Se llama Eme y acompañará a objetos de madera, hierro, mimbre y otros que construyen los internos de las penitenciarías locales.
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Los caminos para volver a integrarse a la sociedad que dejaron puertas afuera de la penitenciaría son muchos. Al menos, es lo que se intenta ofrecer desde el Estado. Y uno de ellos consiste en que los presos aprendan un oficio o construyan algún objeto con sus propias manos que les permita salir de su situación de encierro habiendo aprendido a crear.

Así, son muchas las notas que se han realizado que cuentan de los productos que se realizan en las cárceles mendocinas. Objetos en madera, parrillas, adornos y canastos de mimbre, entre otras opciones, constituyen el catálogo de productos que llevarán impresos la marca Eme, creada por los mismos internos cuyas siglas quieren decir: enmendando mis errores.

“Llevarán la marca los productos elaborados en la unidad de producción penitenciaria que capacita a las personas privadas de la libertad en herrería, alfarería, tonelería, carpintería y mimbrería, entre otros�, dijo Romina Ronda, subsecretaria de Justicia de la provincia, agregando que estos productos, al igual que los anteriores sin marca, serán vendidos en el salón de ventas de cada penitenciaría.

Cabe aclarar que en este proyecto de creación también participaron los internos que trabajan para ocho empresas privadas dentro de la penitenciarias de Boulogne Sur Mer, San Felipe y Almafuerte.

Cómo nació la marca

La creación de la marca Eme tuvo un largo proceso hasta su elección definitiva. “Desde el año pasado los trabajadores comenzaron a pensar en los talleres de expresión distintos nombres para elegir la marca�, dijo Ronda.

Por su parte, Juan Pablo Rodríguez, jefe de la Unidad de Producción Penitenciaria (UPP), explicó que en el proceso participaron 470 trabajadores en conjunto con la subsecretaría de Información Pública. “Fue un proceso que se realizó en los talleres para involucrar a los trabajadores en el diseño de la marca. De esos talleres surgieron una serie de propuestas y a partir del consenso fue que se eligió Eme, la definitiva�, explicó Rodríguez, subrayando que fue la propuesta del taller de herrería de San Felipe la ganadora y que la idea es que los internos de allí reciban un premio por haber sido los creadores de la mejor idea.

La respuesta de ellos, una vez mostrada la propuesta ganadora, no se hizo esperar. Hace dos semanas que fue presentada y, si bien algunos se sorprendieron, la mayoría admitió que era la mejor creación para estampar en los productos que luego salen a la venta.

“La idea es registrarla y empezar a que la gente la identifique como productos provenientes del servicio penitenciario. Son productos que tienen, verdaderamente, mucha calidad y esta es una iniciativa robusta, fuerte, que queda para toda la vida�, aseguró Rodríguez.

Barricas con nombre propio

Hace unos días, se informó que los internos de distintas penitenciarías de la provincia elaborarían barricas para vino que luego formarán parte de una promoción a nivel nacional del vino argentino. A través de un convenio con el Instituto Nacional de Vitivinicultura, los habitantes de las cárceles fabricarán barricas, que también llevarán la marca Eme, para Bag in Box, una modalidad para contener vino que busca difusión en las mesas argentinas.

Reciclando barricas de 225 litros donadas por las bodegas y que se encuentren fuera de uso, la idea es transformarlas a esta versión más pequeña – de diez litros- y entregarlas de manera gratuita en los restaurantes para que sean usadas en la venta de vino por copas.

“Esta idea incluye la formación de personas en situación de encierro en un rubro muy necesitado y del cual hay muy pocas personas que trabajan en el oficio�, dijo Ronda agregando que los internos que aprendan a construirlas probablemente tengan una rápida salida laboral que los dignifique, incluya y que además permite disminuir los niveles de reincidencia.

En el futuro, también se piensa que la capacitación de los internos servirá para que puedan elaborar barricas grandes para las bodegas de Mendoza.

Fuente : Los Andes

http://www.losandes.com.ar/article/crearon-una-marca-para-vender-lo-que-se-fabrica-en-las-carceles

Un grupo de investigadores de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC), desarrolló un exámen de diagnóstico neurosicológico, que ayuda a la detección temprana de la dislexia en los niños.

Según informó la Agencia universitaria de comunicación de la ciencia, el arte y la tecnología de la Universidad Nacional de Córdoba, un grupo de investigadores dirigidos por el psicólogo Alberto Fernández desarrolló un examen de diagnóstico neuropsicológico que ayuda a detectar la dislexia en forma temprana (entre los cuatro y ocho años).

En ese sentido se precisó que dicha prueba mide la velocidad de denominación, es decir, cuánto tiempo demora el niño en nombrar las figuras que están representadas en una lámina.

«Diversos estudios han demostrado que la velocidad de denominación está disminuida en los chicos de cuatro a seis años que posteriormente sufren dislexia. Por lo tanto, la prueba funciona como un indicador anticipado del desarrollo futuro de este trastorno», explica Fernández.

El test incluye cinco figuras representadas en una lámina (casa, cuchillo, mesa, caballo, y conejo), cada una de las cuales se repite diez veces hasta llegar a un total de 50.

El niño debe nombrarlas de izquierda a derecha y si la velocidad con que lo hace está por debajo de lo esperable para su edad, corre el riesgo de presentar luego este trastorno.

De acuerdo a los resultados obtenidos, el tiempo de lectura promedio en alumnos de primer a tercer grado es de entre 30 y 60 segundos.

El psicólogo destacó la importancia de detectar a tiempo la problemática para intervenir lo antes posible en el tratamiento y ofrecer así mejores oportunidades de integración escolar y social.

Actualmente, no existe en el país una herramienta adecuada para reconocer precozmente la dislexia.

Los tests que se utilizan sirven para identificar este problema pero sólo cuando ya está instalado, es decir, no a nivel preventivo sino de diagnóstico.

Su utilidad es de gran alcance si se tiene en cuenta que, según diversos estudios epidemiológicos internacionales, entre el 10 y 15 por ciento de la población escolar tiene trastornos de lectura.

Fuente : Telam

http://www.telam.com.ar/notas/201409/77621-deteccin-dislexia-nios.html

En el marco del plan nuclear lanzado por el Ministerio de Planificación, investigadores de la CNEA diseñaron el primer tomógrafo por emisión de positrones fabricado en América latina, que permite analizar no invasivamente el metabolismo celular y detectar de manera precoz enfermedades malígnas, problemas cardiológicos o neurológicos.

Investigadores argentinos del Centro Atómico de Ezeiza diseñaron el primer Tomógrafo por Emisión de Positrones (PET) de fabricación totalmente nacional, que permite analizar el metabolismo celular a través de métodos no invasivos y detectar de manera precoz enfermedades malígnas, problemas cardiológicos o neurológicos.

«Este es un tomógrafo que a diferencia de los de Rayos X tiene la propiedad única de medir el metabolismo celular. La medicina nuclear es un área de la medicina que puede hacer diagnósticos por imágenes y en este caso el PET permite medir el metabolismo de algún grupo de células de un órgano determinado», explicó el ingeniero Claudio Verrastro.

El PET que desarrolló el equipo coordinado por Verrastro, jefe de la División Sistemas Digitales y Robótica del Centro Atómico Ezeiza, de la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA), en colaboración con el Grupo de Inteligencia Artificial y Robótica de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN), es el primero que se fabrica en el país y en América latina.

«Para medir la actividad celular es necesario convertir al paciente de alguna manera en una fuente de rayos gama, esto se logra mediante la administración de un radiofármaco dirigido a un blanco específico que pueden ser órganos o células específicas», precisó Verrastro.

Tras lo cual detalló que se trata de una técnica no invasiva, porque la alternativa de estos diagnósticos son intervenciones quirúrgicas que son en general cruentos e invasivos para el paciente.

«De hecho -dijo- cuando alguien se saca una tomografía computada por rayos X normal recibe más radiación que con un estudio PET».

TÉCNICA DIFERENCIADA

Esta es una técnica bien diferenciada de la de una tomografía convencional de rayos X, e inclusive de una resonancia magnética nuclear, porque esas técnicas dan una información anatómica del paciente.

Es decir que son útiles cuando ya hay una modificación anatómica en el paciente, mientras que la tomografía por emisión de positrones, es capaz de adelantar el diagnóstico.

A modo de ejemplo, Verrastro señaló que es útil «para un diagnóstico precoz en enfermedades como el cáncer, la droga más utilizada es el FDG que son moléculas de azúcar marcadas con Flúor 18, que es capaz de emitir positrones».

Este producto es metabolizado por el organismo como si fuera azúcar normal y llega a las células que tienen mayor consumo energético, que pueden ser del cerebro, cardíacas o cancerígenas que tienen una alta tasa de reproducción y consumen más energía.

Así se puede detectar el funcionamiento anormal de esas células en estadios muy primarios, mucho antes que aparezcan en imágenes de una tomografía convencional.

Hoy ya se lo utiliza para detectar problemas cerebrales como los del Alzheimer, y aunque es una de las herramientas que tienen los neurólogos y médicos en general para detectar precozmente esas enfermedades, aún hay mucho por investigar.

Una de las características distintivas del PET desarrollado en Ezeiza es su facilidad de instalación (no tiene cables y transmite la información de manera inalámbrica) y funciona a 12 voltios, es decir puede utilizar baterías con muy bajos requerimientos ambientales.

Otro rasgo distintivo es que puede funcionar solamente con dos de los seis cabezales que conforman el escáner (construidos con cristales centelladores rectangulares de 30 por 40 centímetros dispuestos en forma hexagonal, que permiten obtener un campo de visión amplio), que se pueden sacar, reparar y reponer sin que el escáner salga de servicio.

Los equipos comerciales -sólo tres o cuatro fabricantes en el mundo poseen el know how- tienen un costo en torno a U$S 1.000.000, y se requiere anualmente un 10 ó 15% más del valor del equipo para mantenimiento y repuestos.

«Este equipo que estamos desarrollando en el país, financiado por el Banco Nacional de Proyectos de Inversión (BAPIN), demandó alrededor de 2 millones de pesos. De modo -dijo Verrastro- que el desarrollo y diseño de su tecnología, costó menos que un sólo equipo importado».

Para este desarrollo, los investigadores importaron sólo componentes imprescindibles como los cristales centelladores, fotomultiplicadores y microchips electrónicos.

El tomógrafo que está en proceso de fabricación en el Centro Atómico de Ezeiza será transportado el año próximo hasta el Hospital de Clínicas José de San Martín, en la Ciudad de Buenos Aires, donde estará disponible para los pacientes que lo necesiten.

El proyecto contó con el aporte previo del Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA) y a través de un convenio con la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) que surgió inicialmente como un desarrollo de la parte mecánica y posteriormente se extendió al parte del software.

Fuente : CNEA

http://www.cnea.gov.ar/notinuc/descripcion-noticia-ppal?nid=360

Un grupo de investigadores de CONICET Mar del Plata desarrolló un dispositivo de seguridad que previene la formación excesiva de monóxido de carbono.

Ponce, junto a su equipo, desarrolló un dispositivo de seguridad que previene la formación excesiva de CO. Foto: Gentileza investigadores y CCT Mar del Plata.

Un grupo de investigadores de Mar del Plata, dirigido por Miguel Ponce, investigador adjunto de CONICET, desarrolló un dispositivo de seguridad que previene la formación excesiva de monóxido de carbono dentro de la cámara de combustión de los artefactos posibilitando una acción inmediata de corte del gas combustible ante la presencia del gas tóxico.

El dispositivo denominado “Sistema interruptor de corte para artefactos de gas� ya tiene su propia solicitud de patente y el área de Vinculación Tecnológica del CONICET se encuentra promoviendo esta tecnología para que las empresas del rubro incorporen en sus artefactos este pequeño dispositivo que podría salvar vidas: según datos del Sistema Nacional de Vigilancia de la Salud del Ministerio de Salud de la Nación, durante el primer semestre del 2014 se registraron 505 casos de intoxicación por monóxido de carbono en todo el país.

El monóxido de carbono (CO) se produce durante cualquier proceso de combustión, sólo se necesita la existencia de la materia combustible, una llama y una mala ventilación. El calefón es la primera fuente responsable por la formación de CO en hogares. La intoxicación puede manifestarse con cefaleas, debilidad muscular, náuseas, vómitos, alteración del sensorio y convulsiones. Al ser respirado, produce una intoxicación en la sangre y en los tejidos que, a no ser que la persona sea retirada rápidamente del ambiente y urgentemente tratada, puede llevar al desmayo, coma y muerte.

Ponce, especialista en el estudio y caracterización de materiales electrocerámicos para su uso como sensores de gas, explica que el proyecto surgió en el año 2003 durante su tesis doctoral luego de observar la gran cantidad de muertes en la ciudad de Mar del Plata por intoxicación con monóxido de carbono por malas combustiones de los artefactos de gas, a pesar de la amplia gama de sensores existentes. “Fue ahí cuando nos pusimos a pensar qué podíamos hacer desde la ciencia básica en un problema concreto donde existen muertes por intoxicación. Para ello había que recorrer el “camino de la ciencia aplicada�. De esta manera, observé que podíamos ayudar a las personas de manera directa�, agregó Ponce.

Existen diversas formas de prevenir la intoxicación por inhalación de CO. La más efectiva consiste en evitar su formación a través del mantenimiento periódico y uso apropiado de los aparatos domésticos de combustión. Los costosos detectores de este gas, que actualmente pueden adquirirse comercialmente, sirven solamente como un método de advertencia una vez que el gas se ha generado. Su sensibilidad está estrechamente ligada a su ubicación respecto de la fuente de generación del gas.

“Nuestro grupo ha desarrollado un dispositivo capaz de prevenir la formación excesiva de CO dentro de la cámara de combustión, brindando la posibilidad de una acción inmediata de corte del gas combustible ante la presencia del gas tóxico�, explica Ponce.

“La aplicación de la llave de corte de gas por presencia de CO a todos los artefactos (calefones, calefactores, termotanques, calderas, etc.) que funcionan con gas natural o envasado, en conjunto con el sistema de piloto analizador actualmente existente en el mercado, brindaría una disminución de muertes e intoxicaciones como así también disminuiría la contaminación del medio ambiente�, subrayó Ponce.

En todos los artefactos de combustión hay una termocupla, un sensor térmico que corta la entrada de gas cuando disminuye la temperatura de la llama. El sistema deriva en grandes posibilidades de uso y de impacto: se colocó un sensor de gas entre la termocupla y la válvula termo-magnética. Al detectar monóxido de carbono, el dispositivo provoca una disminución de la corriente, como si se apagase la llama y a través de una pantalla o led se indica la presencia del gas en el ambiente.

En este sentido, Ponce explica: “nuestro sistema permite que, si la casa o el edificio posee Wi Fi, se pueda enviar una notificación al teléfono celular o correo electrónico para alarmar acerca de una pérdida de gas. Hoy la electrónica es una herramienta para el futuro, para una casa con toda la tecnología y mayor seguridad�.

Con respecto a sus expectativas acerca de la proyección del dispositivo, Ponce destaca la importancia que tiene este desarrollo para la sociedad.

“El impacto es inmediato, si se coloca en todos los calefactores y sistemas que funcionen con gas, no habría, por lo menos dentro de los hogares, más muertes ni intoxicaciones por monóxido de carbono. El diseño del dispositivo es una aplicación de nuestros conocimientos después de muchos años de trabajo en ciencia básica, pero además cada vez que vemos que hay una nueva muerte por monóxido, nos miramos y decimos: ´esto no puede seguir sucediendo´. Tal vez muchos consideren que el hecho de colocar detectores dentro de los artefactos de combustión sea un proyecto demasiado ambicioso y que requiere una gran inversión de dinero pero salvar una vida no tiene precio�, concluye.

El equipo conformado por Celso Aldao, Miguel Ponce y Fernando Trabadelo, desarrolla sus tareas en la División Catalizadores y Superficies del Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología en Materiales (INTEMA, CONICET-UNMdP).

El mecanismo ya tiene su propia solicitud de patente yla Direcciónde Vinculación Tecnológica del CONICET se promoviendo esta tecnología para que las empresas del rubro incorporen a sus artefactos este pequeño dispositivo que puede salvar vidas.

El viernes 12 de septiembre a las 17 horas en el Museo de Arte Contemporáneo (MAR), ubicado en Av. Félix U. Camet entre López de Gomara y F. Acosta, Mar del Plata, se llevará a cabo una charla organizada en conjunto por el Observatorio de la Ciudadde la Universidad Fastaacerca de la importancia de este trabajo y su impacto tanto a nivel social, como medioambiental y científico. Para mayor información: [email protected]

Fuente : Conicet

http://www.conicet.gov.ar/un-dispositivo-que-ayuda-a-salvar-vidas/

Fernando es mecánico de automóviles y a través de esta tecnología fabrica sus propios repuestos. Así descubrió que puede ayudar a otros construyéndoles prótesis mecanizadas a muy bajo costo. “No me importa una moneda, se los hago gratis�, dice.

Fernando está en contacto con personas que en Buenos Aires también realizan esta tarea solidaria. Y participa en una fundación.

Cuando un hobby se transforma en una acción solidaria la gratificación se multiplica y ese es el caso de Fernando Morales, un joven alvearense propietario de un taller mecánico, que casi por casualidad descubrió una buena manera de ayudar a los demás.

Es que a través de una impresora 3D puede fabricar prótesis mecanizadas, una alternativa capaz de cambiarles la vida a personas que, por distintas circunstancias, no cuentan con sus miembros superiores o inferiores.

“No conseguía un repuesto para autos, buscando en internet encontré que una impresora 3D era capaz de fabricarlo y podía resultar la solución. Me costó bastante, pero la compré hace un par de meses. Casualmente, en televisión, me llamó la atención una nota en la que aparecían unos jóvenes que con la misma máquina construían manos y la historia realmente me atrapó�, recuerda Fernando, quien permanentemente se capacita en electrónica y robótica.

La impresión 3D convierte gráficos en objetos físicos; a diferencia de la tradicional, que imprime sobre una superficie plana, en la 3D se crea un objeto con volumen. En este caso el proceso se inicia a partir de un archivo digital, se dibuja el 3D, se exportan los archivos, la impresora comprende el dibujo y mediante un rollo de un plástico especial, lo transforma en un objeto. Aunque los materiales que se pueden utilizar todavía son limitados, el potencial es enorme.

Una de las ventajas del sistema es el bajo costo: se estima que el precio de una prótesis ronda los 1.000 pesos, un valor ínfimo si se tiene en cuenta que viene a reemplazar piezas con la misma funcionalidad, pero valuadas en miles de dólares. Lo más complicado de conseguir es el material a utilizar, un plástico especial que sólo se adquiere en Buenos Aires a unos 400 pesos el kilo.

“Le cambias la vida a un niño en un minuto. De no poder siquiera abrir una puerta, puede hacer su vida con normalidad, desde lo más simple hasta poder agarrar una pelota o ir pescar, es increíble�, asegura Fernando, mientras trabaja minuciosamente en su impresora en la fabricación de una prótesis pensada para un joven de 20 años.

Cambiar la vida

La primera prueba había sido destinada a un niño de 7 años y si bien prefiere ser cauteloso y no generar falsas expectativas, la intención es donarlas a quienes lo necesiten. “No me importa una moneda, cuando un alvearense lo necesite, se lo voy a hacer de manera gratuita�.

Desde que se conoció la noticia le han llegado cientos de inquietudes, especialmente por las redes sociales, con el objetivo de conocer más sobre el método y sus aplicaciones, e incluso profesionales de la salud se han acercado para contactarlo con especialistas que puedan ayudarlo en la construcción. “Recibo a diario preguntas, sugerencias y el apoyo de la gente, como así también me cuentan de personas que necesitan prótesis. Esto que me genera un poco de presión porque, por ahora, lo tomo como un hobby�, dice Fernando.

En un principio la intención era asistir sólo a niños, pero ha conocido numerosos casos de adultos que tienen la misma necesidad y cuya posibilidad de obtener un diseño mecánico simple y económico, le permitiría mejorar su calidad de vida. “Nos hemos comprometido a trabajar en una prótesis para una persona de casi 40 años, a la que le han amputado una de sus piernas, seguramente no será fácil, pero lo vamos a intentar�, confía.

Además de la fabricación de prótesis, la impresión 3D permite el diseño de casas a escala y hasta la cara de un hombre. Esta tecnología llega a límites difíciles de imaginar hace sólo un par de años, lo que representa para algunos una nueva revolución industrial y para otros (muchos), una nueva oportunidad.

Motor de la solidaridad

La historia de Felipe, un niño de 11 años que nació sin dedos en su mano izquierda, fue la que motivó al alvearense Fernando Morales a incursionar en el amplio mundo de la impresión 3D.

Gracias a la tecnología y la buena voluntad de un grupo de amigos, la vida de este pequeño cambió en sólo un par de días. Gino Tubaro y Rodrigo Pérez Weiss son quienes desarrollar una mano artificial. Ambos son socios en la firma Darwin Research, que funciona en un bar ubicado en la zona del porteño barrio de Palermo.

Estos emprendedores respondieron al pedido de la madre de Felipe y le permitieron al pequeño olvidarse de sus limitaciones físicas. En la fabricación de la mano participó un estudio de diseño y costó U$S 2 mil, reduciendo significativamente el precio de la prótesis que necesitaba el niño, que rondaba los U$S 40 mil.

Si bien no es un método nuevo, este fue la primera experiencia de este tipo en el país con una impresora 3D.

“Tuve la oportunidad de estar en contacto con ellos, y rápidamente se pusieron a mi disposición. Intercambiamos información, me asesoran de manera permanente y mediante una fundación, con la que colaboro, me han enviado material para realizar las prótesis. Es un trabajo sumamente valioso el que realizan�, indicó Fernando Morales.

Fuente : Los Andes

http://www.losandes.com.ar/article/en-una-impresora-3d-fabrica-protesis-y-las-regala

El peruano «Central» lidera el ranking eleboradopor la revista británica Restaurant. También están en buena posición México y Brasil

La Argentina ha logrado un destacado lugar en el listado de los 50 países con los restaurantes más importantes de América Latina.
El ranking, elaborado por la revista británica Restaurant, consideró a 12 propuestas que se encuentran en el país, ganando así a México que tiene 10, Brasil con 9 y Perú con ocho, consigna la agencia Efe.
El jurado de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, compuesto por 250 expertos del sector, desde chefs y dueños de restaurantes hasta periodistas y críticos culinarios, destacó «la interpretación original» que realiza el chef de «Central», Virgilio Martínez, de la cocina peruana «que incluye el uso de cushuro, una cyanobacteria comestible que se recolecta en los humedales andinos, o papa helada, una antigua técnica de conservación que extrae sabores únicos del cultivo peruano más conocido».
«Tengo a la mejor cocinera», dijo un emocionado Martínez al recoger en premio mientras señalaba a su compañera Pía León, también sobre el escenario.

El chef del recién elegido mejor restaurante de América Latina achacó el éxito de su restaurante al trabajo que hace su equipo desde hace cinco años «con mucho amor y sacrificio».

«Para nosotros es increíble y no tengo palabras, solo agradecimientos», afirmó Martínez.

Su restaurante, Central, que tiene como plato más emblemático el pulpo al carbón morado, le toma el lugar en la cabeza de la lista a otro restaurante limeño, «Astrid y Gastón», que en esta ocasión se tuvo que conformar con un segundo puesto.
El ranking actual quedó compuesto de la siguiente manera:
«Central» (Perú)
«Astrid y Gastón» (Perú)
«D.o.m» (Brasil)
«Maní» (Brasil)
«Boragó» (Chile)
«Pujol» (México)
«Maido» (Perú)
«Biko» (México)
«Tegui» (Argentina)
«Quintonil» (México)
«Malabar» (Perú)
«Mocoto» (Brasil)
«Roberta Sudbrack» (Brasil)
«Aramburu» (Argentina)
«La Mar» (Perú)
«Tarquino» (Argentina)
«La huella» (Uruguay)
«El Baqueano» (Argentina)
«Pangea» (México)
«Fiesta» (Perú)
«Chila» (Argentina)
«La Cabrera» (Argentina)
«Tomo 1» (Argentina)
«Sud 777» (México)
«Manzanilla» (México)
«Merotoro» (México)
«Rafael» (Perú)
«Alto» (Venezuela)
«Oviedo» (Argentina)
«Osaka» (Chile)
«La Picantería» (Perú)
«Gustu» (Bolivia)
«Rosetta» (México)
«Remanso Do Bosque» (Brasil)
«Olympe» (Brasil)
«Epice» (Brasil)
«Ambrosía» (Chile)
«Attimo» (Brasil)
«Criterion» (Colombia)
«Francis Mallman 1884» (Argentina)
«Amaranta» (México)
«Corazón de Tierra» (México)
«Harry Sasson» (Colombia)
«Fasano» (Brasil)
«La Bourgogne» (Uruguay)
«El Cielo» (Colombia)
«Sucre» (Argentina)
«Elena» (Argentina)
«Leo, Cocina y Cava» (Colombia)
«Pura tierra» (Argentina).
Restaurant realiza el ranking a partir de las encuestas a chefs y críticos internacionales. La lista es pública desde el 2002.

Fuente: Infobae

http://www.iprofesional.com/notas/195387-Eligen-a-12-restaurantes-argentinos-entre-los-50-mejores-de-Amrica-Latina