Archive | febrero, 2009

Recuperar la identidad?

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Recuperar la identidad?

Posted on 05 febrero 2009 by hj

Recuperar la identidad
 
 
 
 
 
 
Tras ser desmontados pieza por pieza, los vitrales son ubicados en plantillas y limpiados cuidadosamente. También se restauran los soportes de plomo Foto: Graciela Calabrese

 

Luz le tiene miedo a las alturas. Por eso los arneses, la concentración, los pies firmes sobre el tablón. Trabaja sobre un andamio que se eleva hasta los 9,10 metros, tocando con las manos el cielo de la basílica de Nuestra Señora de la Merced, en Perón y Reconquista, pleno microcentro porteño. Decididamente, no le gustan las alturas. Pero le fascinan las pinturas murales centenarias que suelen encontrarse en ellas. Y el entusiasmo por devolverles el vigor perdido puede más. «Siento una gran responsabilidad. Para dedicarte a esto, tenés que sentir un gran respeto por lo que hacés», comenta la joven restauradora. Junto con un equipo de unas 20 personas, y gracias al esfuerzo conjunto de las fundaciones American Express, Rocca y Fortabat, está ayudando a liberar a una de las construcciones más antiguas de la ciudad de Buenos Aires del pesado manto de tiempo que oscurecía su enorme valor arquitectónico e histórico.

Historia viva

No es poco lo que ha ocurrido en el predio del edificio. Durante las Invasiones Inglesas fue ocupado por las tropas defensoras de la ciudad y Santiago de Liniers dirigió el ataque a la Plaza Mayor desde el antiguo atrio. En los archivos parroquiales se preservan datos de bautismos y casamientos realizados durante la colonia, en 1635. Algo más acá en el tiempo, figuran los bautismos de figuras como María Rosa Oliver, Carmen Gándara o José Hernández, el casamiento de José de San Martín, el segundo casamiento de Pueyrredón, la firma de Bartolomé Mitre como padrino de bautismo de una bisnieta. Asiduamente visitada por historiadores y genealogistas, la basílica es también una preciada joya arquitectónica. Fue construida en 1779 por Andrés Bianchi, arquitecto jesuita cuyo sello -construcciones despojadas, realizadas con adobe y ladrillos secados al sol- se imprimió a buena parte del entramado de la Buenos Aires colonial. A fines del siglo XIX el edificio perdió la austeridad original, cuando el arquitecto Juan Buschiazzo se encargó de su redecoración. De esa época datan las pinturas murales, el templete, el magnífico órgano Walter. También, el conjunto de 22 vitrales, realizado en 1887 en el atelier francés Bergès et Fils y luego montado en carpintería de hierro por artesanos locales. «Hace 13 años que quería recuperarlos», cuenta el párroco Eugenio Guasta, fino conocedor de la riqueza patrimonial que encierra la basílica. Su deseo comenzó a hacerse realidad en junio último, cuando un equipo dirigido por Fivaller Pablo Subirats comenzó a restaurar los vitrales de la cúpula, el crucero y el presbiterio (gracias a una donación de fondos realizada a través del programa World Monuments Watch, bajo el auspicio de la Fundación American Express). «Es un trabajo para manos expertas», sentencia Subirats -tercera generación de una familia de vitralistas-, mientras mira a su hija Lucía, absorta en la delicada tarea de limpiar una a una las piezas de vidrio de entre 1 y 1,5 mm de espesor. Precintados y desmontados con el mayor de los cuidados, los paños se ubican en plantillas antes de proceder a su limpieza. Los restauradores se encontraron con una espesa cobertura de suciedad sobre los vidrios, resultado de años de exposición a la combustión de las velas y otros factores ambientales. Además de remover la suciedad, se debe verificar que esté en condiciones el esmalte hecho a base de oro y plata con el que las piezas fueron decoradas 130 años atrás. Con infinito, supremo cuidado, el vitralista pasa la yema del dedo sobre la superficie del vidrio («el hisopo no tiene sensibilidad», explica). Si descubre algún desprendimiento, deberá reponer la decoración, buscando la combinación química que mejor reproduzca las características del material original. Lo más parecido a un trabajo sin red: «Estos son materiales históricos -explica-. Un error es irrecuperable». Por su parte, Lucía asegura: «El arte de por sí tiene algo espiritual. Y si además uno trabaja con figuras sacras… es sublime». Junto con ellos trabaja el equipo de Teresa Gowland. En su mayoría veinteañeros, estudiantes o egresados de la carrera de Restauración y Conservación de Bienes Culturales del IUNA, el año pasado los restauradores recuperaron las pinturas murales de la cúpula y ahora se abocan a las del crucero (entre las que se cuentan telas pintadas en Florencia, pegadas a la pared y circunscriptas por marcos hechos en cartapesta). «Son tres días de trabajo por cada paño», comenta Gowland. A escasos metros de ella, un estudiante preserva uno de los murales colocando un adhesivo sobre el que adhiere un papel destinado a fijar la pintura. Uno de sus compañeros limpia cuidadosamente, con agua y solvente, la pintura y los dorados de otra pieza. El clima es de concentración, minuciosidad y necesario espíritu de equipo. «Al ser una obra tan amplia, donde trabajan los restauradores de la pintura mural, el ebanista, el organista, nosotros con los vitrales, la perspectiva es muy enriquecedora. Se ve lo que es el arte de la restauración», confirma Lucía, en un alto de su trabajo. «Tras la remodelación realizada a fines del siglo XIX no quedaron vestigios de la etapa colonial -explica, por su parte, el arquitecto Magadán, coordinador de proyectos para la Argentina por la World Monuments Fund y a cargo, junto con el arquitecto Eduardo Ellis, de la restauración y la puesta en valor de la basílica-. Constituye un buen ejemplo de la concepción del espacio sagrado de la Iglesia Católica a fines del siglo XIX, la coherencia del diseño del espacio religioso en ese momento. Uno puede venir aquí y transportarse a fines del siglo XIX.» Para comprobarlo, basta alejarse por unos minutos del sonido y la furia de la zona bancaria y, simplemente, entrar.

Por Diana Fernández Irusta
[email protected]

Para saber más: www.wmf.org / www.worldmonumentswatch.org

 

Un párroco con alma de artista

 

Erudito, en extremo amable y generoso con su tiempo y saberes, el párroco de la basílica de Nuestra Señora de la Merced es una historia aparte. Antes de consagrarse sacerdote, a los 47 años, monseñor Eugenio Guasta estudió letras y trabajó en la comisión argentina para la Unesco. De su paso por el organismo internacional guarda postales imborrables. Como su participación en trabajos de recuperación arqueológica en Egipto. O aquel día de vértigo y gases lacrimógenos, cuando le tocó pasar por el teatro Odeón de París, allá por mayo del 68. También fue escritor, amigo de Victoria Ocampo y de Bioy Casares, Mallea, Bianco, la Bemberg. En 1993 se hizo cargo de la basílica de Nuestra Señora de la Merced. Dos años después, impulsó los primeros trabajos de restauración. «Siempre me interesó la arquitectura-cuenta-. Viví ocho años en Roma: caminé y vi mucho durante mi permanencia allá.» De allí su inmediata percepción, apenas llegado a la basílica, de que tenía entre manos un tesoro digno de ser rescatado. «Por suerte encontré gente sensible que me permitió afrontar la tarea», asegura. Convencido de que «el conjunto es lo que importa», destaca la actividad de los cuatro talleres que actualmente están trabajando en el edificio: el que se ocupa de la recuperación del órgano, el que se dedica a la carpintería, los restauradores de las pinturas murales y los vitralistas. También, el trabajo que el artista Blas Castagna comenzó hace unos tres años en el altar y hoy está a punto de culminar, en sintonía con el resto de los trabajos que, se espera, estarán finalizados el mes próximo.

La basílica de Nuestra Señora de la Merced es una de las construcciones más antiguas del casco histórico porteño. La restauración de sus centenarios vitrales culmina el proyecto de recuperación patrimonial
 
 

 

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En Argentina cada vez más padres almacenan células madre de cordón umbilical

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En Argentina cada vez más padres almacenan células madre de cordón umbilical

Posted on 05 febrero 2009 by hj

En 2008, las unidades crecieron entre un 30 y un 50%.Sin embargo, la mayoría de las aplicaciones que en teoría tendrían aún no están probadas clínicamente

 

 

 Cada vez más padres almacenan células madre de cordón umbilical

 

Una unidad de células madre de cordón umbilical, lista para ser criopreservada Foto: Fernanda Corbani

 Las células madre del cordón umbilical de Milagros, una beba de 11 meses, se encuentran en el interior de un tambor repleto de nitrógeno líquido, a 196 grados centígrados bajo cero. Sus padres decidieron guardarlas allí para aprovechar los usos -potenciales- de estas entidades que tienen la capacidad de convertirse en células de cualquier tejido del organismo, a pesar de que no tienen antecedentes en la familia de enfermedades graves. En teoría, se promete, en el futuro la diabetes, las afecciones cardíacas y las enfermedades neurológicas, como el Parkinson o el Alzheimer, podrían tratarse con ellas.

«Si la ciencia te da esta oportunidad y la podés aprovechar, ¿por qué no dársela a un hijo? -dijo Fernanda, su mamá-. Además, ya se usan para curar algunas enfermedades», agregó.

Hoy día, las células madre de cordón tienen un solo uso real: los trasplantes hematopoyéticos para tratar a pacientes con enfermedades en la sangre, como leucemias y linfomas, y con trastornos hereditarios. En estos trasplantes se usan células madre de cordón en lugar de las de médula ósea.

Los padres de Matías y Agustina también guardan en un banco privado de células madre la sangre del cordón de sus dos hijos. «Lo hicimos como prevención. Mi marido tuvo cáncer y mi mamá tiene talasemia -contó Daniela, la mamá de estos bebes de casi dos meses-. Ojalá nunca tengamos que usarla.»

Milagros, Matías y Agustín ya no son casos aislados. En el país, cada vez más padres deciden preservar las células madre de sus bebes. El año último, los bancos privados incrementaron las unidades de este material entre un 30 y un 50%, si bien aún se desconoce el número total de las guardadas en todo el país. ABC Cordón, la cámara que agrupa a seis de los ocho bancos privados, no cuenta con registros actualizados.

Mientras tanto, en el banco público del Hospital Garrahan también aumentaron, aunque de forma más leve, las donaciones de este material.

Según Claudio Chillik, asesor científico de Matercell, los usos potenciales y el mayor acceso a la información que tienen los padres son los motivos por los que, en 2008, crecieron un 30% las unidades que guarda ese banco.

Cuando la única salida es un trasplante hematopoyético para curar una enfermedad, «lo mejor son las células propias; tienen cero rechazo, son jóvenes y están sanas», dijo Chillik. Sin embargo, aclaró que no siempre sirven. «Por ejemplo, cuando la enfermedad es genética. Tampoco es recomendable guardar las de un bebe al que se le detectó leucemia en sus primeros años; generalmente ya están enfermas», explicó.

Diego Fernández Sasso, director médico del banco Criocenter, cuyas reservas aumentaron en 2008 un 30%, dijo que es difícil promover la criopreservación [preservación en frío] porque es cara. El proceso de recolección y almacenamiento inicial cuesta 1000 dólares, más 100 dólares anuales para el mantenimiento.

Este crecimiento de los bancos privados de células madre convive con el escepticismo que hay respecto de su utilidad; la mayoría de las aplicaciones de las de cordón umbilical se están investigando.

Alejandro Rico Douglas, vocero de Biocells, dijo que antes de que los padres decidan criopreservar la sangre de cordón, se aseguran de «evacuar todas las dudas» y de que queden claras las aplicaciones actuales y las que están en experimentación. Ese banco siguió la tendencia; en 2008 duplicó sus unidades respecto del año anterior.

«No les vendemos un seguro biológico [a los padres]; estas células sirven hoy para un trasplante», subrayó Orlando Etchegoyen, director del laboratorio de criopreservación del banco Bioprocrearte.

Etchegoyen contó que también deben explicar los criterios de exclusión que a veces impiden guardar la sangre del cordón. «La madre no puede tener ninguna enfermedad infectocontagiosa y la muestra de sangre obtenida debe superar los 50 mililitros», dijo.

Una cuestión solidaria

En cambio, Cecilia Gamba, bióloga del banco público del Hospital Garrahan, promueve la donación de las células madre de cordón. «Hay una actitud solidaria en la familia que las dona; sabe que puede salvar a otra persona», afirmó.

Este material entra en un registro internacional de donantes que agrupa a varios países y que, actualmente, se aproxima a los trece millones de unidades. Por lo tanto, las células madre que se criopreservan en este banco no son sólo para uso propio.

«Comenzamos a recolectar a fines de 2005 y al año teníamos 800 unidades. En 2007 y 2008 recibimos 950 cada año», contó Gamba. Hoy suman 2700 unidades almacenadas.

La bióloga explicó que en el Garrahan desalientan la criopreservación para uso propio porque, para la familia y para el bebe, la probabilidad de que en un futuro se necesiten estas células madre es relativamente baja. Además de que su uso se descarta cuando existen enfermedades genéticas, de que sus aplicaciones «todavía no están probadas clínicamente» y de que no siempre son útiles para otro miembro de la familia.

Sólo aconsejan almacenarlas cuando ya hay un hermano enfermo que puede tratarse con un trasplante hematopoyético. Gamba tampoco quiso dejar pasar la oportunidad de aclarar que existe una posibilidad de uno en cuatro (un 25%) de que el próximo niño sea compatible con su hermano enfermo.

Julia E. Raggio

  

http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1096572

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Lanzan nueva salsa baja en sodio?

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Lanzan nueva salsa baja en sodio?

Posted on 05 febrero 2009 by hj

Se trata de un aporte de la Fundación Favaloro. No tiene conservantes ni sal agregada. Existen cuatro variedades: filetto, portuguesa, bolognesa y pizza. Y se puede conseguir en nuestra ciudad, al igual que toda la línea de comida sana. Guía de consejos para cocinar

 
Se trata de un aporte de la Fundación Favaloro. No tiene conservantes ni sal agregada. Existen cuatro variedades: filetto, portuguesa, bolognesa y pizza. Y se puede conseguir en nuestra ciudad, al igual que toda la línea de comida sana. Guía de consejos para cocinar
 
A las galletitas sin colesterol y los bizcochitos con semilla de chía se les sumó ahora las salsas bajas en sodio, sin conservantes, con 0% grasas trans y sin sal agregada. Se trata de una línea de productos saludables lanzada al mercado por la Fundación Favaloro.
Las salsas sanas se obtendrán -en los hipermercados locales- en cuatro variedades: filetto, portuguesa, bolognesa y pizza. La presentación es en frascos de vidrio de 360 gramos, lo cual favorece la conservación en el mismo envase en forma refrigerada hasta siete días después de abierto, evitando desperdicios y manteniendo así la inocuidad del producto contenido.
La Fundación Favaloro, a través de Alimentos Saludables, trabaja en el creación de productos bajos en grasas y sin colesterol. Pero advierte que a la hora de eliminar la sal, la grasa saturada y el colesterol de la alimentación habitual, el método de cocción es tan importante como los ingredientes que utiliza.
El primer objetivo, según se indicó, es reducir la cantidad de sal que ingiere. Y evitar aderezos preparados como:
Mostaza
Mayonesa
Salsa golf
Ketchup
Salsa inglesa
Salsa de soja
La mejor manera de llevar una dieta sana y rica en nutrientes es preparar aderezos caseros como:
Aceite de oliva condimentado con dientes de ajo y estragón.
Aceto balsámico
Vinagre condimentado con estragón u otras hierbas.
Mostaza casera preparada con mostaza en polvo, vinagre y pimienta.
Aderezo casero preparado con ají molido, pimienta, ajo, perejil y aceite (chimichurri).
Pesto (albahaca, aceite oliva, pimienta, nuez picada).
Evitar la realizar en las comidas frituras y saltados.
Utilizar métodos de cocción que aumenten el sabor de las preparaciones:
Sartenes de teflón para cocinar aves, pescados, mariscos y vegetales, a las que le puede agregar pequeñas cantidades de vino o caldo de verduras casero para evitar que se sequen demasiado.
El microondas es una buena alternativa porque no necesita agregarle ningún medio graso.
La parrilla y el grill son excelentes porque permiten el drenaje de la grasa de los alimentos.
Si se hornea alimentos, envuélvalos en papel de aluminio y agrégueles líquidos libres de grasa como caldo de verduras, vino, jugo de tomate fresco o de limón.
 
http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-14820-titulo-Lanzan_nueva_salsa_baja_en_sodio

 

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De las aceitunas a los dulces?

Posted on 05 febrero 2009 by hj

El grupo Nucete, de origen riojano, emplazará en Bariloche una fábrica de dulces, con la que proyecta producir 500.000 frascos anuales. El proyecto contará con una tecnología aportada por la empresa Invap y será financiada parcialmente por el Estado nacional, que aportará US$ 250.000. El objetivo de la compañía es destinar el 70% de su producción al mercado interno y el resto a la exportación.
 
http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1096689

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Apertura gastronómica?

Posted on 05 febrero 2009 by hj

El grupo gastronómico TBM retomará su plan de expansión. La empresa dueña de varios restaurantes concretará el mes próximo la apertura de una segunda sucursal de su parrilla La Dorita, en Palermo. Además de La Dorita, TBM es dueño de las cadenas Pizza & Espuma y Locos x el Fútbol y la master franquicia para el mercado argentino de las heladerías Frigor.
 
http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1096689

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San Francisco: en 4 años aumentó 33% el parque automotor?

Posted on 05 febrero 2009 by hj

SAN FRANCISCO – Según datos oficiales suministrados por el gobierno municipal, en los últimos 4 años se produjo un explosivo incremento del 33% en el número de vehículos registrados en esta jurisdicción.

El dato más significativo es que en el último año se registró el récord histórico de alta de motocicletas ya que se inscribieron 2.156 vehículos de este tipo, superando largamente la cifra de automóviles que llegó a 1.698 coches.

Esta realidad representa un cambio sustancial en la tendencia de los últimos tiempos ya que hay que remontarse hasta el paupérrimo año 2002 para detectar un período en el que se registraron más motos que autos.

Al 31 de enero de 2009 están inscriptos en la ciudad de San Francisco 47.077 vehículos, de los cuales 20.260 son automóviles, 4.901 camionetas, 1.077 camiones, 551 acoplados, 88 casas rodantes, 99 colectivos y 20.101 motos y ciclomotores.

El seguimiento de la evolución del parque automotor refleja los vaivenes de la situación económica de la ciudad, ya que es por demás contundente el salto que se advierte desde 2005 cuando comienza a aumentar significativamente la inscripción de nuevos vehículos de todo tipo.

En aquel año se anotaron 782 automóviles, 221 camionetas, 49 camiones, 19 acoplados, 7 colectivos y 540 motos.

El análisis de estas cifras pone en evidencia que uno de los rubros preferidos para aprovechar la bonanza económica y realizar inversiones aprovechando la reactivación generada por el éxito del campo fue este tipo de productos, muy útiles para cualquier familia, para los trabajadores y estudiantes.

El progresivo mejoramiento de las condiciones económicas del país desde 2003 hizo eclosión en el año que acaba de concluir, marcando un récord desde 1994 en todos los ítems considerados.

El piso de la inscripción de vehículos 0 km se tocó en 2002 cuando sólo se tramitaron 242 altas de automóviles y 367 de motos. Obviamente estas cifras se dieron en el contexto de uno de los peores años de la economía nacional que recién salía de la convertibilidad vigente durante más de una década.

Casi un vehículo por persona

La existencia de los 47.077 vehículos “legalizados” hace que el cálculo de la proporción por habitante sea de 0,76 por cada uno de los 61.260 habitantes que según el censo provincial de agosto del año pasado viven en la cabecera del departamento San Justo.

Pero a esto hay que sumar la cantidad de vehículos, sobre todo motocicletas y ciclomotores que circulan irregularmente por la ciudad, lo que hace presumir razonablemente que la relación entre el parque automotor y la población sería casi de uno a uno.

Este fenómeno se traduce en el verdadero maremágnum en que se convierte el tránsito por las calles de la ciudad en las horas pico, situación que no pudo ser resuelta por las sucesivas administraciones municipales.

Tal es la complicación que ofrece este panorama, que las propias entidades empresariales sanfrancisqueñas realizaron el año pasado un relevamiento que permitió llegar a la conclusión de que es necesario implementar un sistema de estacionamiento medido y otras disposiciones para regular la circulación sobre todo en el área céntrica de la ciudad.

Reafirmando la tendencia de que en los primeros meses del año se realiza la mayor cantidad de altas de vehículos, en enero de 2009 se realizaron 1.251 trámites, de los cuales poco más de la mitad son motocicletas y ciclomotores.

El dato concreto es que se inscribieron 677 vehículos de dos ruedas, en tanto que hubo 440 automóviles, 109 camionetas, 15 camiones, 7 acoplados y 3 colectivos.

Más allá de estas cifras positivas existe preocupación en las concesionarias de San Francisco con respecto a lo que puede pasar el resto del año.

Todo hace presumir que por la caída en la actividad económica general del país y en particular del sector agrícola ganadero, la comercialización de vehículos de cualquier tipo experimentará una reducción importante en toda la provincia y en particular en San Francisco una ciudad muy vinculada a este tipo de actividad económica. Por esta razón, y tal como ocurre en otros pueblos, no se descarta el lanzamiento de promociones especiales para promover las ventas de autos y motos.

 
http://www.lmcordoba.com.ar/2009/02/05/nota184627.html

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DANIEL PAZ & RUDY | Página 12

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