Con el fin de identificar problemas nutricionales de la población se creó la Cátedra Libre de Educación Nutricional. A través de distintas actividades con la comunidad se buscará determinar la relación entre los hábitos de consumo y la aparición de patologías asociadas a una mala alimentación

Comer mal es una tendencia en aumento y afecta a personas de distintas edades y sectores sociales. Con el fin de identificar problemas nutricionales en la población, se creó la Cátedra Libre de Educación Nutricional de la UNLP. La inauguración será mañana con una conferencia sobre Charlatanismo en el tratamiento de la obesidad, que estará a cargo del reconocido Dr. Jorge Braguinsky.
La casa de estudios platense cuenta con varias cátedras libres, que tienen como misión difundir a la comunidad áreas de la cultura y del saber que no encuentran lugar específico en la currícula de alguna de las carreras que dicta la UNLP a través de sus distintas facultades.
En el caso de la cátedra de Educación Nutricional, su directora, la Dra. María Gabriela Bisceglia, explicó a Hoy que “la finalidad es difundir conceptos referidos a la nutrición a diferentes grupos poblacionales, especialmente a los que son vulnerables por edad, condiciones socioeconómicas o por padecimiento de diversas patologías�. También, “a instituciones públicas y privadas, organizaciones no gubernamentales, profesionales, técnicos y toda persona involucrada en la temática de la salud y la nutrición�.
Es por eso que, en el marco de la nueva cátedra de la Universidad local, se llevarán adelante actividades destinadas tanto a la comunidad como a profesionales y técnicos.
Las acciones para los ciudadanos en general estarán relacionadas con la implementación de programas de educación alimentaria y de orientación asistencial. Según mencionó Bisceglia, que además es profesora de Salud Pública en la Facultad de Medicina de la UNLP, esto será a través de folletería, charlas o asesoramiento directo a entidades públicas como comedores o jardines de infantes. También a organizaciones no gubernamentales; entre ellos, centros estudiantiles e instituciones barriales.
En tanto, las actividades para profesionales y técnicos serán de capacitación a través del desarrollo de cursos, jornadas, u otro tipo de eventos académicos. Estarán destinados a médicos, nutricionistas, bioquímicos, profesionales de la salud o de las ciencias sociales. También a líderes comunitarios.
La profesora indicó que con la cátedra se buscará identificar los problemas nutricionales de niños, adolescentes, embarazadas, madres lactantes, ancianos e universitarios, entre otros.
“Queremos reconocer aquellas patologías de elevada prevalencia social, como obesidad, hipertensión arterial, diabetes e hipercolesterolemias, entre otras, evaluando los aspectos clínicos, educacionales y sociales�, afirmó.
La especialista aseguró que se apuntará a determinar “probables relaciones de causalidad entre los hábitos dietéticos de consumo, la manipulación de los alimentos y la aparición de patologías�. Después se propondrán actividades para lograr soluciones eficaces.
Por último, Bisceglia mencionó que la conferencia del destacado especialista Jorge Braguinsky será mañana a las 19, en la sala Dardo Rocha de la Presidencia de la UNLP, en 7 nº 776, 1º piso. Es abierta a todo público.

http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-25886-titulo-Una_ctedra_para_aprender_a_comer