Desde la reglamentación de la ley Celíaca Nacional 26. 588 -Decreto 528/11, los consumidores argentinos de alimentos libres de gluten, cuentan con varias ventajas que avalan la producción confiable y segura. Desde CAPALIGLU trabajamos para que todos los productores consigan ajustarse a la nueva norma.

La ley Argentina es superadora debido a establece un límite máximo de gluten de 10 ppm de gluten, en comparación con países de Europa que aceptan hasta 20 ppm.
Sumado a esto, la Administración Nacional De Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) ha tomado esta temática como política prioritaria y se han desarrollado varias líneas de trabajo que se enmarcan en dicha Ley y su Decreto Reglamentario Nº 528/2011 que declara de interés nacional la atención médica, la investigación clínica y epidemiológica, la capacitación profesional en la detección temprana, y el diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca.
Como Autoridad Sanitaria competente, la ANMAT ha desarrollado una Estrategia de Fortalecimiento de la Fiscalización, Prevención e Información a la comunidad para promover alimentos más seguros para la población celíaca. http://www.anmat.gov.ar/Alimentos/ Alimentos.asp
Un tema no menor, es la cobertura asistencial a las personas con celiaquía por parte de las obras sociales que comprende entre otros aspectos el tratamiento de la misma, incluyendo el reintegro del gasto en los alimentos que se consumen con un tope de $ 240.
Desde la Cámara Argentina de Productores de Alimentos libres de gluten y Afines- CAPALIGLU, (www.capaliglu.com.ar), sumamos nuestros esfuerzos para entregar alimentos seguros y confiables a la población celíaca y estamos trabajando fuertemente con los Organismos Gubernamentales y con las Asociaciones de Celíacos a fin de encontrar soluciones conjuntas a temas centrales como la fabricación artesanal, el despacho a granel, la venta en heladerías, los restaurantes y hoteles.
En el marco de dicha gestión estamos organizando en este momento el 3er Encuentro Nacional de Productores de Alimentos libres de gluten que se llevará a cabo el día 12 de abril en la Ciudad de Rosario, provincia de Santa Fé. Allí disertarán autoridades de ASSAL (Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria), INAL (Instituto Nacional de Alimentos) y del Municipio de Tigre difundiendo así importantes avances en la gestión de los alimentos libres de gluten a nivel nacional. Esperamos allí a todos los productores del país, generando un rico espacio de intercambio y enriquecimiento.

Fuente: Cronista

http://www.cronista.com/opinion/Un-esfuerzo-para-mejorar-el-acceso-a-los-alimentos-de-los-celiacos-20130301-0005.html