En las instalaciones del CENPAT se desarrollará un acuario dedicado a la investigación científica y al desarrollo experimental, que servirá de base para un impulso comercial a través de la certificación con normas de calidad internacionales, así como también para detectar las enfermedades que se producen en los emprendimientos de criaderos
El acuario requiere de una inversión superior al millón de pesos que financiará la Agencia de Promoción Científica. Por su parte, la Provincia del Chubut también se encuentra financiando proyectos en el camino del desarrollo sustentable de actividades acuícolas de la provincia.
En este sentido, la directora del CENPAT, Mirta Lewis, en diálogo con El Diario manifestó: “La idea es que estos desarrollos experimentales culminen en un desarrollo comercial, se espera tener impacto en la parte de comercialización de los productos por ejemplo, a través de la certificación con normas de calidad internacionales, eso es importante porque algunos mercados que son los que más pagan, tienen exigencias que hoy no se pueden cumplir. En lo que hace a lo que es patógeno en los cultivos, vamos a tener una aplicación directa porque se va a investigar para atacar las enfermedades que se producen en la cría, en lo sanitario es fundamental. La técnica de cultivo se desarrolla en mar abierta por eso no lo vamos a hacer, porque en acuario es limitado.”
Proyectos en el CENPAT
El acuario que se instalará en el CENPAT será de gran tamaño y tendrá conexión directa con el mar, “el proyecto consiste en el desarrollo de toda una sala de acuarios y una toma de agua de mar. Recién estamos en la etapa de convocatoria de proyectos, tenemos el dinero pero no tenemos el proyecto definitivo en este momento. El objetivo es hacer desarrollo experimental, que puede ser aplicado a la acuicultura; también puede servir para la industria pesquera, porque va a estar enfocado a generar un ambiente controlado para las experiencias. Esto significa que si tenés que conocer un ciclo de parásitos por ejemplo, tenés el ambiente adecuado para desarrollar el ciclo completo, mientras que en el medio marino es imposible seguir el ciclo del parásito, si encontrás un parásito en un producto de la industria pesquera se puede saber el estadio, si es un juvenil, si es un adulto, si es quiste, si es una larva, y se va a poder certificar la calidad de los productos, esa es una de las aplicaciones, también vamos a tener la cría pero para ver la parte fisiológica de los bivalvos, todo para el desarrollo experimental. La convocatoria del proyecto fue para generar cosas novedosas y la acuicultura para determinadas especies ya se conoce, de hecho hay iniciativas en Mar del Plata, en San Antonio Oeste, en Camarones”, sostuvo Lewis.
Se instalará un circuito de tanques que es lo que va a componer el acuario, algunos tanques son para la creación de microalgas, que son las que sirven a su vez para la creación de alimento para las especies que se van a criar en los tanques, y tiene un circuito de recirculación de agua.
Son dos cisternas de 10 mil litros, la toma de agua trabaja con las mareas y la renovación máxima es de 8 mil litros entre todos los acuarios. La toma de agua solo se hace con la marea alta. En este sentido la directora afirmó: “No es un proyecto complejo desde el punto de vista hidráulico, pero sí desde el punto de vista de que está comprendido dentro de una zona urbana, que es una zona donde la principal actividad es el turismo, entonces hay que tener recaudos para que quede totalmente imperceptible.”
En los últimos dos años el Gobierno de la Provincia también comenzó a financiar algunos proyectos y proveer sueldos de becas para el desarrollo de investigación con el fin de solucionar problemáticas locales, ya sean ambientales o desarrollos científico tecnológicos, “por ejemplo hay un proyecto que tiene que ver con la carne de los cangrejos, que es la base para la pesquería de cangrejos que actualmente no se explota, también un relevamiento de especies para el desarrollo pesquero”, confesó Fernando Dellatorre, investigador del CENPAT.
Criaderos de especies
El desarrollo sustentable de actividades acuícolas es posible de realizarse en nuestra zona, es decir un desarrollo comercial que satisface las necesidades del presente sin comprometer las capacidades que tienen las futuras generaciones para satisfacer sus propias necesidades, teniendo en cuenta los aspectos económicos, sociales y ambientales. En este sentido, Dellatorre afirmó: “Cualquier organismo que uno quiera cultivar, tiene una técnica asociada, o sea que hay como una receta para cultivar, que se basa en el conocimiento científico de la especie. Primero del sistema reproductivo y después detalles del ciclo de vida de la especie. Los científicos deberían encargarse, sobre todo, del desarrollo tecnológico para las especies locales, hasta ahora acá no se ha hecho porque no hemos tenido la infraestructura de base.”
En este camino de desarrollo comercial de especies marinas hay que considerar el medio ambiente como un factor primordial, ya que “todo desarrollo socioeconómico tiene una interacción con el medio ambiente que es distinta de la estrictamente natural, hay algunas especies que tienen técnicas de cultivo que son muy amigables con el ambiente y otras que no tanto, por ejemplo el cultivo de mejillones tiene un impacto escaso, y la cría de salmones es una disciplina con impacto alto, donde se añaden antibióticos, el alimento tiene un impacto importante en el medio. De todos modos, Chile produce la misma cantidad de salmones que nosotros de vaca, y lo manejan”, manifestó Dellatorre.
Condiciones para la explotación comercial
Nuestra provincia, y la Argentina en general, cuentan con una amplia extensión marítima digna de ser explotada comercialmente, generando de este modo mayores ingresos monetarios y puestos de trabajo. Al respecto Dellatorre opinó: “tenemos mucha plataforma que es de dominio exclusivamente nuestro, pero no tenemos un mar fácil, en el sentido del trabajo arriba del mar. En términos de acuicultura, el trabajo en lugares como una laguna o un lago es relativamente fácil, con un pequeño bote uno se maneja. El mar no es tan fácil, las primeras colonizaciones del mar en términos de tecnología de cultivo han sido en los lugares donde es más fácil el acceso, los protegidos, como las pequeñas bahías y caletas. Chile que es el país lejos con más desarrollo acuícola de Latinoamérica, tiene una enorme cantidad de lugares protegidos, como los fiordos, y la geografía los ayuda porque lugares son protegidos, casi no hay olas, las estructuras que uno pone para hacer cultivo permanecen porque no hay olas, acá hay que hacer algo muy robusto porque las olas los romperían, aún en el Golfo
Nuevo que es una de las zonas más protegidas de la Argentina.”
Así también agregó: “Para mí el desarrollo no se ha dado porque no tenemos las condiciones apropiadas para realizar los primeros desarrollos. Actualmente como las zonas costeras y protegidas están saturadas de cultivo y contaminadas, la tecnología está buscando salir a lugares abiertos donde es más difícil contaminar, la circulación de agua es mayor y hay más espacios disponibles porque las zonas protegidas son chicas.
La tecnología está empezando a hacer aptas para nuestro mar recién ahora, pienso que estamos en un buen momento para empezar desarrollos tecnológicos y de cultivo. No hemos tenido ventajas comparativas para el desarrollo, que es lo que se necesita, porque todo se puede hacer pero los costos son mayores porque en otros lugares no necesitan de tanto infraestructura robusta, por lo cual gastan la cuarta parte, no hay manera de competir con los costos.”
Un proyecto de criadero en desarrollo
La Cooperativa de Trabajo Mares de Sur en formación, con sede en Puerto Madryn, se encuentra desarrollando un fuerte proyecto pesquero en la zona, motivo por el cual conformaron la cooperativa de trabajo, ya que anteriormente eran más de 300 marineros reunidos bajo una Asociación Civil, que aún sigue funcionando.
Mares del Sur apuesta tanto a las actividades de pesca como a la construcción de sus propios barcos e incluso su equipo de técnicos ha elaborado un proyecto de cría y engorde de langostinos y salmones en la zona. El grupo de trabajadores cuenta con un proyecto desarrollado que se ajusta a las reglamentaciones y leyes vigentes, según expresó su presidente, Alejandro Cuellar. En este momento, se encuentran realizando gestiones para conseguir las inversiones necesarias para el desarrollo del proyecto, que según ellos mismos han analizado con un grupo de profesionales y sería totalmente viable, ya que cuentan con experiencias y estudios científicos realizados en Camarones y Puerto Deseado que los avalan.
DIARIO DE MADRYN
http://www.nuestromar.org/noticias/ciencia_tecnologia_y_educacion/07_09_2010/32707_fuerte_apuesta_al_desarrollo_experimental_d
