Una nueva alternativa propone ser el “chef” o el “invitado”, ir solo o acompañado a comer a la casa de otra persona. El objetivo, interactuar con otros y comer esos platos con típico sabor a hogar.
Foto: www.buenosairescultura.com
Por Natalia Szydlowski | Toma Mate y Avivate
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Actualmente, por la vorágine de la vida cotidiana, la cocina ha sido invadida por el delivery, comida congelada, pre-elaborada, minutas y snacks. El típico aroma a comida casera se fue esfumando de los edificios y de las casas en general. Sumado a esto, hoy decidir qué comer es decisión de último momento, con lo cual aquellos platos que necesitan más de 30 minutos de preparación y cocción comienzan a olvidarse, salvo a aquellos afortunados que su madre y/o abuela les prepare un agasajo especial. Dentro de este contexto, un grupo de argentinos crearon un proyecto denominado Cookapp el cual invita a disfrutar de “comida casera”, y además, a que ese encuentro favorezca el encuentro con otras personas en las casas de los mismos cocineros. En una entrevista a Tomás Bermudez, uno de los fundadores de Cookapp, nos cuenta más sobre esta novedosa propuesta.
¿Cómo funciona Cookapp?
Chefs y cocineros amateurs usan Cookapp para ganar dinero haciendo lo que más les gusta, es decir, cocinar. Ellos eligen el menú, el precio y las fechas. La reserva de la mesa es online y se puede ir solo o con amigos. El deseo de Cookapp es que todos los días, y en cualquier lugar, las personas puedan sentir que se puede ir a comer a la casa de un amigo.
¿Cuál es el objetivo?
Lo que creamos hoy es el primer paso de una misión muy ambiciosa: conectar al mundo a través de la comida. Creemos que conocer personas divertidas es la experiencia perfecta, y ¡nada mejor que hacerlo comiendo comida casera! Pensamos también que pasamos mucho tiempo on-line o solos, y eso nos aburre. Suena extraño, pero nuestro trabajo es conectar a la gente (online) para que se reúnan y tengan experiencias offline.
¿Cómo y cuándo surgió?
Mi hermana y yo somos fanáticos de la comida. Ella estudia gastronomía y yo viví fuera del país muchas veces. Por ejemplo, el año pasado estuve en Rio de Janeiro y raras veces me invitaban a comer a otras casas y, por otro lado, tampoco era fácil conseguir amigos dispuestos a venir a comer a la mía. Al mismo tiempo, había miles de personas en mi misma situación: estudiantes, turistas, muchos expatriados y también locales que querían juntarse y conocer gente.
¿Quiénes la fundaron y conforman Cookapp?
Somos 4 fundadores, Diego Fegjelis y Carlos Jerez, programadores, lideran nuestro equipo tecnológico, Magdalena Bermúdez, futura chef y experta en Marketing, lidera Marketing y Operaciones y yo, estudié Management & IT, lidero el producto y las finanzas. Por otra parte, Bruno Marinho, experto diseñador web, trabaja para nosotros desde New York y Rio de Janeiro
¿Qué pasos hay que seguir para hacer una reserva?
Es sencillo, se debe entrar en www.cookapp.com y seleccionar la comida que a uno más le gusta, se completa la cantidad de comensales y por último se confirma la reserva. Al segundo, le llega un correo electrónico con todos los detalles. Algunas comidas son con mesas privadas (para 2, 4 o más personas) y otras, son con mesas compartidas lo que permite conocer gente y compartir experiencias.
¿Cuál es la diferencia con un restaurante?
La principal diferencia es que son casas de personas comunes, con lo cual es una experiencia novedosa, en un restaurante es casi imposible conocer a alguien. Muchos refieren que se siente como ir a comer a la casa de un amigo de un amigo.
¿Cómo se paga?
Hoy se reserva y luego se paga al cocinero en efectivo cuando se retira. A partir de Julio se pagará por adelantado con tarjeta de crédito, lo que brindará mayor seguridad y, por otro lado ayuda a recompensar a los cocineros por si se cancela la reserva con poca anticipación.
¿Con qué variedad de platos cuentan?
Hoy contamos con aproximadamente 10 comidas diferentes, pero con solo dos semanas tenemos más de 110 aplicaciones de chefs y cocineros, así que imaginate el mes que viene! Planeamos expandirnos rápido en otras ciudades y países, pero primero queremos asegurarnos y cuidar que las experiencias sean excelentes.
¿Evalúan la calidad de la comida?
Sí. Lo bueno de Cookapp es que el foco no está en los restaurantes como los mil sitios que ya existen, sino en los cocineros, los verdaderos protagonistas de las comidas. Ellos se llevan las críticas, aplausos y abrazos.
¿Qué criterios utilizan para seleccionar a los cocineros?
Nos fijamos en 3 criterios al momento de publicarlos: la comida, el lugar y su simpatía. Buscamos que cocinen bien y estamos abiertos a publicar desde comida «hogareña» hasta menúes de alta cocina. El lugar tiene que ser adecuado, cálido y seguro.
En estos tiempos quizás el mayor de los miedos es la inseguridad, tanto para el que ofrece su casa como para el que va.
¿cómo tratan esta dificultad?
Cierto, y es la pregunta que más nos hacen. Estamos implementando muchas medidas para garantizar la seguridad de ambas partes, como la reserva con tarjeta de crédito y verificación del teléfono. Por otro lado, la identificación a través de las redes sociales, tanto por linkedin, facebook o twitter, donde podemos corroborar si se trata de una cuenta falsa o de un perfil verdadero.
¿Cómo ha evolucionado el proyecto desde el inicio?
La verdad que bárbaro. Lanzamos el sitio en menos de 2 meses (comenzamos en marzo), y ya superamos los 10.000 usuarios tanto en el sitio como en nuestra página de Facebook, donde mostramos recetas de nuestras comidas del mediodía, las compras en los mercados y nuestros viajes.
¿Qué proyectos a futuro tienen?
Queremos que Buenos Aires sea donde nació Cookapp y que se propague por el mundo. Hoy tenemos la suerte de recibir más de 100 mails, comentarios de Facebook y Tweets por día con frases como: «Chicos su idea me parece increíble, ojalá que les vaya bárbaro» o «Ayer la pasé muy bien, los felicito por el proyecto, quiero ir a otro yá!», y eso nos motiva a divertirnos, abrazarnos y desafiarnos a conectar al mundo, a través de la comida.
Agradecemos a Cookapp
Para más información: www.cookapp.com
Fuente: Toma Mate y Avivate
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