Buscan crear vendas autoadhesivas que sanen y estampillas que sirvan para controlar la calidad de los alimentos
Vendas y parches que sanen y estampillas o sellos que certifiquen que un alimento está en buenas condiciones antes de ser ingerido son algunos de los desarrollos hacia los que apunta un grupo de investigadores de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP).
Los científicos trabajan en el Laboratorio de Nanobiomateriales, que funciona en el Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales (Cindefi), de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP y del Conicet.
Se trata de uno de los primeros laboratorios del país en llevar adelante investigaciones sobre bionanotecnología, una rama de la nanotecnología.
Cabe destacar que esa rama trabaja en la escala del nanómetro, que es la millonésima parte del metro, y está basada en el uso de estructuras biológicas.
Los expertos emplean moléculas biológicas y ven sus interacciones a escala atómica.
Bajo la dirección del químico Guillermo Castro, investigador a cargo del laboratorio, las jóvenes científicas Lucrecia Piñuel y Yanina Martínez trabajan en el desarrollo de materiales que podrían estar en forma de sellos o parches, formados por un determinado gel, y que podrían tener aplicación tanto en el rubro alimenticio como en el de los medicamentos.
En el caso de los alimentos, se estudia el desarrollo de estampillas que sirvan como un indicador de temperatura o de pH.
“Serían como unos sellos que garanticen al usuario o consumidor final que el alimento que van a comer se encuentra en condiciones apropiadas. Puede servir para cualquier alimento que pueda sufrir cambios de temperatura o de pH, o sea cuando se alcaliniza, en el caso del pescado, o acidifica, como ocurre con la carne vacuna. Con una estampilla que indique si sufrió un cambio térmico se puede saber si esa carne es apta para consumo o no”, detalló Castro ante una consulta de Hoy.
En el área de los medicamentos, el químico mencionó el desarrollo de vendas autoadhesivas o “curitas” que tengan antibióticos incorporados y sirvan para curar lastimaduras. También parches que liberen en el organismo determinada droga. Castro indicó que actualmente existen anticonceptivos que vienen en forma de parche y duran un mes. En ese sentido, cabe recordar que los parches suministran a través de la piel una dosis continua de las mismas hormonas que la píldora anticonceptiva (estrógeno y progestina) hasta el flujo sanguíneo. De esa manera, se previene el embarazo de las dos mismas formas que la píldora anticonceptiva: inhibe la ovulación, es decir, evita que los ovarios liberen óvulos para su fertilización, y además hace más densa la mucosa cervical.
Por último, el científico concluyó que esas “curitas” “garantizan una liberación sostenida de la droga, a una concentración dada de alguna molécula que tenga un interés biológico determinado. También están los parches de nicotina. Todos estos son avances que sirven para mejorar la calidad de vida”, concluyó el científico.
Los ensayos científicos en medicamentos
Para generar un material que les sirva como un sello indicador de temperatura o de pH en alimentos, o como un parche para liberación de drogas en el cuerpo, las investigadoras Lucrecia Piñuel y Yanina Martínez utilizan perlas de criogel y film, como así también el sistema de PVA (polivinil alcohol) para la liberación controlada de medicamentos.
Según explicaron a Hoy, lo que están haciendo es utilizar soportes de PVA y observar si pueden inmovilizar un medicamento y hacer una liberación controlada. ”Inmovilizar es incubar el soporte que tengas, como en este caso el polivinil alcohol, en una solución”. Agregaron que “hacemos un estudio, por un lado, con un antibiótico y, por otro, con un colorante. Una vez que están las moléculas en el soporte, después podes ver la liberación, es decir, cómo con el paso del tiempo eso se va del soporte o cómo se difunde si queda adentro”.
Diario Hoy
http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-82266-titulo-Cientficos_de_la_UNLP_avanzan_en_el_desarrollo_de_vendas_y_sellos
