Marcelo Pelleriti, quien en la Argentina se desempeña como winemaker de la bodega Monteviejo, logró la máxima puntuación con un vino hecho en Francia

El enólogo argentino Marcelo Pelleriti, que en Mendoza está al frente de la bodega Monteviejo, acaba de consagrarse como el primer winemaker del país en alcanzar los codiciados 100 puntos Parker.

En concreto, Pelleriti se alzó con la puntuación perfecta que otorga la publicación The Wine Advocate, de la mano del vino Château La Violette 2010, un 100% Merlot elaborado en Pomerol Francia, donde también se desempeña como winemaker.

No sólo eso: el enólogo también anotó 99 puntos con el Châteaux Le Gay, consagrándose así en el primer profesional argentino de la industria vitivinícola local en alcanzar semejante proeza.

Cabe destacar que en la Argentina, el experto también desarrolla una marca propia de vinos bajo el sello Marcelo Pelleriti Wines, que en 2012 comenzó a ser conocida entre los consumidores locales, si bien desde 2010 se está exportando a diversos mercados en el exterior.

Pelleriti se autodefine como «un tipo al que le apasionan los vinos con buen medio de boca, intensos pero que conserven la elegancia».

Para ello, destaca que a la hora de trabajar en una bodega, «me gusta mucho extraer todo al inicio y después ´bajar un cambio´».

«Así logro una extracción mucho más elegante que si optara por hacerlo con alcohol y luego de la fermentación. Porque cuando se pasó el tren y se quiere extraer hacia el final, pasás a incorporar cosas que le terminan restando al vino», explica.

Fuente: Infobae Profesional

http://www.iprofesional.com/notas/155764-Por-primera-vez-en-la-historia-un-enlogo-argentino-obtuvo-100-puntos-Parker-

Alcanzó el mejor febrero de la historia· Se comercializaron más de 60 mil unidades durante el pasado mes

La venta de automotores cero kilómetro registró este año el mejor febrero de la historia, adelantó hoy Abel Bomrad, titular de la Asociación de Concesionarios de Automotores de la República Argentina (ACARA).

«Será el mejor febrero porque viene con un arrastre de enero y porque los números que tenemos hasta el momento así lo indican, pese a que el mes tiene un día menos», dijo Bomrad.

Aunque no se llegara a las 60.200 unidades esperadas por el mercado, Bomrad dijo que «el récord ya está marcado». «Argentina ya tiene su mercado maduro; así lo vienen demostrando todos los números de los últimos años, crecimiento tras crecimiento, a tal punto que la diferenciación se debe basar ahora en otras vertientes», remarcó.

En ese sentido, puntualizó, «esas vertientes son el crecimiento vegetativo -poblacional- por un lado y el producto bruto e ingreso per cápita por el otro».

Asimismo, destacó: «No tenemos que olvidar que estamos hablando de un mercado de alrededor de 800 mil unidades anuales, por eso para fin de este año si tenemos un crecimiento de dos o tres puntos, ya tenemos que estar contentos».

Fuente: DERF Agencia Federal de Noticias

http://www.derf.com.ar/despachos.asp?cod_des=539791&ID_Seccion=28&fecemi=02/03/2013&Titular=la-venta-de-okm-logro-un-record.html

El titular de Acara, Abel Bomrad, anticipó que la venta de cero kilómetro será mayor que en el mismo periodo de 2012, cuando se patentaron 60.100 vehículos. Con ventas anuales por 800.000, dijo que el mercado es «maduro»

Crédito foto: Nicolás Stulberg
La venta de automotores cero kilómetro registró este año el mejor febrero de la historia, adelantó Abel Bomrad, titular de la Asociación de
Concesionarios de Automotores de la República Argentina (ACARA). «Será el mejor febrero porque viene con un arrastre de enero y porque los números que tenemos hasta el momento así lo indican, pese a que el mes tiene un día menos», dijo Bomrad.

Aunque no se llegara a las 60.200 unidades esperadas por el mercado, Bomrad dijo que «el récord ya está marcado». «Argentina ya tiene su mercado maduro; así lo vienen demostrando todos los números de los últimos años, crecimiento tras crecimiento, a tal punto que la diferenciación se debe basar ahora en otras vertientes», remarcó.

En ese sentido, puntualizó, «esas vertientes son el crecimiento vegetativo -poblacional- por un lado y el producto bruto e ingreso per cápita por el otro».
Asimismo, destacó: «No tenemos que olvidar que estamos hablando de un mercado de alrededor de 800 mil unidades anuales, por eso para fin de este año si tenemos un crecimiento de dos otres puntos, ya tenemos que estar contentos».

En febrero del año pasado se patentaron alrededor de 60.100 vehículos. En tanto, en Europa, la crisis también se observa en este sector: por ejemplo, en España, las ventas de autos cayeron 9,7% respecto del mismo mes del 2012, y apenas superaron las 58.000 unidades, según datos de la agencia ANSA.

Fuente: Infobae

http://www.infobae.com/notas/698847-El-sector-automotriz-anticipa-el-mejor-febrero-de-su-historia-en-ventas.html

El rector de la UNL y el presidente del Conicet pusieron en marcha dos nuevos institutos de investigación que se suman a los seis ya consolidados de la UNL y Conicet en Santa Fe. Se trata del Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral y el Centro de Investigaciones en Mecánica Computacional.

El Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral (IciVet-Litoral) y el Centro de Investigaciones en Mecánica Computacional (CIMEC) son los dos nuevos institutos de investigación de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet).
Una importante cantidad de docentes investigadores, cuyo trabajo de años en ciencia, docencia y transferencia de conocimientos fue medular para la creación de estos institutos, acompañaron el acto este viernes 15 de febrero que fue encabezado por el rector de la UNL, Albor Cantard, y el presidente del Conicet, Roberto Salvarezza.
Tras la firma de la resolución conjunta, tanto Cantard como Salvarezza rescataron la trayectoria de décadas de trabajo en conjunto entre la UNL y el Conicet que hoy permitieron la puesta en marcha del Centro de Investigaciones en Mecánica Computacional y el Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. “Esto reafirma una política de años, de diálogo, de trabajo conjunto, de aprovechamiento de los recursos humanos tanto como económicos de dos instituciones del Estado, cada una con diferentes misiones pero con objetivos comunes por lo que no podemos más que trabajar en conjunto para acercar la tecnología y la innovación a la sociedad�, aseguró Cantard.
Mientras que Salvarezza expresó que el “Conicet tiene en las universidades nacionales a sus socios naturales�, y ratificó que tras la firma del convenio marco entre la UNL y el Conicet “damos la bienvenida a estas dos nuevas unidades ejecutoras y vamos por más proyectos en conjunto�.
Ambos institutos se crean sobre la base del trabajo que grupos de docentes investigadores llevan adelante desde hace años en ciencia, docencia y transferencia de conocimientos en sus específicos campos disciplinares: las Ciencias Veterinarias y la Mecánica Computacional, áreas clave para el desarrollo estratégico de la región. Hasta la fecha, la Universidad y el Conicet cuentan con seis institutos de doble dependencia (INALI, INLAIN, IMAL, INCAPE, INTEC y el IAL), a los que sumarán estos dos más.
Al respecto, la presidenta del Conicet Santa Fe, Raquel Chan, calificó como “un paso histórico� y destacó la importancia del convenio marco entre la UNL y el Conicet “que regulará el funcionamiento de las unidades ejecutoras y de todo el personal doble dependencia, que en su mayoría es de Conicet Santa Fe, y también mayoritariamente de la UNL. Es un paso importantísimo�, aseguró.
Autoridades universitarias y del Conicet nacional y santafesino, y docentes investigadores acompañaron el acto que se realizó al mediodía en el recinto del Consejo Superior de la UNL.
Polo científico tecnológico
En Santa Fe, los institutos de investigación se caracterizan por su estrecha relación con las actividades regionales y por la transferencia de conocimientos al sector socio productivo que las demanda. Al respecto, el presidente del Conicet aseguró que “Santa Fe es uno de los polos científicos tecnológicos más dinámicos del país, no sólo por la calidad de la investigación básica por lo que ya es reconocida internacionalmente, sino también por la aplicación. Santa Fe ha sido siempre un lugar donde la tecnología es parte de la actividad científica, ya tiene una tradición y una historia, es una región donde la tecnología está asociada a las ciencias básicas y para nosotros es muy importante�, manifestó Salvarezza.
Según la óptica de Raquel Chan: “La mayoría de los institutos son muy tecnológicos. Esta es una característica de Santa Fe que no poseen todos los CCT en el país. Se han creado por necesidades del medio socio productivo, por las facultades que existen o por las áreas en que la educación es fuerte en nuestra Universidad, han crecido recursos humanos especializados que se formaron en otros lugares y generaron aquí semillas que son muy importantes para el crecimiento tanto de la comunidad universitaria como de la comunidad científica�, enfatizó Chan.
“Estos dos nuevos institutos no hacen más que reafirmar estas políticas comunes que UNL y Conicet vienen desarrollando hace muchísimo tiempo, muestra de ello y más allá de los seis ahora ocho institutos doble dependencia, el trabajo conjunto en diferentes áreas, un ejemplo más que significativo a nivel nacional es la participación de Conicet y la UNL en el Parque Tecnológico Litoral Centro�, opinó Cantard.
Ciencias Veterinarias
El Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral tendrá su sede en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNL, en Esperanza, en una posición estratégica dentro de la cuenca lechera más importante del país, zona donde el impacto de las aplicaciones de las nuevas tecnologías a la salud animal, la producción ganadera y la industrialización de alimentos de origen animal es notable y, por lo tanto, las necesidades y demandas de los sectores productivos están a la orden del día.
“La novedad de este instituto de doble dependencia es una propuesta que surge de la Facultad de Ciencias Veterinarias, particularmente encabezada por el doctor Hugo Ortega. La idea de constituir el IciVet-Litoral refleja en esta área un impulso muy fuerte a lo que es el desarrollo de las ciencias agropecuarias, particularmente de las ciencias veterinarias a través del trabajo de los investigadores�, aseguró el rector.
Mientras tanto, Chan valoró que este nuevo instituto se distingue no sólo por ser el primero en su tipo en Esperanza sino porque “es uno de los pocos institutos de Ciencias Veterinarias en todo el país, es también un hito histórico�.

Mecánica Computacional
El Centro de Investigaciones en Mecánica Computacional (CIMEC) es un centro de investigación y desarrollo dedicado a la aplicación de los métodos computacionales en ciencias e ingenierías. Sus docentes investigadores se dedican a la modelización matemática de los más diversos objetos, y para las más diversas industrias y empresas: agropecuarias, industriales, metalúrgicas y alimenticias, por ejemplo.
Una de sus características centrales es la asistencia técnica al sector productivo, es decir la transferencia de conocimientos a la sociedad, que es una de las metas a alcanzar.
“El CIMEC de alguna manera es un desprendimiento del INTEC (Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química- UNL-Conicet), y ya cuenta con una larga vida. Se empezó a ver la posibilidad de potenciar la creación de este nuevo instituto sobre la base del trabajo que muchos docentes investigadores UNL-Conicet venían realizando y que pilotean figuras como los doctores Alberto Cardona y Sergio Idelshon. Esto lo pudimos concretar felizmente, aprovechando la visita del presidente del Conicet y miembros del directorio�, expresó Cantard.

Fuente: Prensa UNL – [email protected]

http://www.unl.edu.ar/noticias/noticia.php?nid=12597

Científicos argentinos desarrollaron un aditivo para incorporar microorganismos beneficiosos para la salud en los alimentos. Industria 100 por ciento nacional.

El secado spray es una metodología que permite deshidratar alimentos sensibles al calor.

Investigadores del INTA y del CONICET desarrollaron un aditivo en polvo para incorporar bacterias beneficiosas para la salud en diversos alimentos.
A partir del secado spray, los especialistas lograron deshidratar las bacterias probióticas sin pérdida de viabilidad y funcionalidad, lo que permite masificar, facilitar y economizar su obtención y aplicación en los alimentos.
“En la actualidad, los probióticos utilizados comercialmente en lácteos son producidos en el exterior, lo que limita su uso y distribución, al tiempo que aumenta su precio final�, explicó la investigadora del INTA Rafaela, Roxana Paez.
El desafío, entonces, será “llegar con paquetes de leche en polvo, que incluyan estos microorganismos, a comedores comunitarios o infantiles�, sostuvo. “Es una tecnología con grandes posibilidades de transferencia a la industria nacional�, agregó.
Según explicó otro de los investigadores que se desempeña en el Instituto de Lactología Industrial de la Universidad Nacional del Litoral, Gabriel Vinderola, el próximo paso será un convenio de vinculación para “producir en la Argentina cepas autóctonas con tecnología nacional a escala industrial, sin depender de su importación�.
El investigador del CONICET consideró que este desarrollo, “incorporado como aditivo a ciertos alimentos (líquidos fríos o tibios) enriquece el sistema digestivo, equilibra la flora intestinal con un impacto positivo en el sistema inmunitario y ayuda a reducir las necesidades de uso de antibióticos�.
El secado spray es una metodología que permite deshidratar alimentos sensibles al calor. Así, mediante una corriente de aire, se secan inmediatamente al ser dispersados en forma de microgotas, sin alterar a los microorganismos.
De esta manera, Paez destacó que será más simple consumir alimentos con propiedades adicionales para la salud, lo que hará “más accesible e inclusiva� su utilización y permitirá “mejorar las condiciones alimenticias y promover el desarrollo saludable de los segmentos poblacionales con carencias nutricionales o más vulnerables, como niños y ancianos�.
Es que estas bacterias podrían reducir el colesterol, aliviar alergias respiratorias y enfermedades de la piel y ayudar en el tratamiento del síndrome del intestino irritable, por ejemplo.
Los microorganismos –más de 10 millones por gramo–, presentes en un concentrado en polvo que puede conservarse en la heladera hasta un año, “no modifican el olor, color, gusto y consistencia de los alimentos en los que pueden incorporarse�, dijo Páez.

Alimentos que funcionan
Hay una tendencia mundial hacia una alimentación más saludable por lo que los consumidores demandan cada vez más productos naturales y funcionales. Pero, ¿qué es un alimento funcional? Vinderola lo simplificó: “Se trata de aquellos alimentos que aportan un beneficio para la salud más allá de su valor nutricional�.
El elemento diferenciador entre un alimento funcional y otro común es en este caso el agregado de probióticos, que proporcionan propiedades más allá de las nutritivas. “Si bien tienen un efecto positivo en la salud, no son medicamentos. Son productos que ayudan a estar en un mejor status sanitario y colaboran con una alimentación sana y equilibrada�, aclaró y recomendó incorporarlos a la dieta de modo “habitual y preventivo�.

Más información:
Roxana Paez – [email protected]
INTA Rafaela

Fuente: INTA Rafaela

http://ria.inta.gov.ar/?p=3581#sthash.rrNlUilz.dpuf

A fines de 2011, este grupo industrial radicado en Tierra del Fuego inauguró en Ushuaia su 5ª planta de productos electrónicos en la ex fábrica Aurora Grundig, cerrada a mediados de los 90. Todo un símbolo. Además, está construyendo una 6ª planta ensambladora y un gran centro logístico (15.000 metros cuadrados cubiertos) para administrar y almacenar los containers con insumos que importa de Asia .

Mayoritariamente de capital argentino, el grupo Newsan nació en 1991 de la fusión de la local Sansei (licenciataria de las marcas Aiwa y Sansui) con la japonesa Sanyo Electric Trading Co. que posee actualmente el 28% de las acciones pero está en proceso de retirarse.

En las 5 plantas que posee en Ushuaia, Newsan emplea a 3000 personas para el ensamblado de aparatos de aire acondicionado, LCD, monitores, decodificadores, computadoras y máquinas fotográficas, entre otros.

Tiene varias marcas propias -Sanyo, Philco, Atma, Noblex- y fabrica otras bajo licencia -Sony, JVC, Lenovo, Panasonic, Pioneer, LG, Kodak, Alcatel, Motorola. Técnicos e ingenieros de estas empresas están instalados en Tierra del Fuego para monitorear todo el proceso de ensamblado en las plantas –bastante más sofisticado de lo que puede pensarse- y certificar la calidad del producto.

Junto con BGH y Radio Victoria, Newsan integra el grupo de los tres grandes fabricantes de productos electrónicos en la zona franca de Tierra del Fuego.

Los activos de Newsan ascienden a 3.600 millones de pesos y en 2012 sus ventas alcanzaron un valor de 5.750 millones de pesos (más de una vez y media sus activos), lo que habla a las claras del crecimiento exponencial que conoció el grupo en los últimos años, en especial a partir de 2011, al amparo de las medidas proteccionistas adoptadas por el Gobierno (ver Tierra del Fuego: mitos y verdades de la “maquila� argentina).

Por citar sólo algunos productos, en aire acondicionado, Newsan abastece el 45% del mercado, y en LCD y televisores, el 38%. Además, el 30% del total de notebooks y netbooks que se producen en Tierra del Fuego sale de sus plantas.

En la provincia de Buenos Aires, el grupo tiene también un centro logístico (Monte Chingolo) y una planta de pequeños electrodomésticos Atma, en Campana, que emplea a 400 personas.

El Gobierno, para el que el grupo Newsan ensambla por año unas 300.000 computadoras del plan Conectar Igualdad, está incrementando la presión y las exigencias de mayor integración nacional en el proceso productivo para el sector tecnológico fueguino. Algo que, como se explica en la nota antes citada, choca con limitaciones estructurales y de escala.

El valor que se puede agregar se vincula con la ampliación de los procesos de ensamblado. En vez de la placa, importar los componentes y ensamblar todo el producto localmente. Y la competitividad puede mejorarse acortando los tiempos de armado mediante una mayor capacitación de la mano de obra, más automatización y flexibilización de las líneas de montaje.

Newsan tiene escala como para eso ya que también para los procesos de ensamblado se requiere de maquinaria sofisticada y alta tecnología. Pero la producción local de los componentes de mayor valor es algo que está fuera del alcance del país por el momento.

Un fideicomiso para defender la zona franca

Preocupados por el balance comercial negativo del sector, ya que no exportan y la cuenta de importaciones es muy difícil de aligerar porque los componentes provienen casi todos de afuera y no es sencilla la sustitución de importaciones en esta industria, los empresarios fueguinos –por iniciativa del dueño de Newsan, el ingeniero Rubén Cherñajovsky- han decidido la creación de un fideicomiso al cual todas las compañías del sector aportarán un porcentaje de las divisas que destinan a la importación. La meta fijada es invertir unos 500 millones de dólares en proyectos que permitan exportar para cumplir al menos en una pequeña parte con la regla que el Gobierno –a través de la Secretaría de Comercio- impone a los demás productores argentinos que necesitan importar.

Fuente: Infobae

http://www.infobae.com/notas/698931-Newsan-una-fabrica-del-fin-del-mundo.html