Será en los terrenos que posee en Berisso, con el objetivo de abastecer a comedores escolares y barriales y atender las necesidades de alimentación ante situaciones de extrema necesidad, como la que se vivió en la Ciudad a causa del temporal
Foto:www.unl.edu.ar
La Universidad Nacional de La Plata creará una planta productora de alimentos deshidratados en los terrenos que posee en Berisso a la vera de la avenida del Petróleo, continuación de la avenida 60.
Si bien cuando nació la idea el objetivo era complementar el menú de los estudiantes que utilizan el comedor de la casa de altos estudios, el proyecto hoy se propone abastecer a comedores escolares y barriales y atender las necesidades de alimentación ante situaciones de extrema necesidad, como la que se vivió en la Ciudad a causa del temporal, en otros puntos de la Provincia y del país.
Como se sabe, el predio berissense será convertido en un gran bosque público donde convivirá el Centro Regional de Extensión de la UNLP junto con los laboratorios de investigación de YPF y el Conicet (Y-TEC).
Según estimaciones de la Presidencia de la Universidad, la construcción de la planta y la adquisición del equipamiento demandará una inversión cercana a 1.200.000 pesos.
La coordinadora de la iniciativa , la prosecretaria de Vinculación y Transferencia, Patricia Arnera, explicó a este diario que “se trata de un proyecto que se plasmará en distintas etapas” y que “los que trabajarán en la definición de los productos serán los docentes e investigadores de la Maestría en Tecnología e Higiene de los Alimentos, que está a cargo de expertos de cuatros facultades: Ciencias Exactas, Ingeniería, Agronomía y Veterinaria”.
También resaltó que participarán los especialistas en nutrición que hoy trabajan en el comedor universitario.
Respecto de las etapas, la ingeniera Arnera indicó que mientras se gestionan los fondos para la construcción de la planta propia, se comenzará “a trabajar con elementos ya deshidratados” y comentó que existen proveedores de estos productos. Básicamente se elaborarán “sopas y guisos, con los soportes nutritivos correspondientes,
El presidente de la UNLP, Fernando Tauber explicó que el proyecto prevé la fabricación de alimentos deshidratados como sopas y diferentes tipos de guisos, entre otras variantes. Estos productos alimenticios permitirían ofrecer alternativas de comida a los alumnos de la Universidad, y a los comedores escolares y sociales. También podría ser de gran utilidad para atender a situaciones de emergencia en diferentes puntos del país como inundaciones, tornados, o terremotos.
Fuente: UNLP
http://www.eldia.com.ar/edis/20130417/La-UNLP-creara-planta-productora-alimentos-deshidratados-20130417185722.htm
