En 2003 el país producía 740.000 toneladas de carne de pollo; el año próximo, ese volumen llegará a 1.660.000 toneladas
La avicultura, actividad que ocupa a casi 100.000 personas, no quiere detener su crecimiento y para ello demanda más créditos que den sustento a nuevas inversiones que rondarían los 500 millones de pesos.
«La producción de pollos para el año próximo llegará a 1.660.000 toneladas y la de huevos a 650.000, lo que marca un fuerte crecimiento de la actividad como resultado de un plan estratégico iniciado en 2003, cuando esos volúmenes eran de 740.000 y 370.000 toneladas, respectivamente», dijo el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech.
Precisamente, esa entidad y la Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia), encabezada por su presidente, Jorge Nazar, conmemoraron esta semana el 50º Aniversario de la Avicultura Industrial, en un acto realizado en el Hotel Hilton, de esta capital, al que asistió la presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner.
CEPA y Capia son entidades gremiales empresariales que representan a la producción de huevos y pollos, respectivamente, y actúan en defensa, divulgación y promoción de la producción avícola nacional.
La industria avícola es una cadena productiva que moviliza a sectores como el maderero, aceitero, molinero, siderúrgico, metalúrgico, plástico, frigorífico, automotor, papelero, farmacéutico y arrocero, entre otros, y fundamentalmente a productos agrícolas (soja, sorgo y maíz) y proteínas vegetales que las transforman en proteínas animales.
Según los archivos del CEPA, las primeras aves de corral llegaron al país en 1857 a la colonia San José en Entre Ríos, traídas por colonos suizos. Pero fue en 1959, cuando llegaron del exterior los primeros padres de los pollos híbridos o como se los denominó localmente «pollos parrilleros». De allí que este año se celebre el 50 aniversario de la actividad.
«Año tras año nos vamos consolidando como un país exportador avícola; estamos llegando a más de 70 países y tenemos como objetivo ser el primer proveedor alternativo de pollos después de Brasil y en huevos ser el primer proveedor del mercado europeo y el tercero a nivel mundial», dijo Domenech.
Estima el industrial que el año próximo se exportarán 320.000 toneladas de pollo y que 1.340.000 se destinarán al mercado interno, mientras que el consumo per cápita se situará en 34 kilogramos al año.
En el caso de los huevos serán destinadas 50.000 toneladas para la exportación y 600.000 para el mercado interno, situando el consumo en 14,5 kg/h, que sumados a la carne representan 48,5 kilos por habitante de proteína aviaria que consumirá cada argentino.
En cuanto al consumo «seguirá creciendo a razón de 1kg/1,5kg por habitante año; esto es entre 40.000 y 60.000 toneladas más de pollo por año, con una expectativa de llegar a 40 kilogramos en 2015. El consumo de huevo, por su parte, crecerá 0,3 kg por habitante año, lo que representa 20.000 toneladas más por año, con la expectativa de alcanzar los 15,6 kg en 2015 (229 huevos/habitante año)», dijo el industrial.
La Argentina también exporta galpones y equipamientos para reproductoras, huevos fértiles para pollos y ponedoras, reproductoras BB, vacunas para aves, núcleos vitamínicos, productos químicos y farmacéuticos, plantas llave en mano de alimento balanceado, mesas de corte y cintas de frío para frigoríficos, asesoramiento profesional.
Créditos«Pero los tiempos y los cambios obligan a una mayor dinámica, nuestros frigoríficos deben estar equipados para hacer el pollo de Medio Oriente (de entre 900/1100 kg); son inversiones muy importantes, pero son cambios fenomenales en el desarrollo de la industria», dijo Domenech, quien agregó que «hay un mercado potencial que presenta oportunidades».
Sin embargo, el presidente de CEPA advirtió que para este crecimiento es imprescindible contar con créditos para financiar las inversiones. «Se necesitan 500 millones de pesos», dijo Domenech.
Para el industrial, hay que financiar las nuevas granjas reproductoras, plantas de incubación, fábricas de alimentos balanceados, frigoríficos de faena de aves, tratamientos efluentes, nuevas baterías de jaulas automáticas, fábricas de ovoproductos y plantas de clasificación de huevos.
Para el industrial, el concepto es que sea «crédito sectorial que permita una ágil asignación, el manejo de plazos acordes con la inversión y garantías equitativas».
Expresó que con estas herramientas se puede seguir creciendo a razón de 150.000 toneladas por año, lo que permitirá además crear 5000 puestos de trabajo por año.
Pese al crecimiento, el presidente del CEPA, que habló ante una gran cantidad de industriales, productores y empresarios se refirió a otras asignaturas pendientes. Entre ellas el acceso a los mercados de la Unión Europea y Rusia. «Lamentablemente los negociadores argentinos no han logrado ningún avance que nos permita armar una estrategia comercial», concluyó Domenech.
Por Roberto Seifert
De la Redacción de LA NACION
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