Miembros del Instituto, junto a autoridades nacionales y provinciales, inauguraron un nuevo edificio para la unidad de extensión y desarrollo territorial en La Pampa

Una obra que aprovecha los recursos naturales y reduce el impacto ambiental.

Autoridades del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) inauguraron, junto a funcionarios nacionales, provinciales y municipales, el nuevo edificio para la unidad de extensión y desarrollo territorial en Guatraché, La Pampa. Una construcción bioclimática que permite un mayor aprovechamiento de los recursos naturales y el consecuente impacto ambiental.

Ricardo Thornton, director del centro regional La Pampa-San Luis del INTA, se refirió al nuevo edificio y expresó: “Su infraestructura está ligada a uno de los ejes estratégicos del instituto –la sustentabilidad–. Es el primer paso de un largo camino de modernización de los edificios para que cada vez más se aprovechen los recursos naturales�.

En referencia a la labor desarrollada por la unidad, el director dijo: “Esta inauguración es un paso más que reafirma nuestros votos relacionales con la amplia zona del Sudeste de La Pampa. Ahora podremos ampliar la cobertura territorial y, así, abordar las problemáticas de los sistemas productivos, cadenas de valor y territorios».

Por su parte, Jesús Pérez Fernández –director del INTA Anguil, La Pampa– recordó que “la unidad de Guatraché ya lleva 30 años al servicio de los territorios. A lo largo de su historia trabajó para mejorar la calidad de vida de los habitantes de la zona, mediante la transferencia de conocimientos y tecnologías. Todo ello contribuye con la competitividad del sector, en un marco de sustentabilidad y de equidad social�.

Participaron del acto la senadora Nacional, Maria de los �ngeles Higonet; el representante de la Coordinación Nacional de Extensión del INTA, Héctor Varela y el intendente de la localidad, Leonardo Schenkel, entre otras autoridades provinciales, municipales e institucionales.

Fuente: DERF

http://www.derf.com.ar/despachos.asp?cod_des=427689&ID_Seccion=20&Titular=INTA Guatrache: Sustentabilidad desde los cimientos.html

Foto: regionaldia.com.ar

Científicos del Instituto de Investigaciones Biotecnológicas de Chascomús desarrollaron una especie forrajera para el ganado más nutritiva y resistente

Programa Científicos Industria Argentina

Fuente : TV Publica Argentina

La Universidad de Santiago del Estero lleva adelante un un nuevo método de fabricación de queso untable, con el objetivo de ampliar el conocimiento biotecnológico sobre productos lácteos caprinos

En Santiago del Estero, la cría de ganado caprino se realiza de manera dispersa y da lugar a una actividad tradicional: la capricultura. Lo más habitual son las pequeñas explotaciones familiares para el autoconsumo, que usan la vegetación nativa del monte santiagueño como alimento para los animales. Además de carne, el ganado caprino produce leche y derivados. Es por esto que la Universidad Nacional de Santiago del Estero hace su aporte a partir de un proyecto que plantea la aplicación de biotecnología en el desarrollo de un nuevo proceso de fabricación de quesos untables.

Uno de los objetivos planteados en la investigación fue diseñar fermentos lácticos. Estos últimos se emplean en la industria para dar ciertas cualidades a los alimentos y protegerlos contra la acción de organismos dañinos. La idea de generar fermentos de carácter autóctono, con propiedades tecnológicas adecuadas para la elaboración de quesos untables de cabra y de calidad integral, condujo a los investigadores a realizar una caracterización física, química y microbiológica de los bactobacillios de la leche de cabra, que aportan un cuidado óptimo al producto. Para la selección y diseño de este fermento láctico se llevaron a cabo pruebas biotecnológicas y bioquímicas de identificación a un conjunto de cepas caprinas autóctonas.

“En la actualidad, se utilizan como cultivos indicadores los fermentos comerciales -señala a InfoUniversidades la doctora Nora Pece, a cargo de la investigación-, obtenidos a partir de leche de vaca, lo que produce una pérdida paulatina de las características organolépticas típicas de cada producto lácteo que constituyen su singularidad, además de algunos inconvenientes durante el proceso de producción�.

Las plantas lácteas que producen quesos caprinos en la provincia se encuentran en proceso de consolidación, por lo que sus métodos de elaboración no han sido estandarizados y están expuestas a variaciones de la calidad composicional de la leche de cabra que reciben. Su producción está orientada principalmente a la elaboración de quesos de tipo semiduro y, en menor medida, de quesos de pasta dura, de tipo fresco, feta y untable.

Los investigadores analizaron el comportamiento de las cepas seleccionadas bajo condiciones de procesamiento del queso y se ensayaron diferentes combinaciones para la formulación final del fermento. Con el fermento diseñado se fabricó un proceso de elaboración de los quesos untables, marcándose diferencias favorables con respecto al proceso tradicional.

“El uso de cepas caprinas autóctonas permitió disminuir en forma notable el tiempo de fermentación y obtener un producto más estable en el tiempo, con menor producción de acidez durante su vida útil. Los quesos obtenidos mediante esta nueva tecnología fueron caracterizados composicional y reológicamente. Siguiendo esta línea de trabajo, podrían obtenerse productos con valor agregado mediante la denominación de origen, lo que significaría un gran adelanto para la industria caprina provincial�, señaló la directora del proyecto.

El grupo de trabajo que integra este proyecto trabaja desde 2004 con la dirección de la doctora Nora Pece, del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias, y articula con otros proyectos financiados por CICyT-UNSE, relacionados con la lechería caprina y con instituciones como el Centro de Referencia de Lactobacilos (CERELA), el Programa Social Agropecuario (PSA), la Mesa Caprina de Santiago del Estero, así como con empresas santiagueñas que elaboran quesos y productores lecheros caprinos, a los que brinda asistencia técnica y servicio de análisis de calidad de leche.

“Resulta muy importante el estudio de estos procesos de elaboración en relación a la obtención de máxima calidad y rendimiento, atendiendo a los factores físicos, químicos y biológicos que los determinan y al desarrollo de procesos de elaboración que involucren la aplicación de nuevos cultivos microbianos y de la reología, como ciencia que permite establecer parámetros para determinar calidad y tipificar los quesos� concluyó Pece.

Fuente: Infouniversidades

http://www.argentina.ar/_es/ciencia-y-educacion/C8172-biotecnologia-para-elaborar-queso-de-cabra.php

La Argentina continúa ganando presencia mundial como origen vitivinícola de calidad. El año pasado, la exportación de vinos en botella (sin incluir envíos en tetra-brik, a granel ni mostos) ascendió a u$s 648,8 millones, un 10,1% más que en 2009.

Foto: mundodelvino.net

La cifra cobra aún más relevancia si se tiene en cuenta que hoy supera en un 251% –o en tres veces y medio– a los u$s 184,9 millones vendidos en 2004. Y este año va por más: se prevén más de u$s 750 millones.
“En lo que va del año, crecemos al 17% en facturación, impulsados por una mayor venta de los vinos de alto valor y un alza del precio promedio por caja, que pasó de u$s 29 a casi u$s 34 en un año”, explicó Alberto Arizu (hijo), presidente de Wines of Argentina y director Comercial de Luigi Bosca. “Esperamos mantener un alza anual de 15% hasta 2014 y llegar así ese año a u$s 1.200 millones sólo por vinos en botella”, destacó Arizu.
Para cumplir con ese objetivo, Wines of Argentina, entidad de promoción del vino local en el exterior, que nuclea a más de 200 bodegas exportadoras, acaba de presentar una nueva imagen, con la que espera afianzarse en el exterior como origen vitivinícola de calidad. “La Argentina hoy ocupa un lugar muy diferente al de hace 10 años. La industria comenzó a exportar recién a principios de los 90, tras estar centrada sólo en el mercado local. En 1993 algunas bodegas comenzamos a juntarnos ante la necesidad de crear una marca país para el vino argentino, que consolidamos en 2001, cuando logramos la personería jurídica”, relató Arizu. En 1995, apenas se habían exportado u$s 11 millones, los resultados están a la vista.
La semana próxima, Wines of Argentina presentará en Vinexpo (Bordeaux) su nueva estrategia comunicacional, creada por la consultora FutureBrand, que apela a la identidad de los argentinos, sus contradicciones, autenticidad y pasión, y a las particularidades y tradición de la vitivinicultura local. A diferencia del anterior, su isologo está integrado por las iniciales de la entidad, en color magenta.

Fuente: El Cronista Comercial

http://www.cronista.com/negocios/Vino-argentino-cambia-de-marca-y-suma-otro-record-20110614-0063.html

Este jueves se inauguró la planta de la firma Entre Rios Crushing, en un acto que contó con la presencia del gobernador de esa provincia, Sergio Urribarri

Tras una inversión de U$ 25 millones se puso en marcha este jueves en la localidad de Gualeguaychú, provincia de Entre Ríos una planta procesadora de soja.

Emplazada en el parque industrial de esa ciudad, el emprendimiento de capitales argentinos y uruguayos demandó una inversión de más de 25 millones de dólares. Procesa mil toneladas diarias de soja, subdivididas en 720 toneladas de harina Hi Pro, 180 toneladas de aceite y 70 de pellet de cáscara.

La empresa Entre Rios Crushing emplea 82 empleados en forma directa, que se multiplican en la diversidad de rubros involucrados en la actividad de la planta. En una segunda etapa, la empresa proyecta ampliar la planta de procesamiento a 1.500 toneladas de granos diarios.

“Entre Ríos Crushing es un ejemplo claro y contundente de esta Entre Ríos agroalimentaria y vital. Estoy muy feliz de que estos empresarios argentinos y uruguayos hayan confiado en nuestra provincia, en su gente y en el Estado�, dijo el gobernador Sergio Urribarri.

Junto al presidente de la firma, Juan Martín Echeguía Zusperreguy; al intendente Juan José Bahillo; el senador nacional Pedro Guillermo Guastavino; y el ministro de Producción , Roberto Schunk; el mandatario expresó su satisfacción por la inauguración. “Es un paso enorme en materia de crecimiento en la producción e industrialización de Entre Ríos�, resaltó.

Recordó a su vez, que hace poco más de un año se reunió con los directivos de la firma en Gualeguaychú y le contaron la idea, el proyecto y su desarrollo. “También me plantearon algunas cuestiones para que, como gobernador, intercediera ante organismos nacionales�, apuntó y agregó que en ese momento «les conté que el desarrollo de ese proyecto era música para los oídos de este gobernador. Hace más de cuatro años, en enero de 2007, a dos meses y medio de las elecciones presentaba un programa eventual de gobierno para la provincia y con contundencia sostenía que la provincia debía transformarse en una provincia vital, teniendo como principal objetivo convertir a esta Entre Ríos en un gran complejo agroindustrial�.

Explicó que “la provincia tiene una ubicación geográfica privilegiada en un punto estratégico del Mercosur. Además, tenemos quizás la mayor reserva de agua dulce del mundo, fertilidad en nuestras tierras, puertos y un calificado recurso humano. Por todas estas cosas, decía que debíamos transformar a Entre Ríos en un gran complejo agroalimentario�.

Mariano Rodríguez, gerente de Administración de EntreRíos Crushing, explicó que el acopio de granos comenzó en julio de 2010 y a procesar se inició en septiembre de 2010. “La política del directorio de la empresa fue de tener estandariza la producción, es una planta para 1.000 toneladas de soja por día y como se trataba de una planta nueva no se quiso crear expectativa en el mercado tanto de compra como de venta. Cuando se llegó a la producción estimada se consideró oportuno realizar la inauguración�, explicó.

Señaló que la planta trabaja durante las 24 horas del día, produciendo 1.000 toneladas diarias, significan 720 toneladas de harina Hi Pro, 180 toneladas de aceite y 70 tonelada de pellet de cáscara.

“Estimamos que en el año 330 mil toneladas de soja serán procesadas en un radio no mayor a 130 kilómetros de la planta. Entre Ríos en la actualidad cosechó alrededor de 3 millones de toneladas de soja y nosotros estamos consumiendo un poco más del 10 por ciento�, precisó.

La empresa emplea 82 empleados, de los cuales 60 son de producción y el resto de administración y comercial.

Adelantó que en una segunda etapa, la empresa proyecto poner en marcha una planta de biodiesel y en tercer lugar ampliar la planta de procesamiento a 1.500 toneladas de granos.

Redacción IMPULSONEGOCIOS.COM

http://www.impulsonegocios.com/contenidos/2011/06/10/Editorial_13670.php

La empresa estatal alimenticia Beidahuang Group, de origen chino, promete invertir 1.500 millones de dólares en la zona del valle inferior y medio de la provincia de Río Negro para explotación agrícola que será exportada al Gigante Asiático

Foto: http://radiohuanguelen.com.ar

Los detalles del acuerdo sellado entre la provincia y la empresa fueron dados a conocer por funcionarios rionegrinos y por el representante de la empresa, el chino Yue Gang Weng, que también es presidente de la Cámara Internacional de Comercio china, en un encuentro con periodistas.

Por la provincia de Río Negro estuvo presente el secretario de Desarrollo Económico del Ministerio de la Producción, Maximiliano Bruno y el ex titular de la Unidad de Financiamiento Externo y actual consultor de la provincia, Oscar Gómez.

La zona a explotar es una región árida de monte, con pocas y moderadas precipitaciones, comprende el valle inferior, el valle General Conesa y el valle Medio -propiedad privada, a cargo de pequeños productores-, que será reconvertida a través de riego.

Los funcionarios rionegrinos resaltaron que la iniciativa, que es un proyecto público-privado (PPP) a 20 años, con posibilidad de renovación, se constituye en una «política de Estado» que pondrá en valor a 300 mil hectáreas de la provincia.

De los 1.500 millones de dólares a invertir en el proyecto, 700 se destinarán a infraestructura de riego; 500 serán para generación de energía y cerca de 300 millones serán destinados a construir un puerto para sacar la producción.

La iniciativa generará 100 mil puestos de trabajo argentinos al tiempo que la provincia rionegrina deberá invertir en la construcción de viviendas, hospitales y escuelas en esas zonas actualmente desérticas.

Los funcionarios recordaron que la provincia nunca antes había podido conseguir financiamiento para la explotación de estas zonas de campos vírgenes y ahora «el proyecto tiene asegurada la venta del producto» hacia China.

En principio, al inicio de la concreción de los primeros acuerdos con los consorcios de productores, la producción se canalizará a través del puerto de San Antonio Oeste.

A su turno, el representante chino, destacó la importancia de la empresa oriental al indicar que a través de su producción alimenticia, nutre a 150 millones de chinos y agregó que el grupo cuenta con 860 mil empleados.

Se prevé que en la zona a explotar se sembrará maíz, trigo, cebada, soja, cebolla, zapallo, papa, frutas secas y también se incluirían explotaciones de vid.

«El agua es el factor de desarrollo», dijeron los funcionarios para resaltar el potencial de esa región actualmete árida y recordaron que actualmente el territorio provincial cuenta con 143 mil hectáreas regadas que merced al proyecto podrían pasar a ser 800 mil hectáreas.

Fuente : Ambito Financiero

http://www.ambito.com/noticia.asp?id=586676