Seguimos con la reseña de los principales ganadores de la Quinta Edición de Innovar. En este caso se presentamos a otro proyecto también premiado como ganador principal, inscripto en la categoría Tecnologías para el Desarrrollo Social. El proyecto Yogurt Probiótico está producido por el Centro de Referencia para Lactobacilos (Cerela), dependiente del Conicet y de la Universidad Nacional de Tucumán (UNT), y el Gobierno de Tucumán.

El yogurt probiótico es un complemento alimentario para el mejoramiento del estado nutricional de chicos con necesidades básicas insatisfechas. Su consumo produce aumento de las defensas, disminución de infecciones respiratorias e intestinales y reducción de parasitosis. No es un producto comercial, si no que se implementa a través de programas sociales.

Imágenes del programa de distribución de yogur probiótico en barrios carenciados:

En 2007 se hizo una experiencia piloto en comedores escolares para testear los beneficios del lácteo. Durante seis meses, 300 chicos tomaron yogurt probiótico todos los días, en conjunto con un programa que proveía asistencia a las familias y medicinas para atacar distintos tipos de parásitos. Al finalizar la aplicación del programa, los chicos habían mejorado su sistema inmunológico eliminando casi completamente lesiones en la piel y cuadros infecciosos. Desde 2008, el Gobierno de Tucumán incorpora el Programa Yogurito Escolar, proveyendo yogurt probiótico en comedores de zonas vulnerables de San Miguel de Tucumán, en el marco del trabajo conjunto de los ministerios de Salud, de Educación y Desarrollo Social. Actualmente se contempla la posibilidad de llevar el Programa Yogurito Escolar a las provincias de Chaco y Santiago del Estero.

Gracias al Plan Alimentario Provincial de Tucumán, 56.000 chicos de 56 escuelas tienen acceso al Yogurito Escolar y sus beneficios.

Fuente :Innovar

http://www.innovar.gob.ar/blog/in-blog/innovar/ganadores-2009-yogurt-probiotico