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Los pastizales argentinos reunirán a especialistas de todo el mundo

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Los pastizales argentinos reunirán a especialistas de todo el mundo

Posted on 02 febrero 2011 by hj

El INTA informó que en abril se realizará, en la provincia de Santa Fe, el IX Congreso Internacional de Pastizales. Los especialistas del organismo aseguraron que será una oportunidad única para intercambiar conocimientos con investigadores que han desarrollado trabajos en distintos suelos.

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) informó que del 2 al 8 de abril la ciudad de Rosario albergará el IX Congreso Internacional de Pastizales, oportunidad para los investigadores del área de intercambiar conocimientos.

Desde el organismo se comunicó que más del 70 por ciento del territorio argentino está ocupado por ecosistemas de pastizales naturales, tierras cubiertas por vegetación y utilizadas para el pastoreo de animales silvestres y domésticos. Sin embargo, se encuentran en retroceso por la agriculturización e implementación de otros usos y sistemas de producción más intensivos.

“Los pastizales y la ganadería son la matriz sobre la cual se forjó la historia argentina”, expresó Guillermo Chiossone, especialista del INTA El Colorado –Formosa–, quien se refirió a una serie de acontecimientos relacionados con la “asombrosa multiplicación de los rodeos iniciales de vacunos y yeguarizos”, desde la gesta fundacional española a la actualidad, pasando por la “guerra de la frontera” y la fundación de Buenos Aires.

Chiossone preside el comité del IX Congreso Internacional de Pastizales, organizado por el INTA y la Asociación Argentina de Pastizales. “El evento congregará a los principales especialistas del país y del mundo. Será una oportunidad única para intercambiar conocimientos con investigadores que han desarrollado trabajos en las sabanas africanas, el desierto australiano, las estepas mongoles, las “tall-grass” norteamericanas o los llanos venezolanos”, explicó el técnico.

Por otra parte Chiossone se refirió a los aspectos productivos, ya que los pastizales se destinan a la cría vacuna, ovina y caprina. “Si bien los rodeos decrecieron en los últimos cuatro años por las sucesivas sequías, siguen siendo el eslabón inicial de la cadena de carne vacuna, que ocupa 2.000.000 de personas y es la principal fuente alimentaria de nuestra dieta”, precisó.

Además, los pastizales “cumplen una importantísima función como reguladores de enormes cuencas hídricas, como la del complejo Bermejo-Pilcomayo-Paraguay-Paraná-Río de La Plata desde el Oeste o el Iguazú-Paraná desde el Este, así como los esteros del Iberá en Corrientes o las depresiones del Salado y Laprida en la provincia de Buenos Aires”, detalló Chiossone.

En este sentido, destacó que hay en estas tierras especies únicas casi extinguidas, como el yaguareté, el ciervo de los pantanos, el oso hormiguero o el tatú carreta, entre otros, en el Chaco húmedo.

El técnico describió a la región como una “fuente inagotable de flora ornamental y con propiedades curativas, masas vegetales de captación y reservorio de carbono y suministro de oxigeno» y precisa: «Tiene formaciones herbáceas puras, en sabanas o como abras de masas boscosas, sin las cuales es difícil concebir nuestro estilo de vida no sólo en lo productivo sino también en lo recreativo y turístico”.

Dentro de las 18 ecorregiones que forman la fitogeografía argentina, se encuentran seis particularmente significativas: la Patagonia, la región Semiárida Central –que incluye La Pampa, San Luis y parte de Mendoza–, el Chaco árido, el Chaco semiárido-subhúmedo, la región Nordeste –que abarca Misiones, Corrientes, el Este de Formosa y Chaco y el Norte de Santa Fe y Entre Ríos– y por último la Pampa deprimida. En cada caso, señaló Chiossone, los técnicos han “elaborado una oferta tecnológica que permite recuperar o incrementar la productividad según cada limitante”.

http://www.prensa.argentina.ar/2011/02/02/16288-los-pastizales-argentinos-reuniran-a-especialistas-de-todo-el-mundo.php

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¿Qué hace un churrasco en un laboratorio? En el INTA, un equipo de agrónomos, químicos y físicos tiene un objeto de estudio muy particular: el ojo de bife

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¿Qué hace un churrasco en un laboratorio? En el INTA, un equipo de agrónomos, químicos y físicos tiene un objeto de estudio muy particular: el ojo de bife

Posted on 30 octubre 2010 by hj

La Dra. en Física Gabriela María Grigioni es miembro del equipo de investigadores que se encarga de analizar los productos cárnicos antes de que lleguen a los consumidores. “Nosotros particularmente vemos si ese producto el consumidor lo va a aceptar o si algún proceso o algún cambio de producción primaria cambia las características que el consumidor evalúa.”, nos cuenta Gabriela

Foto: http://www.asadoargentina.com

FICHA: Análisis de calidad de carnes
Objetivo – Estimar la calidad sensorial de los productos cárnicos
Objetivo general – Mejorar la calidad de la producción de carne vacuna en Argentina
Destinatarios– Empresas agropecuarias, frigoríficos, estaciones experimentales del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)

La ventaja con la que cuentan estos investigadores es que ellos conocen todo el proceso por el que pasa la carne, desde la cría del ganado hasta el momento del faenamiento. “Eso es un punto fuerte, digamos, porque podemos asociar lo que estamos viendo sobre la carne, ir para atrás y poder rastrear de dónde puede venir esa diferencia entre tratamientos o entre lo que sea.”, explica Gabriela.

Así como es poco habitual encontrar un bife en un laboratorio, también es curioso que una doctora en física trabaje en temas agropecuarios… “Pude aportar digamos toda una visión, la visión que tenemos por ahí los físicos en cuanto a la profundidad y a la relación entre los factores, una visión de distintas propiedades mecánicas, lógicas del alimento que a lo mejor un ingeniero agrónomo o un veterinario no está preparado para verlas.”, indica Gabriela.

Un simple bife puede recorrer un largo camino dentro del INTA. Al principio se prepara la muestra, y se mide su PH y su color. El siguiente paso es cocinarla. Una vez que la muestra está cocida se la guarda en la heladera hasta el día siguiente. Las muestras conservadas en la heladera se pesan para calcular las pérdidas por cocción. Después se sacan tarugos de carne para medir la resistencia al corte. Las muestras también van a pasar por evaluaciones sensoriales con un panel especializado. “En una evaluación sensorial se trata de caracterizar a los alimentos a través de nuestros 5 sentidos; esto es utilizar personas como instrumentos de medición y nuestro desafío se centra en transformar lo que es una respuesta humana en lo que es un valor numérico que sea objetivo y esté seguido de un tratamiento estadístico que se ajuste a lo que es el ensayo en particular.”, nos cuenta el Ingeniero Leandro Langman, miembro del Área de Análisis Físicos y Sensoriales (INTA).

Los paneles se iluminan con luz verde o roja para neutralizar el color de la muestra y así evitar que influya en la respuesta a olores, sabores y texturas.

Como si fuera una radiografía, la carne también pasa por un análisis de imágenes. El color y la textura reflejadas en las imágenes son factores muy importantes para los investigadores, por esta razón se contrata a un fotógrafo especialista para que las tome. Para analizar estas fotografías el INTA desarrolló un software especializado el cual permite determinar parámetros como el largo, el ancho, área de ojo de bife, contenido de grasa intramuscular y espesor de grasa dorsal de la muestra. “Estos parámetros van a ayudar a la industria a poder clasificar los cortes de carne de acuerdo a estas características y en función de eso decidir el destino, de acuerdo a los distintos mercados consumidores que exigen diferentes características.”, nos cuenta la Ingeniera Fernanda Pascheta.

Los resultados de estas investigaciones se publican en revistas especializadas y se difunden en talleres o seminarios con productores locales.

“Como asado y me gusta. Me gusta comerlo en mi casa, que lo prepare mi marido el domingo tranquilo al mediodía, y acá siempre que tenemos oportunidad de festejar, festejamos con un asado.”, concluye Gabriela.

http://cientificos.blog.arnet.com.ar/archive/2010/10/27/inta-carnes.html#more

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El INTA , la CTA y la UNCuyo construyen una casa ecológica en Cápiz

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El INTA , la CTA y la UNCuyo construyen una casa ecológica en Cápiz

Posted on 27 junio 2010 by hj

El INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, la CTA ( Central de los Trabajadores Argentinos)   y la UNCuyo (Universidad Nacional de Cuyo) construyen una casa ecológica en Cápiz

Construyen una casa ecológica en Cápiz

Inta-uncuyo y otras entidades participan de esta iniciativa experimental que rescata materiales tradicionales e incorpora nuevos, como los envases pet. (Miguel Videla / Los Andes)

Vecinos de esta localidad sancarlina participan del proyecto que utiliza rollizos, barro y envases plásticos que sirven de aislante y para alivianar la estructura. Cuenta con una base de cemento, tiene 79 metros cubiertos y cuesta alrededor de $ 20.000.

En lugar de las habituales vigas de hierro que se suelen ver en las viviendas en construcción, en la localidad de Cápiz (San Carlos) hay una que tiene todo su esqueleto hecho con troncos y rollizos de distinto grosor.

Pallets de madera van dando forma a los muros y entre ellos se acumulan envases de plástico, que luego serán cubiertos con barro. Se trata de un proyecto del que participan diversas instituciones y organizaciones sociales, y que apunta al rescate de la técnica tradicional de la quincha, que es más económica y amigable con el medio ambiente.

Aunque por el momento sólo se está construyendo una vivienda, a modo de experiencia piloto y para ofrecer una respuesta a una familia que había sido desalojada, estudiantes de la UNCuyo están registrando la tarea para que luego se pueda replicar. Por otra parte, el plano de esta edificación, que obtuvo aprobación municipal, será presentado al Concejo Deliberante para que sea uno de los tipos que los vecinos puedan obtener en la comuna en forma gratuita.

«La quincha es una construcción tradicional, que es accesible ya que utiliza materiales locales y además porque no es necesario cocinar el ladrillo», resalta Ricardo Dengra, del Centro de Formación para el Desarrollo Sustentable La Quincha.

Esta institución funcionó durante un tiempo en una vivienda levantada con este método, en el barrio Juventud Sancarlino. Y destacan que, pese a que la casa ya ha cumplido 20 años y no ha recibido mantenimiento, se mantiene en pie y en buenas condiciones.

El director de Vivienda de San Carlos, Miguel Funes, explica que se suele asociar la construcción en barro a la pobreza, a las vinchucas y a estructuras que se caen con un terremoto. Pero subrayó que desde hace un tiempo se está revalorizando el uso de tierra cruda y que para esta prueba piloto se usó un sistema de quincha modificada, que ideó la arquitecta Adriana Saua, con una fundación de hormigón y estructura sismo resistente.

Cómo nació

El proyecto comenzó a gestarse el año pasado, cuando en el marco de los talleres que la Subsecretaría de Agricultura Familiar dicta en la zona, las familias rurales manifestaron su necesidad de viviendas.

Servando Burgos, delegado regional del organismo, explicó que no hay programas que apunten a la vivienda rural y que por eso optaron por una construcción accesible para la gente del campo. De hecho, estiman que en total se invertirán unos 20 mil pesos en materiales, cuando el costo de las viviendas sociales ronda los 80 mil.

Si bien la inquietud nació desde la Subsecretaría de Agricultura Familiar, se fueron sumando otros actores. No sólo para que cada uno aportara sus conocimientos, sino también dinero para poder concretar el proyecto.

Así se involucraron el Centro de Formación para el Desarrollo Sustentable La Quincha -donde funciona el Banco de la Buena Fe-, la comuna de San Carlos, el INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, la CTA (Central de los Trabajadores Argentinos) y la UNCuyo.

Una tarea compartida

La familia que será dueña de la casa fue designada por la Unión Vecinal de Cápiz porque trabajaban y vivían en una finca, por lo que cuando perdieron el trabajo también se quedaron sin lugar para vivir. El padre de la futura dueña les cedió una parte de su propio terreno, donde ya se puede observar la forma de la vivienda, que esperan esté lista en octubre.

Pese a que la obra podría terminarse en unos días, en este caso tomará un año porque la familia -acompañada por la arquitecta y el albañil- sólo se puede dedicar a la tarea dos veces por semana. Mientras una vez al mes, cuando se realizan los talleres, colaboran estudiantes de la UNCuyo (ver aparte). Pero también porque para todos es un aprendizaje.

«A veces se quedan dos horas mirando un palo porque no saben cómo ponerlo» se ríe Elizabeth Paz, una de las mujeres de la familia, que se ha encargado de ir recolectando los envases plásticos que colocan en los muros como aislante y para que sea más liviana la estructura.

Lo llamativo es que los futuros dueños participaron en el diseño de la casa, en función de sus necesidades. De esta manera surgió un prototipo de vivienda rural, que tiene una superficie de 79 metros cubiertos y es una edificación modular, lo que permite ir avanzando en cada módulo -húmedo (sic) y despensa, comedor y un dormitorio, y dos dormitorios más- cuando se reúnen los fondos.

El titular de Vivienda de San Carlos indicó que además de establecerlo como un plano típico municipal, está previsto capacitar al personal de la comuna en esta metodología para que puedan hacer el seguimiento de obra. Y hasta piensa que en un futuro podría enseñarse a construir con quincha en las escuelas. Sandra Conte – [email protected]

http://www.losandes.com.ar/notas/2010/6/27/departamentales-499055.asp

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En el Laboratorio de Bioquímica y Fisiología de la Maduración y Senescencia dependiente del INTECH estudian el fenómeno de maduración de frutos y senescencia de vegetales, los factores determinantes y los posibles métodos que permitan extender la vida poscosecha

Posted on 17 abril 2010 by hj

El Dr. Gustavo Martinez desarrolla actividades en el Laboratorio de Bioquímica y Fisiología de la Maduración y Senescencia dependiente del INTECH. El objetivo del laboratorio es estudiar el fenómeno de maduración de frutos y senescencia de vegetales, los factores determinantes y los posibles métodos que permitan extender la vida poscosecha

http://www.cuencarural.com/cuencarural-tv/7-frutihorticultura/3413423/

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El INTA obtuvo un nuevo cultivar de raigrás anual tetraploide

Posted on 10 diciembre 2009 by hj

Se trata de Caleufú PV-INTA, un material de ciclo intermedio que se caracteriza por una elevada producción de forraje otoño-inverno-primaveral, rápida implantación y alta producción de macollos.

Luego de varios años de selección el INTA obtuvo un nuevo cultivar de raigrás anual tetraploide –bautizado Caleufú PV-INTA– que fue recientemente inscripto en el Registro Nacional de la Propiedad de Cultivares del Inase.

Se trata de un cultivar tetraploide de polinización abierta derivado del policruzamiento de familias selectas en dos localidades Concepción del Uruguay y Pergamino, indicó hoy el INTA por medio de un comunicado.

“Caleufú PV-INTA es de ciclo intermedio y se caracteriza por su elevada producción de forraje otoño-inverno-primaveral, rápida implantación, alta producción de macollos, resistencia a royas (Puccinia coronata y Puccinia graminis) y elevada producción de semilla”, explicó el comunicado.

“En estado vegetativo las plantas de este nuevo cultivar tienen hojas de color verde claro y su ciclo de floración es 11 días mas largo que el del cultivar Isis INTA. Tiene un peso de 1000 semillas de 4,34 gramos, superior en 1,16 gramos al Isis”, añadió.

La producción de forraje del cultivar en 2009 en el INTA Pergamino para el período abril-setiembre (acumulado de siete cosechas de forraje) fue de 9450 kilos de MS/ha, ocupando el segundo lugar en un ranking de 25 cultivares comerciales testeados (media general del ensayo: 8735 kg.MS/ha).

“El nuevo cultivar Caleufú PV-INTA será próximamente liberado al mercado a través de la Empresa Palo Verde, con quien INTA ha firmado un Convenio de Multiplicación y Comercialización exclusivo de la nueva variedad”, concluyó.

A partir de 1996 el INTA inició el programa de mejoramiento genético y evaluación agronómica de raigrás anual, con el objeto de desarrollar cultivares adaptados a condiciones ambientales y de uso propias de la Argentina. En dicho programa participan las Estaciones Experimentales de Pergamino y Concepción del Uruguay.

http://www.e-campo.com/?event=news.display&id=786125D6-C291-6B70-80600826B3E29E3F&

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El INTA presentó un prototipo de cosechadora de caña

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El INTA presentó un prototipo de cosechadora de caña

Posted on 22 octubre 2009 by hj

Se trata de un desarrollo que beneficiará a más de cuatro mil pequeños productores cañeros. Comprometen la construcción de diez máquinas para la próxima zafra.

FOTO: lagaceta.com.ar

El INTA presentó el prototipo de cosechadora de caña. Se trata de un desarrollo tecnológico logrado a partir de un fuerte compromiso y articulación interinstitucional, que beneficiará a más de cuatro mil pequeños productores cañeros.

El gobierno de la provincia de Tucumán ya comprometió la construcción de diez máquinas para utilizarlas en la próxima zafra.

«Una pequeña gran máquina». Así se refirió un pequeño productor cañero luego de ver el funcionamiento del prototipo de cosechadora presentado el pasado viernes en la EEA Famaillá a más de 300 agricultores familiares, en un acto que contó con la presencia del Ministro de Desarrollo Productivo de Tucumán junto a otros funcionarios provinciales, autoridades del INTA, el Director del Centro de investigación y Desarrollo tecnológico para la Agricultura Familiar (CIPAF), y su Presidente de Consejo Directivo.

El prototipo es el resultado del encuentro y la sinergia del INTA (Centro Regional Tucumán-Santiago del Estero, la EEA Reconquista. el Proyecto de Maquinarias y Herramientas y el IPAF Región NOA) en conjunto con referentes de organizaciones de productores cañeros han gestionado y avanzado en la construcción de este desarrollo tecnológico, el cual se había manifestado como una de las principales demandas del sector, en pos de mejorar sus condiciones de producción, reproducirse y afincarse en sus territorios.

Fuente: Infocampo

http://www.infocampo.com.ar/inicio.php?titulo=El-INTA-presento-un-prototipo-de-cosechadora-de-cana&id_nota=19144&p=ver_nota

Fuente: Web INTA

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DANIEL PAZ & RUDY | Página 12

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