Tres argentinos formaron un proyecto al que llamaron Mama Grande, que integra el cuidado del medio ambiente, generación de productos e inclusión social. Comenzará a funcionar este año.
Foto: www.prensa.argentina.ar
Por Natalia Szydlowski | Toma Mate y Avivate
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Mama Grande es una empresa social biotecnológica, ¿y qué significa esto? Podemos asemejarlo al funcionamiento de una “bici”, explica Eduardo Mercovich (Co-fundador y Director de Mama Grande), en donde la rueda delantera indica para dónde ir (mejorar el medio ambiente, trabajo, educación, etc.), mientras que la trasera es el “impulso”, porque generan dinero con las actividades, lo que permite ir hacia dónde indica la rueda delantera, evitando tener que depender de terceros para cumplir los objetivos.
La misión de Mama Grande, es la transformación de las aguas contaminadas con productos orgánicos, en otros de valor agregado, como bioetanol (combustible), plásticos biodegradables y alimento para animales, además de asegurarse de limpiar las aguas contaminadas con desechos industriales.
La diferencia de Mama Grande
El proceso no termina solo cuidando el medio ambiente y generando productos de valor agregado. Mama Grande integra a poblaciones vulnerables para que realicen el trabajo y en el futuro se transformen en productores, promoviendo la inclusión. Asimismo, participan en el proyecto otros profesionales y la Universidad de Rosario. “El sistema completo resulta en un ganar ganar para todos” dice Sebastián Lagorio (Co-Fundador de Mama Grande, junto con Federico Seineldin).
Surgimiento de la idea
En 1997 la Asamblea General de la ONU reconoció que proporcionar seguridad alimentaria sustentable (y vivienda adecuada) constituye el desafío más grande que enfrenta la humanidad.
La sustentabilidad alimentaria no solo se restringe a la productividad, sino a una serie de actividades que giran alrededor de quienes buscan obtener y acceder a los alimentos.
Paradójicamente, hoy en día se produce combustible (etanol) a partir de alimentos, como el maíz. Por ejemplo, un tanque de una 4×4 consume lo equivalente a la cantidad de maíz que una persona requiere en un año, dice Mercovich.
Teniendo en cuenta este panorama, el equipo de Mama Grande pensó en cómo generar productos de valor agregado a partir de fuentes NO alimenticias.
Gran Proyecto
Totoras (Municipio perteneciente a la Provincia de Santa Fe, ubicado en el Departamento de Iriondo y a 66 km al NO de la Ciudad de Rosario), fue el lugar elegido para comenzar.
Con este proyecto, Argentina contará por primera vez con la posibilidad de transformar: una laguna de tratamiento de efluentes en una fábrica o bio-usina de productos de valor agregado, incorporando a su vez a diferentes actores del sistema como gobiernos, universidades, sociedad en general.
Procedimiento junto a las lentejas de agua como actriz principal
A las aguas contaminadas, contenidas en lagunas, se le agregan bacterias cultivadas previamente por Sebastián Lagorio en conjunto con un Laboratorio de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Rosario. Cuando esas bacterias comienzan a degradar los residuos, se le incorporan las lentejas de agua, (plantas capaces de duplicar su masa día a día) y al ir consumiendo los nutrientes de las aguas, van a su vez depurándolas. Aún más, las lentejitas acumulan en mucha cantidad almidón, que por fermentación puede producir bioetanol, o unidades (monómeros) que forman los plásticos biodegradables (fabricado con materiales orgánicos a partir de fuentes renovables). Además, las proteínas resultan un excelente alimento balanceado para animales. Este último posee la particularidad de ser un alimento con alto contenido proteico, comparable con el de la soja.
Tiempos
Hace 3 años se creó Mama Grande.
Año y medio atrás probaron la estrategia en un laboratorio, simulando las lagunas nada más y nada menos que con una pelopincho.
Hace 6 meses atrás comenzó el proyecto en Totoras con varios canalones experimentales de 12 m2 cada uno.
El 26 del corriente mes se celebrará el inicio del proyecto en Totoras con el cultivo de las primeras plantas en gran escala en un canal de 600 m2, que luego irán a la primer laguna (cada laguna tiene 20.800 m2).
En 6 a 7 meses estará en funcionamiento parcial y en 9 comenzará la producción de etanol.
Futuros Proyectos
A mediano plazo crearán parques públicos y plantaciones frutales a partir del agua ya limpia con este sistema. A largo plazo, se buscará la limpieza y regeneración de ecosistemas contaminados, debido a que las lentejas de agua pueden filtrar metales pesados.
Por ahora el foco se encuentra en Totoras. Éste será el puntapié inicial, para luego comenzar con otras ciudades grandes de nuestro país y Brasil, concluye Mercorvich.
Si bien las técnicas utilizadas en Mama Grande ya existían (uso de lentejas de agua, tratamiento de efluentes, inclusión de la sociedad, etc.) es la primera vez que se juntan todas en un proyecto como este.
Agradecemos al equipo de Mama Grande
Para más información:
www.mamagrande.org
Contacto: [email protected]
Twitter @mamagrandeorg
Fuente: Toma Mate y Avivate
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