Las ventas de frutas frescas al exterior, concretadas entre enero y septiembre de este año, dejaron ingresos para el país por US$ 1103 millones y sumaron 1,4 millones de toneladas, de acuerdo con un relevamiento realizado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Estas cifras muestran un crecimiento del 39% en divisas y un descenso del 1% en volumen respecto de los envíos que se concretaron en el mismo período de 2007 en ese rubro, mientras que por destinos Rusia se consolidó como el principal comprador de manzanas y peras argentinas.
 
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Trabajo de Aacrea y la Facultad de Agronomía de la UBA.Su aplicación permite conocer de manera objetiva cuáles son los campos que realizan una mejor conversión de los forrajes en carne; «podemos hablar de una ganadería de precisión», sostuvo el especialista Fernando Canosa
 

La tecnología satelital permite conocer de manera objetiva cuáles son las empresas que realizan una mejor conversión de pasto en carne.
Esta información, remitida mensualmente, proviene de datos satelitales que son transformados en producción de forraje gracias a un trabajo previo de comparación entre datos de cortes a campo y datos satelitales.
Martín Oesterheld y Mariano Oyarzábal, de la Facultad de Agronomía de la UBA, y Fernando Canosa y María Cruz De Angelis, de Aacrea, llevan adelante la aplicación de esta tecnología en el país, con singular éxito.
Según los especialistas, no se disponía, hasta hace un tiempo, de información desglosada para tomar decisiones de manejo en el ámbito ganadero y, por lo tanto, existía ese problema que se enfrentó a partir de 2000. Así, los sistemas remotos, los satelitales o la información satelital permiten estimar la producción de pasto con detalle».
Agregaron que esta herramienta tecnológica, que empezó a desarrollarse a fines de los 90 entre la Facultad de Agronomía y los grupos CREA es un trabajo mancomunado que incluyó a productores y asesores de la zona sudoeste, lo cual permitió arribar a una herramienta de un uso muy práctico. Esto es así porque hoy en día los productores están logrando saber lo que produjo el campo siete u ocho años atrás.
El grupo de investigadores interpreta todo lo que suministra el satélite y, a través de la información de campo, la transforman en cantidad de kilos de materia seca que produce el pasto.
Así, en un campo de determinada zona, se le da todos los meses al productor la información correspondiente, ya que desde el 2000 para acá están calibrados los recursos forrajeros en ese lugar y se le dice al ganadero: «Mirá, tu campo produjo tantos kilos de pasto y eso vos lo podés juntar con información meteorológica, con lluvias, con temperaturas y podés, incluso, pensar en algún tipo de pronóstico de producción de pasto hacia adelante».
La información se da por campo y por potrero, por lo cual permite conocer más íntimamente los recursos que tiene el campo y, de esta manera, poder ajustar todo lo que hace a las cargas y la época del año en que conviene pastorear; es decir, permite hacer una proyección y una presupuestación de la utilización del pasto mucho más ajustada. «Es lo que yo digo, marketineramente, una «ganadería de precisión», porque nos permite estar trabajando mucho más en detalle y en forma mucho más ajustada», agregó Canosa. «Es una incorporación tecnológica para dar un salto productivo», coincidieron en destacar los especialistas. El paso que se dio este año fue sumar a este modelo de funcionamiento entre la Facultad de Agronomía y Aacrea el hecho de trasladarlo o transformarlo en un laboratorio coordinado por María Cruz De Angelis.
La idea es tener un servicio; la Facultad de Agronomía sigue trabajando en todo lo que es investigación, en desarrollo y la profundización de este método, y Aacrea da un servicio a los miembros CREA y a los productores ganaderos no CREA. Según los técnicos, es un servicio totalmente abierto, y esto es sumamente importante. «Porque se está poniendo a disposición de los productores ganaderos de todo el país una herramienta que ayuda a gestionar mucho mejor el pasto de sus campos», aclara.
En todo el país
Oyarzábal destacó que «el satélite es el Modis y de la NASA, y permite monitorear cualquier área del terreno». Y añadió: «De hecho, nuestro trabajo hasta la actualidad involucra unas 1.200.000 hectáreas en todo el país. Hay muchos campos en la Patagonia con este sistema y muchos otros en Buenos Aires [la mayor cantidad]. Además, hay algunos en Uruguay, en Corrientes, e incluso hay ciertas iniciativas en Santiago del Estero».
«Esto se desarrolló más fuertemente en Buenos Aires y en la Patagonia, pero la idea es, a través de esta alianza, poder desarrollarlo en todo el país», finalizó Canosa.
 
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Impregnados de espíritu cooperativista, quieren saber qué hacen sus competidores internacionales
 

De la tierra de las baguettes y del queso roquefort arribó a la Argentina recientemente un contingente de 50 productores. El objetivo: conocer nuestro sistema productivo.
Se trata de un grupo de La Verona, en el sur de Francia, de miembros de la cooperativa Unicor. Como todos los años, organizaron un viaje para ver cómo trabajan sus competidores en el mercado internacional.
«La Argentina es un gran exportador de productos agrícolas y Europa compra eso. Es importante saber qué pasa y conocer cómo es el sistema», dijo Bernard Cazals, presidente de Unicor.
La organización en cooperativas es común en esta zona de Francia. Unicor tiene 12.000 asociados, 600 empleados y factura anualmente 300 millones de euros. En ovinos son la principal empresa francesa con 400.000 cabezas al año, y unas 100.000 de bovino. Además, producen insumos para el agricultor.
Javier Scheiner, ingeniero agrónomo argentino, radicado desde hace ocho años en Francia, fue el coordinador del viaje y quien, a partir de su experiencia, pudo marcar las diferencias entre el sistema productivo francés y el argentino.
«La principal diferencia entre la Argentina y Francia es el tamaño de los campos y el nivel de intensificación», opinó Scheiner. Los establecimientos rurales franceses van de las 50 a las 300 hectáreas como máximo. Acerca de la intensificación, Scheiner destacó que los franceses llevan la delantera en ganadería, pero la Argentina está más adelantada en agricultura.
Como parte de su itinerario por la Argentina, los miembros de Unicor asistieron a capacitaciones en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (Fauba), visitaron el mercado de Liniers, recorrieron fincas del Tigre y viajaron al partido bonaerense de Pigüé, donde hay una comunidad de descendientes de franceses oriundos de La Verona
Scheiner, que trabajaba como docente e investigador de la Fauba y partió luego de la crisis de 2001, sostuvo una vacante como docente en la Purpan Escuela de Ingeniería de Toulouse. «En el sur de Francia todas las explotaciones son mixtas. Los hombres se ocupan de la agricultura y las mujeres de la cría de animales», contó.
Yvette Monteillet trabaja en el campo junto a su marido. El se ocupa del tambo, mientras que ella se dedica a la cría de pato para foie gras .
«Cada uno tiene su actividad, yo no ordeño ni mi marido engorda patos», dijo Monteillet, y destacó que se dedicó a los patos, porque es una actividad que le da completa autonomía. «Aprendí sobre el terreno y trabajo con una cooperativa que tiene técnicos muy capaces», comentó.
Tierry Alazard, productor de leche de cabras, contó que en esa zona del sur de Francia es común trabajar con una CUMA (Cooperativa de Utilización de Maquinaria Agrícola). «Los miembros compran maquinaria según sus necesidades y las aportan a la cooperativa, así están a disposición de todos», explicó. Por la utilización de una máquina, los miembros de una CUMA pagan un canon que se destina a la compra de más maquinaria. Cuando la inversión es muy grande como en el caso de una cosechadora, se arma una asociación de cooperativas o CUMA.
«No es obligatorio pertenecer, hay que tener un espíritu cooperativo», opinó el productor francés Alazard.
Scheiner sostuvo que, por tratarse en su mayoría de pequeños establecimientos, no les conviene comprar sus propias máquinas. Además, las CUMA cuentan con una regulación especial y la ayuda de los municipios para acceder al crédito.
 
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SANTA FE. La fábrica de tractores e implementos agrícolas John Deere invertirá US$ 11 millones en el Gran Rosario para ampliar en un 50% la capacidad instalada en su planta de Granadero Baigorria. El anuncio estuvo a cargo del presidente de la firma, Aldo Torriglia. «Se mejorará la producción de cabezas de cilindro de cuatro válvulas», destacó el ejecutivo.

 
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Mejoran las ventas del sector.Las exportaciones de la industria local representan ya el 95% de las importaciones de ese país

SANTIAGO, Chile (De nuestro corresponsal).- Chile se convirtió en el principal destino de las exportaciones avícolas de la Argentina, con compras por US$ 33,4 millones entre enero y septiembre de este año, el 95% de las exportaciones de este sector, según el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y la Asociación de Productores Avícolas de Chile (APA).
La Argentina se ubicó por encima de Venezuela, Alemania y Sudáfrica, dentro de un contexto propicio para el país, cuyas exportaciones avícolas crecieron un 57% respecto del mismo período del año anterior. Los ingresos por las ventas al exterior del sector sumaron 204,7 millones de dólares. En volumen, se exportaron 141.746 toneladas, un 36% más que en el mismo lapso de 2007.
La Argentina, quinto exportador mundial de carne aviar, basó el grueso de sus envíos en cortes frescos (aumentaron un 85%en facturación y un 52% en volumen), subproductos como alas, garras y recortes (con un alza del 25 y el 7%, respectivamente), y carne procesada (19 y 3%).
Se trata de una tendencia opuesta a lo que ocurre en las exportaciones de carne bovina, donde Paraguay desplazó a la Argentina como principal proveedor de Chile.
El avance argentino en el mercado aviar chileno ha generado. Las compensaciones de la administración kirchnerista llevaron a que la Asociación de Productores Avícolas de Chile (APA) presione al gobierno chileno para que aplique una sobretasa a las importaciones.
En Chile, el organismo responsable de perseguir estas denuncias es la comisión nacional encargada de investigar la existencia de distorsiones en el precio de las mercaderías importadas (CNDP), radicada en el Banco Central e integrada por el fiscal nacional económico, Enrique Vergara, que la preside; el director nacional de Aduanas, y representantes de diversos ministerios. Sólo en 2007 se investigaron dos denuncias: una por dumping y otra por compensaciones.
Los principales productores chilenos son Agrícola Tarapacá, Agrosuper, Ariztía, Don Pollo y Sopraval, con una producción entre enero y septiembre de este año de 373.368 toneladas y exportaciones por 71.258 toneladas, mayoritariamente a México, Europa y Hong Kong.
La crisis financiera ha impactado el sector, según el gerente general de Agrosuper, José Guzmán. «Vemos que en algunos países como Rusia han estado con más dificultades en el financiamiento y hemos tenido que disminuir nuestras cuotas de volumen, porque cuando vemos riesgos preferimos no estar presentes», dijo el ejecutivo de la empresa, que cuenta con ventas anuales por 1300 millones de dólares.
Brasil, otro de los principales exportadores mundiales, también redujo su oferta. «Es para hacer un ajuste y estar preparados para un escenario incierto», dijo el presidente ejecutivo de la Asociación Brasileña de Exportadores de Pollo (Abef), Francisco Turra.

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