En Argentina existen actualmente más de 1.500 pequeños productores que elaboran y comercializan vinos artesanales y que, gracias al trabajo en conjunto con el Estado Nacional, están integrados al Sistema Productivo Vitivinícola de la Nación.

Por primera vez se realizó una cata de vinos artesanales en la Ciudad de Buenos Aires que se llevó a cabo en la sede del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

El evento fue propicio para exhibir ante la prensa, productores y público en general la calidad de los vinos caseros y artesanales argentinos. Los casi 20 varietales que formaron parte de la degustación obtuvieron importantes distinciones en certámenes nacionales e internacionales.

Entre otros, fueron degustados los vinos galardonados con medallas de oro en Concurso Internacional Vinandino 2011, el Tercer Seminario Nacional de Vinos Caseros en Lavalle (Mendoza) y en la Tercera Cata Nacional de Vinos Caseros y Artesanales 2011 en la provincia de San Juan.

La cata fue conducida por la Ing. Claudia Quini, Subgerente de Investigaciones del Instituto Nacional de la Vitivinicultura (INV) y candidata a ser la primera mujer argentina en presidir la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Quini destacó el crecimiento del rubro de vinos artesanales que se produjo desde 2003 a la actualidad, no sólo en cantidad de productores sino en calidad de las elaboraciones. “Esto nos ha permitido incluir este año por primera vez a los vinos caseros en el concurso Vinandino y ha sido un gran éxito porque los catadores extranjeros han quedado realmente impresionados por la calidad de estos vinos artesanales argentinos�, explicó.

El Estado Nacional asiste a los productores de vinos artesanales mediante el Programa Nacional de Vinos Caseros llevado adelante por la Secretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar, a cargo de la Ing. Carla Campos Bilbao.

El Programa de Asistencia tiene por objeto mejorar la competitividad del sector vitivinícola, fortaleciendo la generación de valor y empleo genuino, y en particular, integrar a la cadena de valor vitivinícola a los pequeños y medianos productores y establecimientos procesadores.

Luciano Di Tella, Subsecretario de Desarrollo de Economías Regionales, destacó que “hoy podemos decir que los productores de vinos caseros están integrados al sistema productivo� y que “por eso hoy tenemos una cantidad de elaboradores de vinos caseros que antes no existía�.

Señaló que, gracias a la asistencia del Estado Nacional para la mejora de la calidad de los vinos, los elaboradores a pequeña escala lograron que se les amplíe a 12 mil litros la cota de producción permitida y que cada vez son más los productores que alcanzan las normas necesarias para generar vinos bajo el sello de “elaboradores de vinos caseros� avalados por el INV.

Por su parte el Gerente de Fiscalización del INV, Lic. Raúl Guiñazú, destacó a la cata de vinos caseros como “un premio para los productores que han sostenido su actividad en tiempos de crisis y también como reconocimiento para las políticas de inclusión que se llevaron a cabo para con este sector tan postergado�.

Guiñazú recordó que, durante la década del ’90, los productores de vinos caseros “eran perseguidos porque no tenían entidad empresarial para comercializar sus productos. Salían a venderlos al costado de las rutas para ganarse la subsistencia y los inspectores les secuestraban o directamente les destruían la mercadería�.

Es que, hasta el año 2003, no existía una categoría oficial que los contuviera y les diera un marco legal y de garantía de calidad para producir. Hoy, el “Vino Casero� y el “Vino Artesanal� cuentan con los avales necesarios para ser comercializados.

Asimismo destacaron las políticas de inclusión que llevó a cabo el Ministerio de Agricultura nacional en conjunto con el INV y que permitieron a los pequeños productores de vinos ingresar a la formalidad y mejorar notablemente la calidad de sus variedades, al punto de una década después lograr premios en certámenes de alta exigencia.

“Por caso, la acidez volátil del general de los vinos caseros argentinos es actualmente igual a la de los vinos industriales�, subrayó Guiñazú, al tiempo que reconoció que hoy este sector “está incluido en la familia vitivinícola argentina�.

En tanto, el Director Nacional de Programas de Desarrollo Regional, Juan Maceira, sostuvo que estas políticas “provienen del mandato de nuestra Presidenta Cristina Fernández de Kirchner y tienen la premisa de agregar valor en origen. Una de las formas de agregar valor en la vitivinicultura es industrializar la uva por parte de los mismos productores�.

“Nosotros tenemos la misión de industrializar la ruralidad. Para eso, y en el caso de los vinos caseros, nosotros brindamos apoyo económico para la adquisición de equipamiento comunitario y para la mejora en la capacidad de vasija y en la calidad de la producción�, explicó.

En la degustación estuvieron presentes elaboradores de Vinos Caseros y Artesanales de las provincias de Mendoza, San Juan, Salta, La Rioja, Catamarca, Neuquén y Río Negro; que transmitieron a los asistentes el trabajo realizado en pos de mejorar la calidad de los productos y la aplicación de buenas prácticas de manufactura.

La cata fue acompañada por un maridaje con quesos regionales elaborados por productores de pequeña escala, y una variedad de panes artesanales.

Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura

http://www.argentina.ar/_es/economia-y-negocios/C10177-crece-la-produccion-de-vino-artesanal.php

Autoridades de la firma le anticiparon al gobernador Scioli los avances en las ampliaciones en sus plantas de Valentín Alsina y JunínEl gobernador de la provincia de Buenos Aires, Daniel Scioli, se reunió con directivos de Nidera, que le detallaron inversiones en la provincia por cerca de 45 millones de dólares.

Foto: skyscrapercity.com

Las autoridades de Nidera le anticiparon al mandatario provincial los avances en las inversiones en sus plantas de Valentín Alsina y Junín, donde se produce actualmente aceite de girasol.

En el caso de Junín, desembolsará casi u$s30 millones para instalar una nueva fábrica de extracción de aceite de soja, que sumará una capacidad de molienda de 2.000 toneladas de soja diarias a las 2.100 de girasol que se muelen por día actualmente.

Según detallaron a la agencia Télam desde la firma, la ampliación de la planta en la localidad bonaerense -que se inaugurará a mediados de diciembre próximo-, no sólo implicará una mayor producción, sino también la creación de 120 nuevos puestos de trabajo.

Fuente: Infobae Profesional

http://negocios.iprofesional.com/notas/125892-Nidera-invierte-cerca-de-us45-millones-en-la-provincia-Buenos-Aires

Productores de caña de Tucumán recibieron la primera máquina fabricada en esa provincia. En 2012, 1.500 pequeños productores de Tucumán podrán cosechar sin generar impacto ambiental

Cañera INTA, cosechadora ecológica

Autoridades del INTA junto con el Gobierno de Tucumán entregaron a socios de la cooperativa San Antonio de La Tuna Limitada de Simoca la primera cosechadora para caña en verde que se fabricó en la provincia. Horacio Jáñez, director del Centro Regional Tucumán – Santiago del Estero del INTA, destacó la importancia del desarrollo: “Luego de cuatro años de trabajo, Cañera INTA ya está en mano de los productores�.

“Hablamos de una máquina pensada y desarrollada exclusivamente para los pequeños productores, y no adoptada de otra tecnología�, explicó Jáñez quien además agregó: “este no sólo es un aporte a la competitividad del productor sino también a la conservación del ambiente y a la mejora del trabajo, que hasta ahora se hacía en forma manual�.

Cañera INTA representa una solución para más de 1.500 pequeños productores del área central cañera de Tucumán. Y con ella, podrán cosechar sin generar impacto ambiental.

Para Felipe Romero, presidente de la Cooperativa San Antonio de La Tuna: “Esta maquinita es una gran ayuda y nos representa un alivio porque hasta ahora hacíamos el trabajo en forma manual�.
“Esto nos permite –relató Romero– ser más eficientes de la mano de la tecnología moderna y hacer una producción sin contaminar el ambiente. Ahora, para cosechar los cañaverales y producir azúcar ya no tendremos que quemar la caña�.

Con buenos rindes, esta cooperativa procesó en la zafra 2011 unos seis millones de kilos que entregaron al ingenio Ñuñorco de Monteros –Tucumán–.

“Las cooperativas que reciban la maquinaria mejorarán su capacidad de trabajo y contarán con una mejora tecnológica importante�, indicó Jánez. A la cooperativa La Tuna de Simoca le seguirán: la Cooperativa 20 de Junio –Leales– y Los Barrientos –Río Chico–.

La cosechadora fue desarrollada por el INTA, construida por el Consorcio Metalmecánico de Tucumán integrado por los Talleres González & Fortini, Mecánica y Mecanizados Mesón y Metalúrgica Col-Ixon Metal S. A. y financiada por el Gobierno provincial.

INTA: un sello de calidad
El proyecto nació en 2008 en los talleres del INTA Reconquista –Santa Fe– de la mano de Orlando Pilatti quien comenzó a trabajar en un equipo que se convirtió en un “sistema con cepillos�: saca la caña entera, pelada y provoca muy poco deterioro de la materia prima.

La cosechadora es un equipo que va acoplado al tractor y realiza el despunte, corte basal y pelado de la caña, para enviarla a un carro de transporte que tiene un sistema con posibilidad de vuelco.

Antes de ser entregada a la cooperaiva, la máquina fue probada por los técnicos del INTA Famaillá quienes aseguran que “rinde muy bien en surcos cortos debido a que puede dejar unos 1.000 kilogramos de caña en las cabeceras para levantarla después�.

Según evaluaciones, Carlos Aragón, jefe de la Agencia de Extensión Rural (AER) Aguilares del INTA Famaillá, explicó que “en una jornada de trabajo se pueden cosechar entre 120 y 150 toneladas un valor que aún puede mejorarse�.

Fuente: INTA

http://www.argentina.ar/_es/ciencia-y-educacion/C10146-canera-inta-una-maquina-con-ingenio.php

El control biológico de las enfermedades de la planta de maní a partir de bacterias permite reducir y hasta evitar el empleo de fungicidas. Así lo determinó una investigación que analizó aislamientos bacterianos y las enfermedades que limitan el crecimiento del cultivo en la provincia de Córdoba. Desde el punto de vista económico el hallazgo cobra importancia en tanto que Argentina es un calificado exportador mundial de maní

Foto: www.ecoticias.com

El maní es uno de los cultivos leguminosos más importantes del mundo. La planta, de cuyas semillas son probadas sus propiedades antioxidantes así como sus altos niveles de proteínas, es una dicotiledónea originaria de Sudamérica. El cultivo para el aprovechamiento de las semillas data de hace unos 8.000 años, aproximadamente. Nuestro país es un destacado y calificado exportador mundial de maní confitería, y la provincia de Córdoba es el área de cultivo más importante.

La investigación, llevada a cabo por la doctora María Laura Tonelli, adquiere especial importancia ya que brinda nuevos conocimientos sobre cómo prevenir o reducir enfermedades en la planta de maní en forma natural, evitando el uso de agroquímicos. “Las enfermedades fúngicas, especialmente las producidas por fitopatógenos, limitan la producción de esta leguminosa en toda la provincia�, indicó a InfoUniversidades la especialista.

Y agregó que una posibilidad atractiva y ambientalmente inocua para paliar el efecto de estos fitopatógenos del suelo es aprovechar la actividad biocontroladora de algunas bacterias promotoras del crecimiento vegetal que se encuentran en el suelo o en las plantas. “La utilización de seres vivos o de las sustancias que estos producen para el control de patógenos vegetales se denomina biocontrol o control biológico�, explicó Tonelli.

Los estudios realizados permitieron conocer cuáles son las bacterias idóneas para ser utilizadas como biocontroladores a fin de prevenir, por ejemplo, la enfermedad de marchitamiento que sufre la planta de maní en los cultivos de la provincia.

Reducir el uso de agroquímicos

Con el empleo de diferentes estrategias de control biológico para tratar enfermedades en la planta de maní puede evitarse la aplicación de grandes cantidades de fungicidas, lo que contribuye al mejoramiento del medio ambiente.

En principio, la investigación radicó en obtener los aislamientos bacterianos extraídos de la raíz, tallo y hojas de plantas de maní cultivadas, para luego seleccionar -a partir de diferentes pruebas- los potenciales agentes de control biológico; y por último, los ensayos de esos aislamientos bacterianos, es decir, realizar en el invernadero la aplicación de esos antagonistas en las plantas para analizar sus comportamientos.

Con el objetivo de seleccionar y analizar diferentes bacterias nativas de suelos maniseros de la región que puedan ser utilizadas para el control de enfermedades fúngicas de la planta de maní “se evaluaron 193 aislamientos bacterianos, obtenidos de raíces, tallos y hojas de plantas de maní cultivadas a campo�, indicó Tonelli.

Mecanismos de control

La investigadora estudió varios mecanismos por los cuales las bacterias pueden efectuar el control biológico. Uno de ellos es el que se conoce con el nombre de inducción de resistencia sistémica de la planta, que consiste en el efecto que produce una bacteria capaz de activar las defensas de la planta. En este marco, “seleccionamos dos aislamientos biocontroladores, Pseudomonas sp. BREN6 y Bacillus sp. CHEP5, que indujeron sistémicamente la respuesta de defensa de plantas de maní, por lo que se disminuyó, de este modo, la severidad de la enfermedad de marchitamiento producida por S. rolfsii�, dijo Tonelli.

Además, destacó que “puede plantearse como posible estrategia de control biológico del fitopatógeno S. minor la aplicación de bacterias del género Bacillus que muestren más de una estrategia de biocontrol�, y adelantó que el próximo objetivo es que, a futuro, se puedan utilizar alguno o varios de estos aislamientos analizados como inoculantes para el control biológico a campo, ya que todos los estudios que se realizaron fueron in vitro y en invernadero.

Alberto Ferreyra
[email protected]
Nelson Nusbaum
Departamento de Prensa y Difusión
Universidad Nacional de Río Cuarto

Fuente: Info Universidades

http://infouniversidades.siu.edu.ar/noticia.php?titulo=controlan_enfermedades_del_mani_sin_agroquimicos&id=1440

Un equipo del INTA presentó en el V Congreso Mundial de Algodón, una investigación sobre un nuevo método para optimizar la siembra del algodón: surcos estrechos. Esta tecnología permite aumentar los rendimientos y reducir los costos.

Luis Basterra, vicepresidente del INTA, destacó que Argentina está a la vanguardia en investigación sobre la siembra y cosecha de algodón. Basterra está participando del V Congreso mundial de investigación junto con cuatro técnicos del organismo, en Mumbai, India.

Tres son las palabras que más se escuchan entre los técnicos del algodón en Mumbai –India– donde se realiza el V Congreso mundial de este cultivo: investigación, desarrollo e innovación. En este marco Luis Basterra –vicepresidente del INTA– destacó que “la Argentina está a la vanguardia en tecnologías de manejo�.

“El INTA en estas jornadas en la India realiza aportes importantes en manejo de cultivos –surcos estrechos–, investigación en mejoramiento genético, sanidad vegetal –lucha contra el picudo del algodonero–, todos estos con resultados altamente promisorios�, relató Basterra.

El desarrollo de variedades adaptadas a condiciones ambientales variables a lo largo de la región algodonera argentina según el tipo de cultivos posicionan a nuestro país dentro de los referentes mundiales. La Argentina en la campaña 2011 sembró cerca de 600 mil hectáreas entre las provincias de Chaco, Santiago del Estero, Formosa, Santa Fe, Corrientes, Salta, Córdoba, Catamarca y San Luis.
Seiscientos científicos de treinta países participan de este congreso en el cual se abordarán temáticas referidas a biotecnología, protección de cultivo, manejo de estrés, cosecha y calidad de fibra, entre otros.
“Estas reuniones científicas –agregó el vicepresidente– permiten que técnicos de todo el mundo puedan conocerse e interactuar y forjar una red única para el desarrollo futuro de este sector productivo�.

La conferencia mundial es organizada por la Sociedad India para el Mejoramiento de Algodón (ISCI) de Mumbay en colaboración con el Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR) de Nueva Delhi y el Comité consultivo Internacional del Algodón (ICAC).

El próximo congreso mundial en 2015 se realizará en Brasil con la organización de la Embrapa y la colaboración del INTA, adelantó Luis Basterra

Innovación: surcos estrechos
Uno de los trabajos de investigación que presentó el equipo argentino del INTA es sobre manejo de cultivos: surcos estrechos, como nuevo método para optimizar la siembra del algodón.

Loa adopción de esta tecnología en las últimas campañas permitió a los productores argentinos un aumento en los rendimientos y una reducción importante en los costos.

Tradicionalmente el algodón se cosechaba a mano y se sembraba a una distancia de un metro entre surco y surco. La incorporación de tecnología y la tecnificación de la cosecha redujo el espaciamiento entre surco a 0,50 metros, estrechos; y a 0,38 metros, ultraestrechos.

Las acciones impulsadas desde el INTA apuntan a que estas innovaciones y nuevos desarrollos posibiliten a la cadena algodonera, en todos sus eslabones, alcanzar mayores niveles de competitividad para que la industria textil disponga de una materia prima de alta calidad para satisfacer la creciente demanda interna y los exigentes mercados internacionales.

Fuente: INTA

http://www.argentina.ar/_es/ciencia-y-educacion/C10107-algodon-argentina-vanguardia-en-investigacion.php

Según datos del USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), hoy la Argentina aparece novena entre los exportadores de bifes pero ocupa el sexto puesto entre los exportadores de patas y pechugas. La situación es insólita para un país que medio siglo atrás lideraba con comodidad el ránking de exportadores de carne bovina. Pero habrá que acostumbrarse a ella, al menos hasta que logre recuperarse la oferta ganadera.

Foto: radiobalbi.org

En 2011, según pronósticos del USDA conocidos esta semana, la Argentina exportará unas 260.000 toneladas de carne, su registro más bajo desde 2001, cuando se produjo el cierre de mercados por la fiebre aftosa. Para 2012, se espera una leve recuperación, hasta 300.000 toneladas.

El pobre desempeño de los frigoríficos exportadores (provocado, en realidad, por las barreras a la exportación de carne aplicadas por el Gobierno), implicará que la Argentina ostente el noveno puesto entre los exportadores del alimento. Con apenas 3% de participación en el comercio global de carne vacuna, el país se ubica detrás de Australia, Brasil, India (trepó al tercer lugar), Estados Unidos, Nueva Zelandia, la Unión Europea (si se la toma como bloque), Canadá y Uruguay.

En materia de carne de pollo, en cambio, el desempeño de la Argentina ha ido de menor a mayor: este año finalizaría con exportaciones por 200.000 toneladas y para el año próximo el USDA prevé que los envíos crecerán hasta 225.000 toneladas. Su participación también es minúscula respecto del comercio global, de 2,2%. Pero ese volumen le alcanza para quedar sexta en el ránking, detrás de Brasil, Estados Unidos, la Unión Europea, Tailandia y China.

Esta comparación se invierte si se analiza la participación de la Argentina entre los productores mundiales de carne bovina o de pollo. En el principal rubro a nivel global, el de la carne de cerdo, su protagonismo es inexistente.

Con 2,5 millones de toneladas de carne vacuna producidas en 2011, y 2,6 millones previstas para el año entrante, la Argentina figura sexta en el ránking mundial de productores bovinos, donde mandan Estados Unidos, Brasil, la Unión Europea, China e India. Su participación llega a 4,5% de la oferta total. Pero su elevado consumo interno (de 2,3 millones de toneladas), actúa como limitante para mayores exportaciones.

Entre los productores mundiales de carne de pollo, el país retrocede hasta el octavo lugar, detrás de Estados Unidos, China, Brasil, la Unión Europea, México, India y Rusia. En este caso su aporte a la oferta global es ínfimo: 1,70 millones de las 83 millones de toneladas producidas, o sea el 0,2%.

¿Qué viene sucediendo para que la Argentina exponga una mejor performance en la exportación de pollos que en la de su producto más emblemático? La explicación no debe buscarse fuera de las fronteras sino en las trabas que el Gobierno impone al sector ganadero desde 2006, mientras que algunas empresas avícolas se benefician con libertad de mercado y, especialmente, con un alimento (el maíz) que por efecto de las retenciones y otras restricciones puede llegar a costar aquí la mitad de lo que vale en el mundo.

Fuente: Ieco Clarin

http://www.ieco.clarin.com/economia/Mejores-pollos-carne-vacuna_0_582541815.html