La iniciativa promueve la publicación de un listado de productos libres de gluten y obliga a las empresas a brindar información sobre la composición de los alimentos. Menús especiales en restaurantes
Los 200.000 celíacos que viven en la ciudad de Buenos Aires ya tienen una ley que los protege. La Legislatura porteña aprobó la norma que declara el interés comunal en el estudio, prevención, tratamiento e investigación de esta enfermedad, que afecta a quienes no pueden consumir productos que tengan gluten.
En la Argentina, hay más de 400 mil personas que padecen celiaquía, pero unos 25 mil enfermos desconocen que la padecen. “La desinformación es muy peligrosa, no saber que uno está enfermo puede conducir a un agravamiento de los síntomas y las consecuencias son muy graves, de ahí la importancia de esta ley para la ciudad de Buenos Aires y para su gente”, dijo Marta Varela, coautora del proyecto junto a Daniel Rabinovich y Sergio Abrevaya. Varela agregó: “La sociedad tiene una deuda con el enfermo celíaco, espero que este proyecto sirva para paliar de alguna manera los efectos de esta enfermedad, ignorada hasta ahora por los planes de salud”.
La iniciativa establece que el Estado porteño debe:
* Publicar un listado de los productos libres de gluten.
* Incluir una opción libre de gluten para celíacos en todas sus acciones destinadas al apoyo alimentario de la población.
* Mejorar los procedimientos de sospecha, diagnóstico, seguimiento y tratamiento de los enfermos celíacos.
* Organizar un registro de información con el fin de realizar un control estadístico de la enfermedad e implementar políticas públicas asistenciales.
* Promover en restaurantes, bares y confiterías la inclusión en sus cartillas de, al menos, una opción apta para celíacos.
* Proveer a los enfermos celíacos con escasos recursos económicos de los alimentos necesarios para asegurar el cumplimiento del tratamiento dietético.
A las empresas alimenticias se las obliga también a informar los productos de su elaboración que sean aptos para personas celíacas. Los productos deberán incluir en sus etiquetas, rótulos, envases, marbetes, el símbolo internacional de “libre de gluten”, y la frase “sin gluten”. La propaganda comercial deberá indicar claramente si los productos son aptos para personas celíacas.
“Garantizar la igualdad de oportunidades para todos en todos los ámbitos requiere, además, de una normativa adecuada, la posibilidad del acceso a la información, sobre todo respecto de los temas referidos a la salud de la población. Por eso también se incluye en este proyecto la elaboración de campañas de difusión masiva respecto de la detección, diagnóstico y prevención de la enfermedad celíaca”, finalizó Varela.
LA ENFERMEDAD. La Asociación Celíaca Argentina define la celiaquía como la intolerancia permanente a proteínas contenidas en el gluten de trigo, avena, cebada y centeno. Estas proteínas afectan directamente el intestino delgado, encargado de la absorción de los nutrientes que, a consecuencia de ello, no cumple con esta función. La celiaquía es una condición genética: se nace con la predisposición a padecerla, pero no siempre se manifiesta clínicamente.
Fuente: Crítica.
http://www.argentina.ar/_es/pais/C2816-buenos-aires-tiene-su-ley-para-celiacos.php
