Desarrollado por científicos de la UBA, se trata de un método novedoso, rápido y de bajo costo que podría confirmar si el producto fue alterado con fines fraudulentos

Prototipo para detectar leche adulterada (FOTO: Agencia Cyta-Instituto Leloir).

El agregado de ingredientes que no son naturales de la leche con el objeto de aumentar la cantidad o calidad aparente del producto puede tener consecuencias desastrosas. En 2008, por ejemplo, la adulteración en China de lácteos con melamina (un compuesto orgánico que simula un mayor contenido de proteínas) provocó la muerte de al menos seis bebés y afecciones en decenas de miles de niños que fueron hospitalizados.

Ahora, investigadores de la Facultad de Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA desarrollaron un dispositivo que, en menos de dos minutos, mide tanto concentraciones de melamina como de urea, otro posible adulterante de la leche.

A diferencia de los sofisticados métodos convencionales de control, el invento argentino “puede ser la base de un equipo portátil, pequeño, de bajo costo, que en pocos minutos arroje resultados confiables que pueden ser interpretados por cualquier operador�, aseguró a la Agencia CyTA Astrid Hilding Ohlsson, becaria del CONICET en el Laboratorio de Biosensores y Bioanálisis de esa casa de estudios.

“Podría ser parte de un punto clave de control para discriminar entre leche adulterada y leche segura para consumo, previendo así intoxicaciones agudas�, agregó la investigadora.

El dispositivo, descrito en la revista científica Sensors, consta de tres electrodos situados directamente dentro de una muestra de leche por la que se hace pasar una corriente eléctrica, variando de manera progresiva el voltaje. Este método electroquímico se realiza en menos de dos minutos. Las mediciones son enviadas a un sistema matemático instalado en una computadora con el que se determina la presencia o ausencia de sustancias adulterantes.

De todos modos, “para que el desarrollo se convierta en un equipo que se pueda comercializar es preciso realizar más trabajo de laboratorio y contar con mayor presupuesto (para la transferencia tecnológica)�, indicó Hilding Ohlsson, quien agradeció el apoyo financiero inicial de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica (ANPCyT), del Fondo para la Investigación Científica y Tecnológica (FONCyT) y del CONICET.

Fuente: AGENCIA CYTA-INSTITUTO LELOIR

http://www.dicyt.com/noticias/inventan-dispositivo-rapido-de-deteccion-de-leche-adulterada

Un equipo de investigadores de Exactas-UBA creó un compuesto con actividad antiviral y antiinflamatoria que cambiará la manera en que se tratan ciertas infecciones oculares, como la conjuntivitis. La sustancia acaba de patentarse en los Estados Unidos y un laboratorio nacional ya está desarrollando el medicamento.

Investigadores argentinos logran avance ante infecciones oculares

El nuevo compuesto desarrollado por un equipo de investigadores de Exactas-UBA actúa contra el virus que causa la conjuntivitis y posee propiedades antiinflamatorias sin los efectos adversos de los corticoides.

La misma molécula también es efectiva para tratar la queratitis estromal herpética, una enfermedad ocular provocada por el virus Herpes simplex, que es la principal causa de ceguera infecciosa en los países industrializados y el primer motivo de rechazo del trasplante de córnea.

La sustancia en cuestión es un análogo del estigmastano (así se lo denomina químicamente) que fue sintetizado por Lydia Galagovsky y Javier Ramírez, del Departamento de Química Orgánica de Exactas-UBA, y luego probado en cultivos celulares y en animales de laboratorio por Laura Alché y Flavia Michelini, del Departamento de Química Biológica de la misma Facultad, y por Alejandro Berra de la Facultad de Medicina (UBA).

Con el apoyo financiero del laboratorio farmacéutico de capitales nacionales, Laboratorio Instituto Massone, se sucedieron los resultados exitosos de los experimentos, que culminaron con la realización de la tesis doctoral de Flavia Michelini –trabajo premiado por la Asociación Química Argentina- y la obtención de la patente norteamericana, cuya propiedad quedó en manos del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET).

Actualmente, el compuesto está en etapa de formulación, es decir, se está buscando el vehículo más adecuado para administrarlo en gotas.

Fuente: Argentina.Ar

http://www.argentina.ar/temas/ciencia-y-tecnologia/20441-investigadores-argentinos-logran-avance-ante-infecciones-oculares

Gran parte del esqueleto de una nueva especie de dinosaurio herbívoro que vivió hace 80 millones de años, fue hallado en un área cercana a la localidad neuquina de Rincón de los Sauces

Los investigadores denominaron «Overosaurus paradasorum» al dinosaurio, hallado hace más de una década, y lo identificaron como una especie de titanosaurio herbívoro de fines del Cretácico Superior descubierto en la formación geológica Anacleto, 50 kilómetros al suroeste de Rincón de los Sauces.

El paleontólogo Rodolfo Coria, de la Dirección General de Patrimonio Cultural, explicó que «el ejemplar está muy bien conservado, habiendo preservado la columna vertebral articulada desde la base del cuello hasta la mitad de la cola, incluyendo sus costillas y elementos de la cadera».

El esqueleto del Overosaurus fue totalmente preparado y adecuado para su estudio en el Museo Argentino Urquiza del municipio de Rincón de los Sauces.

El Overosaurus es un dinosaurio del grupo de los titanosaurios, grandes herbívoros que dominaban la Patagonia hace 80 millones de años.

Los restos hallados en Rincón de los Sauces pertenecen a una nueva especie de un tamaño relativamente pequeño. Se estima que midió no más de 15 metros de largo, lo que contrasta con otras especies descubiertas en la zona que superaban los 25 metros o incluso más de 30, como el Argentinosaurus huinculensis.

Fuente: Argentina.ar

http://www.argentina.ar/temas/ciencia-y-tecnologia/20486-descubren-nueva-especie-de-dinosaurio-en-neuquen

Científicos cordobeses evidenciaron que la testosterona puede proteger las células musculares lisas de la próstata de los efectos de un estímulo inflamatorio, evitando que ellas resulten modificadas a fin de sumarse al proceso inflamatorio, y por lo tanto evitando la pérdida de su fenotipo normal y de sus funciones específicas.

Foto: Cristina Maldonado

Por primera vez se pone de relieve un rol de la testosterona no descrito con anterioridad, y que, si bien en este trabajo sólo se aplica para proteger células musculares prostáticas en cultivo, se trata de células que están muy comprometidas en el mantenimiento de la homeostasis glandular.

Si bien este resultado aún no tiene una aplicación directa, pone un alerta mayor sobre la caída de los niveles testosterona en sangre con la edad, y por lo tanto en la conveniencia de tratarla.

Lo novedoso es resaltar un rol benéfico de los andrógenos –hormonas sexuales masculinas- para esta glándula y que podría protegerla frente a inflamación en patologías propias de la misma, de gran incidencia como las prostatitis (inflamación de la próstata) y la hiperplasia (aumento de tamaño de la próstata generado por un incremento de hormonas femeninas en relación a las masculinas).

Este logro lo alcanzóla Dra. CarolinaLeimgruber durante el desarrollo de su tesis doctoral con la colaboración y el Dr. Amado Quintar, de la médica Luciana García, todos integrantes del grupo dirigido porla Dra. CristinaMaldonado, en el Centro de Microscopía Electrónica dela Facultadde Ciencias Médicas dela Universidad Nacionalde Córdoba, INICSA-UNC-CONICET.

“En un trabajo previo habíamos evidenciado que las células musculares lisas que forman los acinos de la glándula prostática, son muy afectadas por la inflamación bacteriana cambiando su clásico rol como célula clave en la homeostasis glandular para priorizar otro rol más orientado en responder a la injuria amplificando la inflamación, aún cuándo ello la conduzca un disbalance en su proliferación�, explica Maldonado en diálogo con EL OTRO MATE.

La Directora del equipo de trabajo aclara que “como no es un desarrollo, no soluciona nada. Pero la información surgida se relaciona con los procesos proliferativos patológicos de la glándula, ya que evidencia que la importancia de la testosterona para mantener controlado el crecimiento de la glándula, un rol que va más allá de su rol en la reproducción�.

Se prevé continuar con estudios orientados a poner en evidencia el mecanismo por el cual la testosterona realiza este rol.

De acuerdo a la Prostate Cancer Foundation, el riesgo de Hiperplasia Prostática Benigna aumenta cada año después de la edad de 40 años. Está presente en el 20% de los hombres de 50 a 59 años de edad, el 60% de los hombres de 60 a 69 años de edad y el 70% de los hombres al llegar a los 70 años de edad.

“Idealmente, podría pensarse que los médicos urólogos estén más alertas para hacer seguimientos periódicos de los niveles de testosterona en sangre de sus pacientes, para indicar cuando fuera necesario, tratamientos que contrarresten la disminución de los niveles séricos de testosterona�, pronostica Maldonado.

Fuente : EL OTRO MATE

http://www.elotromate.com/salud/comprueban-que-la-testosterona-protege-a-la-prostata/

Coca Cola Life fue ideada en Argentina para ser comercializada en todo el mundo. Además de la innovación, conlleva el gusto del país austral. La Stevia crece en la provincia de Misiones y es un arbusto de la familia de los crisantemos y sus hojas son una fuente única de dulzura natural. El endulzante realizado a base de extractos de Stevia es de 200 a 400 veces más dulce que el azúcar de mesa, sin aportar calorías a los alimentos y bebidas en los que se utiliza.

Foto: De izquierda a derecha: Stephan Czypionka, Director de Marketing de Coca-Cola de Argentina, María Laura Moreno, Gerente de Marketing de Coca-Cola Life y Coca-Cola para Argentina, Lucila Quintela, Brand Manager y Dino Troni, Gerente General de Coca-Cola de Argentina.

“Es el resultado de un proceso arduo de innovación de 4 años y la idea surgió después de haber lanzado Coca-Cola Zero y empezamos a pensar desde división Sudamérica -que tiene asiento en Argentina- en que se podía innovar, manteniendo la calidad y entonces llegamos a este desarrollo, que como todas las otras, tiene un sabor único y el objetivo es dar una nueva opción a esas personas que están buscando una bebida que sea refrescante, hidratante y bajas calorías�, detalló la Gerente de Marketing de Coca-Cola María Laura Moreno, quien dialogó con EL OTRO MATE en una charla que trascendió los aspectos comerciales y estéticos de la empresa que representa, una entrevista donde se plasman todas las aristas de esta gaseosa innovadora.

¿De qué se trata la innovación?

Una cuarta Coca-Cola se integra al portfolio integrado por la clásica, Coca-Cola Light y Cola-Cola Zero, y la novedad que tiene es que además de ser rica es endulzada naturalmente con azúcar y stevia, con lo cual es baja calorías.

¿Entonces se endulza con azúcar y stevia?

Por eso es baja calorías, porque la stevia es 0 calorías. Por un lado ya tenemos versiones cero calorías que son Coca-Cola Ligth y Coca-Cola Zero y el otro costado que es Coca Cola clásica con las calorías de siempre, y para completar el portfolio se pensaron diferentes opciones y esta fue la de mejor sabor. Como hay gente que no busca que sea cero calorías, sino baja calorías y el objetivo es el mejor gusto, llegamos a este producto.

Si bien nosotros estamos usando una stevia que está altamente purificada, es un desarrollo conjunto con la gente de Cargill. Lo que se hizo fue desarrollar el endulzante Truvia, porque la Stevia tiene 9 componentes diferentes que hacen al sabor y de esos, el de mayor pureza para endulzar bebidas e infusiones, es el que estamos utilizando. El proceso es muy similar al de la caña de azúcar; se secan las hojas de Stevia, con eso se hace un especie de té, porque los endulzantes de la Stevia son solubles en agua, entonces una vez que está en el agua, se purifica por un proceso natural y van extrayéndose las partes de mejor sabor.

¿Se puede patentar la Truvia, teniendo en cuenta que viene de la naturaleza y es extraída de la stevia?

Lo que se patenta no es lo que se cosecha, sino el proceso. La Truvia es el resultado de un proceso en el cual se extraen las partes de mejor sabor de la stevia. La Truvia es de Cargill y nosotros usamos ese endulzante para nuestras bebidas. Coca-Cola Life es la primera bebida en el mundo endulzada con Stevia, hay otros productos pero ninguna bebida cola. Por eso es una innovación, si bien se integra a un portfolio con muchas opciones de bebidas, 45% es bajo o sin calorías, es un compromiso de la empresa a nivel global.

¿Cuál es la problemática que Coca-Cola Life viene a solucionar?

Es importante destacar que todas nuestras bebidas e ingredientes son seguros, han sido aprobados por las autoridades locales e internacionales y satisfacen diferentes necesidades y preferencias de nuestros consumidores.

Lo importante es mantener una dieta equilibrada, donde lo conveniente sea siempre moderar las porciones de cualquier alimento y bebida, junto a la actividad física que permiten lograr un adecuado balance energético.

Coca-Cola Life está endulzada naturalmente con azúcar y Stevia. Es una nueva opción para quienes buscan una bebida endulzada naturalmente, deliciosa y baja en calorías. Las hojas secas de la Stevia proceden de diferentes plantaciones de todo el mundo. Para la elaboración de este endulzante se extraen las sustancias/compuestos de mejor sabor de la hoja de la Stevia. El proceso de purificación se realiza en el exterior ya que responde a los más altos estándares de calidad exigidos por la Compañía Coca-Cola a nivel global. Nuestro proveedor está apoyando a cooperativas de productores de Stevia en Misiones con miras a que en un futuro puedan convertirse en proveedores de ellos.

Más allá de lo anecdótico que salió de la división Sudamérica, ¿cómo se les ocurrió hacer una bebida con stevia, con endulzante natural?

Es un equipo amplio, participó mucha gente del proceso. Esto comenzó hace 4 años después del exitoso lanzamiento de Coca Cola-Zero y se empezó a pensar en un nuevo producto, y en ese sentido se empezó a explorar en nuevos ingredientes. Se trazaron con lineamientos para que el equipo global trabaje con normas argentinas, por ejemplo en Argentina para que sea baja calorías tiene que tener menos de 40 calorías. Entonces se pensó en la stevia que era un ingrediente nuevo que se estaba desarrollando hace un tiempo con Cargill y luego se fue evolucionando. La verdad que el proceso fue largo, se fueron haciendo diferentes testeos de sabor. La compañía tiene un protocolo para testear formulas, en Argentina se hizo eso, a través de un testeo en casi 2000 hogares donde se distribuyó una producción de Coca-Cola Life con la fórmula que queríamos lanzar. Se les dejó durante 15 días el producto para que lo tomen tal como lo hace una persona común en su casa, lo cual es diferente a tomarlo en un vaso, porque se le va un poco el gas, se lo toma frío y no tan frío, entonces en esas condiciones, tuvimos una muy buena devolución en cuanto al sabor, al concepto, al nombre de la marca y así estuvimos seguros de como lanzar esta fórmula y sabor.

¿Cuál es la diferencia con otras bebidas que tienen stevia?

Coca-Cola Life tiene un perfil de sabor único, logrado luego de un arduo proceso de trabajo hasta llegar al sabor que buscábamos para este producto y para satisfacer las expectativas de la gente. Es la primera gaseosa cola en la que incluimos este endulzante.

¿Cuál es la relevancia de Argentina en el desarrollo este producto?

Coca-Cola Life es el resultado de un trabajo en equipo que incluye a los expertos de los centros de innovación más importantes dentro de la Compañía a nivel global junto a los equipos de Marketing Global, de la división Regional y de nuestro país.

Es importante destacar que Argentina es uno de los países con mayor amor y lealtad a la marca. En bebidas, es la marca favorita. A su vez, el mercado de gaseosas es sólido con las tres marcas (Coca-Cola, Coca-Cola light y Coca-Cola Zero) en crecimiento en los últimos 5 años.

Además, Coca-Cola de Argentina siempre ha estado a la vanguardia en términos de innovaciones: en los ´80 se lanzó el RefPet casi en paralelo a Europa y en los 90 sucedió lo mismo con los envases Pet. En el caso de Plantbottle Argentina fue uno de los primeros 20 países en lanzar este envase innovador. Por ello no es casual que estemos lanzando este producto en nuestro país.

¿Va a cambiar la fórmula de Coca-Cola Life en los distintos países o va a ser la misma?

Cada país tiene su agenda de lanzamientos y propio calendario. Por el momento el lanzamiento se ha realizado sólo en la Argentina. Lo que sí podemos decirle es que cuando se lance en otros países la fórmula de Coca-Cola Life- que es una fórmula que se probó con el gusto argentino- será similar en todo el mundo.

¿Cuál es el cambio que se espera para el futuro gracias a este desarrollo?

La marca Coca-Cola siempre ha marcado tendencia. El gran desafío era innovar alrededor de la magia de nuestra fórmula secreta, logrando la primera bebida cola de la Argentina, endulzada naturalmente con azúcar y Stevia, baja en calorías y de sabor único y delicioso. Coca-Cola Life reúne todos estos requisitos. Estamos seguros de que la gente disfrutará mucho este nuevo integrante de la familia Coca-Cola.

Fuente : EL OTRO MATE

http://www.elotromate.com/para-innovadores/crean-en-argentina-la-primera-bebida-cola-del-mundo-endulzada-con-stevia/

Un equipo de investigadores creó el primer pediculicida con nanotecnología, que mata piojos y liendres en forma inmediata, pero no es tóxico. Una experta que participó en el desarrollo brinda las claves para combatir la pediculosis.
El último gran paso que ha dado la ciencia argentina en materia de pediculosis se logró de la mano de un equipo de investigadores del Cipein-Conicet, que creó el primer pediculicida con nanotecnología, registrado bajo el nombre de Nano-SIL.

El nuevo producto, presentado recientemente, incorpora por primera vez esta tecnología a través de las nanopartículas de silice. Se trata de agentes abrasivos que, en combinación con una formulación especial, producen la muerte de piojos y liendres en forma inmediata y sin riesgo de toxicidad, ya que no contienen ningún pesticida. Las nanopartículas de sílice poseen un tamaño al menos un millón de veces más pequeño que un milímetro.
El nuevo tratamiento contra los piojos se aplica en forma directa en pelo seco, y se remueve por enjuague, sin necesidad de peine fino, ya que los mismos se desprenden del cuero cabelludo en forma natural sin necesidad de remoción mecánica.
“El producto es una verdadera innovación porque contiene nanopartículas de silicio inmersas en una base oleosa y mostró un importante efecto de eliminación de la actividad piojicida. Además, ejerce su acción sobre la cutícula del piojo o exoesqueleto, que es la cubierta externa del insecto y está ausente en los seres humanos, por lo que resulta un producto no tóxico para el hombre y es eficaz en forma inmediata� , explicó en una entrevista con DoctorVid la doctora María Inés Picollo, directora de Entomología del Centro de Investigaciones en Plagas e Insecticidas (Cipein-Conicet).
Según precisó, el equipo de trabajo del Cipein ha venido desarrollando una línea de investigación aplicada destinada al diseño y desarrollo de productos adecuados para combatir piojos resistentes. “Las investigaciones se orientaron hacia compuestos que dañen sistemas vitales y específicos de los insectos y ausentes en los humanos, como es el esqueleto externo o exosqueleto. Además se exploraron las interacciones entre nuevos ingredientes activos y las bases de los formulados pediculicidas, capaces de producir un aumento de la efectividad final del producto debido al proceso de potenciación o sinergismo. De esta manera se lograron productos pediculicidas efectivos y selectivos�, resumió.
NI VUELAN NI SALTAN

Los piojos no vuelan ni saltan. Para el contagio es necesario el contacto directo entre cabellos de distintas personas o bien que haya un contacto directo con elementos como peines, cepillos o gorros. Así lo subrayó la doctora Picollo, quien precisó que «los factores más significativos en la infestación con piojos de la cabeza dependen del número de chicos por familia, el intercambio de ropas de cama o de baño, los hábitos de lavado, las costumbres locales, los contactos sociales y el cuidado de la salud en un ámbito particular».
La pediculosis es una enfermedad endémica determinada por la presencia de piojos humanos en la cabeza. Esta zona del cuerpo le brinda a los piojos el ambiente ideal para vivir. «Los piojos son insectos hematófagos, que desarrollan toda su vida en la cabeza, alimentándose de sangre y protegidos por el calor y humedad del cuero cabelludo», describió Picollo.
La infestación con piojos afecta principalmente a los niños y niñas de edad escolar, entre los seis y los 12 años. Al respecto, la experta advirtió que «no están totalmente demostradas las causas por las que afecta especialmente a este grupo humano, como tampoco está demostrado por qué afecta diferencialmente a algunos niños y a otros no: en la mayoría de los niños hay menos de 10 piojos por cabeza, pero en otros se encontraron hasta 900».
A diferencia de lo que creen algunos padres, el control de la pediculosis es posible, según apuntó Picollo, «con prevención, control permanente de las cabezas y uso de productos pediculicidas efectivos para el piojo y seguros para el humano».

PICAZON Y RASCADO
La pediculosis produce picazón -por las picaduras y las heces de los insectos-, irritación de la piel, prurito, y riesgo de infecciones secundarias, como consecuencia del rascado. De modo que esta enfermedad requiere un tratamiento adecuado.
En ese sentido, la directora de Entomología del Centro de Investigaciones en Plagas e Insecticidas detalló que si la infestación es baja (pocos piojos adultos, de aproximadamente 3 milímetros), «las mejores formas de tratamiento son la revisación periódica de la cabeza y la eliminación de los insectos con ayuda del peine fino».
En cambio, si la infestación es alta y hay presencia de piojos pequeños (de aproximadamente 1 o 2 milímetros de tamaño) o liendres, es necesario el tratamiento con un producto pediculicida. «La tendencia actual es el uso de productos basados en insecticidas no neutóxicos, como son los productos que producen daño en la cutícula o esqueleto externo del piojo», puntualizó.
«Los productos neutóxicos -señaló- son los que actúan a nivel del sistema nervioso, alterando su funcionamiento y, como los seres humanos también tenemos sistema nervioso, pueden resultar dañinos cuando se los usa incorrectamente».
Respecto de las principales medidas de prevención tendientes a evitar la reinfestación, Picollo afirmó que no compartir elementos personales como gorros, bufandas, vinchas o cepillos; revisar la cabeza todos los días; pasar peine fino dos o tres veces por semana; y utilizar buenos productos cuando es necesario son las reglas de oro.

PROBLEMAS
A la hora de evaluar las problemáticas vinculadas con el fracaso habitual en la `lucha contra los piojos’, la especialista atribuyó parte del fracaso a la falta de información relacionada con el control de la pediculosis y a la falta de consenso sobre las mejores estrategias de control. «Todo esto ha llevado a que se empleen métodos riesgosos, tales como el uso de pipetas formuladas para animales domésticos, aerosoles para el control de insectos voladores y a la utilización de productos caseros, que pueden ocasionar serios problemas dermatológicos o producir intoxicaciones de diversos grados», se lamentó.
Por otra parte, del mismo modo que ocurre con ciertas infecciones que no responden a los antibióticos, los piojos -como la mayoría de los insectos- son capaces de desarrollar resistencia a los insecticidas que se utilizan para su control. «La razón del desarrollo de resistencia es que el uso continuo del mismo insecticida sobre una población de piojos va eliminado a los más sensibles y la población se enriquece en los más resistentes. Al cabo de muchas generaciones de uso del mismo producto, el porcentaje de individuos resistentes es mayor y la población no puede ser eliminada de la misma manera y dosis que la población susceptible», concluyó la profesional.

Fuente: Doctor VID

http://doctorvid.com/noticia.php?id=725#.UdSUIjvV55Z