Un grupo empresario invertirá $ 300 millones para la construcción de un tercer elevador de granos en la estación marítima.

Como fue anticipado por Transport & Cargo en la pasada edición, el directorio del Consorcio de Gestión de Puerto Quequén (CGPQ) aprobó por mayoría el contrato con un grupo de empresas privadas de capital nacional para la construcción de un tercer elevador de granos en la estación marítima local. La inversión se estima en $ 300 millones.
“Una terminal nueva hace más sano el sistema. Creemos en la competencia y en la necesidad de mejorar permanentemente los servicios del puerto”, dijo el titular del ente portuario, José Luis De Gregorio.
La terminal de última generación cumplirá con todas las normas de seguridad vigentes y se realizará en seis etapas. Se ubicará en el giro 0 de Puerto Quequén, frente a la empresa Ponal, y tendrá dos frentes de carga; en el sitio uno. En el futuro, se construirá un muelle que podrá realizarse luego de la profundización y ampliación del canal del puerto.
La concesión es por 35 años, con otros 10 de prórroga, y, al término de los plazos convenidos, las instalaciones quedarán para Puerto Quequén.
El grupo inversor, compuesto por las firmas Alea y Cia. S.A., Lartirigoyen y Compañía S.A, A & J Nari S.A, Financial Net SA y E- Grain S.Alideran, deberá constituir, en el plazo de 30 días, una sociedad que será la que explotará el elevador portuario. El mismo funcionará bajo el régimen de servicio público y estará a disposición de las pymes. Este sector en la actualidad encuentra dificultades para la elevación, en los otros únicos elevadores de servicio público existentes, que son los de Quequén y Bahía Blanca, que pertenecieran a la ex Junta Nacional de Granos y que, desde los años ‘90, se encuentran concesionados a un consorcio de exportadoras multinacionales.

Por etapas
Se estima que el complejo estaría en funcionamiento en 14 meses. En una primera y segunda etapa, el elevador contará con sus áreas de recepción, almacenaje y embarque en el sitio 1, que se hará con la modalidad de carga directa y continua, a través del sistema de pescantes. La capacidad de embarque, finalizadas estas etapas iníciales, será de 1.200 toneladas/hora.
El almacenaje estará conformado por silos y celdas. Su capacidad inicial cercana a las 100.000 toneladas, será ampliada en las etapas posteriores, previendo una cantidad final superior a las 150.000 toneladas.
Toda esta actividad, generará nuevas fuentes de empleo. No es casual que los gremios nucleados en la Unión Ferroviaria y la Asociación del Personal de Dirección de Puertos Argentinos hayan destacado públicamente “las gestiones realizadas para la radicación de una nueva terminal portuaria, que provocará numerosos puestos de trabajo, en forma directa e indirecta”.
Los gremios expresaron en una solicitada que “los trabajadores portuarios celebramos la mayor inversión privada de los últimos 50 años. La radicación de esta terminal portuaria y una inversión que traerá aparejado más trabajo, mayores servicios, más logística y por ende eficiencia”.
Desde la llegada de José Luis De Gregorio a la presidencia del CGPQ, se acumularon importantes logros. En 2012 se llevó a cabo el llamado para el dragado de mantenimiento; y la licitación en su primera etapa, de profundización, junto a la creación del fideicomiso con el aporte de un dólar por tonelada para la modernización del puerto. Esto se dio en el contexto de una notable inserción internacional de Puerto Quequén a partir de la presencia de De Gregorio en misiones presidenciales al exterior, congresos y seminarios especializados. Allí, el presidente del CGPQ pudo mostrarle al mundo un puerto en crecimiento, que además logró un récord de carga al superar las 7 millones de toneladas operadas durante el pasado año. Ahora, la aprobación para la construcción de esta nueva terminal, duplicará la capacidad de almacenaje en el interior de recinto portuario, con un aumento del volumen operado e ingresos adicionales por otros $ 100 millones, que serán reinvertidos en obras

Fuente: Cronista

http://www.cronista.com/transportycargo/El-puerto-de-Quequen-se-potenciacon-capitales-nacionales-privados-20130220-0026.html

Ejércitos de hembras de gorgojos, plagas de los cultivos, que se multiplican sin la intervención de los machos, invaden nuevas regiones. Mediante un método de modelado de nicho ecológico y análisis genéticos, investigadores de Exactas UBA lograron predecir áreas potencialmente aptas para la colonización de estos insectos. Este conocimiento es importante en programas de prevención de plagas agrícolas.

Las especies que se pueden reproducir en forma asexual son capaces de colonizar nuevos ambientes a partir de una sola hembra, como algunos gorgojos del género Naupactus. Imagen: Wikipedia. User-Kaldari
La mayor parte de las especies animales y vegetales se reproduce sexualmente. Claro, el sexo tiene sus ventajas, además de las ya conocidas. En efecto, desde el punto de vista genético, aporta mayor variabilidad, crea genotipos mejor adaptados y puede eliminar mutaciones perjudiciales, entre otras. Sin embargo, algunos organismos, en particular, ciertos insectos, se obstinan en no tener sexo. Así, sus poblaciones se componen de millones de vírgenes que pueden reproducirse sin la ayuda de los machos. Es más, esta forma de reproducción parece ser una ventaja, pues facilita la invasión de nuevos territorios. Es lo que sucede con los gorgojos, unos insectos del género Naupactus, que son considerados plaga: devoran las hojas de todos los vegetales que encuentran a su paso.
Pero, si el sexo es ventajoso, ¿por qué las hembras de los gorgojos insisten en multiplicarse sin entrar en contacto con los machos? Lo cierto es que el sexo también tiene su costo. De hecho, en una población con dos sexos, sólo uno de ellos es capaz de engendrar descendencia, lo cual reduce a la mitad la capacidad de dejar prole. En cambio, con reproducción asexual, todos los miembros de la población son capaces de engendrar descendencia. De este modo, en cada generación el número de individuos crece de manera notable. Por otra parte, el sexo tiene un costo energético adicional por la búsqueda de pareja y el apareamiento, además de la generación de estructuras reproductivas, como las flores en el caso de las plantas.
Las especies que pueden multiplicarse sin sexo lo hacen mediante lo que se conoce como partenogénesis, del griego parthenos, que significa virgen. Estas especies producen huevos que pueden desarrollarse sin necesidad de fertilización o de la fusión de los núcleos de las gametas femenina y masculina.
Lo cierto es que las especies que se pueden reproducir en forma asexual son capaces de colonizar nuevos ambientes a partir de una sola hembra. “En tres especies de gorgojos, que pertenecen al género Naupactus, y cuya área de distribución nativa se encuentra en la selva misionera, observamos que se han expandido hacia la región pampeana, e incluso, se encuentran hoy en muchos países en el mundo, en regiones distantes, donde se han convertido en plagas importantes�, relata Viviana Confalonieri, profesora e investigadora del CONICET en el Departamento de Ecología, Genética y Evolución y en el Instituto IEGEBA (CONICET) de Exactas UBA.
Confalonieri, junto con Marcela Rodriguero y Noelia Guzmán , investigadoras del CONICET y docentes en Exactas, y Analía Lanteri, investigadora del CONICET y profesora en la Universidad de La Plata, estudian las especies de gorgojos que son plaga de cultivos y han invadido áreas marginales respecto a la región de origen. Estas especies de gorgojos son asexuales, es decir, la población se compone exclusivamente de féminas, y los machos brillan por su ausencia.
Modelado del nicho
Las investigadoras intentan delimitar con precisión la región nativa a partir de la cual las hembras de los gorgojos inician la colonización de nuevas áreas. “Conocer el área ancestral es importante para determinar cuál es el ambiente más favorable, y, por ende, saber si los nuevos ambientes son menos favorables para estas especies�, señala Confalonieri.
Las investigadoras aplican un método que se denomina “modelado de nicho ecológico�, y permite, mediante el empleo de un gran número de variables ambientales (temperatura, precipitación, aridez, cobertura vegetal, entre otros) estimar qué otras regiones también serían aptas para la supervivencia de la especie, es decir, áreas donde ésta pueda prosperar en caso de migrar, por ejemplo, viajando como polizón en cargamentos de productos agrícolas.
La hipótesis es que la reproducción asexual les conferiría a estos insectos una mayor capacidad colonizadora en ambientes marginales, aunque éstos no fueran favorables, como ciertas regiones de los Estados Unidos, que fueron invadidas por estos gorgojos.
La investigación permitió determinar que el área ancestral de las especies estudiadas abarca el sur de Brasil, Misiones, Corrientes, Entre Ríos y norte de la provincia de Buenos Aires. Desde allí, en una etapa reciente, estas poblaciones se habrían expandido hacia la región pampeana y hacia otras regiones del mundo.
Lo interesante es que no se han encontrado machos ni en la región marginal, ni en las áreas centrales. “Sin embargo, hace cuarenta años los entomólogos reportaron la existencia de machos para estas especies. Por diversas evidencias y por análisis genéticos sabemos que hubo sexualidad hasta hace muy poco�, subraya Confalonieri.
La culpable: una bacteria
¿Por qué una especie, en un momento determinado, deja de reproducirse en forma sexual? En lo que respecta a los gorgojos, la clave parece residir en la infección por parte de una bacteria: Wolbachia, según sugieren algunas investigaciones. Además, el equipo que dirige Confalonieri encontró una correlación significativa entre la presencia de la bacteria y la reproducción asexual, lo que sugiere una relación causal entre ambos fenómenos.
Por otro lado, es cierto también que el hecho de reproducirse por partenogénesis puede permitir que estos individuos puedan aumentar el número de juegos de cromosomas, lo que se denomina ploidía. En otras palabras, se ha encontrado que algunas especies de gorgojos pueden tener más de un genoma y, a veces, llegan a tener cuatro, seis o más niveles de ploidía. Este aumento del número de juegos de cromosomas incide en un mayor tamaño corporal, lo cual puede funcionar como una ventaja en cuanto a la adaptación a nuevos ambientes. A veces puede ocurrir que estas hembras, por azar, sean fecundadas por machos; éstos aportan su genoma, y la descendencia termina teniendo un juego adicional de cromosomas (triploides).
¿Por qué la bacteria incide en la forma de reproducción? Según Confalonieri, la bacteria funcionaría como un ADN egoísta, por lo que la selección natural actúa favoreciendo los cambios que aumenten sus posibilidades de multiplicación. Dado que ellas se transmiten en el citoplasma materno, como lo hacen las mitocondrias, se ven beneficiadas si sobreviven sólo las hembras, porque sólo a través de ellas pueden propagarse.
Voto de castidad
Una pregunta es si todos los gorgojos que se han expandido por la región pampeana son el resultado de la reproducción por partenogénesis. En tal sentido, los investigadores encontraron una o unas pocas variantes genéticas entre los individuos que asuelan los cultivos, con lo cual pueden plantear con bastante certeza que esta colonización en otros ambientes del mundo fue en tiempos recientes, porque se trata del mismo genotipo que invade otras regiones. “Esto habla de que hubo pocos eventos de colonización, y posiblemente desde regiones de cultivos donde también existen estos genotipos. Por eso lo más probable es que haya sido por intercambio comercial�, destaca Confalonieri.
Los investigadores lograron demostrar que la reproducción es asexual, no sólo por la presencia exclusiva y abrumadora de hembras, sino también porque realizaron estudios genéticos y encontraron escasa variabilidad. Asimismo, determinaron que los asexuales están infectados por la bacteria Wolbachia. Por otra parte, mediante el modelado de nicho ecológico, demostraron que las áreas colonizadas por estos insectos en tiempos recientes son áreas aptas para la especie. Sin embargo, una de las especies estudiadas (Naupactus cervinus) logró colonizar áreas que no serían favorables, y pudo expandirse en ellas, como en el sur de Estados Unidos. “En esa capacidad de invadir zonas no favorables tiene mucho que ver la reproducción asexual�, subraya la investigadora.
Se sabe que la reproducción sexual aporta la ventaja de la mayor variación genética, y ofrece mayores posibilidades de supervivencia. Pero los gorgojos parecerían contradecir ese principio. Al respecto, Confalonieri remarca: “En general, los linajes partenogenéticos son considerados como vías muertas, como callejones sin salida. La pérdida de variabilidad podría impedir que actúe la selección natural y que surjan adaptaciones, pero se trata de períodos muy extensos, de miles o millones de años�. En el caso de los gorgojos, el éxito de la reproducción asexual se observa en escalas temporales menores. A largo plazo, no se sabe cómo se comportarán estos insectos.

Fuente: UBA

http://noticias.exactas.uba.ar/?p=5597

Mauro Colagreco conservó las dos estrellas Michelin logradas en 2012 para su restaurante de la Costa Azul

El chef platense Mauro Colagreco conservó ayer las dos estrellas de la guía Michelin que había logrado en la edición del año pasado para el restaurante que dirige en la Costa Azul francesa.

Las famosas estrellas de la guía se consideran el premio más importante que se otorga actualmente en el ámbito de la gastronomía internacional.

Colagreco propone una cocina con tintes sudamericanos en el “Mirazur� de Menton, uno de los 82 establecimientos con dos estrellas Michelin en la célebre guía, cuya edición de 2013 fue presentada ayer y estará a la venta a partir del primero de marzo.

En total, 596 restaurantes han recibido alguna estrella, 27 de ellos tres, la máxima distinción de la guía, que incluye uno nuevo con respecto al año pasado, “La vague d’or� que Arnaud Donckele, un chef de 35 años, dirige en la glamorosa localidad de Saint-Tropez, en la Costa Azul.

Su cocina representa “una experiencia única y memorable�, destacó el director de la guía, Michael Ellis, quien subrayó en particular “su trabajo en el pescado� que consideró “extremadamente interesante�.

Con la “entronización� de Donckele, la guía Michelin ha querido recompensar “la gastronomía que trabaja con productos de la tierra, que no busca lo más caro para perseguir la excelencia�, indicó Ellis.

En esa línea van también los cinco restaurantes suplementarios que tienen dos estrellas en la nueva edición, hasta completar 82, y los 39 nuevos con una estrella, de un total de 487.

En el año 2012, Colagreco se había convertido en el primer argentino en lograr su segunda estrella Michelin.

Colagreco nació en La Plata en 1976, estudió en el Normal 1 y dejó la carrera de Ciencias Económicas para inscribirse en el Colegio de Cocineros del Gato Dumas, dedicándose desde entonces a la cocina.

Es dueño de una larga trayectoria que se inició trabajando en establecimientos argentinos (Catalinas, Mariani y Azul Profundo) antes de buscar nuevos horizontes en Francia, donde se convirtió en uno de los chefs más reconocidos del mundo.

Después de estar en la cocina de Bernard Loisseau y acompañar a celebridades como Alain Ducasse en el hotel Place Athenée, abrió su propio espacio, el Mirazur con el que en 2007 obtuvo su primer estrella Michelin y en 2012 la segunda.

Además de la famosa estrella Michelin, Mauro Colagreco obtuvo otros reconocimientos a lo largo de su carrera.

Entre otros, se destaca el haber sido considerado revelación de la temporada 2006 por la guía francesa Gaut et Millau y extra revelación por la guía Omnivore.

Fuente: El Dia

http://www.eldia.com.ar/edis/20130219/Chef-platense-firme-ranking-top-mundo-informaciongeneral2.htm

El seleccionado nacional goleó 6-2 a Paraguay y se quedó con el certamen disputado en la provincia de San Luis. En septiembre jugará el Mundial en Tahití.

Argentina se consagró campeón del Sudamericano de fútbol playa

Ante unos cuatro mil espectadores, el seleccionado argentino tuvo una gran actuación y se coronó campeón en el Parque Recreativo de Merlo. Los goles nacionales fueron de Jonathan Levi, César Leguizamón, el capitán Luciano Franceschini, Lucas Medero, Ezequiel López Hilaire y Santiago López Hilaire. Es la primera vez que Argentina consigue este título.

Tras su histórica consagración, la Selección Argentina jugará el mundial de la especialidad, que se desarrollará en Tahití entre el 18 y el 28 de septiembre. Paraguay y Brasil también clasificaron para la Copa del Mundo.

Fuente: Argentina.ar

http://www.argentina.ar/temas/deportes/17026-argentina-se-consagro-campeon-del-sudamericano-de-futbol-playa

María Candelaria Rivera Gadea participó de la prestigiosa competencia de estudiantes del Sony World Photography Awards, el programa y premio de fotografía más importante del mundo.

Offering colours to Pachamama» es el título de la foto finalista de la participante argentina
María Candelaria Rivera Gadea es estudiante de la Escuela Motivarte de Buenos Aires y fue seleccionada como finalista de la prestigiosa competencia de estudiantes del Sony World Photography Awards, el programa y premio de fotografía más importante del mundo.

María Candelaria venció a concursantes de 230 universidades de todo el mundo para alcanzar un lugar entre los diez finalistas del preciado concurso.

«Offering colours to Pachamama» es el título de la foto finalista de la participante argentina. La imagen fue tomada bajo la consigna que se les dio a los estudiantes de capturar el espíritu de celebración en sus respectivos países. Y la imagen de Candearia refleja la fiesta de la Pachamama, que celebran los pueblos originarios andinos de América Latina en honor a la fecundidad de la tierra.

Todos los finalistas viajarán a Londres para averiguar quién será el ganador de los Student Focus 2013, que será revelado en la gala de los Sony World Photography Awards, el 25 de abril.

Fuente: Argentina.Ar

http://www.argentina.ar/temas/cultura/17019-una-argentina-entre-las-mejores-fotografas-del-mundo

El Grupo de Estudio y Trabajo en Producción Ovina razonó que si Francia, Italia y Grecia cuentan con la costumbre de consumir productos elaborados con leche de oveja, por qué no la Argentina, desarrollando diversidad de quesos y otros derivados del tambo ovino, que además son beneficiosos para la salud humana.

Como las investigaciones del grupo confirmaron que el potencial existe, trabajaron en mejorar la nutrición de las ovejas para generar alimentos «nutracéuticos».

El Grupo de Estudio y Trabajo en Producción Ovina razonó que si Francia, Italia y Grecia cuentan con la costumbre de consumir productos elaborados con leche de oveja, por qué no la Argentina, desarrollando diversidad de quesos y otros derivados del tambo ovino, que además son beneficiosos para la salud humana.

Como las investigaciones del grupo confirmaron que el potencial existe, trabajaron en mejorar la nutrición de las ovejas para generar alimentos «nutracéuticos», es decir, más saludable para el consumo humano, y en la elaboración de nuevos productos lácteos derivados de esos pequeños rumiantes.

«En la Argentina, históricamente los sistemas pecuarios tienen un componente pastoril muy grande y si bien hoy se están usando más concentrados, la inclusión del forraje en la dieta animal genera grandes ventajas porque permite disminuir el costo de producción y mejorar la calidad de la leche», planteó Marisa Wawrzkiewicz, docente de la cátedra de Nutrición Animal de Agronomía.

Así, cuanto más forraje aparezca en la dieta de los animales, el producto lácteo final va a contener una mayor proporción de ácidos grasos beneficiosos para la salud humana, que permiten reducir el colesterol y disminuir el riesgo de contraer cáncer.

Inigaciones

vest Las investigaciones sobre la calidad de la leche y la nutrición de los animales son realizadas en conjunto por las cátedras de Producción Lechera, Nutrición Animal, Ovinos y Mejoramiento Genético Animal.

Los estudios también se concentran en generar otros productos derivados de la leche de oveja, como yogur y ricota, además de los quesos de ese origen, que ya se encuentran en el mercado.

«Elaboramos ricota y yogur con leche de oveja, no como meta para generar nuevas delicatessen (delicias culinarias caras), sino como productos de alta frecuencia de consumo, accesibles», dijo.

Los investigadores indicaron que en la Argentina no existe una tradición de ordeñar ovejas y, a lo sumo, la leche ovina se utiliza para hacer quesos semiduros. Sin embargo, «el verdadero queso roquefort está hecho con leche de oveja y tiene denominación de origen en Francia», así como el feta, de los griegos, y el pecorino, de los italianos, comentó Ana Frey, docente de la cátedra de Ovinos.

Pruebas de Elaboracion

Las pruebas para elaborar el yogur y la ricota con leche de oveja están a cargo de Luz Bucich y María Strambach, respectivamente, quienes desarrollaron la temática en sus tesis de grado y organizaron degustaciones.

«Unas 300 personas ya participaron en las degustaciones de yogur durante 2012, para evaluar la aceptación de los potenciales consumidores», contó Bucich. La leche de oveja posee el doble de grasa y de proteína respecto de la leche de vaca: «Con un consumo muy pequeño se cubre una cuota beneficiosa de ácidos grasos, similar a consumir dos huevos por semana», informó Wawrzkiewicz.

Según Diego Ugarte, docente de la cátedra de Ovinos, hoy existen condiciones, tecnología, genética y recursos para que el tambo de ovejas funcione.
«Si bien la ausencia de precios de referencia y de un mercado formal no han dejado que la actividad se desarrolle plenamente, la producción ovina también permite tener una diversidad de productos y oportunidades comerciales con la carne de cordero y la lana», indicó.

300 personas ya participaron en las degustaciones de yogur elaborado con leche de oveja durante 2012, para evaluar la aceptación del producto en potenciales consumidores, señalaron desde la Facultad de Agronomía de la UBA.

Tambos ovinos

Actualmente, existen tambos ovinos en diferentes regiones del país pero de productores aislados, que no llegan a conformar cuencas lecheras, por eso, para favorecer la actividad, el grupo de Agronomía recomienda la creación de explotaciones pequeñas.

«Para mejorar la eficiencia y el acceso al mercado, cada unidad productiva debería concentrarse en uno de los eslabones de la cadena», ya que las etapas del proceso como la cría, el ordeñe, la elaboración de lácteos y la comercialización son actividades muy distintas para que un mismo productor sea eficiente, concluyeron.

El Diario

http://www.cuencarural.com/actualidad/81802-procuran-elaborar-yogur-y-ricota-con-leche-de-ovejas/