Un producto más beneficioso para la saludad humana, de calidad diferencial, obtenido con destete hiperprecoz y alimentación con pastizal natural

Foto: Clarin

El destete hiperprecoz –realizado a los 30 días de edad– en vacas de descarte de los sistemas de cría, es una práctica novedosa que fue incorporada a partir de experiencias realizadas para “disminuir drásticamente el período de dieta líquida de los terneros de tambo�. Así lo afirmó la coordinadora del trabajo, Andrea Biolatto, junto con el equipo de investigadores del INTA Concepción del Uruguay –Entre Ríos–, quienes aplicaron esta experiencia inicial a terneros para la producción de carne.
El impacto de esta investigación es tan alto que lo que es un producto subvalorado, generalmente de la categoría “vacas conserva�, puede tener la potencialidad de transformarse en un artículo de alta calidad para el consumidor y producido a bajo costo.

En este sentido, Biolatto destacó que “esto abre la posibilidad de acceso al mercado local por su costo y al mercado internacional, ya sea por los cortes carniceros de calidad producidos a pasto o por la liberación para exportación de la carne producida convencionalmente por los novillos pesados�.
Según explicó la investigadora, “los resultados del trabajo indicaron que este tipo de carne tuvo mayores niveles de componentes beneficiosos para la salud. La dieta empleada determinó la diferencia en los ácidos grasos de la carne�.

En este sentido, las vacas con lactancia mínima salieron gordas en otoño directamente del sistema en pastizal nativo y se las comparó con lotes de vacas destetadas convencionalmente a los siete meses y que debieron ingresar a un esquema de terminación a corral para lograr el mismo peso de faena.
De esta forma, el primer tipo de carne contuvo menor cantidad de ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados omega-6 que la carne de vaca con destete convencional.
El objetivo de la investigación “calidad nutricional de vacas de refugo con destete hiperprecoz�, que se lleva a cabo mediante un convenio de vinculación tecnológica entre el INTA y la División Nutrición Animal de la Asociación de Cooperativas Argentina (ACA) buscó evaluar los efectos de este tipo de método en la calidad nutricional de la carne.

Carne nutritiva

Actualmente, la nutrición es un factor determinante en las enfermedades crónicas no transmisibles que puede modificarse. En este sentido, existen investigaciones que apoyan la creencia de que la dieta puede provocar efectos –positivos y negativos– en la salud humana.
La carne de vaca suele contar con una imagen negativa debido a su alto contenido de grasa, no obstante, “la carne es una de las principales fuentes de proteínas con alto valor nutricional�, aseguró Biolatto junto con un equipo conformado por investigadores del INTA y de la Universidad Nacional de Entre Ríos.
Asimismo, la carne también cuenta con aminoácidos esenciales necesarios, y vitaminas y minerales de vital importancia para el crecimiento, el desarrollo y el correcto funcionamiento del organismo –vitaminas B12, zinc, yodo, selenio y fósforo, son algunos de los minerales–.

De las muestras extraídas de los dos lotes de vacas se realizaron determinaciones de ácidos grasos y aminoácidos y se estableció que la brusca disminución de los requerimientos al anular la lactancia y las diferentes dietas afectó el perfil lipídico de la carne.
“Las vacas con destete hiperprecoz que fueron criadas y terminadas exclusivamente en pastura natural tuvieron un impacto positivo en el perfil de ácidos grasos, principalmente debido a un incremento en la proporción de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y ácido linoleico conjugado�, finalizó la investigadora.

Fuente: ECampo

http://www.e-campo.com/?event=news.display&id=FA69F2E6-E61B-DA63-0206C72E9ADD393D

20 empresas agropartistas de alta complejidad desarrollan componentes precisos. Esto le permite a otras 500 empresas transformar sus productos y ganar competitividad

La mayor parte de los usuarios de teléfonos celulares no aprovechan todas sus aplicaciones posibles. Poseen la tecnología, pero expresan su máximo rendimiento. Del mismo modo, para desarrollar la agricultura de precisión no alcanza con adquirir el equipamiento, sino que es igualmente importante estar capacitado para hacer un uso eficaz de todo su potencial.»Un productor preciso es el que compra la tecnología, pero además adquiere el conocimiento del manejo de herramientas y de factores agronómicos y hace el mejor diagnóstico», expresó Mario Bragachini, coordinador de la Red Nacional de Agricultura de Precisión y del Proyecto Eficiencia de Cosecha y Poscosecha de Granos (Precop), del INTA Manfredi. Desde el miércoles, esa unidad cordobesa recibió a más de dos mil asistentes en el marco del 9° Curso de Agricultura de Precisión y 4ª Expo de Máquinas Precisas.

Bragachini lleva ya 14 años dedicado especialmente a las investigaciones de este rubro. Comenzó en 1996 con un presupuesto de 30.000 pesos. Ahora, está orgulloso cuando señala que, actualmente, «se venden 39 millones de dólares anuales de componentes precisos, pero lo importante es que más de del 50% de esos componentes son fabricados en la Argentina por veinte empresas agropartistas de alta complejidad». En este sentido, el coordinador explicó que esto le permite a otras 500 empresas que transformen sus productos en máquinas precisas para ganar competitividad en un mercado interno, caracterizado por productores muy exigentes. «Y también», añadió», permite ser competitivo en 32 países a los que se exporta maquinaria agrícola por 217 millones de dólares».

Para el especialista, la ventaja argentina es haber iniciado en esa década el trabajo en la agricultura de precisión, «de haber entusiasmado a gente que invertía en el país para usar el GPS y después de eso los banderilleros satelitales, los monitores de rendimiento, las máquinas sembradoras y fertilizadoras de dosis variable, además de otras máquinas que prácticamente son un robot que envían datos a una página web y eso permite que, desde cualquier parte del mundo, un productor pueda ver en su PC cómo se está trabajando en el campo».

De acuerdo con el coordinador, «todavía no hay máquina que haya superado el conocimiento de un buen técnico», pero ese conocimiento posibilita potenciarse e innovar: «Mandar una máquina al campo, posicionado satelitalmente, para que ejecute con precisión centimétrica la orden le cargó el técnico. Todo eso tiene que producir más, tiene que bajar los costos de algunos insumos, tiene que aumentar la productividad, tiene que hacerle ganar más plata al productor agropecuario. De eso se trata la agricultura de precisión», concluyó Bragachini.

http://www.e-campo.com/?event=news.display&id=F4DE9D31-D7A7-18F4-47A01D94AAE38858&

El ministro de Agricultura recibió al embajador de la India, con el objetivo de intensificar el comercio bilateral en materia agroalimentaria. «India es un mercado estratégico para los aceites de soja al igual que China», aseguró

El ministro de Agricultura, Julián Domínguez, con el embajador de la India, Rengaraj Viswanathan

El ministro de Agricultura, Julián Domínguez, recibió hoy al embajador de la India en el país, Rengaraj Viswanathan, con el objetivo de intensificar la agenda bilateral de ambos países en materia agroalimentaria. Respecto a las exportaciones de aceite de soja, durante el primer semestre del 2010 totalizaron 720 millones de dólares.

Domínguez destacó la relación estratégica entre ambas naciones y señaló que, junto a la Cancillería, y por iniciativa de la presidenta, Cristina Fernández, “vamos a promover la creación de una agregaduría agrícola en la India para intensificar las relaciones comerciales entre ambas naciones�.

“India es un mercado estratégico para los aceites de soja, al igual que China�, aseguró el ministro.

“En materia agroalimentaria, la Argentina figura entre los cinco naciones que generan alimentos para el mundo, señaló el funcionario, quien destacó que «nuestros productos requerirán de más presencia porque, en mercados como el asiático, demográficamente la demanda de alimentos crece a diario�.

Por su parte, Viswanathan aseguró que “la Cámara de Aceite de Vegetales está solicitando un mayor flujo de aceite de soja para la India�.

“Nos interesa el desarrollo en materia de biotecnología, en el que Argentina es un modelo internacional; pero también las técnicas que se desarrollan en el acopio de granos (silobolsa), el procesamiento y empaquetamiento de frutas para la exportación y la compra de maquinaria agrícola, ya que la agricultura requiere de ese salto tecnológico», precisó el embajador.

El ministro de Agricultura señaló que la próxima semana viajará a la India, donde mantendrá reuniones para avanzar en la comercialización de la producción aceitera (soja, girasol), como así también el mercado de la India busca en la Argentina la producción olivos, lentejas y vinos.

Durante el encuentro se analizaron los potenciales sectores sobre los que se puede avanzar en la cooperación comercial, destacando: aceites de soja y girasol, lentejas, limón, alimentos procesados, olivos, silobolsas, empresas de packagin de frutas y maquinarias agrícolas pequeñas.

India importaba, en 2000, 2 millones de toneladas de aceite de soja. En 2009 importó 10 millones y se prevé, para 2021, una importación de 17 millones. Además esperan un volumen de importación de 27 millones de toneladas para 2026.

Fuente: Sala de Prensa.

http://www.argentina.ar/_es/economia-y-negocios/C4067-la-india-compro-us-720-millones-de-aceite-de-soja-en-el-primer-semestre.php

Con una inversión de 15 millones de dólares, las nuevas instalaciones cuentan con una superficie de 15.000 metros cuadrados.

Considerando la situación actual de la ganadería, y con el fin de contribuir a producir más terneros para el país, Biogénesis-Bagó, una compañía de biotecnología de alcance nacional, regional e internacional con más de 70 años de trayectoria, presentó su planta para la producción de vacunas virales y bacterianas (ViBa) y lanza el slogan “Juntos por más terneros�, que se desarrolla en el marco de la campaña Viva la Ganadería, invocando a un bicentenario más productivo.

Ante un escenario de caída del stock vacuno (según la RIAN -Red de Información Agropecuaria Nacional, el total de cabezas de la actualidad es de 50.800 millones vs. 55.429 del 2009) y falta de vientres (en 2010 se registraron 21.100.00, en 2009 22.5 millones y en 2007 24 millones), la sanidad representa un factor clave para poder producir más terneros.

“Hoy el desafío es aumentar la producción de terneros, con las vacas disponibles, o sea, ser más eficientes en los índices de destete. Esto se puede lograr trabajando juntos los veterinarios, productores e ingenieros agrónomos; aplicando tecnología en todos los órdenes. Nuestro nuevo slogan `Juntos por más terneros’, la campaña viva la ganadería y la inversión en esta nueva planta, son aportes concretos para seguir poniendo a disposición del médico veterinario y productor pecuario la tecnología sanitaria necesaria para lograr una mayor producción animal�, comentó el Doctor Patricio Roán, director comercial de Biogénesis-Bagó.

Según Caprove, Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios, a través de la sanidad, evitando pérdidas por enfermedades y manteniendo el mismo stock de madres, se puede lograr un incremento de la tasa de extracción de 4 puntos (del 25 al 29%) y aumentar 10 puntos el índice de destete (pasar del 60 actual – 2008- al 70 %), para producir los 3.000.000 de terneros más necesarios para cubrir la creciente demanda interna y externa de carne.

Con una inversión de 15 millones de dólares, la nueva planta cuenta con una superficie de 15.000 metros cuadrados, con la más alta tecnología y estándares de calidad internacionales, donde se puede manejar un volumen de producción de 100 millones de dosis multivalentes por año, para la prevención de enfermedades virales y bacterianas.

“Esta planta nos permite aumentar la capacidad de producción, ofrecer más productos con valor agregado para mejorar la productividad animal, mantener el liderazgo en Argentina y consolidarnos en la región�, agregó el Alejandro Gil, director general de Biogénesis-Bagó.

http://www.infocampo.com.ar/inicio.php?titulo=Biogenesis-Bago-presento-su-planta-para-produccion-de-vacunas-virales-y-bacterianas&id_nota=21674&p=ver_nota

Aseguran que tiene una adhesión similar a la de otros productos usados en carpintería. Pero no es tóxico y proviene de una materia prima renovable

Foto: http://www.misterios-nuevaenergia.com

A la soja le encontraron otro uso novedoso. Mientras una delegación intenta destrabar la prohibición que impuso China a la importación de aceite argentino y las automotrices se quejan al Gobierno por la porción de biodiesel que deberán tener los combustibles, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) acaba de desarrollar un pegamento a base de soja.

Según lo promueve el INTI, el pegamento desarrollado por los especialistas de la división Caucho podrá competir con los productos tradicionales gracias a que tiene un nivel de adhesión en seco similar a los que tienen base de urea-formaldehído, informó el organismo en un comunicado.

Ese derivado del petróleo -utilizado en los adhesivos para aglomerados y/o laminados «por su bajo costo y alto poder de adhesión»- fue declarado «agente cancerígeno» por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y, según el INTI, tanto en la fabricación de esos productos como en su aplicación «se libera formaldehído, altamente tóxico».

El pegamento que promociona el organismo oficial, en cambio, es no tóxico, tiene como base «una materia prima renovable y abundante» y «puede reemplazar a los (adhesivos) de UF para uso en madera en seco».

El proceso de fabricación del nuevo adhesivo está a disposición de las empresas que decidan llevarlo al mercado, precisó el INTI.

Fuente: Télam

http://www.ieco.clarin.com/agronegocios/Desarrollan-pegamento-base-soja_0_148500011.html

Un grupo de investigadores de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) trabajan para mejorar genéticamente pasturas que beneficiarán a la producción ganadera regional

La producción ganadera en el nordeste de la Argentina está basada en la productividad de pastizales naturales. En la región hay especies de gramíneas y leguminosas con potencial forrajero. El mejoramiento genético de estas especies permitiría generar cultivares productivos y con buen valor nutritivo.

Actualmente se cultivan en la región pasturas introducidas principalmente de �frica que muestran serios problemas de adaptación. Por ello, el mejoramiento genético de gramíneas y leguminosas nativas es una opción adecuada. En este contexto, el género Paspalum de gramíneas es uno de los grupos taxonómicos con mayor potencial debido a la buena producción de forraje, tolerancia al pastoreo y a la variabilidad genética existente en el área.
Este género vegetal fue el elegido por el grupo de investigadores de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), integrado por el doctor Carlos Acuña, para su análisis y posterior mejoramiento genético. «En general estas especies presentan un sistema reproductivo complejo que incluye citotipos diploides sexuales y poliploides sexuales o apomícticos. «La apomixis es un tipo de reproducción asexual por semillas que origina descendientes genéticamente idénticos a la planta madre», explicó el ingeniero agrónomo.

A través de esta investigación, los profesionales están evaluando el potencial de este carácter para fijar híbridos con cualidades forrajeras superiores. Asimismo, pretenden identificar grupos de individuos que al cruzarse produzcan progenie con un vigor superior para características de interés agronómico. Los cruzamientos se llevaron a cabo entre diciembre del 2009 y abril de este año, recordó el docente, profesor adjunto de la cátedra de Forrajicultura de la mencionada facultad e investigador del CONICET.

Líneas de trabajo
«Usando marcadores moleculares y características morfofiológicas estamos analizando la variabilidad genética contenida entre y dentro de poblaciones nativas de Paspalum», mencionó a la revista Ciencia y Técnica de la UNNE el doctor Acuña. «Además de la variabilidad genética, el objetivo del trabajo fue estudiar el vigor híbrido resultante de cruzamientos entre padres con distintos grados de parentesco», añadió luego el profesional.
Al respecto, en el grupo de trabajo de la Facultad de Ciencias Agrarias integrado por Camilo Quarin, Eric Martínez, Francisco Espinoza y Mario Urbani «hace más de 20 años se viene estudiando los sistemas genéticos en distintas especies de Paspalum». Asimismo, mencionó que en el Instituto de Botánica del Nordeste existe un banco de germoplasma en el cual se guarda material vegetal como semillas, y plantas vivas para poder desarrollar las respectivas investigaciones.
«Inclusive en el grupo se liberaron 2 cultivares de pasto denominados Cambá FCA y Chané FCA», dijo Acuña; a la vez que explicó que se trata de materiales pioneros en el NEA.
«Este proyecto aspira a generar información de interés internacional acerca del potencial del carácter apomixis para el mejoramiento de gramíneas y sobre la efectividad del uso de marcadores moleculares como una herramienta para el mejoramiento de cultivos. Paralelamente se pretende iniciar un programa de mejoramiento genético basado en la hibridación y fijación de híbridos apomícticos que responda a una necesidad regional de primera importancia socioeconómica», resaltó el ingeniero.

Impacto socio-económico y productivo
Según relató Acuña, este proyecto pretende responder directamente a la necesidad existente en la región nordeste del país de incrementar la productividad de sistemas de producción de carne y leche vacuna. «Existe el potencial de aumentar la productividad animal de estos sistemas a través del uso de cultivares forrajeros mejorados. Sin embargo, el proceso de mejoramiento genético de forrajeras consiste en múltiples fases y es sin duda extenso», evaluó. «Estos potenciales cultivares también tendrían un posible impacto a nivel internacional debido al interés de otras regiones del mundo de evaluar nuevas variedades desarrolladas para ambientes con similares características». Por caso, instituciones interesadas en evaluar nuevas variedades de especies de Paspalum lo constituye el programa de mejoramiento vegetal de University of Florida, resaltó.
«La intensificación de sistemas de producción vacuna del nordeste Argentino tendría un fuerte efecto social al tener el potencial de aumentar el requerimiento de mano de obra local. En estos momentos los sistemas de producción vacuna del nordeste argentino ocupan enormes extensiones que requieren escasa mano de obra. La incorporación de pasturas cultivadas va a requerir de un manejo semi-intensivo del sistema productivo lo cual resultaría en más puestos de trabajo y en el requerimiento de mano de obra más capacitada», subrayó Acuña, quien permaneció 5 años en Estados Unidos donde realizó su maestría y doctorado en la Universidad de Florida; y fue galardonado académica y científicamente -por sus investigaciones en mejoramiento genético de cultivos forrajeros- en varias oportunidades en el país.

fuentes : ArgenBio.

http://www.e-campo.com/?event=news.display&id=DBBC9B06-ADBA-CC26-D355A04F7EBFB540&