Ingerir alimentos saludables no siempre significa que las sustancias cumplan con sus efectos benéficos en el organismo. Un grupo de investigadores diseñó “nanovehículos� capaces de contener, transportar y liberar agentes bioactivos como bacterias probióticas, vitaminas y otras sustancias benéficas. La innovación del grupo de investigadores, distinguido con un reconocimiento internacional, es valiosa tanto para la industria de alimentos como para la farmacéutica y cosmética.

Vitaminas, ácido fólico, grasas saludables como las omega 3, bacterias prebióticas: de todos estos alimentos la ciencia ha probado sus efectos benéficos para el organismo. Pero no siempre ingerir un alimento es sinónimo de que estos agentes puedan realizar algún efecto. Investigadores trabajan en el diseño de “cápsulas nano y microscópicas�, que permiten proteger y transportar sustancias bioactivas a lo largo del camino que recorren desde que se generan hasta que son consumidas.

Del mismo modo como se utilizan cápsulas en algunos medicamentos que se ingieren por vía oral, la idea del grupo de investigadores es hacer lo mismo a escala nanométrica a partir del uso de biomateriales. “Hay sustancias que son muy sensibles al calor, a la luz, al oxígeno o a la acidez que puede presentar un alimento. La forma de protegerlas es generar nano o microcápsulas, que luego permitan liberar estas sustancias en el lugar, en las condiciones y en las cantidades en que se requieren�, explicó a InfoUniversidades la investigadora Liliana Santiago.

“Los nanovehículos, basados en interacciones entre biopolímeros, se generan usando mecanismos que ya existen en la naturaleza. Simplemente, hay que saber combinar las materias primas para diseñar nuevos biomateriales que permitan la encapsulación y la liberación de las sustancias bioactivas. Una de las principales ventajas de este desarrollo es que no implica procesos demasiado costosos y la materia prima es barata, lo que lo vuelve muy viable a nivel industrial�, señaló Adrián Pérez, el investigador a cargo del trabajo.

Utilidad de los biomateriales

Para proteger, liberar y transportar las sustancias bioactivas, los investigadores trabajan con moléculas biopoliméricas que se encuentran en la naturaleza, entre ellas, proteínas y polisacáridos. El objetivo del estudio de las interacciones entre las proteínas y los polisacáridos es desarrollar nuevos biomateriales con propiedades específicas y diversas aplicaciones.

“Trabajamos con un amplio espectro de proteínas, como las del suero lácteo, que se obtienen como subproducto de la industria de elaboración de quesos. También utilizamos proteínas vegetales como la de soja y de amaranto, y varios tipos de polisacáridos�, detalló Santiago.

“Los biopolímeros están presentes en la naturaleza y por eso los usamos para generar biomateriales que tengan una función específica -indicó Pérez-. Además, cuentan con la ventaja de ser biocompatibles y biodegradables. Es algo que el cuerpo puede asimilar con facilidad y, por lo tanto, puede ser incorporado de manera segura en un alimento�.

La investigación se abocó a la construcción de nanobiopartículas y a la evaluación de su capacidad para formar una capa protectora (shell) de un núcleo central (core) que contuviera a las sustancias bioactivas. Así se forma un sistema de liberación de compuestos con un núcleo activo, o lo que se denomina un sistema core-shell.

Diversidad de aplicaciones

En alimentos, uno de los desarrollos de gran interés que llevaron adelante los investigadores es la microencapsulación de bacterias probióticas. De esta forma, lograron preservar a los microorganismos vulnerables para que puedan ser incorporados en distintos productos lácteos.

Del mismo modo pueden nano y microencapsularse ácidos poliinsaturados, como los omega 3 y omega 6 provenientes de aceite de pescado. “Son grasas saludables, pero tienen un sabor desagradable y, además, son muy inestables frente al oxígeno�, detalló Santiago. Asimismo, hay toda una variedad de productos bioactivos que pueden incorporarse de esta manera “protegida� en alimentos funcionales que conllevan algún beneficio para la salud del consumidor.

“Estas nano y microcápsulas pueden tener aplicaciones en alimentos para regímenes especiales, por ejemplo, para formular productos para alimentación nasogástrica o destinados a grupos vulnerables como los ancianos o los niños con deficiencia alimentaria�, agregó.

Ahora, es la industria farmacéutica la interesada en esta tecnología surgida en el ámbito de los alimentos. Recientemente, un trabajo del grupo recibió el primer premio otorgado por la revista científica “Pharmaceutical Development and Technology�, en la I Reunión Internacional de Ciencias Farmacéuticas (RICiFa 2010).

“Para la industria farmacéutica, este desarrollo tuvo un gran impacto porque, además de ser biocompatible, el procedimiento de diseño de este tipo de partículas también resultó novedoso en tanto que implicó la modificación estructural de proteínas alimenticias y la combinación con polisacáridos naturales aplicando herramientas de nanotecnología� señaló Santiago.

La industria cosmética es otra de las interesadas en el desarrollo de estas tecnologías. Es un área en la que se requiere el diseño de nanopartículas de un tamaño específico para evitar que la sustancia bioactiva atraviese la dermis. “Los sistemas core-shell podrían usarse para la administración tópica de coenzima Q10, ácido linoleico, vitamina E, antioxidantes, entre otras sustancias rejuvenecedoras� concluyó Pérez.

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Priscila Fernández – Comunicación científica UNL
Dirección de Comunicación
Universidad Nacional del Litoral

Fuente: InfoUniversidades

http://infouniversidades.siu.edu.ar/noticia.php?titulo=%E2%80%9Cnanovehiculos%E2%80%9D_para_proteger_sustancias_en_alimentos&id=1214

La presidenta Cristina Fernández de Kirchner habla mañana a la tarde en la inauguración de la planta farmacéutica ampliada de laboratorios Richmond en Pilar. Desde 1985 funciona como centro de diagnóstico de enfermedades bovinas, que entre otros productos elabora y exporta vacunas contra la aftosa.

El acto central de la puesta simbólica en marcha de la planta farmacéutica de Laboratorios Richmond, en el parque industrial de Pilar, comienza a las 17.

Está previsto que la jefa de Estado baje del helicóptero y recorra el Centro de Diagnóstico Veterinario, donde posará para una fotografía con los operarios y visualizará una video institucional de las actividades del establecimiento en la carpa destinada a tal evento.

Luego se dirigirá a las instalaciones en las que se habrá de desarrollarse el programa principal, según el cual, tras las presentaciones formales y entregas de presentes, harán uso de la palabra autoridades de la empresa y la mandataria.

Al término del acto, la Presidenta se dirigirá a saludar a militantes ubicados fuera de la carpa.

Centro de Diagnostico Veterinario participa de las misiones comerciales realizadas por la DIPEX de Cancillería y gracias a esta colaboración se pudo firmar contrato con Argelia. Se encuentran además en proceso de registro de los productos otros países, como Brasil, Costa Rica, Corea del Sur, Ecuador, Perú, donde exportará en 2011.

Richmond es uno de los laboratorios más importantes en el mercado nacional, que exporta sus productos de valor agregado a cinco países (Bolivia, Paraguay, Uruguay, Colombia y Chile) y es líder en el segmento de biologicos para el mercado acuícola.

En 2008 se fusionó con el Grupo Mathiesen, de origen europeo, con sede central en Chile, con lo cual quedó integrado a una red internacional de más de 40 empresas.

La compañía resultante hizo una inversión de más de 7 millones de dólares en Centro de Diagnostico Veterinario para adecuar la planta actual y producir más dosis de aftosa

Algunas características puntuales del Centro Diagnóstico Veterinario:

* Abrió sus puertas en 1985, dedicándose a las enfermedades bovinas. Hoy es uno de los dos principales laboratorios de la especialidad del país.

* En 2002 se inauguró la planta elaboradora de biológicos en el parque industrial de Pilar, con nivel de bioseguridad 3 (NBS3A) y comenzó a producir vacuna antiaftosa, siendo uno de los tres productores nacionales.

* En 2007 es el laboratorio que más dosis presenta al mercado interno, llegando a los 25 millones.

* Desde 2002 es el principal exportador de vacunas para los salmónidos en Chile con una oferta de 5 distintos tipos de vacunas

* Certificación ISO 9000:2001 y trabajo bajo normas GMP

* Factura más de $ 25.000.000 de venta de productos biologicos y servicios de diagnostico.

* Tiene un plantel de 100 personas: 99% argentinos y 70% de ellos profesionales.

* Ejecuta un plan de capacitación del personal y posibilidad de carrera.

Fuente: Sala de Prensa

http://www.prensa.argentina.ar/2011/07/31/22166-cristina-inaugura-una-planta-ampliada-de-vacunas-antiaftosa.php

Fuente: TV Publica Argentina

En la exposición de ciencia y tecnología Tecnópolis se encuentran a disposición del público tres versiones de simuladores, desarrollados por profesionales del Instituto de Investigaciones Científicas y Técnicas para la Defensa (Citedef)

Tecnópolis

Los simuladores son un instrumento importante que permite a las Fuerzas Armadas entrenarse en una realidad virtual reproducida con imágenes, sonidos y condiciones ambientales de cualquier índole, sin necesidad de exponerse al peligro físico.

En el continente Fuego, en la Plaza de Cañones y Misiles, se encuentran el simulador de tiro transportable, Simra II destinado a las Fuerzas Armadas y de Seguridad; el prototipo de Simulador de Vuelo, Visualpampa, para entrenamiento avanzado de los pilotos del Avión AI 63 Pampa II, construido por la Fábrica Argentina de Aviones de Córdoba, Fadea; y el simulador en red de tanques Neonahuel, desarrollado conjuntamente con el Ejército.

Simuladores de tiro

El simulador de tiro transportable, de pistolas y fusil, permite capacitar a distintos niveles de exigencias para corregir las diversas técnicas de disparo, condiciona los reflejos del tirador, aumenta la velocidad de reacción, enseña las oportunidades en las que el tirador deberá reaccionar con el fuego y cuando abstenerse.

También orienta en cómo proceder con las interrupciones del arma y cómo dosificar adecuadamente la munición evitando un criterio indiscriminado. En el simulador de tiro, la pantalla con los diferentes escenarios no evoluciona en forma lineal sino que el mismo comportamiento del usuario va abriendo las posibilidades en abanico.

Además, el operador del sistema puede introducir variantes como la cantidad de enemigos a combatir o los lugares dónde éstos se ubican. El sistema incluye también módulos de estadística que informan, tras la simulación, la cantidad de disparos realizados, su efectividad, si fueron hechos poniendo en peligro la vida de rehenes o transeúntes, entre otras variables.

Un simulador de tiro permite realizar centenares de disparos sólo con el costo de la energía eléctrica y sin riesgo de balas perdidas. Estos sistemas funcionan en distintos organismos gubernamentales y privados, y están entre los mejores simuladores que se comercializan actualmente en el mundo.

Simulador de vuelo profesional

El sistema consiste en una serie de módulos de hardware y software en el que el sistema genera la vista del terreno sobre el que se vuela, condiciones especiales, y hasta una plataforma móvil que reproduce los movimientos, vibraciones y otras sensaciones mecánicas que se experimentan en la cabina de un avión.

En su desarrollo trabajaron profesionales del Citedef en coordinación con investigadores de diversas universidades nacionales. El proyecto de investigación fue financiado por la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica, ANPCyT.

En el simulador de vuelo las variables como velocidad, características del terreno o condiciones meteorológicas son precisas y detalladas.

Se trata de traducir el comportamiento de un avión a fórmulas matemáticas que una computadora pueda interpretar a toda velocidad para luego representarlas en forma comprensible al usuario.

Entrenamiento de Tripulaciones de Tanques

La división Computación Gráfica ha desarrollado el software de un simulador para entrenar tripulaciones de tanques.

Es un simulador complejo distribuido en red, en el cual las tripulaciones de una sección completa pueden participar simultáneamente en los ejercicios de entrenamiento.

Fuente: Sala de Prensa.

http://www.argentina.ar/_es/ciencia-y-educacion/C8742-simuladores-de-tiro-y-vuelo-en-tecnopolis.php

La destilería YPF La Plata avanza en la construcción de la nueva planta de Hidrodesulfuración de gasoil (HTG), que le permitirá a la petrolera aumentar de manera significativa la producción de gasoil con bajo contenido de azufre destinado al consumo automotor

Mañana, tiene previsto el transporte de un reactor desde el puerto local hasta su complejo Industrial La Plata donde tiene instalada la refinería; se trata de un equipo proveniente de la India, de 39.30 metros de largo, 3.50 metros de diámetro y un peso de 376 toneladas.

Para su traslado se utilizará una formación de 62 metros de longitud que, durante cinco horas, seguirá un itinerario verificado por autoridades viales y municipales, en conjunto con la empresa contratista Techint SA.

El reactor será montado en dos semanas y será «el corazón» de la nueva planta de Hidrodesulfuración de gasoil que,»con equipamiento de última tecnología, producirá las reacciones químicas necesarias para que la unidad de HTG elabore 1.500.000 toneladas anuales de gasoil con bajo contenido de azufre, destinado al consumo automotor».

«Con una inversión de 315 millones de dólares, la planta se convertirá en uno de los mayores aportes en los últimos 10 años al sector refino de la Argentina y esta previsto que comience a operar a mediados de 2012», se explicó.

Desde la destilería se aseguró que con este nuevo reactor «el régimen de producción redundará en un mayor volumen de gasoil con especificaciones tecnológicas de última generación, que significarán mejoras en términos de productividad, seguridad industrial y cuidado del medio ambiente».

«El gasoil tratado será reconvertido en combustible limpio, de mayor calidad y con valores de hasta 50 partes por millón de azufre».

La petrolera señaló que «con el avance de este proyecto, YPF consolida su compromiso de realizar inversiones para atender las necesidades energéticas del país e incorporar en sus procesos y productos las tecnologías disponibles que aumenten la seguridad y el cuidado del medio ambiente».

Fuente: Diario Hoy

http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-149627

El ministro de Defensa Arturo Puricelli, encabezó hoy un panel de debate realizado en mega exposición “Tecnópolis�, donde afirmó que la presidenta Cristina Fernández de Kirchner le solicitó “que le presenten un proyecto� para desarrollar la propulsión nuclear para submarinos

“Nadie nos puede convencer de que no sirve reparar nuestro propio submarino. Tampoco de que no tenemos la capacidad de desarrollar la propulsión nuclear de los mismos. Estamos trabajando silenciosamente y la Presidenta Cristina Fernández nos pidió que le presentemos un proyecto en este sentido�, afirmó el ministro.

Puricelli sostuvo además que «se está trabajando en cosas importantes», en referencia a diversos proyectos de Defensa reactivados desde el 2003, entre los que destacó la recuperación de la fábrica de aviones de Córdoba y los avances de la nación en materia aeroespacial y nuclear.

Puricelli destacó como ejemplo el trabajo de la empresa argentina INVAP, que está desarrollando radares secundarios y primarios para el monitoreo del espacio aéreo nacional y la recuperación de los astilleros donde se repara el rompehielos Almirante Irízar y los submarinos de la Armada.

Asimismo remarcó la vocación de los países sudamericanos de convertir al subcontinente en “una tierra de paz� y afirmó que en la UNASUR son concientes de “los recursos que hay que defender. El mundo está ávido de distintas cosas que América tiene en abundancia�.

Puricelli también dedicó un párrafo a recordar a Néstor Kirchner y dijo que junto al gobierno que encabeza la presidenta Cristina Fernández de Kirchner “van a ser recuperados por la historia como el inicio de un gran tiempo para Argentina�.

El encuentro fue también ocasión para la presentación de la Revista TEC2, elaborada por el Instituto de Investigaciones Científicas y Técnicas para la Defensa que busca que “el conocimiento que se desarrolla desde laboratorios y talleres no quede aislado, sino por el contrario, encuentre canales de expansión que acompañen al crecimiento alcanzado por el Instituto de Investigaciones en este último tiempo�.

El ministro estuvo acompañado por el gerente general del INVAP, Héctor Otheguy; el presidente del Instituto de Investigaciones Científicas y Técnicas para la Defensa, Eduardo Fabre; el filósofo Ricardo Forster; y el director de la Biblioteca Nacional, Horacio González, quienes compartieron sus opiniones en torno a las implicancias de las políticas científicas y tecnológicas impulsadas por el Gobierno Nacional.

Fuente: DERF

http://www.derf.com.ar/noticias.asp?cod_des=435920&ID_Seccion=33

A través de esta alianza ambos emprendimientos buscan encarar proyectos productivos que vinculen a las regiones, intercambiar información sobre oportunidades de negocios y realizar reuniones y eventos en forma conjunta

El Presidente del Parque Austral, Fernando Ambroa, y su par del Parque Tecnológico de Andalucía (PTA), Felipe Romera, rubricaron este mes un convenio de colaboración con el objetivo de generar acciones que atraigan capitales y generen oportunidades de negocios para las empresas radicadas en ambos emprendimientos.
Esta alianza es estratégica porque el PTA es un Parque Tecnológico pionero en España, con un concepción muy similar al modelo de parque que estamos desarrollando desde la Universidad Austral, en Pilar. Poder capitalizar la experiencia del PTA, que ya tiene 20 años de existencia, 550 empresas radicadas que facturan anualmente 2.000 millones de euros y una incidencia en el PBI de Málaga del 1,5%, es fundamental para reafirmar nuestro modelo y producir mejoras en base a experiencias exitosas como éstas�, sostuvo Fernando Ambroa.
Tras la firma del convenio en Málaga quedaron fijadas las primeras acciones.
En septiembre el Parque Austral recibirá una misión comercial organizada por la Cámara de Comercio de Málaga y en el mes de marzo recibirá una delegación de empresas del Parque Tecnológico de Andalucía con el objetivo de generar vínculos y relaciones comerciales con compañías radicadas en el Parque Austral.
“A partir de la crisis española, las empresas están viendo la posibilidad de expandirse y desarrollar nuevos mercados y negocios en esta parte de Latinoamérica�, subrayó Ambroa.
Claves del éxito.
El desarrollo del Parque Tecnológico de Andalucía se debe en buena medida a tres factores claves: la apuesta al desarrollo de nuevas empresas por medio del modelo de incubación, el acompañamiento de la Universidad de Málaga y el apoyo del gobierno local, provincial y nacional.
“Cada año se crean en el PTA 80 empresas, de las cuales 60 mueren en los primeros 12 meses. El remanente va constituyendo la base del desarrollo del propio Parque.
Esas empresas que arrancan con 10 personas luego de 5 o 10 años se convierten en compañías de 300 empleados�, ejemplificó Ambroa.
Las PyMES son el principal motor del PTA y representan “alrededor del 90% de las empresas�.
En las reuniones en las que participó el directivo del Parque Austral, junto al secretario de gobierno de la Municipalidad, Ricardo Male, los empresarios destacaron como valores agregados de instalarse en el PTA la interacción con la Universidad de Málaga, radicada en el campus, porque facilita el acceso a pasantías y el desarrollo de programas focalizados y el entorno natural que favorece la calidad de vida y la productividad.
Además, valoran las posibilidades de acceso a créditos y subsidios que ofrecen diferentes programas de gobierno como así también entidades financieras privadas.
Prensa
Parque Austral

http://innovacionbonaerense.blogspot.com/2011/07/el-parque-austral-firmo-un-acuerdo-de.html