Archive | febrero, 2012

Un chef argentino logró su segunda estrella Michelin, un récord histórico

Tags:

Un chef argentino logró su segunda estrella Michelin, un récord histórico

Posted on 27 febrero 2012 by hj

Se trata de Mauro Colagreco, quien dirige el restaurante Mirazur, en la costa azul francesa

Mauro Colagreco, en la terraza de Mirazur, el restaurante que dirige en Francia.

 

Por Luisa Corradini | LA NACION

– Por primera vez en la historia de la guía Michelin, que consagra a los mejores chefs del mundo, un argentino obtuvo este año su segunda estrella: el platense Mauro Colagreco, de 36 años, dueño del restaurant Mirazur, de Menton, obtuvo la preciada recompensa que otorga esa publicación, considerada como la biblia de los gourmets.

Esa recompensa es tanto más importante, en cuanto transforma también a Colagreco en el primer chef latinoamericano que recibe ese preciado galardón.

Con esta segunda estrella, Colagreco continúa su meteórica carrera en el exclusivo y exigente medio de la gran gastronomía internacional. A una edad en la que otros apenas comienzan a abrirse paso, el chef argentino se ha convertido en una referencia, después de haber trabajado con los mejores: Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse y Guy Martin.

Instalado en Menton desde hace poco años, un paradisiaco rincón de la Costa Azul a pocos metros de la frontera italiana, su exigencia y la búsqueda permanente de nuevos sabores le han permitido una vertiginosa y merecida progresión, que llevó a su restaurant a ser listado entre los diez mejores del planeta por numerosas publicaciones de Estados Unidos.

A los comandos del Mirazur, instalado en la ladera de una colina, con una extraordinaria vista sobre el Mediterráneo, y rodeado por rodeado por uno de los jardines más bellos de la Riviera francesa, Colagreco cultiva su propia huerta de donde obtiene hierbas, flores y frutos que entran en la composición de sus platos.

Viajero incansable, el joven chef se deja influenciar con entusiasmo por la voluptuosidad de cada uno de sus encuentros culinarios. Los analiza, los diseca y con su talento fuera de lo común los adapta para beneplácito de sus clientes. Martini de tomates, gelée al aceite de azafrán o macarons al mate. cada uno de sus platos es una auténtica e inolvidable experiencia para todos los sentidos.

La versión 2012 de la guía Michelin -que saldrá a la venta el jueves próximo en Francia- propone este año 594 restaurantes etoilés en todo el mundo: además de aquellos consagrados con tres estrellas -la máxima distinción- figura sin sorpresas Mauro Colagreco entre los 83 «dos estrellas» del planeta.

Fuente: La Nacion

http://www.lanacion.com.ar/1452091-un-chef-argentino-logro-su-segunda-estrella-michelin-un-record-historico

Comments (0)

Un Argentino , alumno de arquitectura naval , construyó patines a vela

Tags:

Un Argentino , alumno de arquitectura naval , construyó patines a vela

Posted on 24 febrero 2012 by hj

Caio Gómez, estudiante de Arquitectura Naval, decidió fabricar, navegar y disfrutar la embarcación tradicional del Mediterráneo. Se trata del patín a vela, un catamarán de competición con más de cinco metros de eslora que surgió hacia la década del ’20 en Barcelona. Se adapta a muchos tipos de agua ya que navega con sólo 30 cm de profundidad, además es cómodo para su transporte porque tiene manijas que permiten moverlo con facilidad.


Foto: planetatacaton.blogspot.com

El patín a vela es una embarcación muy particular: no tiene timón, ni orza y cuenta con una sola vela sin botavara. Está diseñado para un solo tripulante y es común verlo navegar en las aguas del Mediterráneo. En Argentina fue fabricado por el alumno Caio Gómez, quien cursa la carrera de Arquitectura Naval y se dedica a construir esta embarcación de competición.

Se trata de un catamarán que tiene más de cinco metros de eslora y posee cinco bancadas que unen dos flotadores en forma de cuchilla. Se usa en regatas de competición en Barcelona, Cataluña, Andalucía y Valencia y en algunas costas francesas, belgas y holandesas. Pero este verano Caio estuvo promocionando el patín en Pinamar, Mar del Plata y Rosario.

La embarcación surgió del ingenio de los navegantes -y no sólo de técnicos náuticos- en las costas de Barcelona. Nació en los años ‘20 y fue evolucionando hasta que en 1941 una regata entre los distintos prototipos existentes hizo que el modelo de patín que ganó en aquella prueba fuera el que se fabricase. Ganó el prototipo de los hermanos Mongé y, desde entonces, el patín continúa fabricándose con las mismas líneas de agua y diseño.

Con la idea de traer una nueva embarcación al Río de la Plata, Caio comenzó la construcción del patín y pensó en la fabricación para la venta. “La embarcación es atractiva y hoy en día la navegación de catamaranes tiende a crecer mundialmente”, indica a InfoUniversidades.

Su primer contacto con el patín lo tuvo a través de una revista que le hizo conocer su papá (también egresado de la UNQ y docente de Arquitectura Naval), que quedó maravillado con la embarcación y guardó la imagen en su retina. Un tiempo después pensaron en la idea de fabricarlo, aprovechando la carpintería familiar que tenían y decididos a enfocarla en la construcción naval.

“El trabajo que tenía que encarar era artesanal y fue un impacto muy grande el que tuve”, explica Caio. A partir de ahí se presentaron distintos desafíos: encontrar las reglamentaciones para construirlo, los materiales, los procesos adecuados y poner manos a la obra en el diseño y la construcción del patín a vela.

Una vez fabricado el primer modelo, vino la navegación. “Era algo que nos llamaba la atención, ya que no hay embarcación que se le parezca”, cuenta Caio. Si bien los principios para navegar el patín son los que se utilizan para windsurf (es decir, navegar utilizando su propio peso para dirigir la embarcación) se trata de un catamarán que alcanza los 5,6 metros de largo. “No supimos cómo era navegarlo hasta que terminamos uno de los cuatro patines que tenemos fabricados, y realmente nos sorprendió”, revela el alumno.

Caio cuenta que sus primeras experiencias en la navegación del patín pasaban por la ansiedad y la incógnita sobre cómo navegarlo: “Una vez en el agua, me fui adaptando a él. Primero hice unas navegaciones en la laguna de Chascomús, con poco viento, para ir aprendiendo las maniobras. Me sorprendí a mí mismo, ya que era más sencillo de lo que imaginaba y de lo que habíamos leído e investigado por foros con mi papá”.

Pero todavía no había imaginado que las sensaciones podían ser más intensas hasta que se fue al mar con el patín a vela y descubrió que podía atravesar una rompiente y navegar mar adentro como si la embarcación tuviese un motor: “Ahí sentí el ruido del agua y el viento contra la madera, la vela que me exigía cazar siempre un poco más y mi cuerpo que cada vez estaba contrarrestando peso por la escora. Fue algo impactante y la adrenalina me duró todo el día”.

El patín tiene un mástil de aluminio de casi 7 metros de altura y una superficie vélica de más de 12 metros cuadrados. Se adapta a muchos tipos de agua: se puede usar en lugares con poco calado, ya que no tiene apéndices (no tiene ni quilla ni timón), y también en el mar. “Te permite muchas posibilidades de navegación. En el Río de la Plata, por ejemplo, se puede navegar perfectamente porque podés salir de cualquier lado y navegar por donde sea, sin preocuparte del calado. Navega con sólo 30 cm de profundidad y esto es único”, asegura Caio. Además, la embarcación es cómoda de transportar. Posee manijas que le permiten moverla desde la rampa de un club hasta la orilla de una playa para arrastrarla hacia el agua.

El diseño y la construcción del catamarán siguen los requerimientos que obliga el reglamento para la competición. La construcción se hace íntegramente en Argentina. Caio y su equipo fabrican patines a vela con estructura de madera y también en fibra de vidrio. Pero también cuentan con el trabajo de Mariano Arroyo, egresado de la carrera Arquitectura Naval de la UNQ, quien es el responsable de fabricar los flotadores de fibra que necesita el patín. Los envía desde Rosario, donde vive y trabaja profesionalmente en la construcción de estas piezas.

El catamarán está formado por dos cascos o flotadores que cumplen la función de planos antideriva. Los cascos están unidos entre sí por la cubierta, compuesta de cinco bancadas independientes que aportan rigidez al conjunto y sirven de soporte al aparejo, así como de apoyo al propio patrón.

Leticia Spinelli
[email protected]
Producción periodística: Erica Lanfranchi
Dirección de Prensa y Comunicación Institucional
Universidad Nacional de Quilmes

Fuente: InfoUniversidades

http://infouniversidades.siu.edu.ar/noticia.php?titulo=un_alumno_construye_patines_a_vela&id=1341

Comments (0)

Argentina, sede de investigación en girasol

Tags:

Argentina, sede de investigación en girasol

Posted on 24 febrero 2012 by hj

La Argentina será sede de la 18.º Conferencia Internacional de Girasol que congregará a la comunidad científico-tecnológica y a empresas del sector para conocer los avances más recientes en genética, agronomía y protección de esa oleaginosa.


El encuentro, declarado de interés nacional por la Presidencia de la Nación, se llevará a cabo del 27 de febrero al 1.º de marzo en las ciudades bonaerenses de Mar del Plata y Balcarce, y contará con la presencia de referentes científicos nacionales e internacionales.
“Esta será una oportunidad única para los científicos interesados en girasol de interactuar con sus pares de todo el mundo y de enterarse de las últimas novedades y avances en investigaciónen todos los aspectos del cultivo”, destacó el presidente del Comité Organizador Local e investigador de la UBA, Antonio Hall.

Genes, los protagonistas
La temática del encuentro cubrirá todo el abanico de especialidades relevantes para el cultivo, desde los genes hasta la economía de mercados para aceite y harina de girasol.
En este sentido, una de las disertaciones que se realizarán estará a cargo del investigador de la Universidad de British Columbia (Canadá), Loren Rieseberg, quien presentará el borrador del trabajo de secuenciación del genoma del girasol que permitiría localizar genes de eventos de importancia agronómica para lograr cultivos de mayor calidad y con mejor adaptabilidad.
Además, durante el encuentro se exhibirá la plataforma automática de fenotipado para identificar variedades más tolerantes a la sequía y más eficientes en el uso del agua de cualquier cultivo.
También los asistentes podrán conocer el chip de girasol, útil para identificar los genes que se expresan en un determinado momento en la planta para, así, mejorar su productividad y respuesta frente a diversos factores externos.
Según manifestó una de las investigadoras responsables del proyecto, Paula Fernández, del INTA Castelar, “este chip o micromatriz de alta densidad es un desarrollo tecnológico que busca ser utilizado en estudios de expresión génica asociados a respuestas de estrés biótico y abiótico”.

Días y lugares
Durante tres días, los visitantes asistirán a las conferencias en el Sheraton Mar del Plata Hotel y el último día viajarán hacia la Unidad Integrada Balcarce para conocer las demostraciones dinámicas de tecnologías utilizadas por equipos de investigación nacionales.
Según el co-presidente del Comité Científico del encuentro, Luis Aguirrezabal, “durante ese día de campo se van a mostrar los mayores avances y know how que tiene la Argentina desde punto científico-tecnológico, lo que demuestra que este país es un referente internacional muy importante en girasol”.
Según informó el investigador del INTA Balcarce, ese día habrá muestras estáticas y dinámicas de siembra directa, de silobolsas, y se exhibirá lo que se realiza en cuanto al efecto de la salinidad y de la sequía a campo, y aviones no tripulados recorrerán la muestra para dar cuenta del estado de los cultivos.
También se darán a conocer los trabajos que se realizan en virosis, en las cuales la Argentina es referente y los plots internacionales y nacionales donde se presentan cultivares que envía cada país.
“La Unidad Integrada Balcarce tiene una gran participación en este encuentro, aunque también participará el Centro de Investigaciones Agropecuarias (-CIAP-ex IFFIVE), el INTA Castelar y la UBA, lo que demuestra la gran interacción que hay entre instituciones públicas y privadas argentinas para este encuentro”, destacó Aguirrezabal.
Hall también resaltó que “esta sinergía refleja la realidad del mundo girasol y constituye una de las fortalezas de la conferencia” que se realizará en la Argentina, lo que permite colocar a este país “en la vidriera global las importantes contribuciones logradas por investigadores locales en muchos aspectos de investigación en girasol”.
La 18.º Conferencia será inaugurada el 26 de febrero a partir de las 19 y contará con autoridades nacionales, regionales, municipales y del INTA.

Fuente: RIA

http://ria.inta.gov.ar/?p=1847

Comments (0)

Niños y jóvenes Argentinos aprenden con imágenes satelitales

Tags:

Niños y jóvenes Argentinos aprenden con imágenes satelitales

Posted on 24 febrero 2012 by hj


Foto: pagina95.com

 

Niños y jóvenes de escuelas de todo el país aprenden a utilizar información suministrada por los satélites para responder preguntas vinculadas a su formación la vida cotidiana, a través del Programa 2Mp de la Comisión Nacional de Actividades Espaciales (CONAE) que apunta a promover el uso masivo de la información de origen espacial con fines educativos.
El programa se llama 2Mp, ya que el propósito de la CONAE es alcanzar en el mediano plazo la meta de llegar a «dos millones de pibes», alumnos de primaria y de secundaria de entre 8 y 18 años.
Con la ayuda de los docentes y de un software –que combina diferentes fuentes de información como imágenes satelitales, modelos de terreno en tres dimensiones, mapas, fotografías y textos–, los alumnos acceden a las distintas ramas del conocimiento, en conceptos básicos de geografía, historia, oceanografía y glaciares en Argentina, entre otros temas.
«Los productos educativos para trabajar en el software están enmarcados en el estudio de casos, que consideramos de interés para enseñar contenidos escolares», señaló Lucía Kocar, coordinadora del programa, quien ejemplificó que «pueden trabajarse contenidos relacionados con las actividades económicas, los circuitos productivos y los recursos naturales, entre otros temas, todos articulados con los contenidos curriculares y las planificaciones de los docentes.»

Fuente: Telam

Comments (0)

Dos nuevos edificios del Conicet en La Plata

Tags:

Dos nuevos edificios del Conicet en La Plata

Posted on 24 febrero 2012 by hj

La presidenta del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet), Marta Rovira, inaugurará el próximo martes dos edificios del Plan Federal de Infraestructura para la Ciencia y la Tecnología en La Plata.


Foto:www.eldia.com.ar

Se trata del Instituto de Astrofísica La Plata (IALP) y el Centro de Investigaciones Cardiovasculares-Instituto de Investigaciones Bioquímicas de La Plata (CIC-Inibiolp).
Las obras se enmarcan en el Plan Federal de Infraestructura para la Ciencia y la Tecnología (2008-2011) que lleva adelante el Conicet, conjuntamente con el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva (Mincyt), y que cuenta con el financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

Fuente:DiarioNet

http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-178792

Comments (0)

Las ventas en shoppings aumentaron 13,4%

Tags:

Las ventas en shoppings aumentaron 13,4%

Posted on 24 febrero 2012 by hj

Las ventas en los shoppings registraron en enero un aumento del 13,4% en comparación con igual mes de 2011, informó este viernes el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).

Respecto de diciembre anterior, las ventas en los centros de compra experimentaron una caída del 1,6%, debido a que en ese mes aumentan fuertemente por las fiestas de fin de año.

Las ventas a precios corrientes en enero de 2012 alcanzaron los $ 1.162 millones, lo que significa un aumento 22,1% respecto al mismo mes de 2011, indicó el organismo.

Según este informe, los precios implícitos verificaron un incremento del 10,5%, una cifra en línea con las estadísticas oficiales.

En diciembre, las ventas totales de los 35 centros de compras ubicados en Ciudad de Buenos Aires y en 24 partidos de la provincia de Buenos Aires sumaron $ 2.073,9 millones, lo que representa un incremento de 24,9% respecto al mismo mes del año anterior.

En Ciudad de Buenos Aires, las ventas de diciembre aumentaron 24,1 por ciento respecto al mismo mes del año anterior, indicó el INDEC, al informar los datos completos del 2011.

En 24 partidos de la provincia de Buenos Aires, las ventas de diciembre de 2011 aumentaron 25,7% respecto al mismo mes del año anterior.

Fuente: Ambito

http://www.ambito.com/noticia.asp?id=625900

Comments (0)

Estimados amigos:
Este sitio no recibe apoyo privado ni estatal. Preferimos que sea así para poder publicar lo que consideramos "buenas noticias" sobre nuestro país de manera independiente. Si te gusta este sitio y querés colaborar para que sigamos online escaneá el código QR con la App de Mercado Pago.
Gracias por leernos y por tu colaboración!!


Las Malvinas fueron, son y serán argentinas!

Humor


Sendra | Sendra


39.gif


DANIEL PAZ & RUDY | Página 12

Daniel Paz & Rudy