Los trabajadores de Arrufat volvieron a producir. La fábrica de turrones tiene las máquinas paralizadas, pero en su interior se hacen bombones artesanales. Ese fue el primer paso para demostrar que lo que quieren es trabajar. Ahora necesitan financiamiento para comprar chocolate y poder producir para Pascua, momento en el que se mueve su mercado.
Trabajadores de Arrufat
Los otros temas a resolver son la falta de energía eléctrica y de agua corriente. Ambos servicios fueron cortados por falta de pago. Deudas que dejó Diana Arrufat, la nieta del fundador de la fábrica, que nació en 1931.
Ayer hicieron una conferencia de prensa para anunciar que volvían a producir y pidieron ayuda para acceder a la materia prima. Necesitan también del suministro eléctrico. Sin él no pueden poner en marcha las máquinas.
Hasta ahora consiguieron algunas donaciones de otras cooperativas y el respaldo de la Federación de Cooperativas de Trabajadores Autogestionados. También se acercaron los legisladores porteños Liliana Parada (Solidaridad e Igualdad) y Verónica Gómez y Julián Dángelo (Socialismo), y la diputada Victoria Donda.
TRES. «Nosotros terminamos como víctimas de una pelea entre socios. Ellos pueden pelearse. Nosotros no, vivimos del trabajo», dijo Adrián Serrano, uno de los delegados. La pelea de la que habla habría ocurrido entre Diana Arrufat y su socio Daniel Ciampianelli, según dejó trascender la propia Arrufat.
Ese sería el motivo de la deficitaria situación financiera que Arrufat les anunció en una nota. La encontraron pegada en la puerta de la fábrica el 5 de enero pasado.
“Ponemos en su conocimiento que por razones financieras no ha sido posible cumplir con el pago de los servicios, razón por la cual la planta no resulta operativa”, comunicó Arrufat. Les pidió, además, que volvieran a sus casas, que ella los convocaría cuando todo volviera a la normalidad, pero la respuesta fue otra. Ocuparon la empresa y crearon una cooperativa.
Son 40 de sus 54 trabajadores los que conformaron una cooperativa y decidieron recuperar la empresa. Tienen una marca con historia y prestigio. También las máquinas.
«Una máquina sirve para hacer bombones rellenos y otra para hacer turrones. De cada una de ellas hay sólo tres en el país», explicó Serrano en una visita guiada.
COMPAÑEROS. La recorrida da pena. Hay zonas semivacías. Es donde se acumulaba la producción para la venta. «Acá es Expedición y cuando trabajábamos a full había pasillos por los que apenas se podía pasar», dijo Serrano. El lugar es grande. Se podría hacer un partido de fútbol cinco sin problemas y, además, hace una ele con otra habitación de dimensiones similares. Es sólo una parte de la fábrica, que está construida sobre dos lotes y tiene tres plantas.
“En una temporada floja, como fue la del año pasado, se utilizaron 60.000 kilos de chocolate para la Pascua. Es que empezamos en febrero y siempre se arrancaba en enero, porque se hacían 100.000 o 150.000 kilos”, señaló Carlos Visuara, otro de los delegados.
Ahora lo que están buscando es -como dijo Visuara- poder “empezar más o menos, ir arrancando de a poco”. Esa sería la forma de garantizar un salario y pagar la obra social que les cortó el sindicato de la alimentación. “No entiendo por qué hicieron eso. Ahora los compañeros van al médico y los mandan para la fábrica y en el sindicato saben lo que está pasando”, dijo Serrano. Hizo silencio y contuvo las lágrimas. Teme por uno de sus compañeros que está muy enfermo.
PABLO WAISBERG
