletitas saludables” ya está en la UNLP y puede ser transferida e industrializada. Actualmente, las investigadoras que realizaron la invención están probando la incorporación de distintos sabores: canela, limón o chocolate (para las semidulces) y orégano, pimentón o tomillo (en las saladas). Además, en caso de que la fórmula sea comercializada, analizan la posibilidad de darles distintas formas para hacerlas atractivas para los chicos. También, en las saladas, para adultos, a las formulaciones se les puede incorporar fibras, de acuerdo con los gustos o necesidades.
Para el desarrollo de las galletitas, las especialistas del Cidca partieron de una relación de hidratos de carbono, lípidos y proteínas cercana a la recomendada por organismos internacionales de salud, como son la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la ONU para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-20668-titulo-Encuentran_una_frmula_para_elaborar_galletitas_saludables

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Ricardo Darín es el mejor embajador

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Ricardo Darín es el mejor embajador

Posted on 31 marzo 2009 by hj

RECIBIÓ EL PREMIO EQUINOCCIO CULTURAL DE ESPAÑA

   

Darín recibe de manos del embajador de España el galardón por su trabajo desde el ámbito de la cultura. (Leandro Sanchez)

 

La cita fue en La Mansión del hotel Four Seasons. Esa casona señorial –la misma en la que se alojaron Madonna y los Rolling Stones– de la que se adivina el boato y el lujo que domina el interior con apenas asomarse a su enorme puerta. Brillo y glamour para arropar a Ricardo Darín, que en la noche de este lunes recibió allí, rodeado de colegas, amigos y personalidades de la cultura, el premio Equinoccio Cultural 2009.

Como decía la invitación, el galardón es un reconocimiento “por contribuir al desarrollo y fortalecimiento de un vínculo cultural entre España y Argentina”. Mientras todo se iba disponiendo para la llegada del homenajeado, empezaron a llegar los primeros famosos. Fernando Bravo, Alfredo Leuco y Juan Carr conversaban animadamente en un rincón, mientras Enrique Pinti atendía amablemente al periodismo en lo que es el jardín, sitio que tenía un escenario dispuesto especialmente para la ocasión. “Ricardo es un actor de base popular, no es una persona de elite, nunca lo fue. Además, me parece muy bien que este tipo de eventos se manejen a nivel diplomático” dijo el protagonista de Hairspray ante la requisitoria de Crítica de la Argentina.

Mientras tanto, el enorme vestíbulo era iluminado por los flashes de los fotógrafos, que seguían a quienes iban llegando. Entre sus colegas actores estaban Andrea Pietra (junto a su esposo, Daniel Grinbank), Carlos Perciavale, Mercedes Morán, Fernán Mirás, Katja Alemann, Walter Quiroz, Alejandra Darín, hermana de Ricardo, y Jean-Pierre Noher, entre otros; también había personalidades de la cultura como Oscar Barney Finn, Lino Patalano, los escritores Claudia Piñeyro y Guillermo Martínez y los periodistas Martín Caparrós y Silvia Hopenhayn.

Otros de los que dijeron presente fueron Selva Alemán y Arturo Puig. El actor, que se lució junto a Darín y Susana Giménez en Sugar, se refirió al galardonado como “un gran actor y un orgullo nuestro ante España”. Palabras similares pronunció Julio Bocca, que después de dar notas con enorme paciencia y sacarse fotos con Eleonora Cassano (llegaron juntos) admitió a este diario que no es un gran amigo de Darín, “pero lo quiero mucho: hemos compartido muchas cenas, lo conozco bien y me parece un tipo genial”.

Otra llegada que causó gran alboroto fue la de Mirtha Legrand, que apenas si estuvo en la fiesta para “darle un beso y un abrazo a Ricardo, que es un actor de todos los argentinos”, para concluir con un “debemos sentirnos orgullosos de él”. Un ratito antes había llegado el propio Darín, que ante un mar de cámaras, micrófonos y preguntas que se atropellaban admitió que no esperaba el premio y que le resultó una verdadera sorpresa; algo que repitió cuando le tocó el momento de recibirlo. Ése fue el final de la velada: después de una cariñosa introducción del embajador español, el actor de Nueve reinas tomó el galardón en sus manos, lo dedicó a su familia (su esposa, Florencia Bas, y sus hijos acompañaban su emoción desde muy cerca) y a sus colegas, habló de merecimientos compartidos con todos y cada uno de los que lo acompañaron en su carrera y terminó diciendo: “Esto ha sido un doble honor, recibir este homenaje y compartirlo con todos ustedes”.

http://criticadigital.com/index.php?secc=nota&nid=21089

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Inauguran el primer banco de tejidos del país?

Posted on 31 marzo 2009 by hj

El doctor Oscar Schwint, director del proyecto con sede en el hospital Garrahan, explicó a lanacion.com que los usos más difundidos son el pediátrico y el oftalmológico; el año pasado, unos 450 pacientes resultaron beneficiados

Por Valeria Vera
De la Redacción de lanacion.com
[email protected]

El esfuerzo coordinado de un grupo de profesionales del Hospital de Pediatría Prof. Dr. Juan P. Garrahan, que desde hace más de quince años dedica su tiempo a la investigación en tejidos como alternativa terapeútica, se consagró hoy con el lanzamiento del primer banco de ese rubro del país, que tendrá como sede al hospital público.
«La iniciativa ha tenido distintas etapas. En 1994, empezamos a trabajar con válvulas cardíacas. Luego, el banco fue ampliándose y seguimos estudiando la membrana amniótica, que empleamos en tratamientos de oftalmología y quemaduras. Ya por 2003, continuamos con trabajos sobre la piel y el año pasado comenzamos a utilizar huesos. Todo esto se dio en el marco de un programa que se formalizó hace alrededor de tres años, porque antes los organismos operaban por separado. Hoy, somos el único banco en la Argentina habilitado para procesar todos los tejidos», destacó a lanacion.com el doctor Oscar Schwint, director del proyecto.
Regulado por el Incucai y las sedes regionales, el Banco de Tejidos del Hospital Garrahan, que el año pasado benefició a unos 450 pacientes, tiene a su cargo las tareas de extraer, procesar, almacenar y distribuir válvulas cardíacas, membrana amniótica, huesos y piel para abastecer a los sectores públicos y también privados.
Un grupo de profesionales trabaja a diario para garantizar la calidad de los estudios que realizan, previos al trasplante, y asegurar, al mismo tiempo, una buena recepción del tejido. «En primer lugar, se eliminan los gérmenes que puedan llegar a tener los tejidos, porque no se puede trabajar con algo que está contaminado. Luego, se los envasa y congela por separado para preservarlos», explicó Schwint.
Los tejidos que se utilizan para intervenciones quirúrgicas de este tipo son componentes naturales del cuerpo, que han sido donados para poder ser reutilizados por otros pacientes, y que pueden cumplir básicamente con dos funciones: aquella que cubrían en el donante, es decir, reemplazar el tejido del receptor, o bien, desempeñar una función transitoria hasta que el organismo restituya su normal funcionamiento.
Según el especialista, los usos más difundidos son el pediátrico, donde son se trabaja con frecuencia con válvulas cardíacas, y el oftalmológico, ámbito en el que los médicos aseguraron haber conseguido óptimos resultados a partir de los tratamientos implementados con la membrana amniótica, conocida como «la curita biológica».
En menor medida, se utilizan los tejidos de la piel, principalmente en la unidad de quemados del Garrahan, y los huesos, con los que no se ha tenido aún una rica experiencia.
Desde el organismo, apuntaron que este tipo de tratamientos representan una alternativa terapeútica que en muchas ocasiones no es equiparable a los que se cubren con elementos artificiales. «Las válvulas cardíacas, los conductos y los huesos se utilizan como reemplazos y la membrana amniótica y la piel cumplen funciones transitorias para conseguir una buena recuperación de los pacientes», concluyeron.

Cómo se conservan los tejidos. Los tejidos se procesan y preservan con distintas sustancias para mantenerlos a bajas temperaturas.
Los profesionales colocan a los cardiovasculares a -140 o 150 grados centígrados, mientras que las membranas, los huesos y la piel, son protegidos en heladeras o potentes freezers a temperaturas inferiores a los -80 grados centígrados.
«Este procedimiento permite tener un tiempo de conservación adecuado y asegurarnos de tener todos los controles necesarios para poder distribuirlos», afirmó el director del Banco.

http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1111484&pid=6081361&toi=6269

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La actividad de la construcción creció 1,6% en febrero, según Indec?

Posted on 31 marzo 2009 by hj

Esa fue la variación que acusó el Indicador Sintético de la Actividad de la Construcción del Indec, en la serie desestacionalizada respecto de enero y también en comparación con un año atrás

Dentro de las ventas de los insumos considerados para la elaboración de este indicador, en febrero de 2009 con respecto a igual mes del año anterior, se observaron aumentos en pisos y revestimientos cerámicos 56,2%, asfalto 33,1%, ladrillos huecos 27,4%, y pinturas para construcción 8 por ciento.

No obstante la modesta recuperación de la activida en febrero, el resultado acumulado del primer bimestre se mantuvo en la senda negativa, con una contracción de 2,8% interanual.

Tendencia claramente contractiva
En referencia a la encuesta cualitativa que hizo el Indec, se observa que entre quienes se dedican principalmente a realizar obras públicas, el 51,4% cree que el nivel de actividad se mantendrá sin cambios durante el segundo trimestre del año, mientras que el 29,7% sostiene que disminuirá y el 18,9% restante que aumentará.

Mientras que entre quienes principalmente se dedican a las obras privadas, el 57,7% de los respondentes cree que el nivel de actividad registrará una baja en el segundo trimestre, en tanto el 34,6% estima que se mantendrá sin cambios y el 7,7% restante que repuntará. De este modo el saldo de respuesta fue claramente negativo en más de un cuarto de los casos.

Esa presunción se corresponde con la sostenida baja que mantienen los pedidos de permisos para construir, por cuarto mes consecutivo en lo que respecta a la variación mensual y un trimestre en el cotejo interanual, fenómeno que prenuncia el estado recesivo del sector.

Los 534.129 m2 de superficie a construir presentados en febrero se ubicaron no sólo alejados de los 608.125 m2 de un año atrás, sino más áun de los 689.622 de igual mes de 2007.

http://www.infobae.com/contenidos/439651-101275-0-La-actividad-la-construcción-creció-16-febrero-Indec

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Exportaciones pesqueras?

Posted on 31 marzo 2009 by hj

Las exportaciones del sector pesquero crecieron un 18,1% en dólares y un 3,6% en volumen en 2008 en relación con el año anterior, de acuerdo con un estudio realizado por la consultora IES. El estudio destacó que, en total, se concretaron envíos al exterior por 562.000 toneladas y US$ 1313,7 millones. Durante el año pasado, los pesqueros con licencia para faenar en la Argentina capturaron 927.000 toneladas de pescados y mariscos, con un alza interanual del 1,2 por ciento, luego de la baja del 14,4 por ciento registrada en 2007.

http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1113736

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Un premio para bolsos de alta tecnlogía Argentinos

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Un premio para bolsos de alta tecnlogía Argentinos

Posted on 31 marzo 2009 by hj

Se trata de Humawaca, que ganó el premio de oro en Puro Diseño 2009 por su línea de productos Hi Tech en donde combina su diseño en accesorios confeccionados en cuero con el aporte tecnológico en e-wear de la marca Indarra.dtx. Los productos galardonados y sus características

Como resultado de esta alianza entre ambas marcas argentinas, nacieron los dos primeros productos de esta línea: la Bandolera iPod y el Maletín Solar.

La Bandolera iPod, confeccionada en una combinación de cueros y gamuzas de diferentes colores, cuenta en su tira con un teclado textil inteligente que permite controlar la música del iPod de manera segura sin tener que sacarlo del interior de la misma.

De esta forma, presionando suavemente cualquiera de los botones del teclado touchpad, se puede adelantar temas, poner pausa y bajar el volumen.

El Maletín Solar, también confeccionado en cuero y gamuza, se trata de un producto que promueve el uso de la energía solar como fuente alternativa y sustentable para cargar celulares, máquinas de fotos, iPod, reproductores de mp3/4, entre otros.

En su exterior cuenta con un panel solar desmontable que convierte la luz de sol en electricidad y la baja a una batería/estabilizador con 8 salidas alternativas para poder cargar cualquiera de los equipos anteriormente mencionados o cualquier otro que tenga un voltaje de 5 o 6 v.

En 2 horas de exposición al sol, no teniendo que ser consecutivas, se alcanza al 50% de capacidad que permite una hora y media de carga de celular (talk time).

El panel solar, al ser desmontable, puede utilizarse por separado y permite ahorrar hasta 100 pilas alcalinas en un año.

http://www.infobae.com/contenidos/439368-100918-0-Un-premio-bolsos-alta-tecnlogía-argentinos

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DANIEL PAZ & RUDY | Página 12

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