Investigadores de Exactas-UBA diseñaron un método para cultivar setas de alto interés comercial a partir de residuos tóxicos provenientes de la producción de aceite de oliva. El procedimiento, además, aprovecha los desperdicios de la cosecha de maíz y ajo –cultivos habituales de la zona aceitera- y permite generar material rico en nitrógeno que puede usarse como fertilizante.

Pleurotus ostreatus, comúnmente llamado hongo ostra o también Gírgola. Foto: Bernardo Lechner.

Tras el imponente sabor del aceite de oliva no sólo quedan opacados muchos condimentos. También, bajo ese gustillo particular, permanece velado un problema ambiental creciente que, en los principales países productores -como España-, amenaza con volverse crítico.
Es que por cada litro de producto fabricado se liberan a la naturaleza 2,5 litros de aguas residuales cuya composición -además de ser tóxica para los seres vivos- hace dificultoso su tratamiento sanitario.
La causa de este problema es que los desechos del molino aceitero tienen un alto contenido de residuos sólidos y de materia orgánica que obstaculizan su procesamiento. Además, su gran acidez y salinidad y su elevada cantidad de compuestos fenólicos tóxicos no permiten el crecimiento adecuado de las bacterias que podrían biodegradar este residuo industrial.
En este contexto, varios laboratorios de distintas partes del mundo han ensayado diferentes métodos físicos, químicos y biológicos para tratar de resolver este problema.
Nuestro país es el décimo productor mundial de aceite de oliva y, como tal, está expuesto al problema ambiental que plantea esta industria.
Mirada integradora
Dedicado al estudio de los hongos, Bernardo Lechner, investigador del CONICET en el Laboratorio de Micología, Fitopatología y Liquenología de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA aunó conocimiento científico y sentido común para diseñar un método detoxificante especialmente adaptado a las condiciones vernáculas. “Sabíamos que, en ciertas condiciones, algunos hongos pueden crecer en las aguas residuales de los molinos aceiteros y reducir significativamente la concentración de fenoles�, cuenta Lechner.
Entre esos hongos se encuentra el Pleurotus ostreatus, comúnmente llamado hongo ostra o también, Gírgola. “Decidimos experimentar con el Pleurotus porque es una seta comestible que tiene un valor comercial interesante y porque es mucho más fácil de cultivar que el champiñón�, explica.
Pero, si bien las Gírgolas pueden degradar los fenoles de los desechos aceiteros, para efectuar esa tarea necesitan del agregado de otro material. “Si no le agregamos un sustrato lignocelulósico que haga de soporte, el hongo no podrá crecer adecuadamente�, señala Lechner.
Habitualmente, para la producción de Pleurotus ostreatus se utiliza como soporte lignocelulósico a la paja de trigo que queda como residuo después de la cosecha. Pero las zonas de cultivo de este cereal no siempre están próximas a los lugares donde se elabora el aceite de oliva. “Nos pareció interesante investigar si era posible utilizar como sustrato a los restos de material que quedan como desperdicio después de levantar la cosecha del ajo y del maíz, cuyo área de siembra suele coincidir con la de la industria olivícola�.
Para testear esta hipótesis, probaron cultivar el hongo humectando los restos de ajo o de maíz con diferentes porcentajes de aguas residuales provenientes de molinos aceiteros. “Comprobamos que el Pleurotus puede crecer bien tanto con los restos de maíz como con los de ajo. Pero lo más interesante es que, en ambos casos, cuando al cultivo se le agregan las aguas residuales de la industria aceitera en un porcentaje determinado, el rendimiento en la producción de hongos mejora�, revela Lechner.
Los resultados del trabajo científico, que también firma Santiago Monaldi, fueron publicados en la Revista Mexicana de Micología.
Según Lechner, esta metodología tiene un valor agregado adicional: “Cuando el hongo agota todos estos desechos, no sólo quedan bastante limpios de contaminantes sino que, además, son muy ricos en nitrógeno y pueden ser utilizados como fertilizantes�.

Fuente: Universidad de Buenos Aires

http://noticias.exactas.uba.ar/contaminacion-desechos-toxicos-hongos-girgolas-lechner

El descubrimiento de científicos de Argentina y de Malasia podría favorecer el desarrollo de métodos efectivos para limpiar suelos o reservas de agua afectados por actividades humanas.

Base Carlini y cerro 3 Hermanos desde la Caleta Potter . Las bacterias estudiadas fueron descubiertas en la base Carlini y el cerro 3 Hermanos en la Antártica.

Por Bruno Geller

Bacterias aisladas en suelos de la Antártida son capaces de reducir casi en un 100 por ciento la presencia de la forma química de un tipo de metal que afecta algunos ecosistemas. El hallazgo, realizado por investigadores de Argentina y de Malasia, sienta las bases para el desarrollo de procesos de saneamiento de ambientes afectados por la actividad humana.

Los científicos hallaron que bacterias de la cepa Pseudomonas DRY1 inhibieron en un 95 por ciento el efecto contaminante del molibdato, un metal proveniente de la industria siderúrgica y asociado a otras actividades humanas como la minería, diversos procesos de catálisis industriales y a la inhibición de los procesos de corrosión, indicó a la Agencia CyTA el doctor Walter Mac Cormack, director del Departamento de Microbiología Ambiental y Ecofisiología del Instituto Antártico Argentino (IAA) y uno de los autores principales del estudio publicado en la revista científica “BioMed Research International�.

¿Qué tiene de especial ese microorganismo? Las bacterias DRY1 fueron aisladas de suelo en el área de la base científica Carlini, en la Isla 25 de Mayo del archipiélago antártico de las Shetlands del Sur. Por eso, pueden crecer y actuar en condiciones extremas, como mínimas invernales de 22ºC bajo cero y máximas estivales que excepcionalmente alcanzan los 10ºC.

“Además de la temperatura, estos suelos son extremos porque poseen muy bajos niveles de nutrientes, son muy secos y están altamente irradiados por rayos ultravioletas�, explicó Mac Cormack.

La bacteria estudiada incorpora el molibdato y modifica su estado con una serie de enzimas “reductasas�.

Mac Cormack, quien también es profesor de la UBA, señaló que si se debe trabajar sobre aguas contaminadas, se pueden construir reactores con esa cepa bacteriana inmovilizada de modo que el agua fluya a través de esa matriz como una “red�. En el caso de la limpieza de suelos, existen otras alternativas que varían de acuerdo al tipo de contaminante, el mecanismo de acción de los microorganismos y las condiciones ambientales requeridas.

Créditos: Gentileza del Dr. Walter Mac Cormack

Fuente : Agencia CyTA-Instituto Leloir

http://www.agenciacyta.org.ar/2014/03/bacteria-de-la-antartida-desactiva-metales-contaminantes/

Un grupo de ingenieros de Argentina y de Brasil logró generar un software experimental que abre el camino para el diseño de sillas de rueda robóticas que puedan conducirse con simples movimientos de la cabeza.

Los movimientos de la cabeza del usuario son registrados por un sistema que puede colocarse en una gorra y por una webcam.

Todavía en fase experimental, el sistema registra los movimientos de cabeza del usuario para permitirle avanzar y eludir obstáculos

“Nuestro avance apunta a darle mayor autonomía a personas cuadripléjicas o con otras discapacidades motoras severas, mejorando su calidad de vida�, señaló a la Agencia CyTA la doctora en bioingeniería Elisa Pérez, integrante del Gabinete de Tecnología Médica de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de San Juan (UNSJ).

La bioingeniera Pérez y sus colegas desarrollaron un software que combina los resultados de dos sensores que registran señales del usuario. “El primer sistema es una interfaz que sensa el movimiento de la cabeza a través de un acelerómetro, colocado en una vincha o una gorra sobre la cabeza. El otro sensa, a través de una webcam ubicada en frente de la cabeza, la inclinación de su movimiento a través de procesamiento de imágenes de la cara�, explicó la investigadora de la UNSJ.

En laboratorio, el sistema se ensayó “con éxito� en cuatro usuarios. “Les resultó confortable y de manejo sencillo o bastante intuitivo�, afirmó Pérez.

Cada usuario ejecutó dos pruebas. La primera consistía en que guiaran la silla de ruedas en un recorrido libre, para familiarizarse con el sistema; en la segunda, debían desplazarse en un ambiente estructurado y evitar obstáculos. “El próximo paso será ver cómo funciona en una vivienda y fuera de ella�, señaló Pérez.

Según indicó la autora principal del avance, publicado en la revista “The Scientific World Journal�, el objetivo es poder desarrollar sillas robóticas eficaces y de bajo costo. Sin embargo, antes deberán resolver algunos inconvenientes, como el procesamiento de las imágenes provenientes de la webcam frente a cambios bruscos de iluminación.

En el trabajo también participaron ingenieros de la Universidad Federal de Espíritu Santo, en Victoria, Brasil, e ingenieros del Instituto de Automática de la UNSJ.

Créditos: Gentileza de Elisa Pérez.

Fuente: Agencia CyTA-Instituto Leloir

http://www.agenciacyta.org.ar/2014/02/desarrollan-novedoso-software-para-sillas-de-rueda/

La doctora en Ciencias Biológicas Gabriela Villanova lleva adelante un proyecto de investigación mediante el que desarrolla marcadores moleculares microsatelitales para el estudio del recurso ictícola del río Paraná. A partir de este método analiza la diversidad genética y estudia las especies de importancia económica que pueden encontrarse en riesgo debido al exceso de la pesca extractiva o a barreras que dificultan su reproducción.

La diversidad genética de los peces del Paraná
Los marcadores moleculares son zonas en el ADN, características de una especie o una población. Los microsatélites, en particular, son regiones repetitivas y variables presentes en el ADN. Es decir que diferentes individuos de una misma especie pueden tener distinto tamaño de este marcador, lo que permite identificarlos.

También sirven “para saber si entre un grupo y otro hay alguna relación de parentesco y así evitar cruzarlos, ya que cuando aumenta la endogamia, pueden surgir problemas de crecimiento y hay mayores riesgos de infección y enfermedades en los peces en cultivo�, indicó a Argentina Investiga Villanova.

A partir del Programa de Promoción de la Universidad Argentina, la investigadora realizó hace dos años una estadía en el laboratorio de genética de la Universidad de Santiago de Compostela, España, para adquirir experiencia en la metodología e incorporarla en el laboratorio en el cual realiza su trabajo posdoctoral, la Plataforma de Biotecnología aplicada a la acuicultura en el IBR-Conicet.

La doctora en Ciencias Biológicas contó que se mandó a secuenciar al INDEAR una pequeña porción del genoma de cuatro especies de peces del Paraná: pejerrey, surubí, pacú y boga. Y en la actualidad está realizando estudios de crecimiento del pejerrey para reproducción y acuicultura.

Dado que se trata de una especie que crece lento, a través de los marcadores podrían seleccionarse los individuos con mayor tasa de crecimiento. “Ante un grupo que crece más rápido que otro, empezamos a formar familia y obtener la progenie de esos individuos. Esto puede servir a nivel comercial para desarrollar una línea que, en vez de llegar al tamaño adecuado en dos años y medio, lo haga en un tiempo menor�, explicó.

En forma paralela, está realizando un estudio de comparación de la diversidad de los pejerreyes que se encuentran en el río con los de un centro de reproducción de la provincia de Buenos Aires para constatar si la diversidad genética de los peces en cautiverio es comparable con lo que hay en la naturaleza. La importancia de este trabajo reside en asegurar que si las crías son devueltas al medio natural tengan una diversidad genética similar.

En cuanto al sábalo, Villanova expresó que estuvo sometido a una presión de pesca muy grande, pero hace unos años empezó a regularse el tamaño de redes y se determinaron períodos de veda. Los estudios que se están realizando de diversidad genética muestran la presencia de una alta diversidad, lo que indicaría que la población tendría la capacidad de sobreponerse. Para que esta especie, base de toda la cadena trófica, no esté en riesgo deben conservarse los ambientes de reproducción y respetarse los tamaños mínimos y máximos impuestos.

Sobre los alcances económicos y de cuidado del medio ambiente que tiene el proyecto, la investigadora explica que “la posibilidad de disponer de un set de marcadores moleculares específicos para las especies de interés comercial de la región permitirá asistir a productores de nuestro país en la evaluación de la diversidad genética de las poblaciones, la selección y organización de los stocks de reproductores y la filiación de los especímenes�.

Estos marcadores también podrán ser de utilidad para organismos gubernamentales responsables de llevar a cabo la evaluación de la diversidad genética de las poblaciones de peces en su ámbito natural así como el impacto de escapes de poblaciones en cultivo sobre las naturales.
Silvana Di Stéfano
[email protected]
Victoria Arrabal
Secretaría de Comunicación y Medios – Dirección de Prensa
Universidad Nacional de Rosario

Fuente: Universidad Nacional de Rosario

http://infouniversidades.siu.edu.ar/noticia.php?titulo=la_diversidad_genetica_de_los_peces_del_parana&id=2048

Repatriado del Programa Raíces, el Dr. Claudio Fernández dejó el Instituto Max Planck de Göttingen –Alemania- y llegó a Rosario con un objetivo claro. Su idea –ya en marcha- era disponer en nuestro país de Plataformas de descubrimiento y diseño de fármacos, uno de los principales motores económicos para el desarrollo socio-económico a nivel mundial. Actual Director del Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario, su llegada se produjo en 2006 luego de la compra del Primer Resonador Magnético Nuclear de Alta Resolución para continuar con sus investigaciones iniciadas –junto a otros argentinos- en Alemania.

Fernández investigó con éxito el agente agresor que causa la enfermedad de Parkinson, y ya en Rosario siguió la tarea que –en 2009- posibilitó intervenir terapéuticamente en la enfermedad. Cabe subrayar que dicha investigación sirvió de base a uno de los premios Nobel de Medicina 2013, el Dr. Thomas Südhoff. La citada Plataforma, se inauguró en octubre del año pasado y con apoyo del Instituto Max Planck que así inauguró su segunda representación en Latinoamérica. El Dr. Fernández ya cuenta con investigadores argentinos entrenados en Institutos de excelencia en Alemania, Inglaterra y España. Nuestro entrevistado subrayó que esto se encara como desarrollo estratégico, para lo cual la inversión en tecnología es crucial. Claudio Fernández dijo que además de perseguir estrategias distintas para combatir el cáncer pulmón, Parkinson y Alzheimer, se investigarán todas las fases para desarrollar fármacos contra enfermedades como chagas, dengue y lehsmaniasis. Fernández aseguró que esto sólo es posible en el marco de una política de Estado como la que hoy existe para la ciencia en la Argentina.

Hay un Proyecto en marcha, del cual nuestro invitado se mostró orgulloso..�Parece una utopía, pero es así. Es la Primera Plataforma en su tipo en Latinoamérica, es el segundo Instituto Max Planck en su tipo, en Latinoamérica y está en la Argentina�.. Más precisamente en Rosario, nos dijo el Dr. en química Claudio Fernández quien retornó al país hace 8 años -procedente de Göttingen- con un claro objetivo..�Desde que llegué en el año 2006 comencé a informarles a las autoridades nacionales de la importancia de que la Argentina y el continente dispongan de Plataformas para Descubrimiento de Fármacos, porque son uno de los principales motores económicos para el desarrollo socio económico a nivel mundial�.. Investigador del Conicet y director del Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario, informó que la Plataforma se inauguró en octubre de 2013..�Un edificio nuevo de 1500 metros cuadrados. Tenemos 6 unidades que van desde la química combinatoria hasta modelos animales, que nos van a permitir iniciar y terminar todo el ciclo de descubrimiento y diseños de fármacos con fase preclínica en la Argentina�.. Encarado como desarrollo estratégico, tendrá recursos humanos altamente capacitados en el exterior, tras una experiencia clave con el propio Claudio Fernández, en Alemania..�Se formaron conmigo en Göttingen, y luego se especializaron en las distintas áreas -que tienen que ver con descubrimiento de fármacos- que están volviendo a la Argentina porque el gobierno nacional ha invertido 5 millones de dólares para permitir que se desarrolle este Proyecto�.. La inversión incluye poderoso instrumental, necesario para los investigadores repatriados y entrenados en sitios de excelencia en Alemania, Inglaterra y España..(ráfaga)..Ya instalados en Rosario, dijo Claudio Fernández..�Hay áreas en las que nosotros vamos a tener que cumplir todas las fases. La fase temprana, la tardía y el desarrollo clínico de los fármacos, como son enfermedades endémicas. Chagas, dengue, lehsmaniasis o distintos tipos de malaria que afecte a nuestros ciudadanos sudamericanos, y que ninguna farmacéutica va a entender, porque eso no le reporta ninguna ganancias�.. Asimismo, reveló que las investigaciones de otras enfermedades implicarán estrategias distintas..�En enfermedades como cáncer de pulmón, y enfermedades neurodegenerativas –como Parkinson y Alzheimer- en las cuales tenemos reconocido prestigio internacional, llegados a cierto punto de una fase preclínica, vamos necesariamente –por los costos- a tener que asociarnos con una Farmacéutica y venderle la patente para avanzar a la fase clínica en pacientes humanos�.. Claudio Fernández aventuró posibles ganancias en fármacos que podamos descubrir a partir de esa inversión inicial de 5 millones de dólares..�Un fármaco que entra en una fase clínica de aquí al año 2020, 2022 en el área de cáncer de pulmón o en el área de enfermedades neurodegenerativas, ¿sabés cuál es el poder de ganancia de ese fármaco, Luis? Cinco mil millones de dólares. Se ha multiplicado por mil. Esto es algo que Sudamérica se merece desarrollar porque va a consolidar todo el proceso sociopolítico y económico de la Región�.. Fernández señaló que el camino se allana cuando se invierte en tecnología. En 2006..�Se compra el primer Resonador Magnético Nuclear de Alta Resolución, de 600 megahertz, que salía un millón de dólares�.. Esto le posibilitó a Claudio Fernández continuar en Rosario una investigación iniciada en el Instituto Max Planck de Göttingen..�Nosotros demostramos que si ponen en nuestras manos tecnología de última generación, lo usufructuamos de la mejor manera y posicionamos al país en el plano mundial�.. Fernández investigó el agente agresor que daña y termina matando a las neuronas dopaminérgicas causando la enfermedad de Parkinson. Es una molécula o proteína. ¿Su nombre?..�Alfa sinucleína. En determinado estadío de la vida de la neurona, fundamentalmente relacionado con la vejez pero que también puede darse en estadíos tempranos por exposiciones a distintos factores ambientales o genéticos comienza a disfuncionar�.. Nuestro entrevistado pudo identificar y describir el agente agresor, y cómo daña y aniquila a las neuronas correspondientes..�Ambos aspectos eran desconocidos hasta el año 2005. La primera fase de estos aspectos, es decir, identificar y describir cómo es el agente agresor lo hice con mi Grupo en Alemania, en Göttingen, en el Instituto Max Planck de Biofísica y Química�..) Allí, precisó Fernández..(T. 67..�El 70% de los recursos humanos del laboratorio eran de la Universidad Nacional del Litoral y de la Universidad Nacional de Rosario. Biotecnólogos básicamente. Y el Laboratorio era conocido por esa situación como la little Rosario�.. La segunda etapa, para intervenir terapéuticamente en la enfermedad, la completó tras su regreso a Rosario, en 2009..(ráfaga)..De hecho, esta investigación sirvió de base a uno de los premios Nobel de Medicina 2013, el Dr. Thomas Südhoff..�Se doctoró y posdoctoró en el Instituto Max Planck de Biofísica Química en el cual yo también desarrollé mi posdoctorado. Somos Grupos que nos comunicamos cotidianamente. Los trabajos de Thomas son contemporáneos con los nuestros. Y sí, se puede chequear que nos citamos mutuamente los autores, y el 30% de su trabajo es en el área de la proteína alfa sinucleína y ha utilizado mucha de nuestra información para avanzar en sus resultados�.. Claudio Fernández ponderó, asimismo, los vínculos de nuestra ciencia con la Sociedad Max Planck..�La Sociedad Max Planck es la segunda productora de Premios Nobel a nivel mundial, luego de la Universidad de Harvard. Esos son nuestros socios hoy. Lo que te habla un poco de la capacitación de los Recursos Humanos en la Argentina�.. Esto sólo puede darse en el marco de una Política de Estado para el sector, en cuyo caso el tiempo pasa a ser un aliado..(ráfaga).. El ejemplo compartido hoy, es un testimonio que permite seguir alimentando la esperanza de un mejor y más sólido futuro

Fuente: Ciencia en la vidriera

http://www.cienciaenlavidriera.com.ar/2014/02/27/programa-485-en-rosario-la-argentina-ya-cuenta-con-una-plataforma-de-descubrimiento-y-diseno-de-farmacos/#more-12987

Investigadores de la facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura trabajan en un proyecto que buscará reducir el impacto ambiental que genera un frigorífico y, al mismo tiempo, producir biogás a partir de la utilización de los desechos. La obtención de este gas mediante degradación anaeróbica abarca diferentes utilidades que van desde la generación de energía eléctrica, hasta la producción de calor en estufas y hornos.

Biogás a partir de los desechos de un frigorífico de pescado
Los residuos orgánicos procedentes de la actividad de los mataderos son fuentes de altos niveles de contaminación. Las aguas residuales que expelen estas plantas de procesamiento están compuestas por sangre, residuos de carne y grasa, alimentos no digeridos por el intestino del animal y otros tipos de desechos. En distintas líneas de investigación se demostró que estos desperdicios industriales pueden ser utilizados para la generación de gas metano y, de esta manera, evitar la contaminación de arroyos y ríos sin el tratamiento sanitario previo.

En la actualidad existen proyectos mediante los cuales se produce biogás con estiércol de animales; sin embargo, hay pocos estudios publicados sobre la producción de biogás con residuos generados en un frigorífico de pescado.

Es por esto que, el director del Laboratorio de Química Ambiental (LABQUIAM), doctor Francisco Vázquez y la referente del Grupo de Energía Renovable (GER), doctora Noemí Sogari, de la Universidad Nacional del Nordeste, trabajan en forma conjunta con el fin de caracterizar los parámetros físico-químicos de residuos orgánicos provenientes de frigoríficos de pescados y así obtener datos útiles para el diseño de un sistema generador de gas metano.

Los avances de las experiencias realizadas hasta el momento concluyen que la digestión anaeróbica de los efluentes de los frigoríficos de peces, bajo condiciones controladas, podría ser aprovechada como un generador de biogás que contribuya a paliar el consumo energético del establecimiento y disminuir, además, la contaminación ambiental.

Las características físico-químicas

La información que surge de la caracterización de parámetros es sumamente útil para evaluar el comportamiento de los desechos orgánicos, la cantidad de biogás que generan y el grado de biodegradabilidad de estos compuestos. Algunos de los parámetros evaluados son: pH, sólidos sedimentables, sólidos fijos, sólidos totales, sólidos volátiles, demanda química de oxígeno, ácido graso, cantidad de biogás generado periódicamente en función de la temperatura, entre otros.

Biodigestión controlada

La degradación anaeróbica de la materia orgánica es un proceso que ocurre de manera espontánea en la naturaleza y forma parte del ciclo biológico. Los residuos orgánicos se degradan por procesos biológicos ante la carencia de oxígeno. Al final de dicho proceso, se produce en fase gaseosa una mezcla conocida como biogás.

En la naturaleza se puede encontrar el denominado “gas de los pantanos� que brota en aguas estancadas, el gas producido en el tracto digestivo de los rumiantes, etc. En estos procesos intervienen las bacterias metanogénicas, que constituyen el último eslabón de la cadena de microorganismos encargados de digerir la materia orgánica y devolver al medio los elementos básicos para reiniciar el ciclo.

El tratamiento anaerobio se caracteriza por la producción del denominado “biogás� formado, fundamentalmente, por metano (60-80%), dióxido de carbono (40-20%) y pequeñas proporciones de otros gases como hidrógeno (H2), nitrógeno (N2), oxígeno (O2) y sulfuro de hidrógeno ( H2S).

El biogás es un gas que se genera en medios naturales o en dispositivos específicos, por las reacciones de biodegradación de materia orgánica, mediante la acción de microorganismos (bacterias metanogénicas, etc.) y otros factores, en ausencia de oxígeno. La producción de biogás por descomposición anaeróbica es un modo útil de tratar residuos biodegradables ya que produce un combustible de valor, además de generar un efluente que puede aplicarse como acondicionador de suelo o abono genérico.

Este gas puede utilizarse para producir energía eléctrica mediante turbinas o plantas generadoras a gas, o para generar calor en hornos, estufas, secadoras, calderas u otros sistemas de combustión a gas, debidamente adaptadas para tal efecto.

Biodigestor

La fermentación anaeróbica puede también realizarse en dispositivos específicos denominados biodigestores. En este reactor se acumula el gas metano, el elemento más importante del biogás.

Cada proyecto requiere del diseño de un biodigestor que se ajuste a la naturaleza de la materia orgánica que se degradará. La doctora Sogari junto a integrantes del GER, se encargan de la ingeniería del reactor y del diseño de sus distintos componentes: el sistema fermentador y el acumulador de gas metano.

Para diseñar un biodigestor es necesario saber la naturaleza de la materia orgánica que se degradará y la cantidad de materia orgánica disponible por día. La naturaleza de la materia orgánica a degradar indicará los metros cúbicos de biogás por kg de materia orgánica disponible. “Esta información será brindada por el doctor Vázquez, quien posee una vasta experiencia en el tratamiento de efluentes�, explicó a Argentina Investiga la doctora Sogari.
Juan Monzón Gramajo
[email protected]
Juan Monzón Gramajo
Departamento de Comunicación Institucional
Universidad Nacional del Nordeste

Fuente: Universidad Nacional del Nordeste

http://infouniversidades.siu.edu.ar/noticia.php?titulo=biogas_a_partir_de_los_desechos_de_un_frigorifico_de_pescado&id=2025