Foto: www.diaadia.com.ar

La laguna de Chascomús se ha caracterizado por ser uno de los principales puntos de atracción para la pesca deportiva del pejerrey. Los Dres. Gustavo Somoza y Leandro Miranda, del Laboratorio de Ictiofisiología y Acuicultura del IBB-INTECH, con el apoyo del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, están desarrollando dos proyectos de investigación cuyos resultados serán de vital importancia paraa la preservación de esta especie. Por un lado, el estudio del efecto del cambio climático sobre la producción del pejerrey, y por el otro, el análisis de la presencia de contaminantes, principalmente los provenientes de los deshechos humanos, y su efecto en la reproducción de esta especie.
En este video, podés enterarte más sobre estos proyectos de la mano de sus protagonistas.

Fuente: Ministerio de Ciencia

Foto: Taringa

A través del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), investigadores argentinos crearon una mochila que se coloca sobre el lomo de las vacas, con el objetivo de que estos animales reduzcan la emisión de gases contaminantes, tales como el metano, que inciden sobre el calentamiento global.
Se trata de un sistema electrónico, instalado con un arnés en la región dorsal del bovino, que permite evaluar las emisiones que realiza el ganado en los diferentes métodos productivos, a fin de elaborar políticas de reducción de emisiones.

Fuente: Ministerio de Ciencia

Foto: miniatlas.com.ar

El dengue es una enfermedad viral transmitida al ser humano por el mosquito Aedes Aegypti.
«Sin larvas no hay mosquito», es el lema de Lucio Cieza, ex becario de Conicet que desarrolló, gracias al apoyo de la Agencia Nacional de Promoción Científica, un larvicida biológico a base de una bacteria que elimina las larvas en menos de 24hs sin afectar plantas, animales ni seres humanos. Este micro presenta una forma segura, eficaz y ambientalmente sostenible para combatir el dengue.

Fuente: Ministerio de Ciencia

La profesora Ana Bratanich dirige el proyecto UBACYT que tiene por objeto el desarrollo de un test de ELISA para la detección de anticuerpos anti VIF utilizando como antígeno la proteína p24 producida en forma recombinante en nuestro laboratorio a partir de una cepa circulante local

Desarrollo de un test de ELISA para el diagnostico de infección por el virus de la inmunodeficiencia felina

La Universidad de Buenos Aires presenta una serie de notas escritas por los directores de los proyectos vigentes de las Programaciones UBACYT 2010 – 2012 y 2011 – 2014 con el objeto de difundir las actividades de investigación que se desarrollan en la Universidad y que procuran incidir en la realidad en la cual vivimos, mejorando las condiciones de vida actual y futura.
El virus de la inmunodeficiencia felina (VIF) es causante de una de las enfermedades infecciosas más comunes en los gatos domésticos, alcanzando una prevalencia del 45% en las poblaciones de riesgo. VIF pertenece a la familia Retroviridae, género Lentivirus y al igual que el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) en su fase aguda (SIDA) causa una lenta pero progresiva deficiencia del sistema inmune afectando así la respuesta a otros patógenos. Finalmente en el estadío terminal, aumenta la susceptibilidad a infecciones secundarias u oportunistas.
La principal vía de contagio es a través de la inoculación de saliva que contiene linfocitos infectados durante las mordeduras. La transmisión sexual, la forma más común de contagio de HIV en humanos, es inusual en VIF aunque en el semen de los gatos infectados está presente el virus.
Existen diversas técnicas para diagnosticar la presencia de del virus. Durante las dos primeras semanas de infección, el virus se encuentra en altas concentraciones en circulación y puede detectarse mediante el aislamiento del virus en cultivo celular y a través de la técnica de reacción en cadena de la polimerasa (PCR). Durante el estadio de persistencia, la carga viral, que es muy baja, coexiste con una respuesta inmune que se genera 60 días post infección. La detección serológica se realiza por inmunofluorescencia indirecta (IFI), ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay) y western blot, este último solo para casos dudosos. Los tests de ELISA detectan anticuerpos que reconocen proteínas estructurales del virus como la proteína de cápside p24. La detección por esta técnica puede verse afectada por la presencia de los anticuerpos maternos o vacunales con lo cual resulta difícil determinar infección real. En el caso de sospecha de anticuerpos maternos, en animales menores a 6 meses, se recomienda la PCR o una nueva prueba serológica a los 60 días. Para el caso de animales vacunados, se están estudiando variaciones de los ELISAs actuales para lograr diferenciarlos de los infectados.
En nuestro país, al no implementarse la vacunación contra VIF, el test de ELISA seria un método de diagnóstico adecuado. El principal problema es sin embargo su alto costo ya que los kits para la detección deben importarse. Asimismo, debido a que son elaborados en base a antígenos de cepas foráneas existe la posibilidad de que difieran en la detección de las cepas locales.
Por estas razones se propuso en este proyecto el desarrollo de un test de ELISA para la detección de anticuerpos anti VIF utilizando como antígeno la proteína p24 producida en forma recombinante en nuestro laboratorio a partir de una cepa circulante local. La secuencia que codifica para esta proteína se obtuvo por técnicas de amplificación (reacción en cadena de la polimerasa o PCR) siendo luego insertada en un plásmido procariótico que además incorpora en su esqueleto una región de varias histidinas (cola de histidina). Cuando el promotor de este plásmido fue estimulado la proteína se produjo en altas cantidades lo cual pudo ser visualizado en geles de poliacrilamida. Más adelante la proteína será purificada del resto de las proteínas bacterianas mediante el pasaje de la mezcla por columnas que permiten retener solo aquellas proteínas con cola de histidina. Con sueros de gatos infectados con VIF (y previamente analizados con los kits comerciales) que la cátedra de Virología de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA ha acumulado a lo largo de varios años, se estandarizarán las condiciones del ELISA antes de su aplicación diagnóstica.
El desarrollo de un ELISA en nuestro país permitirá reducir dramáticamente los costos del diagnóstico permitiendo, de esta manera, su uso masivo transformándolo en una herramienta de suma utilidad en la prevención de la inmunodeficiencia felina así como en el estudio de la de la epidemiología, la clínica y su tratamiento.

Fuente: UBA

http://www.uba.ar/comunicacion/noticia.php?id=3070

El Instituto de Investigaciones Biológicas (IIB)-Conicet-Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP), en colaboración con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Balcarce, estudia cómo aumentar los polifenoles saludables en la papa, a fin de prevenir enfermedades complejas como cáncer o diabetes

Una dieta balanceada favorece la salud y previene enfermedades.

Sin embargo, la dieta humana debería mejorar si queremos promover la calidad de vida, y existen varias maneras para conseguirlo.

Una forma es tratar de cambiar los componentes de la dieta, otra es mejorar la calidad de los alimentos que la componen.

Es aquí que surge el interés por los «alimentos funcionales», definidos como «aquellos que pueden proporcionar beneficios a la salud más allá de su valor nutritivo básico».

La papa tiene un alto contenido de carbohidratos (principalmente almidón), una cantidad importante de vitaminas hidrosolubles, minerales, fibras y proteínas de elevado valor nutritivo.

No obstante, la característica que permite incluir a la papa dentro de los alimentos funcionales es su contenido de los denominados compuestos antioxidantes.

Conformados por un extenso grupo de sustancias químicamente muy diversas, incluyen además de las vitaminas E y C, compuestos como los polifenoles y carotenoides.

Entre estos dos últimos grupos, se encuentran pigmentos que otorgan color, olor y sabor a las plantas (principalmente a flores y frutos), y cumplen una gran variedad de funciones biológicas: defensa frente a patógenos y herbívoros, absorción de la radiación UV perjudicial y atracción de animales polinizadores.

En relación a la salud humana, previenen o demoran el daño molecular producido por las especies reactivas del oxígeno (ROS, según sus siglas en inglés).

Las ROS son radicales libres, moléculas con un electrón desapareado. Esta característica hace que reaccionen en forma incontrolable con biomoléculas vitales del organismo como lípidos, proteínas y ADN. El daño que resulta conlleva al desarrollo de diversos tipos de enfermedades. Para prevenir o demorar la acción de las ROS, los antioxidantes estabilizan el electrón desapareado, con lo cual desactivan el proceso de oxidación.

Papas y polifenoles

Centros de investigación de todo el mundo estudian los efectos de los polifenoles antioxidantes mediante pruebas experimentales en laboratorio y clínicas en pacientes.

Se han encontrado varios grupos de polifenoles con efectos benéficos sobre la salud. Estos «polifenoles saludables» (ácidos fenólicos, flavan-3-oles y antocianinas) previenen el envejecimiento y también enfermedades complejas como:

Las asociadas al sistema cardiovascular. Los polifenoles saludables inhiben la oxidación de moléculas colesterol LDL. El colesterol LDL produce una serie de disfunciones cardiovasculares como la hipertensión y también disfunciones asociadas como la arterioesclerosis. Ensayos mostraron que el consumo de papas induce una diminución en los niveles de colesterol en sangre e hígado.
Desórdenes neurodegenerativos tales como Alzheimer y Parkinson. Los polifenoles saludables evitan la peroxidación de lípidos de acción neurotóxica en el cerebro (el cerebro posee alto contenido de lípidos).
Cánceres. Los polifenoles saludables evitan la oxidación del ADN, el material genético. El daño a ciertos genes puede inducir fallas en la proliferación y diferenciación celular en tejidos específicos que conducen a la formación de tumores.

Diabetes. Los polifenoles saludables previenen la acción de ROS desencadenante de la diabetes, o los efectos de la hiperglucemia derivada del proceso de diabetes.

En papa, la cantidad y actividad antioxidante de los polifenoles saludables puede ser entre 1 a 5 veces menor que en otros vegetales, tales como la espinaca y el brócoli. Sin embargo, la papa aporta la mayor cantidad de polifenoles a la dieta humana debido a su elevado consumo.

Los efectos benéficos de los polifenoles han captado el interés de varios grupos de científicos en todo el mundo, y Argentina no es la excepción.

En el IIB – Conicet – UNMdP se ha formado un equipo multidisciplinario que tiene por objetivo estudiar la regulación de la producción de los polifenoles saludables para contribuir a aumentar el contenido de los mismos en papa.

Este nuevo grupo, junto con científicos de otras instituciones, inició un proyecto que consta de cuatro etapas, con lo cual se espera mejorar el valor nutritivo de la papa a través de la producción de variedades comerciales con alto contenido de polifenoles beneficiosos para la salud humana.

Consejos a tener en cuenta

Conservar la piel de la papa para su consumo.
Incorporar a la dieta variedades de papa de pulpa y piel coloreada.
Además, y teniendo en cuenta la gran versatilidad culinaria que nos brinda la papa, se recomienda la ingesta diaria de raciones equivalentes a una papa mediana a través de diferentes recetas.
Un poco de Historia

La papa (Solanum tuberosum), originaria de los Andes peruano-bolivianos, ha sido consumida por más de 8000 años y era considerada por los incas como uno de los tesoros más preciados que les daba la tierra.

Los españoles introdujeron la papa en Europa en el siglo XVI, originalmente como planta medicinal.

Con el tiempo, se convirtió en un alimento básico de su dieta. En años recientes, la tasa de crecimiento de producción de papa se ha acelerado, y ha aumentado su importancia relativa frente al maíz y al arroz. Actualmente representa el tercer cultivo de importancia alimentaria en el mundo.

Las Naciones Unidas declararon el año 2008 como el “Año Internacional de la Papa».

Integrantes del equipo de investigación: Dra. Adriana Andreu, Dr. Arjen ten Have, Dra. Luciana Lanteri, Dr. Hernán Bondino, Lic. Patricia Suárez, Lic. Matias Valiñas (IIB-UE-Conicet-UNMdP). Colaboradores: Ing. Agr. (MSc) Andrea Clausen e Ing. Agr. (MSc) Ariana Digilio (Banco de Germplasma-Lab. de Botánica – INTA); Dr. Sergio Feingold (Lab. Agrobiotecnología – INTA); Dra. Alicia Chaves (CIDCA-Conicet-UNLP); Dr. Marcel Brun (Fac. Ingeniería, Dpto. Matemática – UNMdP); Dra. Miriam Iurlina (Fac. de Química, Lab. Bromatología-UNMdP ); Ing. Agr. Dr. Daniel Caldiz e Ing. Agr. (MSc) Carolina de Lasa (McCain Argentina SA).
* (55 kg de papa/hab/año; Fuentes: Acrea, INTA Balcarce, Mercado Central de Buenos Aires)

Por Elena Aga
Prensa
conicet.gov.ar

Fuente: NovaSalud

http://novasalud.blogspot.com/2012/02/es-posible-prevenir-enfermedades.html

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