Investigadores de la FAUBA y otras instituciones comenzaron a medir emisiones de oxido nitroso (uno de los principales gases de efecto invernadero producidos por la actividad agrícola) en lotes de soja ubicados en 13 sitios de la Argentina, para determinar su incidencia en el calentamiento global. El proyecto involucra la compra de equipos únicos en el país.

La Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) apuesta a determinar el verdadero impacto de la agricultura argentina en el calentamiento global, tras haber conformado junto al INTA y otros centros de investigación la Red de Oxido Nitroso, el más poderoso de los principales gases de efecto invernadero producidos por la actividad humana, que también involucran al dióxido de carbono (proveniente de la industria) y al metano (de la ganadería).

El proyecto, financiado por el Ministerio de Agricultura de la Nación, integra a 30 investigadores de siete organismos públicos, 13 sitios representativos de los ambientes productivos del país, y la reciente adquisición de equipos de laboratorio que fueron instalados en la FAUBA, con una capacidad inédita en la Argentina para aumentar significativamente el análisis de las muestras obtenidas a campo.

«Nos reunimos diferentes grupos de investigación que desde hace unos cinco años veníamos trabajando sobre la temática de manera aislada, para hacer el muestreo de oxido nitroso en la Argentina con una metodología unificada. Comenzamos a realizar las mediciones a campo en noviembre de 2013, con la siembra de soja», explicó Tomás Della Chiesa, docente de las cátedras de Ecología y Climatología Agrícola de la FAUBA e integrante de la Red Nitroso.

En la FAUBA también participan del proyecto las cátedras de Fertilidad y de Edafología. Además, la Red está conformada por investigadores de los institutos de Suelos, Microbiología y Zoología Agrícola, y Clima y Agua del INTA, las estaciones experimentales de los INTA Famaillá y Balcarce, la Universidad Nacional de Mar del Plata y la Comisión Nacional de Energía Atómica.

Los muestreos para cuantificar la emisión del oxido nitroso se van a realizar durante todo 2014 en cultivos de soja ubicados en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, La Pampa, Entre Ríos, Santiago del Estero, Salta y Tucumán, tomando como referencia la vegetación natural (pastizales y bosques). «En muchos sitios también vamos a medir en maíz, lo cual nos va a permitir comparar las emisiones entre ambos cultivos», dijo Della Chiesa.

“Conocer las emisiones de la vegetación natural, además de la de los cultivos, nos permitirá comparar ambos sistemas y evaluar con mayor precisión el impacto de la agricultura sobre la emisión de gases de efecto invernadero�, sostuvo el investigador.

Estas mediciones a campo están generando unas 1200 muestras mensuales del gas, una cifra que no se había contemplado en investigaciones anteriores y que supera la capacidad de análisis de los equipos utilizados por los laboratorios hasta ahora. Este aspecto motivó la compra de un equipo de Cromatografía Gaseosa de última generación, diseñado especialmente para determinar los gases de efecto invernadero. Se trata de una herramienta única en el país, que ya fue instalada y puesta a punto en el del Laboratorio de Servicios Analíticos Especiales de la FAUBA.

Gustavo Trinchero, director del Laboratorio de la FAUBA, se refirió a la adquisición: «Ese equipo mide de manera automática más de 100 muestras por día y simultáneamente los datos de concentración de los tres gases en cada determinación. De este modo, podemos analizar hasta unas 1200 muestras al mes sin la intervención permanente del personal técnico, el cual puede ocuparse de resolver otros requerimientos analíticos. Y nos permite encarar futuros proyectos de investigación que involucren la contaminación ambiental provocada por metano y dióxido de carbono�.

Trinchero destacó que desde hace cinco años el Laboratorio de Servicios Analíticos Especiales hace mediciones de óxido nitroso en la atmósfera para grupos independientes de investigación. Esta experiencia los llevó a convertirse en referentes en la materia no sólo en la Argentina, sino en otros países de América latina como Colombia y Uruguay, que envían sus muestras para analizar a la FAUBA.

Por su parte, Gervasio Piñeiro, docente de la cátedra de Ecología de la FAUBA y coordinador del grupo de investigación de la Red de Óxido Nitroso, adelantó que la segunda etapa del proyecto se desarrollará en base al uso de modelos de simulación, con los datos de los 13 sitios donde se están tomando las muestras y con la ayuda de imágenes satelitales».

Al respecto, detalló: «Con las muestras a campo, vamos a tener datos de 12 meses al año. En cambio, con el modelo de simulación vamos a poder generar información de todos los días del año y a saber qué pasa en los lugares donde no muestreamos, para elaborar un mapa de emisiones de oxido nitroso en el país. Ese es el objetivo final del proyecto», concluyó.

Prensa Fauba: Juan Manuel Repetto

http://www.agro.uba.ar/noticias/node/1151

Treinta productores del sur mendocino diversificaron sus cultivos y apostaron a la siembra de 11.000 tubérculos de azafrán, producto que por primera vez esperan cosechar en mayo.

Para cultivar azafrán se necesitan de las condiciones climáticas que ofrece el sur de la provincia de Mendoza.
El proyecto cuenta con el apoyo del Ministerio de Agroindustria de Mendoza, que otorgó $90.000 para iniciar el emprendimiento, y de la cartera de Agricultura de la Nación, a través del programa de alimentos diferenciados.

Cada plata da una o dos flores, de cuyos pistilos se extrae el azafrán, denominado «oro rojo», aunque se necesitan entre 150000 y 160000 flores para obtener un kilo de azafrán.

Según informaron desde Productores del Sur (Prosur), en la Argentina se importan por año cerca de 3000 kilos de azafrán desde Irán o España para las grandes licoreras que elaboran Fernet, mientras que las zonas de Mendoza y Córdoba aportan una ínfima parte a este mercado.

Fuente: Argentina.ar

http://www.argentina.ar/temas/economia-y-negocios/26278-mendoza-apuesta-a-producir-azafran

El avance de científicos de Córdoba abre el camino para reducir las pérdidas económicas que ese patógeno produce en el segundo cultivo por área de siembra de Argentina.

Foto: F. Giolitti

El genoma del “AMV Arg�, un virus que deteriora a la alfalfa, fue descifrado por científicos del INTA y del CONICET. Los resultados permitirán desarrollar estrategias para proteger este cultivo de gran relevancia para la economía nacional. Se trata de la primera secuenciación completa de los genes de ese patógeno que se realiza en América del Sur.

“Ese virus es una pieza clave de un mosaico de patógenos que provocan el achaparramiento de la alfalfa, una enfermedad que causa una reducción de la producción y de la vida útil de ese cultivo�, indicó el doctor Sergio Lenardon, director del Centro de Investigaciones Agropecuarias (CIAP) – INTA quien lideró el proyecto descrito en la revista científica Virus Genes.

La alfalfa es uno de los principales cultivos forrajeros empleados en la alimentación de animales para producción de carne y leche. Su posición clave en la economía nacional explica por qué en la Argentina unas 4 millones de hectáreas convierten a esta leguminosa en el segundo cultivo por área de siembra en todo el país.

Sobre la base de evaluaciones preeliminares hechas en lotes de alfalfa de Villa María, provincia de Córdoba, con muestreos al azar, se determinó que esta enfermedad disminuyó el rendimiento de aproximadamente el 30% de los cultivos. “Esto también sucede en otras regiones�, indicó Lenardon.

El modo en que el virus invade y daña a la planta está determinado por su información genética, además de los factores ambientales. “Este nuevo conocimiento permitirá crear rápidos tests de diagnóstico y estrategias de prevención para cuidar ese cultivo clave�, afirmó Lenardon.

En el estudio también participaron Fabián Giolitti, Verónica Trucco, Soledad de Breuil y Nicolás Bejerman del CIAP-INTA y del CONICET.

Fuente : Bruno Geller / Agencia CyTA-Instituto Leloir

http://www.elotromate.com/agricultura/descifran-genoma-de-virus-que-ataca-a-la-alfalfa/

Junto a productores, el INTA desarrolló un sistema que capta más del 60% del agua de lluvia. Diseño radial, anillo concentrador, extracción lenta y constante: algunas claves de la propuesta

Para instalar el sistema se identifican los bajos naturales o bolsones de agua dulce del lote y se construyen colectoras radiales de forma helicoidal, con una pendiente en 45°.
Investigadores del INTA y del Instituto Nacional del Agua lograron una innovación para mejorar la recarga de un acuífero mediante un sistema radial, que favorece los escurrimientos y la recolección de agua de lluvia. Con este nuevo sistema puede captarse más del 60% del agua de lluvia por escurrimiento superficial.

La idea fue de Alejandro Lahitte, investigador en la temática y miembro del Consejo Directivo del INTA, quien se dedica a la ganadería en la localidad santafesina de Tostado.

De acuerdo con Lahitte, la combinación de varias técnicas ya probadas y el innovador sistema de cosecha radial con el anillo concentrador, la recarga del acuífero a través de perforaciones con filtro, sistema araña, chupador flotante y extracción lenta y continua, le brindó muy buenos resultados. “Cada una de estas técnicas cumple un rol fundamental a la hora de disponer de agua de muy buena calidad en momentos de escasez�, expresó.

Según los datos preliminares, el sistema posee una tasa de eficiencia “bastante alta� aun con lluvias de baja intensidad, puede captar más del 60% del agua de lluvia y conducirla por escurrimiento superficial mediante colectoras en 45 grados con las pendientes en un bajo natural. Los resultados se cuantifican con inmediatez y de forma simple, midiendo con un conductivimetro la poca salinidad del agua, extraída por el molino durante muchos días posteriores a las lluvias.

Además, Lahitte remarcó que debe buscarse el equilibrio: “Si extraemos agua de manera artificial para el ganado, debemos reponerla también de manera artificial�. En este sentido, el productor aseguró que la principal ventaja del sistema “redunda en un aporte a la sustentabilidad ambiental, porque induce a recargas de agua de lluvia sobre los llamados “bolsones de agua dulce�, que de forma natural no podría darse�. Esta dinámica, explicó Lahitte, “compensaría en gran parte la extracción artificial que se hace en el bolsón, manteniendo los equilibrios químicos y su calidad�.

Para instalar el sistema radial deben identificarse los bajos naturales o bolsones de agua dulce del lote. Luego, “se construyen colectoras radiales de forma helicoidal, con una pendiente en 45°. En el centro, el anillo concentrador –una zanja circular de cinco metros de ancho y 50 centímetros de profundidad– captura el agua y la redistribuye para recargar la napa en las perforaciones�, explicó Lahitte.

El sistema acelera el proceso de recarga en los mismos puntos de extracción. “Para mejorarlo, el agua cosechada pasa por un filtro de grava y arena, que retiene el limo o materiales sólidos arrastrados. La recarga e infiltración hacia la napa, evita también pérdidas por evaporación en superficie y, por sobre todo, diluye el nivel sales y restablece el equilibrio�, dijo el especialista, para quien este diseño “mejora los escurrimientos de las lluvias con baja intensidad o de pocos milímetros, que son los más difícil de almacenar en relieves con escasa pendiente�.

Otra innovación fue incorporar chupadores flotantes en las perforaciones: por ser más liviana, el agua dulce flota sobre la salada y así puede obtenerse la de mejor calidad para el ganado, tomando siempre la de más arriba.

Más información: http://inta.gob.ar/

Fuente: Argentina.ar

http://www.argentina.ar/temas/ciencia-y-tecnologia/25938-un-nuevo-sistema-para-cosechar-agua-en-cantidad-y-calidad

En la quebrada de Humahuaca funciona un módulo demostrativo de producción caprina. Con el apoyo de la Municipalidad de Tilcara y la asistencia del INTA, se están incorporando energías renovables para la producción de quesos

Agencia TSS – Si bien las llamas y camélidos suelen ser los que más ilustran las postales de Jujuy, hay otra actividad ganadera que se destaca en la quebrada de Humahuaca: la caprina, que se desarrolla a nivel familiar en cerros y valles, especialmente de las zonas más elevadas, generalmente en lugares alejados y de difícil acceso, o a las cuales solo se puede llegar a pie o en mula.

Para promover dicha producción, la Agencia de Extensión Rural Hornillos del INTA y el Municipio indígena de Tilcara han desarrollado un módulo demostrativo en Angosto de Perchel, a casi diez kilómetros de esa ciudad, con mejoras tecnológicas, en la finca que trabajan Desiderio Cardozo y Mercedes Cruz. En este emprendimiento se destacan la incorporación de un boyero eléctrico que funciona con energía solar y la adopción de silos, los primeros que se hicieron en esta zona.

“Necesitábamos encontrar a alguien con capacidad de escucharnos y hacer cuerpo lo que pensábamos… pasar de criador a productor es un proceso, y a veces el entorno, las expectativas o las luces de la ciudad no ayudan�, afirma Fernando Gaspar, Director de Gobierno de la Municipalidad de Tilcara, y agrega que “la idea es que el módulo funcione como escuela, un lugar adonde el mismo productor sea quien transmita las mejoras�.

Desiderio Cardozo explica lo importante que fue la construcción de esta plataforma especial para el ordeñe.

El proyecto, también incluyó la construcción de un corral techado, la incorporación de chivos de raza y la capacitación continua a los productores que, entre otras cosas, aprendieron a seleccionar las cabras, higienizar los corrales, abonar la tierra de manera natural y mejorar la obtención y manipulación de leche.

Con todas estas mejoras, esta familia logró no solo mejorar sino también aumentar la producción de sus premiados quesos. Según detalla Cardozo, con la misma cantidad de animales que antes hacían uno o dos, hoy logran hacer casi diez, y “las chivas ya no son un problema para mí, sino que es una satisfacción tenerlas�, se alegra.

Pero el proceso fue largo y para nada sencillo. Si bien la construcción del corral comenzó hace tres años, Cruz recuerda que los primeros contactos que tuvo con ellos Juan Domingo Nieva, Jefe de la Agencia de Extensión Rural Hornillos del INTA y uno de los principales impulsores de esta iniciativa, fueron hace más de siete. Una de las principales trabas era la confianza: “Siempre vinieron técnicos y nos dijeron de hacer cosas, pero eso se volvía en nada y por eso quedaba muy poca confianza�, confiesa Cardozo.

El boyero solar

“La función del INTA es adaptar lo que se hace allá –en otras provincias con mayor desarrollo– para llegar a los productores de la zona�, comenta Darío Castro, técnico de la Estación Experimental del INTA Abra Pampa, que participó en este proyecto, y destaca que un ejemplo de ello es el boyero eléctrico, una tecnología de uso habitual a 220 voltios, que permite determinar una zona de pastoreo para los animales, sin necesidad de que haya personas controlando que éstos no coman plantas que sus dueños desean utilizar para otros fines.

De izq. a der.: Fernando Gaspar (Municipio de Tilcara), Dario Castro (INTA) y Desiderio Cardoso (El Perchel),
frente al corral construido en el módulo demostrativo.
Así, a los tradicionales boyeros, los especialistas del INTA les agregaron un panel solar que, según explica Castro, “son los que captan la energía lumínica y la llevan a una batería, que es la que les da electricidad para hacerlos móviles�.

Sin embargo, una vez que estuvo disponible, no fue fácil hacer que adoptaran este boyero: “lo tuve guardado más de tres años, no lo usaba porque pensaba que no iba a funcionar�, reconoce Cardozo y recuerda: “un día me enfermé y me dieron reposo; ahí pusimos el boyero, primero una línea, después una L, después agarramos confianza y lo cerramos; y hoy sí, si no tenemos el boyero, nos enfermamos�.

El primer silo de la quebrada

“El doctor –Nieva– me pregunta: ´¿Cardozo, en que época te gustaría hacer queso?´. Y yo le digo, por bromear, que en el invierno, porque en invierno nadie hace queso, es una época critica de alimento para el animal�, relata este productor originario de Bolivia, que llegó al país a los 11 años y heredó las cabras de la familia de su mujer. Fue entonces cuando el ingeniero Castro le explicó que para eso necesitaba acopiar alimentos, y así nació la idea de hacer un silo, adonde hoy conserva maíz que él mismo cosecha. “A mí me encanta, porque cuando la gente acá corre por alimento para sus chivos, yo vengo y les doy en los comederos�, se entusiasma Cardozo.

Desiderio Cardozo, junto a las plantas de maíz que luego almacena en los silos para alimentar a sus cabras.
“Entre tantas cosas que trajimos, se nos ocurrió hacer un pequeño silo de maíz andino, algo que no se había hecho nunca en la quebrada, les hicimos la propuesta a los productores, que al principio aceptaron muy incrédulos�, recuerda Castro. Y explica que “antes, sacaban el maíz para venderlo y secaban la planta, eso se llama heno, lo guardaban seco y lo diferían, con eso el animal estaba comiendo fibra, que le da sostén… el silo incorpora todo el maíz, desde el tronco hasta la flor, así el animal come todo, y sin enriquecerlo permitió, por ejemplo que una cabra vieja hasta tuviera grasa�.

Ahora, mientras la familia Cardozo sigue aprendiendo y buscando mejoras para su producción, como los medios para armar una sala de elaboración para los quesos, que Mercedes sigue haciendo debajo del molle –uno de los pocos árboles que se ven por la quebrada–, los impulsores de este emprendimiento esperan que esta experiencia se expanda, para que nuevos criadores se sumen y aprovechen las facilidades de este módulo para dar el salto y convertirse ellos también en productores.

Vanina Lombardi

http://www.unsam.edu.ar/tss/entre-cabras-y-paneles-solares/

Pese a que existe una gran brecha respecto de la carne de vaca y pollo, en los últimos años los cerdos comenzaron a despegar en Argentina. El año 2012 cerró con una producción de 331.000 toneladas, con lo cual casi se duplican los valores de una década atrás. Y también ascendió el consumo. Baja en sodio, la carne de cerdo es, además, rica en hierro, zinc, fósforo, potasio y en vitaminas del complejo B.

Crecen la producción y el consumo de cerdo en Argentina
En los primeros cinco meses de 2013, la producción porcina registró un nuevo aumento del 22,5% contra el mismo período del año anterior. Y el consumo creció hasta los 9,8 kilos por habitante y por año; 23% sobre la demanda de 2012. Docentes de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Buenos Aires (FAUBA) explican las cualidades de esta carne, que es la más demandada en el mundo, y ayudan a despejar algunos prejuicios.

“Tenemos un gran potencial por delante�, señalaron a Argentina Investiga Verónica Rocha y Rodrigo Etchemendy Ratto, docentes e investigadores de la cátedra de Porcinotecnia. No obstante, afirmaron que para seguir creciendo hacen falta más inversiones y un cambio en los hábitos de consumo ya que, a diferencia de lo que sucede en el resto del mundo, en la Argentina se come, principalmente, carne bovina (unos 60 kg por habitante por año), seguido por el pollo (39 kg por habitante por año). “Recién en tercer lugar se ubica la carne de cerdo, cuando en los demás países es la carne más demandada�, advirtieron.

“Afortunadamente, hoy encontramos muchos cortes de cerdo en supermercados y carnicerías, casi los mismos que los de vaca, como nalga, bola de lomo, cuadrada, carne picada, chuletas de paleta y de jamón, y bondiola�, detalló Rocha, y agregó: “Con ellos podemos hacer empanadas, guisos y estofados. Las milanesas de cerdo son riquísimas�.

La investigadora se refirió a algunos prejuicios que existen en torno de la carne de cerdo y sus bondades. “Los cerdos no son chanchos
-disparó-. Cuando éstos animales están en el campo, el barro les permite crear una barrera que actúa como defensa entre su cuerpo y un ambiente hostil. Sucede que los cerdos adultos sufren mucho el calor, porque sus glándulas sudoríparas están atrofiadas, y necesitan esa capa de barro para protegerse�.

Otro prejuicio se asocia a la grasa. La docente aseguró que desde hace al menos diez años se logró disminuir un 30% de la grasa de estos animales, gracias a mejoras alcanzadas en la alimentación. Además, destacó que la grasa de los porcinos se deposita sobre todo de manera subcutánea (por debajo del cuero). “Esto hace que la carne de cerdo sea recomendable para personas que deben comer carnes bajas en grasas. Además, es rica en hierro, zinc, fósforo, potasio y en vitaminas del complejo B. A esto se suma que es baja en sodio (apta para quienes sufren de hipertensión) y, en general, es tierna�.

Producción y tecnología en alza

“En los últimos cuatro años se incorporaron nuevas madres a la producción de cerdos y creció el número de cabezas faenadas. La oportunidad de Argentina es llegar a abastecer la demanda interna y, luego, comenzar a exportar. El potencial de crecimiento es mayor en la producción de carne fresca�, explicó Etchemendy Ratto.

El especialista indicó que en la actualidad el 35% de la producción de cerdos en la Argentina se concentra en grandes granjas, que pueden tener hasta 6.000 madres en confinamiento, bajo un ambiente controlado en lo que respecta a la temperatura, ventilación y humedad, con pisos de plástico o cemento diseñados para que las deyecciones, que conforman el efluente porcino, sean capturadas y enviadas hacia las lagunas de tratamiento. El resto de la producción se completa con sistemas a campo o mixtos, donde algunas de las etapas se encuentran en confinamiento.

“La tecnología incorporada por las granjas de nuestro país es similar a las del resto del mundo. Tal vez, la barrera de entrada para que más productores se decidan a poner granjas en confinamiento está dada por los altos niveles de inversión necesarios�, consideró Etchemendy Ratto. Se calcula que se tienen que invertir entre 6.000 y 7.000 dólares por madre en sistemas confinados.

Rocha señaló una ventaja que existe en esta producción respecto de la cría de otros animales: “El cerdo sólo necesita seis meses desde que nace, con 1,5 kilogramos aproximadamente, hasta alcanzar su peso de faena, que es entre los 110 y 115 kilos�.

Rodolfo Zibell
Subsecretaría de Relaciones Institucionales
Universidad de Buenos Aires

Fuente: Argentima Investiga

http://infouniversidades.siu.edu.ar/noticia.php?titulo=crecen_la_produccion_y_el_consumo_de_cerdo_en_argentina&id=1981