La UNL y la empresa Aceites Especiales Santa Fe presentaron al gobernador Bonfatti un proyecto estratégico para la producción de un fluido dieléctrico atóxico y biodegradable para su uso en transformadores de energía eléctrica. El producto fue desarrollado en base a aceite de soja, es renovable y podrá reemplazar al PCB que se utiliza actualmente.

Foto: rincondelvago.com

n equipo de investigadores de la UNL y de la empresa Aceite Especiales Santa Fe (ACESFE) desarrollan un fluido dioeléctrico para transformadores de energía de alta tensión en base a aceites vegetales, lo que lo convierte en un innovador producto atóxico y biodegradable que podrá reemplazar a los derivados del petróleo, que se emplean actualmente, no son biodegradables y entrañan peligros de seguridad y contaminación.

Se trata de la primera experiencia de este tipo desarrollada en la provincia, y la llevan adelante investigadores del Instituto de Investigación en Catálisis y Petroquímica (INCAPE), de la FIQ-UNL-CONICET y de la empresa ACESFE, quienes presentaron la experiencia al gobernador de la provincia, Antonio Bonfatti, y parte de su gabinete, este martes 31 de julio en Casa de Gobierno.
En el encuentro estuvieron presentes investigadores y empresarios, el decano de la Facultad de Ingeniería Química, Enrique Mammarella; los secretarios de la UNL de Vinculación Tecnológica Eduardo Matozo y de Ciencia y Técnica Érica Hynes. Al dar cuenta del resultado de la reunión, Mammarella aseguró que “estamos presentando a las autoridades de la provincia un proyecto desarrollado con materia prima de la región, con trabajo de aquí y con grandes posibilidades de desarrollo en la región. Hemos obtenido una muy buena recepción, ya quedó establecida en agenda una nueva reunión con miembros de la Empresa Provincial de la Energía (EPE) lo que es muy importante�.
Por su parte, el ministro de Ciencia, Tecnología e Innovación de la provincia, David Asteggiano, aseguró que se recibió esta iniciativa “con una gran alegría porque aquí se puede ver, en forma muy simple, cómo el conocimiento que existe en Santa Fe y en este caso particular en la UNL y el INCAPE e ingenieros y emprendedores santafesinos, cuando trabajan en conjunto realmente producen desarrollos de alta importancia�. Y fue auspicioso al completar que “las expectativas son muy buenas para que puedan instalarse estos transformadores ecológicos a prueba en varios lugares de la provincia, para a partir de allí pensar en una Santa Fe que sea referencia en la materia a nivel nacional e internacional�.
La soja, materia prima
Este nuevo fluido dioeléctrico para transformadores de energía de alta tensión utiliza aceites vegetales como materia prima. “El proceso desarrollado se ajusta a cualquier tipo de aceite, pero particularmente por tratarse de una provincia sojera como Santa Fe, se comenzó a desarrollarlo en base a aceite de soja�, explicó Juan Carlos Yori, quien junto a Carlos Vera y Gerardo Torres forman el equipo del INCAPE abocado a esta tarea.
En la misma línea, Alejandro Pérez Bigot de ACESFE, indicó que “este es el primer transformador ecológico instalado en la provincia que ha sido desarrollado y construido en Santa Fe, en base a un producto vegetal elaborado con materia prima provincial, lo que significa que es totalmente renovable y además permitirá sustituir importaciones porque actualmente los fluidos eléctricos se importan�.
Actualmente, el equipo lleva adelante una prueba piloto con un prototipo de prueba de transformador ecológico que está instalado en la zona de Estación Matilde, monitoreado por equipos técnicos de la EPE.
El próximo paso de este proceso es el diseño de una planta piloto capaz de procesar aproximadamente 2 mil litros de aceite por día. Actualmente se gestiona que esta planta pueda instalarse en el Parque Tecnológico, para posteriormente comenzar a construirla y que inicie el proceso de producción.
El plan obtuvo financiamiento y apoyo a partir de un proyecto de Cambio de Escala, herramienta de vinculación de la UNL, y también recibió asesoramiento para elaborar el plan de negocios que está en marcha.

Más ventajas
El aceite, que ya cuenta con el trámite de patente de propiedad intelectual en marcha, podrá reemplazar a los fluidos derivados del petróleo que se utilizan hasta la actualidad, que contienen bifenilos policlorados (PCB) que entrañan peligros de seguridad, toxicidad y contaminación para la salud humana y el medio ambiente.
El nuevo producto es atóxico, biodegradable, renovable y el proceso permite añadir un importante valor agregado a la cadena de comercialización de la soja, una actividad preponderante en la provincia.
“Entre las muchas ventajas de este producto se puede mencionar también que es compatible con la mayoría de los elementos que son parte del transformador de energía, económicamente posee una leve ventaja, y la fundamental es la seguridad para con el medio ambiente�, manifiesta Luis Schujman, ingeniero de ACESFE, quien agrega que uno de los pasos siguientes es profundizar la relación con la EPE y otros empresas proveedoras de energía.
Además, del proceso de producción de este aceite se obtienen subproductos. Los residuos que surgen en determinadas etapas del proceso son base para el desarrollo de materias de gran valor comercial como lo son las grasas refinadas de uso alimenticio, que serán eje de una próxima etapa de trabajo de estos emprendedores.

Fuente: Prensa UNL

http://www.unl.edu.ar/noticias/noticia.php?nid=10930

La fabricó un estudiante de Ingeniería Electrónica de la UTN.

FOTO: La Voz

FOTO: EN EL DIARIO DEL CENTRO DEL PA�S. El diseñador, en la tapa.

Villa María. Un estudiante de Ingeniería Electrónica de esta ciudad diseñó y fabricó una máquina que permite automatizar el cebado de mate según las preferencias de los consumidores.
El creador de este aparato es Marcelo Coppari, un alumno avanzado de la Facultad Villa María de la Universidad Tecnológica Nacional.
El artefacto ya es probado entre los estudiantes de la carrera, que la testean en el laboratorio de la carrera. La máquina opera con botones y hay que depositar el mate vacío en la parte inferior, muy similar a las cafeteras automáticas que funcionan con fichas en oficinas y comercios.
A través de las opciones que se pueden seleccionar, el usuario tiene la posibilidad de elegir si quiere mate amargo, semi amargo, dulce o muy dulce, con edulcorante o azúcar, le explicó Coppari a El Diario del Centro del País, de esta ciudad. El estudiante está a punto de recibirse de ingeniero electrónico y está cursando las últimas materias.
La “cebadora�, como ha denominado a su invento, funciona con fichas. Cada vez que se ingresa una, se pueden obtener cinco cebadas de mates, cada una con las características que se le indiquen a la máquina. La creación de Coppari es un mix entre una cafetera y las máquinas que expenden agua caliente para termos en las estaciones de servicio.
«Olvídense del termo» , dijo Coppari a Mitre 810.
La vedette. El secretario de Ciencia y Técnica de la facultad regional, Marcelo Cejas, contó a La Voz que la máquina ya está funcionando y la tienen en el laboratorio de electrónica.
El aparato será presentado en sociedad este miércoles y jueves, cuando se realicen las quintas jornada para alumnos, en las que habrá 37 trabajos técnicos y científicos pensados por los estudiantes.
Durante dos días se exhibirán las ideas de alumnos de las facultades de Rosario, Córdoba, San Francisco y Villa María. “La cebadora será la vedette de la jornada�, dijo el secretario Cejas.

Fuente: La Voz

http://www.lavoz.com.ar/ciudadanos/disenan-maquina-cebadora-mate

Fuente: LVIcomar

Un equipo de científicos argentinos creó una técnica para garantizar la autenticidad y procedencia de productos cárnicos de alta calidad. Su empleo puede ser aprovechado por empresas alimenticias o autoridades de control que necesiten verificar parámetros para el consumo interno o para la exportación.

(Agencia CyTA-Instituto Leloir)-. No resulta extraño que en la Argentina –país conocido por la calidad sus carnes- se haya elaborado una metodología que permite obtener la “huella dactilar� de ese alimento a fin de establecer su origen geográfico, calidad y forma de obtención.

“Esta herramienta es útil para garantizar la autenticidad y procedencia de esos productos�, señaló a la Agencia CyTA el doctor Daniel Wunderlin, director del Instituto Superior de Investigación, Desarrollo y Servicios en Alimentos (ISIDSA) e integrante del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Córdoba y CONICET (ICYTAC).
La técnica consiste en hacer correlaciones de la composición química del suelo, del agua de bebida y de la alimentación del ganado con su presencia en distintos carnes. Así, midiendo elementos como estroncio, calcio y carbono 13, entre otros, los investigadores lograron detectar diferencias entre carnes provenientes de tres regiones de Córdoba, Buenos Aires y Entre Ríos.
Las proporciones de carbono 13, por ejemplo, se asocian con el tipo de alimentación que recibe el animal. “En Córdoba se encontró mayor proporción de ganado alimentado con maíz (por causa de la sequía imperante en la zona de estudio), mientras que en Tandil y en Gualeguaychú el ganado se alimentaba fundamentalmente con pasturas, presumiblemente alfalfa y trébol�, destacó el investigador del CONICET.
Por otro lado, las proporciones isotópicas de estroncio se asocian con la geología del suelo, que se traslada al alimento del ganado y a la carne, permitiendo verificar su origen geográfico. Algo similar ocurre con el hidrógeno y el oxígeno del agua de bebida, lo que refuerza la huella dactilar que permite diferenciar carnes de distinta procedencia.
De acuerdo con Wunderlin, la relevancia de esta técnica reside en que diferenciar animales engordados en corral (feedlot) de aquellos alimentados con pasturas le da a la carne un valor extra en los mercados internacionales. “Es el caso de Uruguay, que exporta carne con certificación de alimentación con pasturas naturales, lo cual le abre mercados como el estadounidense y otros muy exigentes�, explicó.
En segundo lugar, poder verificar el origen geográfico de la carne evita fraudes al consumidor. “Nadie pagaría tan caro un kilo de carne argentina en Europa si supiera que viene de otras regiones. El control y certificación de origen es una premisa que se está imponiendo en alimentos de alta calidad en el mundo como la carne argentina, el whisky escocés y el champán francés, entre otros�, dijo Wunderlin.
La metodología, descrita en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, también podría aportar elementos en el área de la seguridad alimentaria. “No es lo mismo consumir alimentos que provienen de una región ‘segura’, libre de aftosa o de ‘vaca loca’, que consumir alimentos de regiones con alto grado de contaminación y bajos controles sanitarios. La huella dactilar debería ser un elemento determinante para subsanar dudas sobre el origen de los alimentos en un futuro no muy lejano�, puntualizó el investigador.
En este sentido ISIDSA-ICYTAC ofrecen servicios basados en la metodología desarrollada a empresas alimenticias. “Lo mismo es aplicable para autoridades de control alimentario que necesiten verificar parámetros de alimentos destinados al consumo interno o a la exportación�, añadió.
El trabajo también es fruto del esfuerzo de investigación de varios centros como INGEIS (CONICET-UBA), IGEVET (CONICET-UNLP), Universidad Nacional de San Juan, CONEA y CONICOR.

Créditos: INTA

http://www.agenciacyta.org.ar/2012/08/desarrollan-metodo-para-identificar-la-%E2%80%9Chuella-dactilar%E2%80%9D-de-carnes-argentinas/

Junto con investigadores del exterior, un científico argentino desarrolló un método que permite disminuir en un 60 por ciento la duración de los episodios de ciertas formas de epilepsia en animales de experimentación

El científico argentino Mariano Belluscio.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, aproximadamente 50 millones de personas en el mundo padecen alguna forma de epilepsia. Si bien el procedimiento más usado es el farmacológico, también se estudia el impacto que tiene la estimulación eléctrica, en especial en pacientes resistentes al tratamiento con drogas.

Mariano Belluscio, becario post doctoral de reinserción del CONICET en el Laboratorio de Fisiología de Circuitos Neuronales (Facultad de Medicina, UBA) trabajó en el desarrollo de una técnica de estimulación eléctrica poco invasiva para controlar los síntomas de algunas formas de epilepsia. Los resultados fueron publicados en la reconocida revista Science el 10 de agosto.

“El objetivo era detectar cuándo ocurría un episodio y en ese momento estimular eléctricamente el cerebro�, explica Belluscio. Trabajaron con animales de experimentación que presentaban una forma generalizada de epilepsia, relacionada con las crisis de ausencia o petit mal.

En esta modalidad, la patología se presenta con un patrón específico de ondas en el electroencefalograma (EEG), que los investigadores usaron como marca para gatillar la estimulación eléctrica.

Durante el procedimiento insertaron tres electrodos eléctricos ultralivianos entre el cuero cabelludo y el cráneo de los roedores, dos ubicados en la región temporal – por encima de las orejas – y uno en la zona frontal. La ubicación de los electrodos permitió estimular casi toda la superficie del cerebro.

Como resultado, “los eventos epilépticos duraban un 60 por ciento menos y las ondas del EEG tenían menor amplitud, aunque la frecuencia de aparición de los eventos era la misma�, comenta Belluscio. Notaron además que la cantidad de señales que disparaban las neuronas durante la crisis se reducía, hecho que se relaciona con la disminución en la amplitud de las ondas en el EEG.

Fuera de sintonía

Marcelo Kauffman, investigador asistente en el Instituto de Biología Celular y Neurociencias (IBCN, CONICET-UBA), explica que las crisis epilépticas son la consecuencia de la hipersincronía de redes neuronales, es decir la activación de varias neuronas al mismo tiempo.

“Esa hipersincronía provoca una descarga anómala que se manifiesta clínicamente, dependiendo del área cerebral afectada, como una crisis epiléptica con distintos síntomas�, comenta.

El objetivo de estos electrodos es generar una estimulación que interfiera con la hipersincronía, y si bien no impide la aparición del episodio, acorta su duración. “Desde hace un tiempo se postula que si se pudiera desordenar esa sincronía anómala con un estímulo eléctrico o magnético, se podrían evitar la crisis epilépticas�, agrega.

Pero este método tiene además otras ventajas. Como los electrodos están colocados sobre el cráneo, es una técnica mínimamente invasiva que puede constituirse en un implante crónico ya que no interfiere con la vida cotidiana de la persona. “Hicimos pruebas para ver si los animales notaban la estimulación, pero fueron negativas�, dice Belluscio.

Sin embargo, el investigador explica que estos resultados aún no se pueden trasladar a humanos, ya que hace falta conducir más pruebas en ese sentido. Sin embargo, los resultados premilitares son alentadores. “No cura, pero le mejora la vida al individuo�, concluye el investigador.

Belluscio participó en este estudio en el marco de su postgrado en la Universidad de Rutgers, Estados Unidos.

Fuente: Argentina.Ar

http://www.argentina.ar/_es/ciencia-y-educacion/C13230-tecnologia-portatil-para-controlar-la-epilepsia.php

Investigadores argentinos descubrieron que la activación del fotorreceptor de un microorganismo del suelo fijador de nitrógeno beneficia al desarrollo de las arvejas. El hallazgo podría abrir el camino para aplicaciones en la agricultura.

La doctora �ngeles Zorreguieta (izq.), Mariela del Carmen Carrica, Hernán Bonomi, Gastón Paris y el doctor Fernando Goldbaum, autores del estudio.

Créditos: Agencia CyTA

( Agencia CyTA-Instituto Leloir)-. Un trabajo encabezado por investigadores argentinos del CONICET describe por primera vez cómo la luz regula diversos comportamientos de una bacteria del suelo -Rhizobium leguminosarum- que beneficia al desarrollo y crecimiento de la planta de arveja Pisum sativum. Esta bacteria está emparentada con bacterias beneficiosas y simbiontes de otras plantas leguminosas, también de gran importancia agronómica y ecológica.

Esta bacteria es capaz de fijar nitrógeno atmosférico y establecer relaciones simbióticas con plantas de arveja. “La bacteria induce la formación de nódulos en raíces de las plantas donde se establece y comienza a fijar nitrógeno produciendo compuestos nitrogenados que benefician al desarrollo de la planta. A su vez ésta le otorga a la bacteria un nicho para establecerse y carbohidratos como nutrientes. Este proceso requiere de un diálogo molecular entre las raíces de la planta y esos microorganismos�, afirmaron los autores del estudio realizado en colaboración entre los laboratorios de los doctores Fernando Goldbaum y �ngeles Zorreguieta de la Fundación Instituto Leloir (FIL).

Los investigadores identificaron que la bacteria Rhizobium leguminosarum posee un fotorreceptor tipo LOV-HK activo que está implicado en la formación de los nódulos, estructuras especializadas presentes en las raíces de la planta donde se establecen estas bacterias. “Cuando evaluamos el efecto que produce la luz en la bacteria sobre su nodulación en la planta de las arvejas encontramos que la iluminación, o no, de las bacterias previo al encuentro con la planta afecta positivamente tanto a la formación de los nódulos de la planta como en la cantidad de bacterias dentro de los mismos. Las bacterias crecidas en oscuridad inducen una cantidad menor de nódulos por planta y menos cantidad de bacterias por nódulo. Se puedo determinar que estos procesos están regulados por el fotorreceptor LOV-HK. Generando en el laboratorio bacterias mutantes para ese sensor se observó que estas no pueden inducir bien la formación de nódulos en las plantas ni establecerse de forma eficiente dentro de los mismos.�, explicaron.

Este estudio apunta al rol de la luz como factor ambiental que modifica las relaciones entre microorganismos y las plantas. “Este trabajo ofrece una oportunidad para estudiar los factores ambientales y los mecanismo moleculares involucrados. Conociéndolos podrían ser manipulados a fin de incrementar la eficiencia de la nodulación de las bacterias, dándole lugar a una potencial aplicación en la agricultura. De esta manera se podría disminuir el uso de fertilizantes en los cultivos, disminuyendo el impacto en el medio ambiente y aumentar los rendimientos de los cultivos�, concluyen los científicos. Y agregan: “En el futuro sería interesante determinar la presencia y función de estos fotorreceptores en otras bacterias simbiontes de diferentes plantaciones y en distintos ambientes de la Argentina.�

En el estudio -recientemente publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences- participaron los doctores Hernán Bonomi, Mariela Carrica y Gastón Paris del laboratorio del doctor Goldbaum y la doctora Diana Posadas del laboratorio de la doctora Zorreguieta, ambos ubicados en la Fundación Instituto Leloir-IIBA-CONICET. También colaboraron los doctores Marcus Frederickson y Roberto Bogomolni de la Universidad de California en Santa Cruz, de los Estados Unidos, y la doctora Lía Pietrasanta de la Universidad de Buenos Aires.

Imagen obtenida por microscopia electrónica de bacterias de Rhizobium leguminosarum.

La primera foto es de las plantas, la de la izquierda fue inoculada con bacterias cultivadas en luz y la de la derecha con bacterias cultivadas en oscuridad.

Créditos: Diana M. Posadas y Hernán R. Bonomi.

Leer mas: http://www.agenciacyta.org.ar/2012/08/descubren-que-la-luz-es-una-pieza-clave-de-la-relacion-simbiotica-entre-una-bacteria-y-las-arvejas/

Investigadores del INTA utilizaron materias primas locales para enriquecer huevos con ácidos grasos de omega-3. Una contribución para aportar nutrientes a los seres humanos y diversificar la producción avícola.

Huevos con Omega-3, una opción saludable
A través de una experiencia científica, investigadores del INTA lograron producir huevos enriquecidos con ácidos grasos omega-3 (n-3) a través de la modificación de la alimentación de las gallinas ponedoras, al incorporarle materias primas locales con alto valor de esos ácidos grasos.
“La población occidental presenta un déficit en el consumo de n-3 como consecuencia del cambio de hábitos alimentarios, por eso existe un desbalance entre la cantidad de omega-3 y omega-6 que consumimos�, aseguró la coordinadora de la investigación del INTA Concepción del Uruguay, Claudia Gallinger.
Motivados por esta inquietud, el grupo de científicos del organismo y de diferentes universidades nacionales decidieron incorporar n-3 en la dieta que se suministra a las ponedoras, a través de materias primas de disponibilidad local como las semillas y el aceite de lino, de colza y de chía.
El experimento permitió a los investigadores aumentar cinco veces la cantidad de omega 3 en los huevos al utilizar lino en la alimentación y, por otro lado, pudieron aumentarla cinco veces en aquellos casos donde se utilizaron semillas de chía.

Huevos enriquecidos
Según la Organización Mundial de la Salud, los Omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados que, a diferencia de las grasas saturadas y las trans saturadas, son necesarias y beneficiosas para los seres humanos ya que permiten reducir los riesgos vinculados a enfermedades cardiovasculares, arteriosclerosis, artritis, y otras enfermedades autoinmunes.
A estos componentes también se las denomina grasas esenciales ya que no pueden ser sintetizados por el organismo y, en su defecto, deben ser incorporados en cantidad suficiente a través de la alimentación o de suplementos dietarios. En la misma línea, las fuentes más ricas en Omega-3 son los peces de aguas frías (en mayor medida los de agua salada), aunque también hay fuentes alternativas que son de origen vegetal como la chía, el lino, las semillas de calabaza y las de colza.
Según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, la producción nacional de huevos es de 808,4 millones de docenas, de los cuales 94 fueron destinadas a la industrialización.
Asimismo el Centro de Empresas Procesadoras Avícola de la Argentina proyecta que entre 2011 y 2017 el crecimiento de la producción avícola será constante, a un ritmo de seis por ciento para la producción de carne de ave y de cuatro para huevos.
En cuanto al consumo, Gallinger destaca que “las personas ingieren alrededor de 224 huevos anuales, aproximadamente cuatro por semana, y si ellos pudieran alternar uno de éstos con los enriquecidos, podrían incorporar un aporte extra de Omega-3 a su alimentación diaria�.
A su vez, si bien el valor económico de los huevos enriquecidos puede ser mayor al de los comunes, la investigadora destacó que “es importante producir huevos con propiedades funcionales ya que aportan nutrientes específicos y, además, son un producto que ya está incorporado a la dieta del consumidor argentino�.

Agregar valor a la industria avícola

Los investigadores llevaron a cabo ocho tratamientos diferenciados en función de los alimentos que se suministraron a los animales, recolectaron huevos al final de cada periodo de alimentación y evaluaron su peso y el de las yemas para determinar el contenido de lípidos y su perfil en ácidos grasos.
Al tener en cuenta que un huevo normal aporta 140 miligramos de n-3, los investigadores hallaron que, a partir de los tratamientos con semilla y aceites de lino, se pudo incrementar tres veces la cantidad de Omega-3 (hasta 400 miligramos) en la producción. Mientras que, al utilizar aceite y semillas de chía, el valor se multiplicó por cinco (entre 735 y 740 miligramos).
Por lo tanto, en los resultados el ensayo expresó diferentes conversiones entre las fuentes de n-3 y demostró que, en función de las materias primas de disponibilidad local, el de mayor potencial lo tendría las semillas y aceites de chía.
En el caso de incorporar esas semillas en los alimentos avícolas se lograría que “el productor pueda incorporar al mercado huevos con mayor valor agregado y que el consumidor no tenga que preocuparse por la costumbre de comer pescado cotidianamente ya que puede ingerir huevos con alto valor nutricional que, a la vez, cuiden su salud� aseguró, Gallinger.

Fuentes: www.who.int/es/
Más información:
Claudia Gallinger – [email protected]
INTA Concepción del Uruguay

http://ria.inta.gov.ar/?p=2479