Científicos de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMDP) y de la Universidad Nacional del Sur (UNS) utilizan descartes de langostinos y camarones para potenciar el sistema de defensa de las plantas y detener el avance de organismos patógenos. Una alternativa sustentable al uso de agroquímicos.

Gaspar Grieco (Agencia CTyS) – Para estar siempre prevenidos, los médicos recetan todo tipo de vacunas que actúan fortaleciendo el sistema inmune. Desde el Instituto de Investigaciones Biológicas de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y UE CONICET-UNMDP se utilizan los compuestos provenientes de descartes de exoesqueletos de langostinos y camarones para activar respuestas de defensa contra microorganismos patógenos en los cultivos hortícolas.

Pero, ¿en qué podrían ayudar los crustáceos a las plantas? La respuesta a este interrogante se explica desde su composición química. Es que los exoesqueletos de langostinos y camarones contienen quitina, un polisacárido del que se obtiene quitosano, el principio activo de la innovación.

En diálogo con la Agencia CTyS, la doctora en Ciencias Biológicas e Investigadora del CONICET, Claudia Casalongué, explicó la potencialidad de la innovación: “En el caso particular de los quitosanos, además de actuar como inductores químicos de la defensa de las plantas, también tienen efectos biocida sobre bacterias y hongos patógenos. Entonces, estos compuestos tienen acciones duales�.

El quitosano es una molécula con cargas positivas, y como los microorganismos poseen membranas con abundantes moléculas cargadas negativamente, cuando se encuentran se genera un desequilibrio en las membranas de los pequeños atacantes que les provoca la muerte celular.

El producto obtenido por el equipo de investigación a cargo de la Dra María Susana Rodríguez perteneciente, al INQUISUR UE CONICET- fue probado con éxito en cultivos de interés alimenticio como papa y tomate. “Los estudios muestran que se estimulan las propiedades sanitarias de las plantas y en algunos casos se ve que mejoran la situaciones de crecimiento y desarrollo�, detalla Casalongué.

Además de representar una alternativa para reducir el uso de agroquímicos, este desarrollo también colabora con el cuidado del ambiente marítimo, ya que aprovecha los descartes de crustáceos que se desechan generalmente en su ambiente natural. “Hay que tener en cuenta que muchas veces esos descartes vuelven al mar con organismos patógenos de estos crustáceos (virus y bacterias) que van en contra de la perpetuación de su propia especie�, advierte la bióloga.

Finalmente, otra de las alternativas analizadas por el equipo científico es la utilización de nanopartículas en base a quitosano, las cuales pueden ser combinadas con otros compuestos para ser aplicadas en diferentes sistemas biológicos.

Fuente: Agencia CTyS

http://www.ctys.com.ar/index.php?idPage=20&idArticulo=2793

La empresa láctea que pasó hace dos años a manos francesas montará una nueva línea de producción y permitirá la sustitución de importaciones por 10 millones anuales dólares

Milkaut cerró un acuerdo de abastecimiento con Arcos Dorados e invierte $30 millones para montar una línea de producción de queso cheddar, presente en el 98% de los productos de McDonald’s.
La láctea con sede en la localidad santafesina de Frank ya es proveedora de la compañía de fast-food en varios países de la región y ahora concretará el desembolso en sus instalaciones centrales para abastecer a la cadena líder de comidas rápidas, que le asegura la compra de la totalidad de la producción.
Según explicó a El Cronista el gerente Regional de Supply Chain de Arcos Dorados, Guillermo Villanova, no hay cambios en el paquete accionario de las dos compañías, sino que “llegan a un acuerdo de abastecimiento donde uno invierte y el otro le asegura la compra, garantizando el retorno de la inversión”.
La provisión de queso cheddar desde la Argentina, que comenzará en abril de 2014 según los planes de Milkaut, le permitirá a Arcos Dorados reemplazar importaciones por u$s10 millones anuales. La empresa adquiría el producto de una planta de Milkaut ubicada en la cuenca lechera de Uruguay.
“La nueva planta producirá 4.000 toneladas anuales de queso y empleará a 40 personas”, informó McDonald‘s en un comunicado.
Milkaut, por su parte, va a utilizar como materia prima el queso natural producido habitualmente en la planta, que luego se funde para formar una lámina de queso procesado que se corta después al tamaño requerido para las hamburguesas de McDonald’s.
Esta inversión es la primera que afronta Milkaut desde que, en enero de 2011, pasó a manos francesas, cuando el socio minoritario, Bongrain, compró el 54% de las acciones que le faltaban.
En 2010, con deudas calculadas en unos u$s50 millones, la Asociación Unión de Tamberos (AUT) puso en venta la empresa. Tras un desfile de nombres de empresas interesadas, finalmente Bongrain se quedó con la compañía, pagando unos u$s55 millones a la AUT.
Por su parte, con el acuerdo, Arcos Dorados sigue su proceso de sustitución de importaciones. Según dijo la compañía, sólo el 5% de sus insumos hoy son importados.
La compañía se abastece en la Argentina de producción local de carnes, vegetales frescos, mezcla láctea para helado, pan, papas, vasos de polipapel, embalajes y elementos promocionales, entre otros insumos. A la vez, según asegura, muchos de estos productos son exportados a otras sucursales de McDonald’s en Uruguay, Paraguay, Chile, Perú Ecuador, Brasil, Colombia y Venezuela, además de ventas específicas a Europa, Medio Oriente, �frica del Norte y Norteamérica.

Fuente: Infobae Profesional

http://www.iprofesional.com/notas/176734-Milkaut-invierte-30-millones-para-producir-el-queso-cheddar-de-McDonalds

écnicos agropecuarios del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y del INTA introducen nuevas tecnologías de riego en la comunidad Sierras de Tecka. Se preparan predios para riego por aspersión y tecnología “waterboxx�.

Técnicos agropecuarios del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y del INTA introducen nuevas tecnologías de riego en la comunidad Sierras de Tecka.
Los técnicos del INTA comenzaron con los ensayos para la instalación del sistema de riego waterboxx que será probado con la siembra de Olivos de Bohemia en el establecimiento de Vicente y Ciriaco Zuñiga, pobladores de la comunidad de Sierra de Tecka.

El ensayo y puesta en marcha de las nuevas técnicas de riego, ya sea por aspersores y por sistema Waterboxx, es financiado por el Estado Nacional a través del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, en el marco del programa de apoyo a la producción agropecuaria sustentable en esa comunidad originaria.

Por su parte, el personal técnico que pertenece a la cartera nacional agraria trabajó fuertemente en la adecuación del terreno para la instalación de un sistema de riego por aspersores que pondrá en valor un cuarto de hectárea destinado a la producción de pasturas para forrajes y a la forestación para la clausura predial.

Fuente: Argentina.ar

http://www.argentina.ar/temas/pais/23715-introducen-nueva-tecnologia-de-riego-en-la-comunidad-sierras-de-tecka

Científicas de la UNSAM aseguran que además de producir y comercializar el producto, el objetivo es reemplazar algunos insecticidas químicos que resultan muy nocivos.

Investigadoras desarrollan un insecticida biológico) Investigadoras desarrollan un insecticida biológico)
María Laura Marcos y Yamila Cutraro, del Instituto de Investigaciones Biotecnológicas de UNSAM-CONICET, trabajan en un insecticida biológico a base de hongos síntoma-patógenos. Este desarrollo se puede usar para reemplazar a los insecticidas químicos que se rocían sobre plantaciones o sobre animales de cría, dado que es inocuo para animales o personas. Otra característica importante es que hay suelos que son aptos para la reproducción natural de este hongo. Al permanecer el nuevo insecticida en forma residual hace posible que las dosis sucesivas de aplicación sean menores, reduciendo así los costos para el productor.

Actualmente este equipo ha recibido el subsidio del Programa de Acceso al Crédito y la Competencia (PACC) del Ministerio de Industria de la Nación www.industria.gob.ar. Estos fondos permitirán comprar maquinaria que se utilizará para mejorar la cepa de hongo y producirlo más adelante en cantidades industriales.

En cuanto a las posibilidades del mercado, Cutraro cuenta que al recorrer algunos lugares para dar charlas, comprobaron “que las personas que usan pesticidas están conscientes del riesgo de los pesticidas químicos. Y agrega: “Cuando van al médico por algún tipo de enfermedad saben que es por estar expuestos a los químicos y están muy dispuestos a probar alternativas�.

Actualmente las investigadoras se encuentran recolectando insectos afectados para aislar una cepa patógena. “Cuando el hongo ataca un insecto lo momifica, queda recubierto como si tuviera algodón�, cuenta Marcos. Ya probaron la efectividad contra isocas –que son un gran problema de las plantaciones de soja–, picudos, chinches, trips, orugas, etc. En cuanto al control de animales lo usan para eliminar piojos, piojillo y garrapatas. En este caso el hongo es esparcido directamente sobre el animal sin generarle ningún tipo de intoxicación.

El proyecto surgió luego de que las investigadoras cursaran una materia, opcional en la carrera de Licenciatura en Biotecnología de la UNSAM, llamada “Proyectos biotecnológicos�. Para aprobarla es necesario concebir un proyecto productivo y elaborar un plan de negocios. “Antes de cursar esta materia no habíamos pensado en la posibilidad de encarar un proyecto comercial de biotecnología, ni sabíamos de la cantidad de subsidios que había para ayudarnos a llevarlo a cabo�, concluye Cutraro.

Fuente: InfoCampo

http://infocampo.com.ar/nota/campo/51364/investigadoras-desarrollan-un-insecticida-biologico

Científicos de Rosario crearon un híbrido a partir de una especie silvestre proveniente de Perú.

Foto: Guillermo Pratta

Tomates con un buen peso, firmeza, mayor vida poscosecha, buen sabor y color, entre otros atributos, fueron desarrollados por investigadores argentinos.

Analizando una gran cantidad de datos con software desarrollados en el país, identificaron perfiles genéticos de tomates que tenían esas cualidades productivas. Posteriormente las plantas seleccionadas fueron cruzadas para crear variedades que reunieran todas esas buenas características.

“Evaluamos 2570 frutos en más de 180 plantas�, explicó el doctor Guillermo Pratta, no de los autores del estudio que además es investigador del CONICET y director de la Especialización en Bioinformática de la Universidad Nacional de Rosario (UNR).

Dos de esas variedades están actualmente inscriptas en el Registro Nacional de Cultivares INASE (Instituto Nacional de la Semilla), bajo los nombres de Gemma y Querubín.

Para crear esos frutos, los investigadores de la Cátedra de Genética de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNR realizaron cruzamientos a partir de un híbrido entre una variedad argentina de tomate y una especie silvestre recolectada en Perú (zona de origen del tomate), cuyas características mejoran la vida poscosecha de los frutos.

El aporte de las especies silvestres de tomate para prolongar la vida poscosecha de los frutos, en lugar de las técnicas de modificación genética es un enfoque original de este grupo de investigación que comenzó a trabajar a mediados de los 90. Además del tomate obtenido, este abordaje nos habilita para producir una mayor diversidad de tomates para el mercado local e internacional, concluyó Pratta. El equipo también lo integraron las doctoras Sabina Mahuad, Roxana Zorzoli y Liliana Picardi y el doctor Gustavo Rodríguez.

Fuente : Bruno Geller / Agencia CyTA-Instituto Leloir

http://www.elotromate.com/agricultura/logran-tomates-ricos-con-mayor-vida-poscosecha/

De acuerdo a lo informado por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes de la República Argentina (Ciccra), en los primeros nueve meses del año, las exportaciones de carne vacuna totalizaron 102.913 toneladas peso producto (pp) y se ubicaron 15,4% por encima de las registradas en igual período del año pasado.

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Jueves 14.11.2013De acuerdo a lo informado por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes de la República Argentina (Ciccra), en los primeros nueve meses del año, las exportaciones de carne vacuna totalizaron 102.913 toneladas peso producto (pp) y se ubicaron 15,4% por encima de las registradas en igual período del año pasado.

Por su parte, ventas al exterior de menudencias y vísceras ascendieron a 79.667 toneladas pp y experimentaron un crecimiento de 10,8 % anual. De esta forma, la participación de las primeras pasó de 55,4 % a 56,4 % entre los períodos considerados, y la de las segundas de 44,6% a 43,6%.

En septiembre de 2013 se certificaron embarques de carne vacuna por un total de 12.407 toneladas pp, volumen que resultó 42,9% superior al registrado en septiembre de 2012.

Valores. En tanto, el valor exportado habría ascendido a alrededor de 90,0 millones de dólares fob y habría quedado 31,0% por encima del verificado un año atrás. En el semestre abril-septiembre de 2013 las exportaciones de carne vacuna mostraron un importante proceso de expansión interanual, luego de 3 años de performances muy pobres. «A las mejoras interanuales de abril, mayo, junio, julio y agosto, se sumó la suba de 42,9% anual de septiembre», detalla Ciccra.

Fuente: Cuenca Rural

http://www.cuencarural.com/economia_y_negocios/86520-en-2013-las-exportaciones-de-carne-crecieron-un-15/