A las galletitas sin colesterol y los bizcochitos con semilla de chía se les sumó ahora las salsas bajas en sodio, sin conservantes, con 0% grasas trans y sin sal agregada. Se trata de una línea de productos saludables lanzada al mercado por la Fundación Favaloro.
Las salsas sanas se obtendrán -en los hipermercados locales- en cuatro variedades: filetto, portuguesa, bolognesa y pizza. La presentación es en frascos de vidrio de 360 gramos, lo cual favorece la conservación en el mismo envase en forma refrigerada hasta siete días después de abierto, evitando desperdicios y manteniendo así la inocuidad del producto contenido.
La Fundación Favaloro, a través de Alimentos Saludables, trabaja en el creación de productos bajos en grasas y sin colesterol. Pero advierte que a la hora de eliminar la sal, la grasa saturada y el colesterol de la alimentación habitual, el método de cocción es tan importante como los ingredientes que utiliza.
El primer objetivo, según se indicó, es reducir la cantidad de sal que ingiere. Y evitar aderezos preparados como:
Mostaza
Mayonesa
Salsa golf
Ketchup
Salsa inglesa
Salsa de soja
La mejor manera de llevar una dieta sana y rica en nutrientes es preparar aderezos caseros como:
Aceite de oliva condimentado con dientes de ajo y estragón.
Aceto balsámico
Vinagre condimentado con estragón u otras hierbas.
Mostaza casera preparada con mostaza en polvo, vinagre y pimienta.
Aderezo casero preparado con ají molido, pimienta, ajo, perejil y aceite (chimichurri).
Pesto (albahaca, aceite oliva, pimienta, nuez picada).
Evitar la realizar en las comidas frituras y saltados.
Utilizar métodos de cocción que aumenten el sabor de las preparaciones:
Sartenes de teflón para cocinar aves, pescados, mariscos y vegetales, a las que le puede agregar pequeñas cantidades de vino o caldo de verduras casero para evitar que se sequen demasiado.
El microondas es una buena alternativa porque no necesita agregarle ningún medio graso.
La parrilla y el grill son excelentes porque permiten el drenaje de la grasa de los alimentos.
Si se hornea alimentos, envuélvalos en papel de aluminio y agrégueles líquidos libres de grasa como caldo de verduras, vino, jugo de tomate fresco o de limón.
 
http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-14820-titulo-Lanzan_nueva_salsa_baja_en_sodio