Ser谩 en los terrenos que posee en Berisso, con el objetivo de abastecer a comedores escolares y barriales y atender las necesidades de alimentaci贸n ante situaciones de extrema necesidad, como la que se vivi贸 en la Ciudad a causa del temporal
Foto:www.unl.edu.ar
La Universidad Nacional de La Plata crear谩 una planta productora de alimentos deshidratados en los terrenos que posee en Berisso a la vera de la avenida del Petr贸leo, continuaci贸n de la avenida 60.
Si bien cuando naci贸 la idea el objetivo era complementar el men煤 de los estudiantes que utilizan el comedor de la casa de altos estudios, el proyecto hoy se propone abastecer a comedores escolares y barriales y atender las necesidades de alimentaci贸n ante situaciones de extrema necesidad, como la que se vivi贸 en la Ciudad a causa del temporal, en otros puntos de la Provincia y del pa铆s.
Como se sabe, el predio berissense ser谩 convertido en un gran bosque p煤blico donde convivir谩 el Centro Regional de Extensi贸n de la UNLP junto con los laboratorios de investigaci贸n de YPF y el Conicet (Y-TEC).
Seg煤n estimaciones de la Presidencia de la Universidad, la construcci贸n de la planta y la adquisici贸n del equipamiento demandar谩 una inversi贸n cercana a 1.200.000 pesos.
La coordinadora de la iniciativa , la prosecretaria de Vinculaci贸n y Transferencia, Patricia Arnera, explic贸 a este diario que 鈥渟e trata de un proyecto que se plasmar谩 en distintas etapas鈥 y que 鈥渓os que trabajar谩n en la definici贸n de los productos ser谩n los docentes e investigadores de la Maestr铆a en Tecnolog铆a e Higiene de los Alimentos, que est谩 a cargo de expertos de cuatros facultades: Ciencias Exactas, Ingenier铆a, Agronom铆a y Veterinaria鈥.
Tambi茅n resalt贸 que participar谩n los especialistas en nutrici贸n que hoy trabajan en el comedor universitario.
Respecto de las etapas, la ingeniera Arnera indic贸 que mientras se gestionan los fondos para la construcci贸n de la planta propia, se comenzar谩 鈥渁 trabajar con elementos ya deshidratados鈥 y coment贸 que existen proveedores de estos productos. B谩sicamente se elaborar谩n 鈥渟opas y guisos, con los soportes nutritivos correspondientes,
El presidente de la UNLP, Fernando Tauber explic贸 que el proyecto prev茅 la fabricaci贸n de alimentos deshidratados como sopas y diferentes tipos de guisos, entre otras variantes. Estos productos alimenticios permitir铆an ofrecer alternativas de comida a los alumnos de la Universidad, y a los comedores escolares y sociales. Tambi茅n podr铆a ser de gran utilidad para atender a situaciones de emergencia en diferentes puntos del pa铆s como inundaciones, tornados, o terremotos.
Fuente: UNLP
http://www.eldia.com.ar/edis/20130417/La-UNLP-creara-planta-productora-alimentos-deshidratados-20130417185722.htm
