Un final aprovechable para deshechos pesqueros. Expertos del INTI-Mar del Plata lograron aislar un material que se encuentra en el cuerpo de crustáceos marinos, como langostinos y calamares. Hasta ahora se consideraba basura, pero podría tener más de doscientos usos

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Se lo describe como un gran laboratorio unificado, integrado por especialistas de las áreas de microbiología del INTI (Instituto Nacional de Tecología Industrial).
La iniciativa se llama Subprograma de Microbiologíal del INTI y está a cargo del doctor César Melton Libenson. En total, reúne a catorce laboratorios, que históricamente se han dedicado más bien a tareas de servicios y análisis.
A un año y medio de su puesta en marcha, hace pocas semanas se conocieron los resultados de un interesante trabajo realizado por expertos del INTI-Mar del Plata, que consiguieron aislar un biomaterial de los desechos pesqueros y convertirlo en materia prima para cientos de usos.
Según explicó a Hoy el licenciado Diego Palacios, miembro del equipo que realizó el estudio, el programa del INTI se creó, precisamente, para que estos laboratorios se dedicaran más a investigaciones aplicadas.
“Se intenta desarrollar un cuerpo de conocimiento que permita poner a disposición de la comunidad en general servicios y desarrollos de mayor complejidad�, puntualizó el especialista.
Concretamente, los expertos del laboratorio de la ciudad balnearia consiguieron separar una sustancia llamada quitosano, que se obtiene de la quitina, un componente de las partes duras del cuerpo de muchos invertebrados, como el caparazón de crustáceos marinos (camarones, langostinos, langostas, cangrejos y krill). Este elemento tiene capacidad para formar películas (films) que pueden utilizarse para la elaboración de recubrimientos, y también tiene propiedades emulsionantes, absorbentes y adsorbentes (capacidad que tiene un cuerpo de retener algo en su superficie).
Los usos que podría tener este material, hasta el momento tratado como desecho pesquero o, en algunas ocasiones, para la elaboración de harina de pescado, podrían ser de hasta 200, en diferentes industrias.
Según el INTI, sería útil para el recubrimiento de semillas; la producción de gasas, vendas e hilos de sutura; como aditivo bactericida en jabones; y agente hidratante y cicatrizante en cremas.
También como preservante, antioxidante, emulsionante, y estabilizante de color; como soporte para la inmovilización de enzimas, producción de biosensores y el reemplazo de productos plásticos; y en la fabricación de papel y productos textiles.
Cabe resaltar que estas posibles aplicaciones están en estudio.
Consultado acerca del proceso de obtención del quitosano, Palacios explicó que, si bien las técnicas que se utilizan son “relativamente sencillas�, lo importante es que el procedimiento “esté optimizado para obtener el producto deseado y con un grado de pureza aceptable�. No obstante, mencionó que uno de los riesgos que se corren es el de descomponer el material mientras se lo aísla. Como un punto que facilitó mucho el trabajo, Palacios señaló “la larga relación de asistencia entre el INTI y las industrias pesqueras de la zona�, lo cual permitió tener gran acceso a los residuos que necesitaban.
Además de todo lo que podría aprovecharse de este material, que hasta ahora era considerado basura, el trabajo de estos investigadores supone un aporte indirecto al cuidado del
medio ambiente, ya que la disposición inadecuada de estos residuos sin
ningún tratamiento previo podría generar problemas de contaminación debido a la acumulación progresiva de materia orgánica.
Al respecto, Palacios explicó que el principal peligro que causa este tipo de desechos deriva de “los procesos putrefactivos que tienen lugar durante su libre degradación�.
“Se generan malos olores, existen problemas de bioseguridad por dispersión de microorganismos potencialmente patógenos, proliferación de plagas y aumento de la carga orgánica en cursos de agua�, ejemplificó el experto.
Para concluir, Palacios hizo especial hincapié en que “lo interesante resulta de que algo que se considera basura sin mayor valor, en realidad, puede, en algunos casos, transformarse en una fuente de materias primas que podrían generar productos de gran valor, considerando que son biomateriales�.

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El equipo de la Asociación PIEL ya operó a 30 chicos a partir de los 8 meses de edad

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Fabiola Czubaj
LA NACION
Una nueva técnica quirúrgica, con anestesia local y alta hospitalaria a las dos horas, repara con tres pequeñas incisiones una malformación congénita con la que nacen alrededor de mil bebes cada año.
Se trata de la fisura del paladar, que casi siempre se prolonga hasta el labio (labio leporino), y ya se puede detectar al 5° mes del embarazo. Aunque aún la causa exacta sigue siendo un enigma, el equipo de la Asociación PIEL trabaja para repararla en el 8° mes de vida. Esto ayuda a que esos chicos crezcan y se desarrollen normalmente.
«Los operamos antes de que empiecen a emitir fonemas porque esto nos da tiempo de tratarlos, que el tejido cicatrice y los chicos empiecen a hablar como si hubiesen nacido sin la fisura», explicó a La Nacion el doctor Ricardo Bennun, director de la asociación civil, que funciona desde hace dos décadas ( www.asociacion-piel.org.ar ).
En su consultorio de la casona ubicada en la localidad bonaerense de Avellaneda el especialista precisó en qué consiste esta nueva técnica con la que en el último año se operó a 30 chicos.
Resultado de una combinación de «ideas quirúrgicas» de dos reconocidos especialistas extranjeros en el tratamiento de las fisuras palatinas, el nuevo procedimiento va más allá: se realiza con anestesia local y tres incisiones pequeñas; el bebe vuelve a su casa tras dos horas de observación posquirúrgica y comienza a tomar leche inmediatamente (al principio con ayuda de una jeringa o un vaso pequeño, para evitar que se abran los puntos de sutura); y el alta definitiva disminuye de 30 a 10 días.
«El paladar tiene dos partes, una ósea y otra formada por músculo y mucosa -precisó Bennun-. Cualquier cicatriz en un chiquito hace que crezca y se desarrolle mal porque no puede hablar como otros chicos, y esas cicatrices, que se vuelven retráctiles, le producen una alteración maxilofacial, como la de la mordida. Por eso, cuanto mejor sea la reconstrucción muscular del paladar, como con esta nueva técnica, mejor hablarán sin riesgo de retracción del tejido. Además, al cerrar correctamente la fisura, en dos planos, permite que se los pueda alimentar con leche sin que la lactosa se deposite en las heridas y fermente.»
Con esta técnica (ver infografía), el cirujano «recorta» los bordes de la fisura y realiza otras dos incisiones más pequeñas a los costados para poder despegar el tejido del paladar, que no es elástico, del hueso palatino. Luego, con ayuda de dos instrumentos pequeños, pone a resguardo una arteria y comienza a «despegar» los músculos del hueso para así agrandar el tejido del paladar y poder formar el piso o base de la nariz.
Después de esta primera sutura, que contiene a los músculos profundos y evitará la filtración de la mucosidad nasal a la boca, se reconstruye la bóveda del paladar cosiendo la mucosa oral, a la que queda unido el músculo superficial.
«Si usáramos una sutura en lugar de dos, con la mucosidad de la nariz, los gérmenes de la boca y la comida se descosería rápidamente. Al utilizar dos planos, evitamos que la fisura se vuelva a abrir y logramos que los tejidos se unan como si nunca hubiese existido esa malformación», precisó Bennun.
Antes de esta intervención, desde el primer día de vida del bebe, el equipo utiliza un dispositivo modelador que éste usa como si fuera un chupete para reparar primero el labio leporino (a los 3 meses de vida). «La cara se forma entre la 4» y 8» semanas de gestación, como podemos ver en las ecografías de rutina -dijo-. En la panza, el bebe mete la lengua por la fisura y la va ensanchando. Si pudiéramos actuar en el útero, lograríamos que nazca sin las fisuras.»
PREVENCION DE LAS MALFORMIDADES
La ingeniería de tejidos y la prevención de las malformaciones craneofaciales, como el labio leporino y el paladar hendido, serán tema de una jornada de actualización que el martes 30 de este mes realizará la Asociación PIEL en la Facultad de Medicina de la UBA. Informes: (011) 4201-1001.

http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1327034

El INTI recibió la concesión definitiva de cuatro patentes de invención en desarrollos químicos, electrónicos e informáticos. La concesión de las patentes por 20 años le permite al INTI la transferencia de los desarrollos a las Pymes

INTI recibió la concesión definitiva de cuatro patentes de invención por parte del Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI), autoridad de aplicación de la Ley de Patentes de Invención Nº 24481. Estas patentes han sido fruto del trabajo de investigación y desarrollo realizado por profesionales y técnicos de los Centros de Química y de Electrónica e Informática del Instituto.

Uno de los desarrollos patentados consiste en un método de detección de un trazador por coloración, que es una molécula invisible que permite identificar las naftas que se comercializan en el sur de Argentina, exentas de impuesto, y evitar la evasión impositiva.

También se patentó un limpiador líquido para cartuchos de impresoras inkjet, que aumenta la vida útil de los mismos hasta cinco veces. El tercer desarrollo protegido es un método para la obtención de derivados de Podofilotoxina, un fármaco con propiedades antitumorales que presenta muy baja toxicidad y cuya aplicación en humanos (en fase de protocolización) ya fue concedida en España.

La última patente trata sobre un transductor de presión realizado con un material de gran resistividad, que se utiliza para el control de sistemas de presión. Este transductor está realizado en tecnología microelectrónica de película gruesa integrado a una manómetro tipo tubo y sirve para medir con una doble lectura (mecánica y electrónica) la carga de los equipos de GNC. Gracias a la concesión de las patentes por veinte años, el Estado le permite al INTI el uso y transferencia de estos desarrollos, cuyos principales destinatarios serán las Pymes y la sociedad en general, en pos de mejorar su calidad de vida.

Cabe destacar que el tiempo de adjudicación del título de una patente puede demorar de cuatro a seis años, dependiendo del campo de investigación, y que el patentamiento de los desarrollos -fruto de la actividad intelectual- fortalece el sistema científico-tecnológico del país.

Así como el resto de los países latinoamericanos, Argentina ha aumento la cantidad de solicitudes presentado importantes logros frente a Brasil, Chile y México.

Fuente: INTI

http://www.argentina.ar/_es/ciencia-y-educacion/C5590-el-inti-recibio-la-concesion-de-cuatro-nuevas-patentes-de-invencion.php

Gracias a un desarrollo de científicos de la Universidad Nacional de La Plata, grandes y chicos podrán disfrutar del placer de comer helados sin “culpa�. A partir de un proyecto interdisciplinario, los investigadores lograron diseñar y producir cremas heladas saludables, enriquecidas con fitoesteroles y ácidos grasos omega 3; dos compuestos de probada eficacia para reducir los niveles de colesterol y prevenir las enfermedades cardiovasculares

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Luego de un año de investigaciones encabezadas por especialistas del Programa de Prevención del Infarto en la Argentina (ProPIA) de la facultad de Medicina, junto a ingenieros en alimentos de la UNLP, el novedoso producto saldrá a la venta en el mercado local en los próximos días. Podrá conseguirse en los sabores limón, frutilla, crema americana y dulce de leche, entre otros.

Según aseguraron los responsables de esta investigación, la incorporación de Omega 3 y fitoesteroles no afecta el sabor de los helados, como así tampoco su consistencia y cremosidad. “Ni el más exigente tomador de helados podría encontrar diferencias entre la versión tradicional del producto y la versión saludable�, señalaron a InfoUniversidades desde el ProPIA.

Las nuevas cremas heladas elaboradas son libres de grasas trans industriales, e incluyen otra característica fundamental para una vida saludable: son bajas en calorías. Para lograrlo, los investigadores optaron por utilizar leche descremada para su fabricación. De esta manera, se obtiene un alimento bajo en calorías que, al mismo tiempo, mantiene las bondades de las proteínas de la leche.

Desde hace más de 20 años, el ProPIA trabaja en forma interdisciplinaria con investigadores de diferentes unidades académicas en el desarrollo de lo que se conoce como alimentos funcionales. El concepto refiere a todos aquellos alimentos que contienen componentes beneficiosos para la salud. Al incorporar fitoesteroles y omega 3 en las dosis diarias requeridas por la población, los investigadores transformaron un producto de consumo masivo como el helado en un nuevo alimento funcional que ahora, además de ser sabroso, es saludable.

En estas dos décadas de trabajo, el Programa de ProPIA desarrolló más de 30 alimentos funcionales con el sello de la UNLP. Muchos de esos productos se comercializan hoy en la región e incluyen desde galletitas hasta huevos y aceite para freír. Las nuevas cremas heladas saldrán al mercado local en los próximos días a partir de un convenio entre la Universidad y la heladería Franchini. No obstante, las autoridades de la casa de estudios aclararon que no es un acuerdo de exclusividad entre las partes, es decir que todas las heladerías que lo deseen podrán solicitar el asesoramiento de los profesionales de la UNLP para fabricar helados funcionales.

En el mundo hay un impulso cada vez mayor al desarrollo del mercado de los alimentos funcionales, es por esto que la UNLP busca colocarse a la vanguardia en estas iniciativas para promover la salud en la población. Los investigadores del ProPIA aclararon que la variante saludable de las cremas heladas podrán venderse al mismo precio que los helados tradicionales ya que los costos de producción son similares.

Según datos de la dirección nacional de Alimentos, en la actualidad, el consumo per cápita argentino es de 3,5 kg a 4 kg de helado por año, y para cuando finalice el verano de 2010 se espera un incremento del 35%. En este escenario, los especialistas subrayan que “el potencial de crecimiento es aún amplio, ya que nos encontramos muy por debajo del promedio mundial de consumo de helado, que ronda los 12 kg anuales por persona�.

Los beneficios de los fitoesteroles y los ácidos grasos grasos Omega 3

Las enfermedades cardiovasculares constituyen en la actualidad la primera causa de muerte en el mundo occidental. Los niveles altos de colesterol plasmático constituyen un importante indicador de riesgo para su desarrollo. Es por esta causa que las campañas de prevención están orientadas a un adecuado control de los niveles de colesterol.

Los fitoesteroles (y sus productos de reducción química, los fitoestanoles) son esteroles de origen vegetal cuya estructura química es parecida a la del colesterol. Los fitoesteroles son abundantes en los frutos, semillas, hojas y tallos de la mayoría de los vegetales; se estima que su ingesta diaria se encuentra en un rango que va desde los 160 hasta los 500 mg/día. El efecto mejor caracterizado científicamente de los fitoesteroles es el hipocolesterolemiante. Estudios recientes demostraron que el consumo de productos enriquecidos con fitoesteroles, como leche, yogurt o margarinas, produce disminuciones del colesterol circulante de un 10% en promedio.

Las dietas ricas en �cidos Grasos Omega 3 combaten las afecciones cardiovasculares, la diabetes, la depresión, el trastorno de déficit de atención e hiperactividad, el cáncer, la colitis ulcerosa, la artritis reumatoide y el Alzheimer. Los Omega 3 también combaten las afecciones cardíacas ya que al inhibir la formación de coágulos, disminuyen el riesgo de infarto o, si éste ocurre, reducen el peligro de que resulte mortal. También disminuyen la concentración en la sangre de triglicéridos (una forma de grasa almacenada que propicia la formación de coágulos), aminoran la incidencia de arritmias y apoplejías, detienen la acumulación de placa aterosclerótica y endurecimiento de las arterias, y bajan la presión arterial.
Eduardo Spinola
[email protected]
Unidad de Prensa
Dirección General de Comunicación y Medios
Universidad Nacional de La Plata

http://infouniversidades.siu.edu.ar/noticia.php?titulo=el_helado_que_reduce_el_colesterol&id=1185

Mantener el suelo con raíces vivas

Equipo para sembrar avena. Foto MARIO GARCIA
CHAÑAR LADEADO (De un enviado especial).- Pensando que siempre haya algo verde sobre el campo, no residuos muertos y buscando una mayor actividad en el suelo, en el establecimiento Blúa Hnos SH se hace cultivo de cobertura con avena. Allí van vacas con cría, toros, vaquillonas y terneros y terneras de recría.
Lo llamativo es cómo siembran la avena aquí. En este sentido, adaptaron un «mosquito» pulverizador para entrar cuando todavía están en el lote la soja y el maíz. Para ello, le agregaron más altura al equipo y un kit que sirve para volear tanto semillas como fertilizantes. Así volean la avena casi un mes y medio antes de la cosecha de ambos cultivos.
De esta manera, cuando se recolectan la soja y el maíz la avena ya está nacida y desarrollada.
Beneficios
«Vemos que así la avena está disponible mucho antes. Al cosechar ya está en cinco centímetros y a los 30 días con 20/25 centímetros para largar la hacienda», indicó Raúl Blúa.
«Hay que tener raíces vivas permanentemente, no barbechos largos», aconsejó el productor Telmo Trossero.
A la avena se la deja de utilizar entre 30 y 40 días antes de la siembra del siguiente cultivo. En líneas generales, al cultivo se lo tiene hasta septiembre.

http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1321529

Un grupo de especialistas argentinos presentó en el Congreso Argentino de Neurología un nuevo enfoque para el tratamiento de la esclerosis múltiple (EM), que consiste en la aplicación de un anticuerpo una vez por mes para disminuir las recaídas y el abordaje multidisciplinario de esa enfermedad, que afecta al sistema nervioso central

Los avances en el manejo de la EM se presentaron en el simposio «Desafiando el Futuro en Neurología y Esclerosis Múltiple» que se hizo en del congreso médico que delibera en Mar del Plata y fue coordinado por Jorge Correale, jefe de Neuroinmunología del Instituto Fleni y Andrés Villa, jefe de la misma unidad del Hospital Ramos Mejía.

El tratamiento consiste en una aplicación mensual inyectable de un anticuerpo monoclonal denominado natalizumab, que debe ser realizada en un centro de salud y por especialistas capacitados.

Villa explicó que la acción de ese anticuerpo obtenido por procesos biotecnológicos «disminuye el número de recaídas o brotes de la enfermedad durante el año en un 68%».

El neurólogo destacó que «ese logro permite retrasar el avance de la enfermedad y de aparición de lesiones a nivel neurológico».

La EM es una enfermedad crónica del sistema nervioso central que se caracteriza por una inflamación y pérdida de mielina, que es la capa protectora que recubre las fibras nerviosas y se estima que en Argentina la padecen entre 6.000 y 8.000 personas.

Las investigaciones médicas aún no descubrieron el por qué se produce esa inflamación y desmielinización, que son provocadas por el ataque del propio sistema inmune al organismo.

La EM es la enfermedad neurológica más discapacitante padecida por adultos jóvenes de entre 20 y 40 años y afecta al doble de mujeres que hombres.

Villa explicó que «esta enfermedad es bastante impredecible y evoluciona de distintas maneras, por lo cual su tratamiento es individualizado».

En ese sentido, aludió al consenso médico de «abordarla de manera multidisciplinaria para atender como punto principal el aspecto neurológico y cada sintomatología en particular».

Los síntomas más comunes de la EM son la debilidad de fuerza muscular en brazos y piernas que produce dificultades al caminar y en las habilidades motoras; problemas de equilibrio; alteración de la sensibilidad; problemas en la visión, neuritis óptica e inflamación del nervio óptico.

Correale reiteró que «la EM puede afectar cualquier estructura del sistema nervioso y aparecer así distintos tipos de síntomas que afectan la calidad de vida del paciente».

Pero insistió en que el reconocimiento y tratamiento precoz de la enfermedad, mejora el pronóstico y la calidad de vida del paciente.

Los especialistas se plantearon como uno de los principales desafíos ante la evolución de la EM, el poder determinar en el futuro las características que permitan individualizar cada terapia.

Si bien la enfermedad no tiene cura, en los últimos diez años se logró un importante avance en su manejo a través de la medicación.

La reunión que se realiza en Mar del Plata cuenta con la participación, entre otros, de Dusan Stefoski, neurólogo y profesor asociado del Centro Médico Universitario Rush de Estados Unidos y Emmanuel Bhartolome, del Hospital Erasme de la Universidad Libre de Bruselas.|

http://www.26noticias.com.ar/avances-en-tratamiento-de-esclerosis-multiple-121729.html