El 30% de las zanahorias que se producen no se comercializan por su tamaño o forma. Investigadores de la UNL diseñan un proceso para aprovecharlas y evitar que se transformen en un contaminante ambiental

UNL/DICYT Cada día, durante la época de cosecha, las plantas empaquetadoras de la zona costera santafesina descartan entre 20 y 80 toneladas de zanahorias. El motivo: no cumplen con los requisitos de forma y tamaño impuestos por el mercado. Así, hasta el 30% de la producción no puede ser comercializado, lo que repercute tanto en los costos como en el impacto ambiental de la actividad.

Bajo la premisa de aprovechar esas zanahorias, un grupo de investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y el Conicet se abocó al diseño de procesos que permitan agregarles valor. Por un lado, se proponen extraer los carotenos que le dan a la hortaliza su característico color naranja. Esta sustancia se utiliza como insumo en la industria alimenticia –como colorante-, así como también en farmacia y cosmética. Hasta el momento no se produce en el país sino que se importa en su totalidad.

Otra forma de aprovechamiento complementaria es la producción de biocombustibles. Las zanahorias, ricas en azúcares, pueden fermentarse y formar alcoholes aprovechables como bioetanol. Se trata de un proceso similar al que se utiliza con la remolacha azucarera.

“La idea es desarrollar un proceso que permita obtener el máximo de azúcares y de alcohol pero sin afectar los carotenos�, sintetizó Juan Carlos Yori, docente e investigador del CONICET y de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ).

El proceso

La primera etapa del proyecto propuesto por los investigadores contempla el diseño del proceso. Luego, se construirá una planta con capacidad para procesar entre ocho y diez toneladas de zanahorias por día, es decir, a escala piloto.

Según explicó Yori, se están estudiando dos formas de procesamiento. La primera consiste en separar el jugo -para fermentarlo- del bagazo, de donde se pueden extraer los carotenos. La segunda opción incluye un pretratamiento de la zanahoria cortada. “Es similar a lo que se hace con la remolacha azucarera: con el agua se pueden arrastrar azúcares sin perder carotenos�, detalló.

Los azúcares de la zanahoria se fermentan en un reactor junto con levadura, “la misma que se utiliza para la elaboración de cerveza o vino�, aclaró Yori y recalcó que estos microorganismos tienen la característica de reproducirse en presencia de oxígeno, mientras que en su ausencia, transforman los azúcares en alcohol.
Luego se destila el producto de reacción para separar el alcohol del agua y se obtiene el bioetanol. “El usar zanahoria como materia prima para producir alcohol es algo relativamente nuevo. Según la información que disponemos, no hay emprendimientos de esta característica en Latinoamérica�, subrayó Yori.

En paralelo, el mismo etanol generado en la planta se utiliza para extraer los carotenos del bagazo. Luego se elimina el alcohol, se concentran los carotenos y se los prepara para su comercialización en una solución en aceite de girasol de diferentes concentraciones.

El futuro de la zanahoria

El desafío de agregar valor a los descartes agroindustriales fue planteado a la Universidad por una empresa que se posee un empaque de zanahorias en la zona de Santa Rosa de Calchines, en la costa santafesina. Actualmente trabajan en la propuesta, además de la UNL, las autoridades de Saladero Cabal, el Centro para el Desarrollo de la Costa y el Ministerio de la Producción de Santa Fe.

La región costera santafesina es hoy uno de los cuatro principales productores de zanahorias del país, junto con Mendoza, Mar del Plata y Santiago del Estero. De acuerdo con las previsiones del sector, las condiciones tecnológicas y del suelo permiten aspirar a expandir aún más el cultivo en la provincia.

Yori recalcó que el primer paso a dar a es la realización de un estudio de mercado. El tipo de procesamiento propuesto desde la UNL ofrece una alternativa de comercialización que permite sostener le precio de la verdura. “Hoy, cuando no hay precio. el productor deja las zanahorias que se pudran en el suelo. Con esto tendría una alternativa para tratar de mantener el precio de un producto fresco�, concluyó.

Fuente: UNL

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Un estudio de la Organización de las Naciones Unidas indica que la Argentina, junto a varios países de América Latina cuentan con una importante suba de inversiones extranjeras mientras que, en las economías avanzadas, bajaron estrepitosamente.

La inversión extranjera en el país, según un estudio de la ONU, creció un 27,3%. Tanto Argentina como el resto de América Latina crecieron en la recepción de inversiones y los pronósticos para este 2013 son favorables.

Según el informe, Argentina experimentó una suba notable de inversiones, del orden del 27,3. Además, la fortaleza del sector de las materias primas sigue alentando a las inversiones en la industria extractiva, sobre todo en Chile, Perú y Colombia, donde subieron 52,7%, 34,2% y 15,9%, respectivamente, el año pasado.

En el caso de Brasil, el ritmo retrocedió 2%, a pesar de lo cual se considera que las inversiones siguen siendo grandes, «lo que confirma la primacía de este país como un destino líder de inversiones en la región».

Por otro lado, un informe de la UNCTAD que difundió la agencia de noticias EFE, indica que las inversiones en las economías avanzadas se redujo tanto que llegó a números similares a diez años atrás.

Fuente: Diario Registrado

http://www.diarioregistrado.com/politica/69869-la-inversion-extranjera-crecio-un-27-3.html

Parten desde Mar del Plata, a bordo del buque Puerto Deseado, equipado con laboratorios de biología y oceanografía, entre otras instalaciones científicas. La principal tarea: recolectar peces para el proyecto Código de Barras de la Vida.

Por:
Emanuel Pujol (Agencia CTyS)

Con la partida del buque Puerto Deseado, que se producirá hoy, comienza la Campaña Oceanográfica del CONICET, en la que participarán más de 80 investigadores que estarán embarcados cerca de tres meses.
El investigador Juan Martín Díaz de Astarloa, coordinador científico del primer tramo de la campaña antártica de verano 2012-2013, explicó que «uno de los principales objetivos será estudiar la diversidad de la fauna marina que habita al oeste de la península antártica, en el Mar de Bellinghaussen, como así también en otros sectores de la Antártida Argentina».
Durante la expedición, Díaz de Astarloa recolectará peces en aguas argentinas con el propósito de colaborar con la construcción del Código de Barras de la Vida (iBOL, por su abreviatura en inglés), un proyecto internacional en el que participan organizaciones de 50 países y que, desde el año 2005, ya logró identificar más de 100 mil especies sobre la base de su ADN mitocondrial.
Más de 200 organizaciones en todo el mundo trabajan para construir este Código de Barras de la Vida, pero hubo un vacío en el estudio de la biodiversidad de los peces de las aguas antárticas y subantárticas hasta que se iniciaron las campañas oceanográficas del CONICET a bordo del buque Puerto Deseado, en 2009.
Durante casi tres meses de travesía, además de buscar nuevas especies, los científicos examinarán factores físicos como la salinidad, temperatura y las corrientes marinas, y cómo se comportan estas variables para describir los distintos ambientes.
Para esta importante campaña científica, se ha incorporado un nuevo guinche de pesca al buque Puerto Deseado, con la intención de poder recolectar animales que habitan a 3000 metros de profundidad.
«La red que utilizaremos funciona muy bien para capturar los organismos del fondo marino, tanto vertebrados como invertebrados. Pero esta será la primera vez que usaremos un guinche de pesca para tratar de alcanzar los 3000 metros de profundidad, si bien lo máximo que hemos llegado en años anteriores es hasta los 800 metros de profundidad», mencionó el biólogo de la Universidad Nacional de Mar del Plata y del CONICET. Cada temporada se le realizan diversas mejoras al buque oceanográfico, con el propósito de potenciar el resultado de las investigaciones.
Al respecto, Astarloa indicó que «el objetivo del CONICET, a través de la Comisión de Actividades Oceanográficas, es que el buque esté cada vez más equipado, para perfeccionar y permitir el desarrollo de estudios multidisciplinarios que sean útiles para un número cada vez mayor de investigadores».
A bordo del Puerto Deseado hay un laboratorio de biología, como así también otros destinados a la oceanografía, la química, la microbiología, los sondeos acústicos y la geología.
La primera etapa de la campaña concluirá a mediados de febrero. Posteriormente, se realizará un estudio sobre la plataforma continental argentina, a partir de un acuerdo entre el CONICET y la Cancillería.
En tanto, durante el regreso del buque desde Ushuaia a Mar del Plata, se desarrollará la tercera etapa de la campaña, que estará bajo la coordinación del doctor Daniel Roccatagliata, investigador del Departamento de Biodiversidad y Biología Experimental de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA.
En este último tramo participarán siete grupos de investigación que trabajarán en un variado espectro de temas. «Se harán estudios sobre los virus que infectan a las algas, el parasitismo en peces marinos, la ecología del mesozooplancton, la biodiversidad y biogeografía de moluscos y crustáceos bentónicos, entre otros», especificó Roccatagliata. Y agregó: «Con ese objetivo, durante esta etapa se recolectarán peces y su fauna acompañante con redes de pesca, además de tomar muestras de agua, plancton y bentos.» «

cuál es la especie

La identificación de las especies (taxonomía) se puede realizar por su apariencia física, aunque esta labor es muy compleja, porque de la misma manera que cada ser humano tiene un aspecto particular, cada individuo dentro de los millones de especies que componen el reino animal y vegetal es diferente a los demás. En cambio, el Código de Barras de la Vida identifica de modo inequívoco a cada ejemplar. Al respecto, el doctor Astarloa observó que «de acuerdo a la taxonomía tradicional, en mi especialidad, que son los peces, examinamos el número de radios de las aletas, las escamas, la forma del cuerpo, etcétera, pero esta labor es muy dificultosa si hay especies muy semejantes. Con la identificación genética, no hay lugar a las dudas.»

crustáceos confiables

El doctor Daniel Roccatagliata trabaja en la biología de crustáceos peracáridos del Mar Argentino.
Acerca de la campaña antártica a bordo del buque Puerto Deseado, advierte que “uno de los objetivos del grupo de investigación que dirijo es resolver las lagunas de conocimiento taxonómico que existen en este tema. Restan aún cientos de nuevas especies por describir, faltan revisiones globales, y es cada vez más necesario contar con guías y claves ilustradas que permitan a los ecólogos marinos y a los especialistas de otras áreas poder identificar a estos crustáceos peracáridos con cierto grado de confiabilidad�, aseguró quien será el coordinador científico de la última etapa de la travesía del buque.

al encuentro de un gigante: la ballena azul

En simultáneo con la campaña del CONICET, otra travesía científica partió anteayer hacia la Antártida. Investigadores de Australia, Chile, EE UU, Reino Unido y Nueva Zelanda iniciaron un viaje por aguas antárticas para elaborar un estudio sobre la ballena azul, el animal más grande del mundo.
El ministro australiano del Ambiente, Tony Burke, dijo que el primer viaje del Proyecto Ballena Azul Antártica servirá para hacer un censo de estos cetáceos y analizar su comportamiento y desplazamientos.
La ballena azul (Balaenoptera musculus) es el animal de mayor tamaño que ha habitado el planeta y puede llegar a medir más de 30 metros de largo y a pesar 180 toneladas. «Solo su lengua es más pesada que un elefante y su corazón es del tamaño de un coche pequeño», y «hasta el dinosaurio más grande era más pequeño que la ballena azul», señaló Burke. Los 18 científicos, que parteron de Hobart, en la isla de Tasmania, centrarán sus estudios en la zona oeste del Mar de Ross.
La Comisión Ballenera Internacional calculó que en 2000, la población de ballenas azules en el Hemisferio Sur era de entre 400 y 1.400 ejemplares. Hace medio siglo, estuvieron a punto de desaparecer cuando un tercio de la población de un millón de ballenas azules perecieron durante la era industrial ballenera.

Fuente: CTyS

http://tiempo.infonews.com/2013/01/24/sociedad-95133-zarpan-hacia-la-antartida-mas-de-80-investigadores-del-conicet.php

Es Daniela López De Luise, docente e investigadora de la Universidad de Palermo. Ahora será la responsable de una entidad con más de 400 mil miembros en más de 160 países.

La docente, investigadora y directora del Artificial Intelligence Group (AIGroup) de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Palermo (UP), Daniela López De Luise, fue designada presidente de Institute of Electrical and Electronics Engineers (IEEE Argentina), por votación casi unánime e histórica por la cantidad de votantes.

Esta asociación profesional es la más grande del mundo y está dedicada al avance tecnológico y la innovación. Cuenta con más de 400 mil miembros en más de 160 países.

El nombramiento con el que ha sido distinguida la Dra. López De Luise, quien hace 28 años es miembro del IEEE, es un altísimo honor que muy pocos en la Argentina han recibido, debido a las altas exigencias del Instituto respecto a los candidatos.

Más ciencia

• La Secretaría de Investigación, Desarrollo + Innovación, nuevo espacio en la UP, será conducida por el Ingeniero Esteban Di Tada, quien actualmente se desempeña como Decano de la Facultad de Ingeniería.

La nueva Secretaría tendrá por misión promover proyectos intra- e interdisciplinarios de innovación e investigación, transformar los resultados y el conocimiento ubicado en la frontera del avance de las disciplinas académicas y profesionales en desarrollos y aplicaciones concretas, crear un ámbito que privilegie el espíritu emprendedor y fomentar los vínculos institucionales con empresas y organismos locales e internacionales.

• El presidente de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Fernando Tauber, distinguió a destacados investigadores de la mencionada casa de estudios con el «Premio a la labor Científica, Tecnológica y Artística».

Más de 30 científicos de la UNLP fueron premiados por los aportes realizados en materia científica, tecnológica y artística, la producción de nuevos conocimientos para la consolidación de la educación superior y por la formación de recursos humanos.

• Unos 40 científicos argentinos culminaron su participación en el curso de especialización en innovación y gestión de la ciencia y la tecnología de la Fundación Getulio Vargas, que se realizó Río de Janeiro, Brasil.

La nueva inscripción se abrirá en mayo de 2013. El objetivo del programa es formar en el área de gestión a profesionales de ciencia y tecnología. Para ello, se ha diseñado una cursada teórico-práctica de 4 meses intensivos, que incluye capacitación en gestión general y específica, visitas técnicas a empresas y el desarrollo de un trabajo de investigación con directa vinculación a la posición que esté teniendo el profesional en Argentina al momento de la postulación.

Fuente: UNLP, Fundación Getulio Vargas

http://www.redvitec.edu.ar/novedades/index/investigadora-argentina-al-frente-del-institute-of-electrical-and-electronics-engineers

Foto: Polo Cientifico Tecnologico – Fuente: eternabuenosaires.com
 

Hablar de transporte multimodal, de teléfonos celulares, y de microondas, es entrar en el terreno de la innovación. Es decir, de objetos que –en apariencia superfluos porque nadie los necesitó hasta entonces- llegaron a instalarse en la sociedad como para cambiar la vida de las personas. Queda claro que esto tiene su fuerte perfil económico, hasta el punto –dijo el Ing., Tulio del Bono- de permitir ganar en competitividad en un mundo globalizado donde la competencia es muy agresiva. Del Bono instó a que la Argentina profundice su producción con mayor valor agregado –esto es, agregar conocimiento en lo que genera- con un perfil productivo innovador. Añadió que la sociedad argentina es creativa y, como tal, con posibilidades de mejorar su balance tecnológico y exportar no sólo materias primas. Conciente de la necesidad de multiplicar el perfil emprendedor de nuestros profesionales, el área de ciencia organiza desde 2005 el Concurso Innovar. Su coordinador, Pablo Sierra, contó que se lo visualiza ya como un espacio al cual se puede llevar el proyecto. Quienes participan, saben de la exigencia de los evaluadores, quienes se comprometen con las mejores propuestas las cuales son premiadas y se intenta que puedan ingresar al mercado y que sus creadores creen sus propias empresas. Una muy buena idea que suma, a la iniciativa personal, un estímulo que llega del propio Estado con el compromiso directo del ministerio de ciencia.

Nuestro tema vuelve a ser la innovación.Lo es porque innovar forma parte central de la economía con ribetes de desafío:..�Innovar de forma permanente, como una manera de ganar en competitividad en un mundo globalizado donde la competencia es muy agresiva�.., contó el Ing. Tulio del Bono.Se afirma que las propuestas que hicieron historia cumplieron dos condiciones: fueron un éxito comercial y las adoptó todo el mundo. Un ejemplo, el transporte multimodal o container..�Esta caja metálica de gran porte y de diseño modular dio lugar a una nueva tecnología de naves de transporte, de puertos y de sistemas logísticos, que revolucionaron el volumen y los flujos del intercambio mundial de mercancías�.., precisó un documental. Sucede que la innovación es eso..�Una idea, un invento que llega a instalarse con fuerza en la sociedad como para cambiarle la vida�.. sintetizó el especialista Carlos Lerch, quien añadió..�Si uno piensa en el microonda o en la cantidad de aparatos que tiene en su casa resulta difícil pensar que hace unos años uno no contaba con ninguna de esas cosas�.. Y citó también al teléfono celular. Sin el, y otro sinnúmero de artículos, la gente igual vivía..�Parecían no hacer falta. Cada vez que aparece una nueva de estas innovaciones, en el instante en que aparece son superfluas, porque nadie las necesitó hasta entonces�.. Aunque vinculada con la técnica –dicen los entendidos- la innovación es un fenómeno principalmente económico. Y como tal, tiene que ver con la organización de la sociedad, la gente y sus hábitos.De valor estratégico, Del Bono habló de la Argentina y del perfil que debemos construir..�Una argentina con mayor valor agregado de conocimiento en su producción, con un perfil productivo más innovador, que le permita competir mejor a nivel mundial, mejorar su balanza tecnológica. La Argentina ha sido tradicionalmente un país importador de tecnologías y exportador de materias primas. O sea la idea es cambiar un poco este balance�.. Nuestro país tiene con qué hacerlo..�Somos una sociedad creativa, no cabe ninguna duda. De hecho cuando los inventores argentinos van a las exposiciones internacionales siempre ganan alguna medalla importante. De oro, de plata, en la categoría que se presenten�.. relató el especialista Sebastián Brie. Y el propio Del Bono añadió..�Hay en el país una capacidad muy fuerte de innovar�.. Una realidad que hay que estimular y que en su momento elogió Gonzalo Rivas, Jefe del Sector ciencia y tecnología del Banco Interamericano de Desarrollo..�Nosotros como Banco hemos acompañado el esfuerzo que está haciendo argentina por tomar el rol de liderazgo en materia de ciencia, tecnología e innovación, ya desde hace muchos años�.. Fue en la inauguración de la Jornada sobre Políticas para la Innovación Productiva que organizó el Ministerio de Ciencia en la sede de la Unión Industrial Argentina, en agosto de 2008.Conciente de la necesidad de multiplicar el perfil emprendedor de los profesionales argentinos, desde 2005 se realiza el Concurso Innovar, que en 2012 –con importantes premios en dinero- cumplió su octava exitosa convocatoria..�La gente ya va visualizando a Innovar como un espacio al cual puede llevar su proyecto�.. dijo Pablo Sierra, Coordinador de dicho Concurso, al cual han sido presentados ya miles de proyectos en diferentes categorías: diseño industrial y gráfico, investigación aplicada, innovaciones en el agro, robótica, producto innovador, y vinculación y transferencia tecnológica..�Nosotros lo que hacemos con Innovar es comunicar, elevar al producto. Hacerlo sumamente visible�.. Con un alto nivel de exigencia, los evaluadores orientan a los participantes destacados..�Nosotros podemos ayudar mucho a mejorar los proyectos. Nosotros siempre planteamos cuatro dimensiones�.. La del emprendedor, la económica, la tecnológica, y la máxima: la altura inventiva u originalidad. Sobre esto contó Pablo Sierra..�Durante 2007 armamos un manual que permite caracterizar estas cuatro dimensiones�.. Sierra dijo que también existe un factor sorpresa..�Siempre cuento casos de gente que presentó productos con cierta idea respecto de para qué, cuál es su uso, y que terminan siendo demandados y sobre los cuales se piensa otra utilidad. Y quien piensa esa otra utilidad es el mercado. La persona usuaria que va a tomar el producto ese�.. La innovación es un tema sensible y a veces la estructura productiva no acompaña al emprendedor..�Y en la medida que esto ocurre, ¿qué camino le queda? Bueno, a muchos, crear su propia empresa�.., contó el investigador Hugo Kantis.También es cierto que a veces la voluntad no alcanza. Y esto dijo el ministro Barañao en aquella Jornada de 2008..�En ningún país del mundo la innovación ha dependido solamente de la iniciativa privada. Aun los países con la economía más liberal han apostado a un fuerte apoyo estatal. No sólo a través de la subvención a la innovación sino de un sistema bastante restrictivo de compras por parte del Estado, que favorecía el desarrollo de empresas nacionales basadas en la tecnología�.. Iniciativa personal y estímulo son los motores que califican a una sociedad. La Argentina trabaja para cuidar a ambos y espera potenciar los resultados.

Fuente: LA CIENCIA ARGENTINA EN LA VIDRIERA

http://www.cienciaenlavidriera.com.ar/2013/01/24/programa-428-en-la-argentina-se-estimula-la-innovacion-como-factor-de-crecimiento-economico/

(Infodefensa.com) Buenos Aires- La Dirección General de Fabricaciones Militares (DGFM) continúa con su política de renovación y modernización de sus capacidades técnicas para lograr una mejora en la producción de explosivos, de cara a 2013.

En este sentido, la Fábrica Militar de Villa María, con asiento en la provincia de Córdoba, diseñó y construyó con materiales nacionales una cuba de acero inoxidable de 2,50 m de largo, 1,20 m de ancho y 1,40 m de profundidad, que ya se encuentra en servicio en la Planta de Nitroglicerina de la FM de Villa María. Dicha cuba cumple una función fundamental para la seguridad del proceso de nitración, ya que se trata de un contenedor que se utiliza únicamente en caso de emergencia, dado que en él se puede descargar el contenido del nitrador y del separador de nitroglicerina.

Por su parte, la Fábrica Militar Luís Beltrán, situada en la provincia de Santa Fe, incorporó recientemente un nuevo Torno CNC, que fue adquirido a la empresa argentina dedicada a la comercialización de máquinas y herramientas de alta tecnología Defante. Según confirman fuentes de la DGFM, dicho torno será utilizado para mejorar las prestaciones productivas de la fábrica, como así también para perfeccionar la capacitación de los alumnos que se forman en el Centro de Capacitación que se encuentra en dependencias de dicha fábrica.

Por último, la Fábrica Militar de Azul, ubicada en la provincia de Buenos Aires, tiene como objetivo para el primer trimestre de este año, ejecutar el montaje de la nueva Planta de Denitración de �cidos Residuales, que permitirá tratar los efluentes de los procesos de fabricación de nitroglicerina y TNT. A su vez, en dependencias de dicha fábrica, se está llevando a cabo el proyecto de construcción de la nueva planta de carga de boosters y proyectiles y la optimización y ampliación de su capacidad productiva de emulsiones encartuchadas y bombeables; también se están ejecutando distintos proyectos para lograr una mejora sustancial en las condiciones de los servicios y almacenamiento de materias primas y productos explosivos.

mb/ceh

Fuente: Info Defensa

http://www.infodefensa.com/?noticia=fabricaciones-militares-de-argentina-renueva-capacidades-tecnicas-para-la-produccion-de-explosivos&categoria=&pais=Argentina