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Médicos Argentinos desarrollan una cirugía pionera en el mundo

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Médicos Argentinos desarrollan una cirugía pionera en el mundo

Posted on 14 febrero 2012 by hj

Por primera vez reconstruyeron el intestino delgado y el piso pelviano para revertir el ano contra natura

La noche después de la última operación Aníbal Sayavedra no pudo conciliar el sueño. «Me fui a bañar tres veces de la ansiedad que tenía», recuerda Aníbal, que esa noche no podía dejar de mirarse la panza, ahí donde durante 16 años hubo una perforación en la que debía colocar la bolsita que le permitió seguir viviendo después de que a los 23 años le extirparan buena parte de su sistema digestivo.

Hasta el 30 de septiembre de 2010, Aníbal fue uno de los 80.000 argentinos ostomizados, personas que poseen una abertura en el intestino o en las vías urinarias que se comunica a través de la piel con una bolsa desechable que recoge las heces o la orina. Pero ese día se convirtió en la primera persona del mundo a la que se le realizó una cirugía de reconstrucción completa del piso pelviano para revertir el ano contra natura.

«Aunque hay algunas reconstrucciones realizadas a partir del colon, no hay ninguno como ésta, que se haya hecho a partir del intestino delgado, que es más complicado», comentó a LA NACION el doctor Carlos Miguel Lumi, cirujano del hospital Udaondo, que realizó las cirugías que liberaron a Aníbal de «la bolsita».

La técnica desarrollada por el doctor Lumi, a partir de una similar que se aplica en España en pacientes con colostomía, podría ser de utilidad para pacientes ostomizados por diversas causas: cáncer de recto, colitis ulcerosa, poliposis adenomatosa familiar, entre muchas otras.

«Es un gran avance -opinó el doctor Gabriel Gondolesi, jefe de la Unidad de Soporte Nutricional, Rehabilitación y Trasplante Intestinal del Hospital Universitario Fundación Favaloro-, ya que mejora la calidad de vida de los que han sido ostomizados, muchos de los cuales no pueden adaptarse a vivir con la bolsita.»

El papá de Aníbal también había sido ostomizado, ya que padecía la misma enfermedad y habría de morir a los 38 años. «La poliposis adenomatosa familiar se caracteriza por pólipos en el tubo digestivo, y si se deja a su evolución natural en el 99% de los casos termina en cáncer de colon», explicó el doctor Juan Pablo Muñoz, de la Unidad de Coloproctología del Udaondo.

Fue por eso que, en 1994, cuando Aníbal comenzó a manifestar los primeros síntomas, los médicos decidieron extirparle el colon, el recto y el ano. «De ver todo lo que había sufrido mi papá, yo no quería saber nada con la bolsita -recordó-; al final tomé coraje y lo logré.» En los años siguientes, Aníbal nunca habría de olvidar lo que le había dicho el médico que lo operó: «Tené fe, que la ciencia avanza».

En 2006, su madre vio en un noticiero una nota sobre un trasplante de intestino realizado en la Fundación Favaloro, y le sugirió a Aníbal recorrer los 430 kilómetros que separan su casa en Villaguay, Entre Ríos, de la fundación porteña.

«Fui a ver al doctor Gondolesi. El me dijo que había un médico en el Udaondo que podía llegar a tener una solución para mí, que eran varias cirugías, pero que debía esperar un año.» Tres días antes de que se cumpliera al año, Aníbal volvió a Buenos Aires para tener una consulta con el doctor Lumi, del Udaondo. «Me abrazó como si me conociera desde hacía años. Yo dije «este doctor me va a sacar».»

Fuente: ostomiasantafe

DOS EXTREMOS DEL CAMINO

Aníbal reunía todas las condiciones para ser operado: llevaba más de cinco años sin que el cáncer se manifestara, los tests psicológicos daban bien y una intervención exploratoria reveló que contaba con una intestino suficiente como para realizar la ambiciosa reconstrucción.

La primera operación se realizó en noviembre de 2009 [ver ilustración]. Todo salió perfecto, y en mayo de 2010 Aníbal volvió al quirófano. «Pasados por lo menos 3 meses, si no ha habido infecciones ni estenosis [reducción del calibre del tubo digestivo reconstruido], se coloca un esfínter artificial alrededor del nuevo -explicó Lumi-. Y se espera nuevamente unos meses para ver si el cuerpo no rechaza la prótesis.»

««Doctor, ¿cuándo me va a sacar la bolsita», le decía yo a Lumi cada vez que venía a un control. Lo volvía loco…», recuerda Aníbal, que debió esperar hasta septiembre de 2010 para la última de las cirugías.

«Antes hay que evaluar la función de todo lo reconstruido», explicó Muñoz. Si todo está bien, «el paciente recupera inmediatamente su funcionalidad. Luego son necesarios unos meses hasta que recupere la sensación de necesidad de evacuar», completó Lumi.

«Me costó un tiempo adaptarme», asegura Aníbal, que recuerda que en la sala del Udaondo había un muchacho en la misma situación en la que él se encontraba hacía 16 años.

«Era un chico de Quilmes, se llamaba Germán. Tenía 23 años y le habían puesto la bolsita. Cuando le conté lo que me habían hecho, no lo podía creer.»

MEJOR CALIDAD DE VIDA

«La colostomía y la ileostomía salvan vidas -dijo el doctor Gabriel Gondolesi, experto en trasplantes-. Hoy se hace mucho en forma transitoria, en pacientes operados por tumores del tubo digestivo, en los que no se puede hacer en forma inmediata su reconstrucción.»

Sin embargo, «persiste la idea de que poner una bolsa de colostomía es un certificado de defunción, porque antes se hacía cuando no había chances de operar a un paciente con un tumor irreversible».

«La colostomía transitoria nos permite, por ejemplo, realizar el trasplante de intestino». Lo que es innegable es su impacto psicológico: «Muchos pacientes nos plantean que el cierre de la colostomía es tan importante como el momento del trasplante. De ahí el valor de la cirugía de Lumi, que les permite recuperar su calidad de vida.»

Fuente: La Nacion

http://www.lanacion.com.ar/1448550-una-cirugia-pionera-en-el-mundo

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Investigadores Argentinos del INTA diseñan un sistema de represas y canales que optimizará el uso del agua‏

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Investigadores Argentinos del INTA diseñan un sistema de represas y canales que optimizará el uso del agua‏

Posted on 12 febrero 2012 by hj

SALTA.- La Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Salta del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), con 1500 hectáreas en Cerrillos, encaró un trabajo multidisciplinario para evitar la erosión hídrica provocada por las aguas de pueblos y de las fincas de los departamentos Rosario de Lerma y Cerrillos, que desembocan en su predio, ya que es zona de pendiente pronunciada. Para ello fue necesario investigar un sistema de mitigación y amortiguamiento que sea aplicable también en otros lugares. El sistema se está proyectando también para Bolivia y Uruguay.

Agustín Franzoni es parte del equipo de trabajo del INTA. Foto: LA NACION / AGENCIA FOTO MAGNA

Los ingenieros Marcelo Rodríguez y Agustín Franzoni, de la EEA, a partir de los conceptos de esponja y cosecha de agua, dijeron que con represas amortiguadoras de entre 6 y 10 hectáreas, terrazas, canales y colectores interconectados se está solucionando el problema que hacía perder entre 4 y 5 hectáreas por año.

El presidente del Consorcio de Regantes de la Cuenca del Río Toro y de la Cámara Regional de la Producción, Eduardo Rodríguez, dijo que se estudia un convenio de utilización del agua y la ampliación del sistema a fincas de la zona para atenuar la erosión.

Asignación de fondos

Aludió a una sistematización que encaró el gobierno provincial con recursos del Programa de Servicios Agrícolas Provinciales (Prosap, órgano dependiente del Ministerio de Agricultura de la Nación), del Banco Mundial y de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) en los dos departamentos mencionados del Valle de Lerma (como se informa por separado), que van a transformar la zona al garantizar riego alentando el reemplazo del tabaco y recuperando tierra.

El sistema en el INTA tiene dos represas terminadas, dos a medio construir y la quinta proyectada para contener el aporte de la subcuenca de 7000 hectáreas con un caudal pico de entrada de 51 metros cúbicos por segundo a través de cinco puntos de ingreso.

El régimen pluvial estival determina que en algunos meses el agua falta y otros en los que sobra, al punto de generar cárcavas de dos metros en campos y caminos. Los grandes caudales que corren a gran velocidad impiden la infiltración y arrastran el suelo fértil. Las cinco represas servirán para ordenar el escurrimiento, derivarlo por 20 kilómetros de canales y generar un reservorio para riego.

Recuperación

En la recorrida de La Nacion se constató que una de las represas en la parte alta del predio permitió recuperar un sector de laderas que estaba fuera de producción. Hay una derivación de acequia con caída de nueve metros que permitiría generación eléctrica.

En el camino de Las Palmas (de tierra) que atraviesa la finca uniendo las rutas nacional 68 y provincial 21 estaba bien conservado el sector donde comenzó la sistematización y deteriorado donde no se completaron los trabajos. Hubo una colaboración con Vialidad Provincial y la empresa Medina, que construyó una de las represas a cambio de áridos y tierra para la autopista del acceso oeste en construcción.

«El manejo de cuenca y territorial debe equilibrar el desarrollo y la sustentabilidad», destacó el ingeniero Marcelo Arzelán, director de la consultora que hizo el proyecto. Y agregó que el estudio en el INTA comenzó en 2007 analizando los impactos agrícolas, sociales y ambientales como anegamiento de viviendas y rutas, hasta el hospital de Cerrillos. La primera represa con un canal atenuará inmediatamente esos efectos negativos, de modo de «convertir el agua que hace daño en algo útil y las represas tendrán agua en los meses sin lluvia. Es cuestión de poner cada pieza en su lugar», agregó.

Precisó que las cinco represas permitirán un riego de 200 a 1500 hectáreas, según sean cultivos de mayor o menor demanda. Con sus asociados está terminando los proyectos de aplicación del sistema en 600.000 hectáreas de Caraparí y 550.000 hectáreas de Entre Ríos en Tarija, Bolivia, con cooperación del CIAT de Santa Cruz de la Sierra y comenzando obras en 7000 hectáreas de Río Negro en Uruguay.

Fuente: La Nacion

http://www.lanacion.com.ar/1445629-obras-para-evitar-la-erosion-hidrica

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Investigadores Argentinos miden los gases de efecto invernadero y descubren que nuestro país emite menos gases con la siembra directa

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Investigadores Argentinos miden los gases de efecto invernadero y descubren que nuestro país emite menos gases con la siembra directa

Posted on 10 febrero 2012 by hj

Menos gases de efecto invernadero como consecuencia de la siembra directa



Foto: www.pregonagropecuario.com.ar

Argentina posee una de las mayores áreas sembradas con siembra directa en el mundo, este sistema agrícola emite bajos niveles de óxido nitroso a la atmósfera. El volumen de emisión de este tipo de gases era estimado hasta la actualidad sólo por el Panel Intergubernamental del Cambio Climático (IPCC). Investigadores de la Facultad de Agronomía realizan un relevamiento de estos datos y los primeros resultados arrojan que los niveles serían inferiores a los que establece el IPCC.

Desde hace tres años se miden en Argentina gases de efecto invernadero. Estos datos no existían en el país y para estimarlos, hasta ahora, sólo podían consultarse valores determinados en el exterior por el Panel Intergubernamental de Cambio Climático. El trabajo, llevado adelante por investigadores de la Facultad de Agronomía, apunta a medir a campo las emisiones de óxido nitroso (N2O) en sistemas agrícolas basados en siembra directa, un gas que tiene un poder de calentamiento 310 veces mayor que el dióxido de carbono (CO2).

Los primeros resultados evidencian que las emisiones de este gas generadas por nuestro país serían inferiores a las que establece la metodología del IPCC. Si esto fuera así, disminuiría la huella ambiental de nuestros productos agropecuarios.

Según los cálculos del IPCC, Argentina ocupa el puesto número 33 en el ranking mundial de países emisores de gases de efecto invernadero. El sector agropecuario aportaría el 44% de las emisiones (21% por la agricultura y 23% por la ganadería). “No obstante, Argentina no posee factores locales de emisión de gases, en especial de N2O, que es el principal gas emitido por los suelos agrícolas”, señaló a InfoUniversidades Miguel Taboada, director de suelos de INTA Castelar y profesor asociado de la Facultad de Agronomía.

“Como en Argentina no teníamos números precisos sobre cuánto óxido nitroso emiten nuestros sistemas productivos y cómo impactan estos gases a nivel local, decidimos obtener datos propios”, apuntó Carina Álvarez, otra de las investigadoras que participó del proyecto, y agregó que en los estudios también colaboraron investigadores brasileños de EMBRAPA Agrobiología, que tenían experiencia en hacer las mediciones a campo. Las primeras determinaciones se realizaron en Brasil. Luego, la metodología se ajustó a Argentina y se implementó en el laboratorio de Servicios Analíticos Especiales de la facultad. “No fue fácil: demoramos entre seis meses y un año en calibrar el equipo que utilizamos para medir cantidades pequeñas de nitroso que se emiten desde el suelo”, aseguró Álvarez.

Tras este período de trabajo, las experimentaciones se trasladaron al campo, donde las tesistas de posgrado Vanina Cosentino y Carolina Álvarez utilizaron cámaras para retener los gases emitidos desde el suelo. Después los recolectaron en pequeñas cantidades con bombas de vacío y los transportaron hasta los laboratorios, donde se determinaron los valores de N2O que emite el suelo. Con esta metodología se realizaron mediciones de siembra directa durante dos años en la provincia de Buenos Aires, en el ciclo de trigo (en invierno, cuando las emisiones de N2O son bajas) y en las campañas de maíz y soja, cuando se obtienen registros mayores.

También se trabajó en la región semiárida pampeana, en Córdoba. En esta zona mediterránea se observó que, en principio, los valores son mucho menores respecto de las tasas que se tomaron desde el IPCC. El trabajo determinó que los sistemas en siembra directa presentan emisiones menores que en las situaciones bajo laboreo.

Según Taboada, de acuerdo con la Segunda Comunicación Nacional del IPCC, entre las campañas 2000/01 y 2005/06 las emisiones de N2O de la Argentina, calculadas según factores foráneos, subieron 0,5 kg/ha por año (de 2,5 a 3 kg/ha por año), sobre todo por el aumento de área sembrada de soja. No obstante, “es esperable que los valores de estas emisiones desciendan en las próximas comunicaciones, porque la nueva metodología a incorporar por el IPCC hace bajar la emisión potencial de gases por cultivos leguminosos, como la soja. En segundo lugar, cuando dispongamos de factores propios medidos, es probable que muestren emisiones menores a las estimadas”, adelantó el experto.

Nuestro país posee una de las mayores áreas sembradas con siembra directa en el mundo (con 18 millones de hectáreas), detrás de EEUU y Brasil, es por esto que las mediciones a campo permitirán afinar los números de Argentina y negociar mejor ante el IPCC con datos reales. No obstante, para que los datos se consoliden y puedan ser incorporados a este panel, es necesario continuar con las mediciones.

Rodolfo Zibell
Juan Manuel Repetto
Subsecretaría de Relaciones Institucionales
Universidad de Buenos Aires

Fuente: InfoUniversidades

http://infouniversidades.siu.edu.ar/noticia.php?titulo=menos_gases_de_efecto_invernadero_como_consecuencia_de_la_siembra_directa&id=1469

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Un recluso Argentino de la Unidad Penal 26 invento la «fuente solar»‏

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Un recluso Argentino de la Unidad Penal 26 invento la «fuente solar»‏

Posted on 07 febrero 2012 by hj

La desarrolló un interno de la Unidad Penal 26 que el año pasado fue premiado a nivel mundial

El inventor Adrián Corbalán y su docente, Rubén Sagula, junto a la fuente que funciona a energía solar

El inventor Adrián Corbalán y su docente, Rubén Sagula, junto a la fuente que funciona a energía solar

Adrián Corbalán, el interno de la Unidad Penal 26 que el año pasado obtuvo la primera mención del Congreso Internacional de Cambio Climático por haber creado una radio FM a energía solar, decidió ir por más. El alumno de la extensión de la Secundaria de Olmos que se encuentra en esa cárcel acaba de construir una fuente de agua que también funciona en base a esa energía limpia.

Esta vez no llegó un premio de una entidad ligada a la educación, pero el estudiante secundario de 39 años recibió un reconocimiento «muy significativo», realzó su profesor, Rubén Sagula, teniendo en cuenta el uso que se le podría dar a futuro al invento de Adrián. El Concejo Deliberante de La Plata lo declaró «proyecto científico de interés cultural».

El sábado al mediodía el sol pegaba fuerte sobre la Ciudad. Sin embargo, para Adrián y su docente era un día «ideal». Los rayos solares capturados por los paneles hacían funcionar a pleno la radio premiada a nivel mundial, y también provocaban que el agua brotara en lo alto de la fuente para caer mojando las piedras colocadas en forma escalonada. Un invento al lado del otro, y el medio ambiente a sus anchas.

Fuente: El Dia

http://www.eldia.com.ar/edis/20120206/la-fuente-solar-invento-ecologico-sello-platense-20120206202606.htm

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Investigadores Argentinos logran aumentar la reproducción de células madre

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Investigadores Argentinos logran aumentar la reproducción de células madre

Posted on 04 febrero 2012 by hj

Un grupo de investigadores de la UBA logró aumentar en forma significativa la capacidad de las células madre de reproducirse durante largo tiempo.


Foto: www.ciencia101.com

 

Para ello utilizaron un medio de cultivo creado en el laboratorio de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Este medio permite que las células se mantengan sin diferenciarse y en estado pluripotente durante un extenso período de tiempo, sin necesidad de agregar otras sustancias. Los métodos desarrollados hasta hoy son caros y complicados.

Uno de los desafíos actuales para quienes investigan las células madre es poder multiplicarlas sin que pierdan su principal cualidad: la pluripotencia, es decir, la capacidad de “diferenciarse” para dar origen a todos los diferentes tipos celulares. Para ello, se han desarrollado métodos de cultivo bastante caros y técnicamente complicados porque, en el laboratorio, hay que tener innumerables cuidados para evitar que las células madre se diferencien en forma espontánea. Por ejemplo, el cultivo de las células obtenidas de embriones de ratón -que se utilizan para los experimentos como paso previo al uso de células embrionarias humanas-, requiere del agregado de una sustancia denominada LIF, que inhibe ese proceso de diferenciación no deseado.

Otro requerimiento técnico para criarlas es sembrarlas sobre una capa de células -llamadas “fibroblastos”-, que les brindan soporte y alimento. Esta “capa alimentadores” (del inglés geeder layer) suele interferir en la realización de ciertos experimentos, lo que muchas veces agrega dificultades a los investigadores.

Ahora, un equipo de investigadores de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales dio un paso significativo para simplificar la metodología de cultivo y, en ese camino, obtuvo logros inesperados: “A partir de un medio de cultivo creado en nuestro laboratorio nos encontramos con la sorpresa de que la proliferación de células madre embrionarias de ratón aumenta alrededor del doble sin necesidad de utilizar fibroblastos”, explica a InfoUniversidades la doctora Alejandra Guberman, directora del grupo e investigadora del Conicet en la FCEyN. “Además, nuestro medio de cultivo las mantiene sin diferenciarse y en un estado pluripotente durante largos períodos de tiempo, sin agregar LIF”, añade.

Investigación de punta

Para cultivar células madre, los científicos utilizaron un medio donde previamente habían cultivado células de tejido ovárico de vaca, que producen una gran variedad de sustancias promotoras del crecimiento celular. “Es un medio que se logró en este laboratorio hace varios años y que se ha utilizado para otras líneas de trabajo. Ahora se nos ocurrió probarlo con las células madre”, señala Guberman.

“Tenemos algunos resultados, que aún no hemos publicado, que indican que este medio de cultivo también podría funcionar para células embrionarias humanas”, adelanta la investigadora.

Hace apenas cinco años, el japonés Shinya Yamanaka revolucionaba el mundo de la biología molecular al reprogramar células de piel humana para transformarlas en células madre pluripotentes.

En la Argentina, el equipo de la FCEyN, en conjunto con el grupo de Santiago Miriuka, en Fleni, es pionero en este campo.
“Nosotros reprogramamos fibroblastos de ratón y obtuvimos células madre pluripotentes -destaca Guberman-. Comprobamos que nuestro medio de cultivo también es efectivo para mantener a estas células madre en estado indiferenciado y pluripotente sin agregar LIF ni la feeder layer”.

Una molécula clave

Sin embargo, en estos experimentos -que fueron publicados en la revista “Biochemical and Biophysical Research Communications”- los investigadores no consiguieron un aumento en la multiplicación de las células madre. “Al principio nos decepcionamos. Incluso, llegamos a pensar que habíamos hecho algo mal -confiesa-. Pero después nos pusimos contentos porque comprendimos que, aunque las células madre embrionarias y las células madre obtenidas por reprogramación parecen iguales, debe haber algo en su mecanismo de proliferación que las hace distintas, lo cual es muy importante. Y en eso estamos trabajando ahora”, se entusiasma Guberman.

Los primeros ensayos en este sentido apuntan a una molécula que sería clave para demostrar que ambos tipos de células madre son diferentes. Pero por ahora prefieren mantener el nombre de esta molécula clave en secreto.

Los resultados del estudio, que fue financiado por la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica, el Conicet, la UBA y la empresa Biosidus, fueron publicados en la prestigiosa revista científica “Stem Cells and Development” .
Rodolfo Zibell
Subsecretaría de Relaciones Institucionales
Universidad de Buenos Aires

Fuente: InfoUniversidades

http://infouniversidades.siu.edu.ar/noticia.php?titulo=logran_aumentar_la_reproduccion_de_celulas_madre&id=1484

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Investigadores Argentinos elaboraron un método científico que permite obtener la “huella dactilar” de los vinos tintos

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Investigadores Argentinos elaboraron un método científico que permite obtener la “huella dactilar” de los vinos tintos

Posted on 03 febrero 2012 by hj

Investigadores argentinos y del exterior elaboraron un método científico que permite obtener la “huella dactilar” de vinos tintos. Esta herramienta garantiza la autenticidad y procedencia de esos productos.

Crece la exportación de vino a granel

Investigadores argentinos y del exterior elaboraron un método científico que permite obtener la “huella dactilar” de vinos tintos argentinos como herramienta para establecer su procedencia y origen botánico, es decir la variedad de la uva. Los detalles de la metodología fueron descritos en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, la publicación oficial de la Sociedad Química de Estados Unidos. Esta herramienta será útil para garantizar la autenticidad y procedencia de los vinos.

La técnica se basa en la determinación de la composición química (orgánica, inorgánica e isotópica) del suelo, agua de riego y de los vinos. “Los elementos químicos presentes en el suelo y el agua de riego se trasladan al vino a través de la uva. Por otro lado, los compuestos fenólicos presentes en la uva, cuyo perfil es característico de su variedad y las condiciones ambientales del área de cultivo, son cedidos al vino en el proceso de elaboración”, explicó a la Agencia CyTA la doctora Romina D. Di Paola-Naranjo de la Facultad de Ciencias Químicas-CIBICI de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC)-CONICET quien forma parte del equipo dirigido por el doctor Daniel A. Wunderlin, director del Instituto Superior de Investigación, Desarrollo y Servicios en Alimentos (ISIDSA) y miembro del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Córdoba y CONICET (ISIDSA-ICYTAC).

La herramienta creada por los investigadores argentinos permite diferenciar vinos a partir del trazado de sus perfiles químicos (“huella dactilar”) mediante el empleo de la “quimiometría”, un término que se refiere a un conjunto de procedimientos y técnicas estadísticas que permiten determinar los perfiles químicos de vinos y suelos. “Mediante la aplicación de esta metodología, conseguimos clasificar nuestros vinos y demostrar la correlación entre la composición del suelo y el vino, lo cual le da robustez y fiabilidad al estudio”, subraya la doctora María Verónica Baroni, del ISIDSA-ICYTAC quien también participó en el estudio.

El análisis de los perfiles químicos de suelos y vinos de tres regiones productoras de nuestro país (Mendoza, San Juan y Córdoba), considerando tres variedades de gran importancia enológica (Cabernet Sauvignon, Malbec y Syrah), lograron demostrar la eficacia de la técnica desarrollada por los científicos argentinos. “El análisis estadístico de los datos nos permitió encontrar una fuerte asociación entre el suelo de procedencia de la uva utilizada en la elaboración del vino y su composición final”, destacó Baroni.

Asimismo, el método desarrollado permitió diferenciar los vinos entre regiones, variedades, y la misma variedad procedente de distintas regiones. Así, se podría diferenciar, por ejemplo, un vino Malbec de Mendoza de uno sanjuanino, ofreciendo al consumidor la posibilidad de verificar el origen del producto, y a los productores una herramienta para certificar la procedencia de sus vinos. Para los investigadotes, se trata de una metodología sumamente útil a la hora de facilitar la venta de nuestros vinos en mercados exigentes y evitar la adulteración de los productos.

En la investigación también participaron investigadores de la Universidad Nacional de San Juan, del Ministerio de Ciencia y Tecnología Provincia de Córdoba-CEPROCOR, de la Universidad de Buenos Aires (INGEIS – UBA/CONICET), de la Comisión de Energía Atómica, de la Universidad Nacional de La Plata (IGEVET- UNLP/ CONICET) y de la Universidad de East Anglia en el Reino Unido.

Fuente: Agencia Cyta

http://www.argentina.ar/_es/ciencia-y-educacion/C11057-huellas-dactilares-de-los-vinos.php

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DANIEL PAZ & RUDY | Página 12

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