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Argentinos crean un tratamiento para evitar el Síndrome Urémico Hemolítico

Posted on 12 abril 2018 by hj

Un grupo de investigadores descubri√≥ un sistema para prevenir el contagio de la patolog√≠a que afecta m√°s que nada a los menores de 5 a√Īos.


Un grupo de cient√≠ficos argentinos desarroll√≥ un sistema preventivo para evitar los casos de S√≠ndrome Ur√©mico Hemol√≠tico (SUH), una patolog√≠a aguda que ataca principalmente a los chicos de menos de 5 a√Īos.

El SUH se contrae al consumir alimentos o agua contaminados con la bacteria Escherichia coli enterohemorr√°gica (EHEC), en especial la carne de vaca porque ese animal suele tener el microorganismo alojado en su intestino.

La bacteria EHEC es la que libera la toxina Shiga (Stx) que produce la patolog√≠a aguda y que ataca principalmente al cerebro y los ri√Īones del ser humano.

Por eso, el equipo desarrolló su sistema de prevención basado en el calostro (la primera leche) de la vaca, informó el sitio Agendar. Para ello, se vacunó a las hembras gestantes con la sustancia Stx2 que influyó en el calostro bovino y lo hizo hiperinmune contra el SUH.

“Quisimos averiguar si al inmunizar vacas pre√Īadas con Stx2 se pod√≠an producir en su calostro los anticuerpos capaces de evitar la colonizaci√≥n de EHEC en bovinos y neutralizar sus efectos patog√©nicos en humanos”, explic√≥ Flavia Sacerdoti, del Instituto de Fisiolog√≠a y Biof√≠sica Bernardo Houssay (IFIBIO, CONICET-UBA).

El equipo del Conicet que desarrolló el tratamiento preventivo del SUH Gentileza Agendar

“Los resultados obtenidos hasta ahora en distintos modelos experimentales fueron exitosos”, convino Sacerdoti, una de las autoras del estudio desde su inicio.

El siguiente paso fue exponer células intestinales humanas al calostro bovino hiperinmune en una prueba in vitro y en efecto fue posible revertir la adhesión bacteriana y sus efectos patogénicos en el organismo receptor.

En una prueba hecha en intestinos ligados de ratas se comprob√≥ que el calostro bovino hiperinmune logra evitar la acumulaci√≥n de fluido hemorr√°gico y los da√Īos histol√≥gicos de la barrera intestinal.

Algunos de los síntomas del SUH son los vómitos, la diarrea sanguinolenta, las deficiencias renales y los dolores estomacales.

“En el caso de los terneros, no s√≥lo pudimos comprobar que el calostro hiperinmune reconoce y se pega a Stx2, sino que tambi√©n la neutraliza”, explic√≥ √Āngel Cataldi, investigador principal del CONICET y del Instituto de Biotecnolog√≠a del Instituto Nacional de Tecnolog√≠a Agropecuaria (INTA).

Fuente: Minuto Uno

https://www.minutouno.com/notas/3068778-argentinos-crean-un-tratamiento-evitar-el-sindrome-uremico-hemolitico

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Avance Argentino contra el Síndrome Urémico Hemolítico

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Avance Argentino contra el Síndrome Urémico Hemolítico

Posted on 16 septiembre 2011 by hj

Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) prueban un método efectivo para combatir a uno de los microorganismos causantes del Síndrome Urémico Hemolítico

Ciencia argentina
Investigadores de la Universidad Nacional Litoral (UNL) proponen estrategias para controlar en los alimentos a la bacteria capaz de producir enfermedades que van desde diarreas sanguinolentas hasta Síndrome Urémico Hemolítico. Se trata de la Escherichia coli O157:H.

Una de las estrategias es combatirla mediante sustancias producidas por bacterias √°cido l√°cticas (BAL). Esas sustancias son las ‚Äúbacteriocinas‚ÄĚ, que son p√©ptidos o prote√≠nas que inhiben el crecimiento de otras bacterias. ‚ÄúLo bueno es que pueden ser usadas como preservantes naturales o biopreservadores en alimentos‚ÄĚ, explicaron los profesores Liliana Rold√°n y Arturo Simonetta, de las c√°tedras de Bacteriolog√≠a de la Facultad de Bioqu√≠mica y Ciencias Biol√≥gicas (FBCB) y de Microbiolog√≠a de Alimentos y Biotecnolog√≠a de la Facultad de Ingenier√≠a Qu√≠mica (FIQ), respectivamente.

Bacterias contra bacterias
Seg√ļn sostuvieron, las BAL son microorganismos que pueden ser agregados a un alimento para inhibir microorganismos pat√≥genos o alterantes, modificando lo menos posible las propiedades de gusto y olor. Esto se debe a que pueden producir una gran variedad de sustancias antimicrobianas. Incluso han recibido el status de GRAS (sigla inglesa de la expresi√≥n ‚Äúgeneralmente reconocidas como seguras‚ÄĚ para su inclusi√≥n en alimentos) otorgado por la Organizaci√≥n Mundial de la Salud (OMS).

‚ÄúHicimos un ensayo con BAL aisladas de un chacinado de nuestra regi√≥n enfrent√°ndolas con distintas cepas de Escherichia coli O157:H7 para ver si las inhib√≠an. Para esto colocamos ambas especies bacterianas en un medio de cultivo adecuado y realizamos muestreos a trav√©s del tiempo. Observamos que al cabo de 24 horas no encontr√°bamos ninguna c√©lula viable de Escherichia coli O157:H7‚ÄĚ, asever√≥ Rold√°n.

‚ÄúLuego, en una segunda etapa, enfrentamos esas mismas cepas con el sobrenadante libre de c√©lulas de las BAL, es decir, con el medio de cultivo donde se desarrollaron las BAL, del cual se eliminaron las c√©lulas bacterianas, pero que contiene las bacteriocinas producidas por ellas. En estos ensayos vimos que no se detectaban c√©lulas viables de Escherichia coli luego de un cierto tiempo de contacto‚ÄĚ, afirm√≥ Simonetta.

La bacteria de la hamburguesa
Escherichia coli O157:H7 fue detectada en Estados Unidos en 1982, cuando se produjo un brote de intoxicaci√≥n alimentaria asociado al consumo de hamburguesas. 18 a√Īos m√°s tarde, en Santa Fe se produjo el segundo aislamiento del pa√≠s, a partir de ganado bovino. Rold√°n tambi√©n se√Īal√≥ que en el 2003, realizando un muestreo de carne picada y hamburguesas compradas en supermercados y carnicer√≠as de la capital provincial y de Santo Tom√©, aislaron cuatro cepas de E. coli O157:H7, todas ellas poseedoras de los factores de virulencia necesarios para producir enfermedad. Adem√°s realizaron trabajos en leches y pollos.

Dicha bacteria puede causar diarrea (frecuentemente sanguinolenta) que puede autolimitarse. Sin embargo, en ni√Īos, ancianos y pacientes inmunocomprometidos, puede evolucionar a complicaciones severas, dejando secuelas graves y a√ļn comprometiendo la vida del paciente. Dentro de esas complicaciones la m√°s severa es el S√≠ndrome Ur√©mico Hemol√≠tico (SUH), principal causa de fallo renal agudo y cr√≥nico en ni√Īos menores de 5 a√Īos.

‚ÄúPodemos asegurar que cepas de bacterias √°cido l√°cticas aisladas a partir de un ecosistema regional, pueden convertirse en una herramienta biotecnol√≥gica muy √ļtil para controlar a Escherichia coli O157:H7 en alimentos, lo que contribuir√≠a significativamente al aseguramiento de su inocuidad, y a garantizar un mayor nivel de protecci√≥n a los consumidores‚ÄĚ, destacaron los investigadores.

El equipo de trabajo que realiz√≥ los ensayos estuvo integrado tambi√©n por investigadores pertenecientes al Departamento de Salud P√ļblica Veterinaria de la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV).

Fuente: Agencia CyTA.

http://www.argentina.ar/_es/ciencia-y-educacion/C9047-avance-argentino-contra-el-sindrome-uremico-hemolitico.php

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Investigadores Argentinos hallan un metodo para controlar a la bacteria causante del Síndrome Urémico Hemolítico

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Investigadores Argentinos hallan un metodo para controlar a la bacteria causante del Síndrome Urémico Hemolítico

Posted on 18 agosto 2011 by hj

Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) prueban un m√©todo efectivo para combatir a uno de los microorganismos causantes del S√≠ndrome Ur√©mico Hemol√≠tico. Lo hacen mediante el empleo de bacterias √°cido l√°cticas y sus ‚Äúbacteriocinas‚ÄĚ, sustancias antimicrobianas consideradas inocuas para el hombre


Foto: www.hospitalitaliano.org.ar

(Agencia CyTA ‚Äď Comunicaci√≥n cient√≠fica UNL. Por Fernando L√≥pez)-. Investigadores de la Universidad Nacional Litoral (UNL) proponen estrategias para controlar en los alimentos a la bacteria capaz de producir enfermedades que van desde diarreas sanguinolentas hasta S√≠ndrome Ur√©mico Hemol√≠tico. Se trata de la Escherichia coli O157:H.

Una de las estrategias es combatirla mediante sustancias producidas por bacterias √°cido l√°cticas (BAL). Esas sustancias son las ‚Äúbacteriocinas‚ÄĚ, que son p√©ptidos o prote√≠nas que inhiben el crecimiento de otras bacterias. ‚ÄúLo bueno es que pueden ser usadas como preservantes naturales o biopreservadores en alimentos‚ÄĚ, explicaron los profesores Liliana Rold√°n y Arturo Simonetta, de las c√°tedras de Bacteriolog√≠a de la Facultad de Bioqu√≠mica y Ciencias Biol√≥gicas (FBCB) y de Microbiolog√≠a de Alimentos y Biotecnolog√≠a de la Facultad de Ingenier√≠a Qu√≠mica (FIQ), respectivamente.

Bacterias contra bacterias

Seg√ļn sostuvieron, las BAL son microorganismos que pueden ser agregados a un alimento para inhibir microorganismos pat√≥genos o alterantes, modificando lo menos posible las propiedades de gusto y olor. Esto se debe a que pueden producir una gran variedad de sustancias antimicrobianas. Incluso han recibido el status de GRAS (sigla inglesa de la expresi√≥n ‚Äúgeneralmente reconocidas como seguras‚ÄĚ para su inclusi√≥n en alimentos) otorgado por la Organizaci√≥n Mundial de la Salud (OMS).

‚ÄúHicimos un ensayo con BAL aisladas de un chacinado de nuestra regi√≥n enfrent√°ndolas con distintas cepas de Escherichia coli O157:H7 para ver si las inhib√≠an. Para esto colocamos ambas especies bacterianas en un medio de cultivo adecuado y realizamos muestreos a trav√©s del tiempo. Observamos que al cabo de 24 horas no encontr√°bamos ninguna c√©lula viable de Escherichia coli O157:H7‚ÄĚ, asever√≥ Rold√°n.

‚ÄúLuego, en una segunda etapa, enfrentamos esas mismas cepas con el sobrenadante libre de c√©lulas de las BAL, es decir, con el medio de cultivo donde se desarrollaron las BAL, del cual se eliminaron las c√©lulas bacterianas, pero que contiene las bacteriocinas producidas por ellas. En estos ensayos vimos que no se detectaban c√©lulas viables de Escherichia coli luego de un cierto tiempo de contacto‚ÄĚ, afirm√≥ Simonetta.

La bacteria de la hamburguesa

Escherichia coli O157:H7 fue detectada en Estados Unidos en 1982, cuando se produjo un brote de intoxicaci√≥n alimentaria asociado al consumo de hamburguesas. 18 a√Īos m√°s tarde, en Santa Fe se produjo el segundo aislamiento del pa√≠s, a partir de ganado bovino. Rold√°n tambi√©n se√Īal√≥ que en el 2003, realizando un muestreo de carne picada y hamburguesas compradas en supermercados y carnicer√≠as de la capital provincial y de Santo Tom√©, aislaron cuatro cepas de E. coli O157:H7, todas ellas poseedoras de los factores de virulencia necesarios para producir enfermedad. Adem√°s realizaron trabajos en leches y pollos.

Dicha bacteria puede causar diarrea (frecuentemente sanguinolenta) que puede autolimitarse. Sin embargo, en ni√Īos, ancianos y pacientes inmunocomprometidos, puede evolucionar a complicaciones severas, dejando secuelas graves y a√ļn comprometiendo la vida del paciente. Dentro de esas complicaciones la m√°s severa es el S√≠ndrome Ur√©mico Hemol√≠tico (SUH), principal causa de fallo renal agudo y cr√≥nico en ni√Īos menores de 5 a√Īos.

‚ÄúPodemos asegurar que cepas de bacterias √°cido l√°cticas aisladas a partir de un ecosistema regional, pueden convertirse en una herramienta biotecnol√≥gica muy √ļtil para controlar a Escherichia coli O157:H7 en alimentos, lo que contribuir√≠a significativamente al aseguramiento de su inocuidad, y a garantizar un mayor nivel de protecci√≥n a los consumidores‚ÄĚ, destacaron los investigadores.

El equipo de trabajo que realiz√≥ los ensayos estuvo integrado tambi√©n por investigadores pertenecientes al Departamento de Salud P√ļblica Veterinaria de la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV).

Fuente: Cyta

http://www.agenciacyta.org.ar/2011/07/ensayan-un-modo-de-controlar-a-la-bacteria-causante-del-sindrome-uremico-hemolitico/

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